주꾸미에는 피로회복에 좋은 타우린이 풍부하며 필수아미노산이 풍부하다고 해요 봄철에 제철인데 데쳐서 숙회로 먹어도 맛있죠~ 작년에 바다낚시로 잡아온 주꾸미를 손질해서 쭈꾸미볶음 레시피로 맛깔나게 만들어 먹었는데 소면까지 야무지게 곁들여 비벼 먹었습니다~ 주꾸미를 데쳐서 만들었던지라 오래 볶지 않아 국물이 많이 생기지 않고 질기지 않아 탱글탱글한 식감이 매력적이었는데 불맛나는 팁을 더해 더 맛있게 만들어 먹을 수 있었답니다~ 쭈꾸미볶음 양념에 굴소스를 더해 감칠맛을 더해주고 굵은 고춧가루와 고운 고춧가루를 섞어 만들어 색감을 더 먹음직스럽게 해 주었습니다~ 단맛은 올리고당과 매실청, 설탕을 넣어 만들어 주었는데 조화로운 맛이 매력적이었답니다~ 불맛나게 만드는 쭈꾸미볶음 양념 레시피 소개부터 재료 소개까지 자..
계란은 볶음요리나 국이나 찜 등 다양한 요리에 활용하는 식재료입니다~ 전 아이들 밥반찬으로 야채계란말이 자주 만드는데 냉장고 속 야채 털어서 만들어 식감이 좋았답니다~ 아이들 반찬으로 좋은 계란말이 맛있게 하는법 재료소개부터 계란물이 분리되지 않게 만드는 팁 자세히 소개해 드리도록 할 테니 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 만들어 보시길 바랍니다~ 재료준비 계란 6개 부추 약간 당근 약간 소금 약간 기름 밥숟가락 계량 계란 6개는 깨서 알끈을 제거한 후 부추 약간, 당근 약간 잘게 썰어서 계란에 부추, 당근, 소금 약간 넣어 멍울이 생기지 않게 잘 풀어줍니다. 팬을 중약불(6으로 예열한 후 5로 줄임)로 충분히 예열한 후 기름 살짝 두르고 충분히 예열한 후 팬에 계란물을 얇게 부어주고 계..
지리탕은 고춧가루를 넣지 않고 생선을 넣고 맑게 끓인 국물요리입니다~ 이번에 손질아귀에 무와 콩나물을 넣어 아구지리탕을 끓여 보았는데 국물이 담백하면서 깔끔하니 넘 맛있었답니다~ 요즘 제철인 미나리를 넣어 끓였더니 미나리의 풍미가 더해져 조화로운 맛이 매력적이었는데 더 맛있게 먹을 수 있었답니다~ 고춧가루 넣어 끓인 매운탕은 얼큰한 국물이 맛있지만 담백한 국물이 매력적인 지리탕은 재료의 고유한 맛이 그대로 드러나 맛있게 먹을 수 있었답니다~ 아귀몸통살로 만들어 보았는데 먹기 번거로운 아귀뼈 등이 손질된 것이라 먹기도 편하고 담백하니 맛있었답니다~ 집에서도 충분히 맛있게 먹을 수 있는 아귀탕 맛있게 끓이는 방법~!!! 재료소개부터 육수내는 팁까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 제가 소개해 드리는 팁 잘 ..
예전에는 아침식사는 늘 밥을 먹어야 한다는 고정관념이 있었답니다~ 그런데 요즘에는 아침국이 마땅치 않거나 힘든 주말을 보낸 월욜 아침이나 주말 아침식사메뉴로 가끔 식빵을 구워서 먹고는 한답니다~ 계란과 우유를 함께 섞어 계란물을 만들어주고 식빵을 촉촉하게 적신 후 버터에 구워 프렌치 토스트 만들기 해 주었는데 아이들 간식으로도 넘 좋고~! 간단한 브런치메뉴로도 넘 좋은데 따뜻한 커피나 우유와 함께 먹으면 간단한 아침식사대용으로 만족스럽더라고요~ 식빵 사다 놓은 게 있어서 오후 간식으로 프렌치토스트를 만들어 주었더니 학원 가기 전에 딸랑구가 맛있게 먹었답니다~ 프렌치 토스트 만들기 계란과 우유의 비율과 촉촉하게 굽는 팁을 자세히 소개해 드리도록 할 테니 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 만들어..
