바삭하게 해물파전 만드는 방법 쪽파전 레시피"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 비 오는 날이면 유난히 생각나는 메뉴가 바로 바삭한 해물파전이죠~ 냉장고를 열어보니 쪽파와 부추도 있고 둥근호박도 있어서 오랜만에 저녁 메뉴로 해물파전을 만들어 봤어요. 애호박과 양파, 당근까지 채썰어 넣고 오징어와 새우살을 넉넉하게 더했더니 색감도 예쁘고 식감도 훨씬 풍성하더라고요. 해물파전 만드는 방법은 반죽 비율과 굽는 방법만 잘 지켜도 집에서 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 만들 수 있는데요. 오늘은 튀김가루와 부침가루를 1:1 비율로 섞고 찬물로 반죽해 바삭하게 굽는 해물파전 만들기 소개해 드릴게요. 오징어와 새우를 넣은 오징어파전으로 만들면 해산물의 감칠맛까지 더해져..
간단한 팽이버섯요리 팽이버섯전 레시피"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 주말동안 집을 비워야 하는지라 냉장고 식재료를 후딱 해결해야했어요~~ 원래 고기 구워 먹을 때 먹으려고 사 온 팽이버섯~ 메뉴를 급변경하는 바람에 덩그러니~ 팽이버섯요리로 뭘 해 먹어야 하나 고민하다가 쫄깃하면서도 아삭아삭한 식감이 매력적인 팽이버섯전 레시피로 만들어 보았습니다. 팽이버섯에 계란과 양파, 당근, 청양고추를 더해 한 입 크기로 노릇노릇하게 부치면 간단하면서도 맛있는 계란팽이버섯전을 만들 수 있답니다. 재료 준비도 어렵지 않고 조리 과정도 간단해 냉장고파먹기 메뉴로 좋고요. 밥반찬은 물론 막걸리 안주나 간단한 술안주로도 잘 어울려요. 팽이버섯 특유의 식감을 좋아하신다..
고추장멸치볶음 맛있게 만드는법 중멸치고추장볶음 만들기 "본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 오늘 냉장고 식재료 해결하느냐고 하루종일 열요리했네요~ 시댁에 갖고갈 반찬도 만들겸 넉넉하게 고추장멸치볶음 맛있게 만드는법 해보았는데 간만에 만들어서인가 가족들 모두 넘 잘 먹더라고요~! 오늘은 매콤달콤한 양념에 고소한 풍미를 더해 맛있게 즐길 수 있는 중멸치고추장멸치볶음 만들기 소개해 드릴게요. 냉동실에 보관해 둔 중멸치를 꺼내어 손질한 뒤 고추장 양념에 버무리면 밥반찬으로 좋은 중멸치고추장볶음을 만들 수 있답니다. 멸치볶음은 양념 비율도 중요하지만 멸치의 비린내를 제거하는 과정과 양념을 넣는 순서도 중요해요. 특히 양념을 끓인 뒤 불을 끄고 멸치를 버무리면 양..
소고기미역국 맛있게 끓이는 법 미역국 레시피"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다."생일상에 빠지지 않고 올라오는 국물 요리 하면 가장 먼저 떠오르는 음식이 바로 소고기미역국이죠. 생일 아침 따뜻한 밥과 함께 먹는 미역국은 특별한 날의 추억을 떠올리게 하는 익숙한 집밥 메뉴인데요. 생일이 아니더라도 아침국이나 든든한 한 끼 국물 요리로 자주 끓이게 되는 음식이랍니다. 소고기와 미역을 넣고 끓였는데도 국물이 어딘가 밍밍하거나 미역 특유의 향이 남아 아쉬웠던 적 있으신가요? 소고기 미역국은 재료가 단순한 만큼 소고기를 먼저 볶는 과정, 불린 미역을 국간장에 볶는 과정, 충분히 끓이는 시간에 따라 맛의 차이가 커집니다. 오늘은 소고기 양지를 참기름에 볶아 고..
파김치 맛있게 담그는법 쪽파김치 황금레시피"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 지난번에 여리여리한 쪽파를 손질해서 챙겨주셔서 아이들이 좋아하는 파김치레시피로 만들었습니다. 쪽파가 부드럽고 맛있을 때 담가두면 밥반찬으로도 좋고, 고기 먹을 때 곁들이기에도 좋은 파김치예요. 오늘은 집에서도 맛있게 만들 수 있는 파김치 맛있게 담그는법을 소개해 드릴게요. 멸치액젓, 까나리액젓, 새우젓을 함께 넣어 감칠맛을 살리고, 사과와 배, 양파를 갈아 넣어 은은한 단맛을 더한 쪽파김치 황금레시피랍니다. 쪽파김치 맛있게 담그는법 핵심 포인트 - 쪽파는 줄기 부분부터 먼저 절여야 간이 골고루 배어요. - 멸치액젓과 까나리액젓, 새우젓을 함께 사용하면 감칠맛이 풍부해져요...
명란젓 보관법 냉장보관 냉동보관 명란젓갈 보관방법"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 짭조름하면서 감칠맛이 좋은 명란젓은 밥반찬으로 먹어도 맛있고, 명란계란말이부터 명란파스타, 명란솥밥까지 다양하게 활용할 수 있는 식재료예요. 그런데 한 번 구입하면 한꺼번에 다 먹기 어려워 남은 명란젓 보관법을 어떻게 해야 할지 고민될 때가 있지요. 명란젓은 며칠 안에 먹을 양만 냉장 보관하고, 오래 두고 먹을 양은 한 번 먹을 분량씩 소분해 냉동 보관하는 것이 좋습니다. 특히 개봉한 젓갈은 제품에 표시된 보관 방법과 소비기한을 확인하고, 가능한 한 빨리 먹는 것이 중요해요. 오늘은 명란젓 냉장 보관법과 명란 냉동 보관법, 보관 기간, 해동 방법까지 알아볼게요.명란젓..
짜장 만드는법 맛있는 한그릇요리 짜장밥 만드는 방법"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다."오늘 뭐 먹지 고민될 때 간단하게 만들어 먹기 좋은 메뉴가 바로 한그릇요리예요~ 돼지고기와 양파, 감자, 당근 등 냉장고에 있는 채소를 활용해 만들 수 있는 짜장 만들기 해 보았는데 짜장가루만 있으면 복잡한 양념을 따로 준비하지 않아도 되니 집밥 메뉴로 참 좋답니다. 특히 아이들 식사 메뉴로 준비하기 좋은 한그릇요리인데요. 평소 채소를 잘 먹지 않는 아이들도 짜장 소스에 넣어 부드럽게 익혀주면 조금 더 편하게 먹을 수 있어요. 큰아이가 카레를 좋아해서 카레를 자주 만들어 먹는데, 이번에는 딸랑구를 위해 짜장을 만들어 주니 무척 좋아하더라고요. 오늘은 짜장분말을 활용해 ..
밤 보관하는 방법 냉장 냉동 밤 보관방법"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 지난 주말 아버님과 시댁 밭 둑에 있는 밤나무에 밤 주우러 출동했습니다~!! 저도 이런 거 줍는 거 진심 넘 좋아하는데 아버님께서도 매일 출근도장 찍으러 가신다고 하시네요~! 저희가 출동한 밭의 알밤이 큼직큼직해서 제가 넘 좋아하거든요~ 가을이 되면 생각나는 제철 식재료 중 하나가 바로 고소하고 달콤한 햇밤이에요. 밤은 쪄서 먹어도 맛있고, 군밤으로 구워 먹거나 밥에 넣어 밤밥을 만들어 먹어도 좋은데요. 삼계탕이나 각종 요리에 넣어 먹기에도 좋아 제철에 넉넉하게 준비해 두면 활용도가 높은 식재료랍니다. 그런데 햇밤을 한꺼번에 많이 구입하거나 선물로 받았을 때 어떻게 보관해야 할..
깍두기 맛있게 담는법 깍두기 황금레시피"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 지난번에 쪽파를 챙겨주셔서 파김치를 맛있게 만들었는데 여리한 쪽파를 또 챙겨주셔서 이번에는 아이들이 좋아하는 깍두기 황금레시피로 만들어 보았습니다. 설렁탕이나 곰탕을 먹을 때 빠지면 아쉬운 반찬이 바로 깍두기인데요. 국물 요리와 함께 먹으면 입안이 개운해지고, 따뜻한 밥에 곁들여 먹어도 잘 어울리는 우리 집 밥상 단골 김치랍니다. 오늘은 아삭한 식감과 새콤달콤한 감칠맛이 매력적인 깍두기 맛있게 담는법 소개해 드릴게요. 무를 먹기 좋은 크기로 썰어 절여 과일과 양념을 넣어 버무리면 어렵지 않게 만들 수 있어요. 다만 무를 얼마나 절이는지, 절인 무의 물기를 얼마나 빼는지, 양념을 ..