요즘 주말마다 넘 바쁘다 보니 넘 피곤하고 힘들어서 식사메뉴에 제대로 신경쓰기가 어려웠어요~ 제가 주말에 바쁘다 보니 혼자 있는 딸랑구 식사메뉴가 늘 고민이었는데 딸랑구 혼자서 차려 먹기 편하고 간단하게 먹기 좋은 카레 만들기 황금레시피로 자주 챙겨주게 되네요~! 이번에는 돼지고기 카레라이스 맛있게 만드는 법으로 만들어 주었는데 풍미가 너무 좋아서 가족 모두 만족스러운 식사를 할 수 있었답니다~ 특히나 평소 치즈돈까스를 워낙 좋아하는 딸랑구인지라 치즈돈까스까지 곁들여 더 푸짐하니 맛있었답니다~!! 오늘은 카레 만들기 황금레시피 제목에 맞게 카레재료부터 볶는 팁까지 자세히 소 개해 드리도록 할 테니 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 만들어 보시길 바랍니다~ 재료준비(3~4인분) 분말카레..
사각어묵 한 팩 사 오면 볶음이나 국종류로 자주 활용한답니다~ 가격 착한 식재료이다 보니 자주 구입하는데 특유의 감칠맛과 식감이 매력적이죠~!! 이번에는 아침국으로 간단하게 끓여 먹기 좋은 무를 넣어 어묵국 끓이는법으로 국물이 깔끔하면서 담백하니 맛있더라고요~ 어묵국 레시피 맛을 내는 가장 기본은 바로 육수랍니다~ 맹물에 끓이는 것보다는 육수에 끓이면 더 깊고 진한 맛을 느낄 수 있는데 멸치다시마육수를 진하게 끓여도 좋고~ 코인육수를 활용해도 넘 좋아요~ 전 이번에 코인육수를 활용했는데 세상 편하고 맛있었답니다~ 무를 굵게 채썰어 넣어 무의 달큰한 맛이 어우러져 더 맛있었으며 어묵의 부드러운 식감이 매력적이었답니다~ 입맛 없는 아침에 아침국으로 밥말아 먹기 넘 좋은 국종류인데 제가 오뎅국 레시피 재료소개..
바질은 향기가 좋기로 유명해 셰프들이 자주 애용하는 허브입니다~ 강력하면서 독특한 향 때문에 피자나 파스타, 샐러드 등 다양한 요리에 활용되는데 지난번에 만든 바질페스토를 일부 냉동실에 얼려두었다가 이번에는 혼밥 점심메뉴로 바질페스토 요리 바질파스타 만들기 해 보았는데 풍미가 좋았습니다~ 냉동실에 있던 새우살도 꺼내 넣었더니 더 풍성한 식감을 느낄 수 있었으며 편마늘을 볶아 넣었더니 마늘의 풍미가 더해져 근사한 혼밥 점심메뉴로 넘 좋았답니다~ 그라노파다노치즈를 갈아서 넣어주면 더 풍부한 풍미를 느낄 수 있어요~ 이번에 장만한 롯지 듀얼 핸들 팬을 예열한 후 담아냈더니 먹는 동안 따뜻하게 먹을 수 있었어요~ 바질페스토 파스타 만들기 제목처럼 오늘은 파스타면 삶는 팁부터 부재료 넣는 팁까지 자세히 소개해 드..
저희 가족이 초밥을 좋아해서 초밥뷔페도 자주 가고 집에서 만들어 먹을 수 있는 소고기초밥이나 연어초밥은 자주 만들어 먹는답니다~ 사실 어제도 소고기초밥을 만들어 먹었네요~ 며칠 전 마트에 갔는데 훈제연어를 착한 가격에 만나볼 수 있어 한 팩 담아와 저녁 메뉴로 만들어 먹었는데 맛있게 잘 먹었답니다~ 초밥단촛물만 만들면 세상 쉽게 만들 수 있는 연어요리인데 이번에 구입한 것은 훈제연어라 특유의 훈제 풍미가 매력적이었답니다~ 연어초밥소스는 취향에 맞게 타르타르소스나 홀스래디쉬소스를 곁들여 주면 되는데 감칠맛나고 맛있는 초밥밥 만들기 위해 다시마를 함께 넣어 고슬고슬하게 밥을 지었습니다~ 간단하게 만들어 먹기 좋은 연어초밥 만들기~!! 저는 이번에 훈제연어를 사용했지만 생연어를 사용해도 되세요~ 초밥밥 만드는..
며칠 전 요리하고 남은 미나리가 있어서 냉장고에 남아있던 부추 꺼내서 미나리부추전을 만들어 보았습니다~ 오징어와 새우살까지 넣어 만들었더니 식감이 어찌나 좋던지~ 미나리의 풍미가 넘 좋았답니다. 요즘 미나리가 제철이라 어찌나 싱싱하고 좋던지~ 나물요리로 무쳐 먹어도 맛있는데 전 미나리의 풍미를 좋아해서 봄 되면 자주 해 먹는데 찌개나 국물요리에 부재료로 넣어 만들어도 넘 맛있답니다~ 부추전 맛있게 만드는 법 재료소개부터 양념하는 팁까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 제가 소개해 드리는 미나리전 만들기 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 만들어 보시길 바랍니다~ 재료준비 미나리 한 줌 부추 한 줌 냉동새우살 한 줌 오징어 1마리 청양고추 2개 부침가루 1컵 튀김가루 1컵 찬물 1컵+2/3컵~2컵 멸치액젓 1숟가락..
두부는 담백한 맛이 매력적인 식재료로 부침요리나 구이요리, 찌개용 등 요리에 자주 활용한답니다~ 이번에는 들기름에 구워서 들기름 두부구이로 달래간장과 함께 곁들여 먹었는데 담백하니 구수한 맛이 매력적이었답니다. 구울 때 들기름과 식용유를 반반 섞어서 구우면 구수한 맛이 매력적인데 양념장과 함께 곁들여 주면 더 맛있게 먹을 수 있답니다~ 간단한 두부요리로 만들어 먹으면 좋은 들기름 두부부침 만드는법 굽는 팁부터 자세히 소개해 드리도록 할 테니 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 구워보시길 바랍니다. 재료준비 두부 들기름 1/2숟가락 기름 1/2숟가락 소금 약간 밥숟가락 계량 두부는 먹기 좋은 두께로 썬 후 키친타올로 물기를 제거해 줍니다. 중불로 달군 팬에 기름 1/2숟가락, 들기름 1/2숟가락..
집에서 피자나 파스타를 자주 즐겨 먹는지라 늘 피클을 함께 곁들여 먹습니다~ 지난번에 만든 양파오이피클을 다 먹어서 한 번 만들어야지 하고 있었는데 이번에 오이를 가격 할인하길래 담아와 간단한 오이피클 만드는법으로 만들어 보았습니다~ 레몬슬라이스를 넣어 새콤한 맛을 더해주고 양파를 넣어 아삭한 맛을 더해 주었습니다~ 집에서 오이피클 만들기로 만들면 개인 취향에 맞게 오이피클 황금비율을 조절할 수 있어 더 맛있게 먹을 수 있어 매력적이랍니다~ 단촛물을 한 김 식혀서 넣어 아삭함도 살리고, 오이의 색감도 살려 주었는데 오이피클재료소개부터 단촛물 비율까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 집에서 간단한 오이피클 만드는법으로 만드실 분은 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 만들어 보시길 바랍니다~ 재료..
김치우동 만들기 김치어묵우동 만들기 비가 내리니 뜨끈한 국물요리가 생각나더라고요~ 점심을 혼밥으로 먹다 보니 간단하게 식사할 수 있는 것 위주로 먹고 싶어지더라고요~ 지난번에 사다 놓은 우동면이 있어서 간단하게 끓여 먹기 좋은 우동만들기 해 보았는데 묵은지를 넣어 국물이 시원칼칼하니 넘 맛있었답니다~ 사각어묵이 있어서 사각어묵도 썰어서 넣어주고~ 느타리버섯이 있어서 느타리버섯을 넣어 주었더니 식감도 넘 좋더라고요~ 쯔유와 국간장을 넣어 간을 하고, 고춧가루를 넣어 얼큰칼칼한 우동국물 만들기를 해 주었는데 비 내리는 날 얼큰하게 만들어 먹기 넘 좋았답니다~ 우동 좋아하시는 분이시라면 맛있게 끓여보시라고 제가 재료소개부터 우동육수 내는 팁까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 제가 소개해 드리는 김치우동 만들..
아구찜 맛있게 하는법 아꾸찜 양념 만들기 아귀찜 만드는법 제가 볶음요리를 참 좋아해서 자주 즐겨 먹는 편이랍니다~ 아구찜을 좋아해서 만들어 먹기도 하고, 종종 배달찬스로 사 먹기도 하는데 사서 먹는 것은 아귀의 양은 적고, 콩나물만 잔뜩이라 넘 아쉬울 때가 많더라고요~ 그래서 이번에 손질아귀로 직접 아구찜 맛있게 하는법으로 만들어 먹었는데 속재료 푸짐하니 넘 맛있었답니다~ 요즘 미나리가 제철이라 향긋하니 넘 맛있어서 미나리도 듬뿍 넣어주고~!! 아삭한 콩나물도 듬뿍 넣어주고, 큼직큼직한 새우살도 넣어 주었더니 더 푸짐하니 맛있었답니다~ 고운 고춧가루를 넣어 색감이 더 먹음직스럽고 맛있었는데 굴소스를 더했더니 감칠맛까지 더해져 더 맛있게 먹을 수 있었답니다~ 집에서 아귀찜 만드는법 재료소개부터 감칠맛나는 ..
가족들이 생선을 좋아하는데 아이들과 먹을 때는 조림보다는 구이를 더 즐겨 먹는답니다~ 냉동실에 있던 갈치 꺼내서 저녁메뉴 밥반찬으로 갈치구이 맛있게하는 방법으로 구워 먹었는데 바삭하니 넘 맛있었답니다~ 에어프라이어로 조리해도 되지만 요즘은 바삭한 식감이 좋아서 후라이팬 생선굽기로 구워먹는데 겉바속촉하니 넘 맛있더라고요~ 전분가루를 입혀서 프라이팬에 기름을 두른 뒤 구워주었는데 바삭하게 잘 구워져 식감도 넘 좋았답니다~ 갈치손질법부터 바삭하게 갈치굽는법까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 구워보시길 바랍니다~ 재료준비 냉동갈치 감자전분 2숟가락 소금 약간 기름 2숟가락 종이호일 밥숟가락 계량 냉동갈치는 냉장실로 옮겨 해동시킨 후 칼을 이용해 은색비늘을 벗겨내주..
지난번에 말린 무청을 삶아서 껍질 벗겨 냉동실에 얼려 두었던 게 있었어요~ 요즘 냉장고파먹기 열심히 하고 있는지라... 꺼내서 시판사골육수 넣어 무청시래기된장국 만드는 법으로 끓여 보았는데 정말 국물이 아주 찐맛이었답니다~ 무청시래기의 껍질을 벗겼더니 부드럽고 식감이 넘 좋았답니다~ 맛있다는 인색한 옆짝꿍도 맛있다면서 맛있게 두 그릇 클리어하더라고요~ 들기름과 된장을 넣어 조물조물 양념을 해 간을 배게 해 주었으며 사골시래기국에 들깨가루를 넣어 더 구수하게 끓였으며 시판사골육수를 활용해 사골육수 요리로 사골시래기국 끓여 보았습니다~ 시래기국 맛있게 끓이는 법 재료소개부터 끓이는 팁까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 끓여보시길 바랍니다~ 재료준비(3~4인분)..
겨울간식으로 참 자주 만들어 먹었던 에어프라이어 군고구마~ 달달촉촉하니 넘 맛있는 꿀고구마라 더 맛있게 먹을 수 있었는데 따뜻할 때 먹으면 어찌나 맛있던지~! 입맛 없을 때 식사대용으로 먹어도 넘 좋답니다~ 집에 있는 호박고구마가 있어서 간식으로 구워보았는데 넘 맛있게 먹었답니다~ 에어프라이어조리시 터지지 않게 잘 굽는 게 중요 포인트인데 굽는 동안 혹시나 터질 수 있는 것을 방지하기 위해 양쪽 끝은 잘라주고 포크로 꿀고구마를 찍어 주었는데 포크로 한 번씩 찍어주면 더 잘 익는 듯한 느낌이 들더라고요~ 아이들 간식으로도 좋고, 식사대용으로도 넘 좋은 군고구마 에어프라이어 만들기~!! 제가 에어프라이어 고구마 온도부터 굽는 시간까지 자세히 소개해 드리도록 할테니 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 맛있..
겨울철에만 먹을 수 있는 해초류가 있는데 마트에 갔는데 곰피가 보여서 한 팩 담아왔습니다~ 이제 거의 끝물이 될 것 같은데 내년을 기약하기 전에 열심히 먹어야겠다 싶더라고요~ 물미역도 맛있지만 전 꼬들한 식감의 곰피미역을 참 좋아하는데 데쳐서 초고추장에 찍어 먹으니 넘 맛있더라고요~ 곰피는 갈조식물 다시마목 미역과의 다년생 해조로 한국 동해안의 특산물이라고 해요~ 칼륨이 풍부하게 함유되어 혈압을 낮추는 효능이 있는데 무기질을 풍부히 함유하고 있으며 다양한 필수 영양소로 가득차 있다고 해요~ 쌈이나 무침 등에 많이 사용됩니다. 재료준비 곰피 한 팩 굵은소금 2숟가락 넓은 볼에 곰피와 굵은 소금 1숟가락 넣어서 바락바락 문질러 흐르는 물에 두세 번 씻어줍니다. 뿌리쪽에 고무줄이 묶여있는데 고무줄을 풀지 않은..
커피를 마시지 못하는 저인지라 저는 카페를 가더라도 늘 차를 즐겨 마시는 편입니다~ 그렇다 보니 집에서도 수제청을 자주 만드는데 딸기 가격이 착해지면 과일청도 만들고 딸기잼도 만든답니다~ 아직은 딸기 가격이 많이 착해지지 않았지만 좀 더 가격이 착해지면 가족을 위해서 딸기요리로 수제딸기청과 딸기잼을 잔뜩 만드는데 가족 모두 식빵에 잼 발라 먹고, 우유에 타서 먹는 것을 넘 좋아한답니다. 딸기청 만들기 위해 딸기를 세척한 후 물기를 꼼꼼하게 제거해 주었는데 물기가 없어야 곰팡이가 생기지 않아요~ 딸기요리로 간단하게 만들어 두면 든든한 수제 딸기청 만드는법 재료준비부터 설탕 비율까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 만들어 보시길 바랍니다. 재료준비 딸기(손질후)..
감바스 알 아히요는 새우, 마늘, 올리브유 등을 주재료로 해서 만든 스페인 음식으로 새우와 마늘을 올리브유에 튀기듯 구워내줍니다. 식빵이나 바게트빵을 함께 곁들여 주면 더 맛있게 먹을 수 있는데 만드는 과정이 간단하지만 비주얼이 풍성해 저녁메뉴나 와인안주로 만들어 먹기 좋은 메뉴입니다. 냉동새우살과 냉장고 속 재료 털어서 만들었는데 양송이버섯은 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 썰어주고 비엔나소세지와 아스파라거스가 있어서 함께 넣어 식감이 풍부했습니다~ 파스타면을 삶아서 함께 곁들여 주면 오일파스타로 만들어 먹기 넘 좋아요~ 냉장고파먹기 하기 좋은 새우감바스 만들기 감바스재료소개부터 자세히 소개해 드리도록 할 테니 제가 새우 감바스 레시피 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 만들어 보시길 바랍니다~ 재..
며칠 동안 컨디션이 좋지 않아 밥반찬에 신경을 제대로 못 썼더니 식탁 위가 부실했네요~~ 지난번에 사다 놓은 어묵 한 팩이 있어서 어묵국도 끓이고 어묵반찬으로 간단하게 만들어 먹기 좋은 어묵볶음 맛있게 만드는법으로 만들어 보았는데 맛있게 먹을 수 있었답니다~ 양파와 당근을 넣어 아삭한 식감을 더해주고 간장에 고춧가루 양념 더해서 감칠맛을 더해주었습니다~ 설탕과 올리고당의 단맛을 더했는데 올리고당만 넣어 만드는 것보다 설탕을 넣어주면 더 감칠맛나고 맛있답니다~ 어묵반찬으로 만드실 분은 제가 소개해 드리는 오뎅볶음 황금레시피 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 만들어 보시길 바랍니다~ 재료준비 사각어묵 3장 양파 1/2개 당근 약간 대파 1/2대 양조간장 2숟가락 다진마늘 1/2숟가락 고춧가루 1/2숟가락 설탕 1/..