김밥 맛있게 싸는 방법 김밥 안터지게 만들기"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 김밥 안터지게 만들기 핵심 팁 5가지 1. 밥은 얇게 펴기 : 밥을 너무 많이 넣으면 김밥이 두꺼워지고 말기 어려워요. 2. 속재료의 물기 제거하기 : 오이와 묵은지, 단무지의 수분을 충분히 제거해 주세요. 3. 속재료는 적당량만 넣기 : 재료가 지나치게 많으면 김이 찢어지거나 끝부분이 잘 붙지 않을 수 있어요. 4. 처음 한 바퀴를 단단하게 말기 : 속재료를 안쪽으로 모으면서 말아야 단면이 흐트러지지 않아요. 5. 김의 끝부분을 아래로 놓기 : 접합 부분이 아래로 향하게 잠시 두면 밥의 온기로 김이 붙는 데 도움이 됩니다. 김밥은 무조건 세게 누른다고 잘 말리는 것이 아니에..
전자레인지 계란찜 만드는법 전자렌지 계란찜 만들기 "본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 아침에 국이나 찌개가 마땅치 않을 때 가장 자주 만들어 먹는 게 바로 전자레인지 계란찜입니다~!! 바쁜 아침에 후딱 만들어 먹기 좋은데 보드랍고 촉촉하니 맛있어서 아침메뉴로 든든하게 먹을 수 있어요~! 전자레인지 계란찜 시간만 잘 맞추면 불 앞에 오래 서 있지 않아도 촉촉하고 부드러운 계란찜을 만들 수 있어요. 계란 3개와 멸치다시마육수를 활용해 만드는 전자레인지 계란찜 레시피를 소개해 드릴게요. 새우젓으로 감칠맛을 더하고 부추와 당근을 넣어 색감까지 살린 간단한 계란요리랍니다. 부추와 당근을 잘게 썰어 넣어 식감도 넘 좋은데 간단하면서 맛있게 만들어 먹기 넘 좋아..
닭갈비 양념 황금레시피 닭갈비 만드는법"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 제가 닭고기요리에 진심이다 보니 자주 만들어 먹는 편이랍니다. 닭볶음탕도 좋아하지만 닭다리살요리로 만들기 좋은 닭갈비도 참 좋아해요~! 집에서 닭갈비레시피를 만들어 먹고 싶지만 닭고기 잡내는 어떻게 없애야 하는지, 닭갈비양념장은 어떤 비율로 만들어야 하는지, 채소는 언제 넣어야 하는지 고민될 때가 있죠. 오늘은 닭다리살정육을 활용해 부드럽고 촉촉한 순살 닭갈비 레시피를 만들어 보았어요. 특히 닭갈비양념에 카레분말을 소량 넣어 닭고기 특유의 잡내를 줄이고 감칠맛을 더한 것이 포인트인데요. 닭다리살을 우유에 30분 정도 담가 잡내를 줄인 뒤 양념에 재워 볶아주면 집에서도 꽤 만족스러..
갈치구이 맛있게 하는 방법 가시 쉽게 제거 갈치 굽는법 "본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 생선구이를 좋아하는 가족들을 위해 평소 생선을 자주 구입하는 편인데요. 갈치는 담백하고 고소한 맛이 좋아 소금구이로 즐기기에도 좋고, 양념을 더해 조림으로 만들어도 맛있는 생선이지요. 지난번에 냉동실 해산물 정리하다가 발견한 냉동갈치~~~!! 이렇게 반가울수가~!!! 해동 후 프라이팬에 노릇노릇하게 구워 저녁 메뉴에 올렸는데 겉은 바삭하고 속살은 촉촉하게 익은 갈치구이 덕분에 가족들이 맛있는 식사를 할 수 있었답니다. 갈치구이 맛있게 하는 방법은 간단해 보이지만 냉동갈치 해동부터 은분 제거, 비린내 잡는 손질법, 밑간과 굽는 온도에 따라 맛이 달라져요. 특히..
매실청 거르기 매실액기스 거르는법 보관"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 매실액은 요리에 자주 활용하다 보니 늘 쟁여두게 되네요~! 작년에 담근 게 있던지라 올해는 패쓰했지만 작년에 담근 것을 일 년 숙성한 후 매실청거르기를 했습니다. 매실액기스 거르는법, 언제 하는 것이 좋을까요? 매실청을 담근 뒤에는 매실을 언제 건져내야 하는지, 걸러낸 매실액기스는 어떻게 보관해야 하는지 궁금하실 텐데요. 매실청 거르기 시기와 보관 환경에 따라 맛과 향이 달라질 수 있어 올바른 관리 방법을 알아두면 좋아요. 저는 매실청을 담가 약 1년 동안 숙성한 뒤 매실을 걸러내고 있어요. 매 실 청을 담글 때는 설탕이 잘 녹도록 관리하고, 숙성한 뒤에는 매실 과육과 액을 ..
둥근호박요리 쉽지만 맛난 둥근호박구이무침 양념장 레시피"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 요즘 둥근호박을 자주 챙겨주셔서 둥근호박요리 자주 해 먹고 있어요~ 둥근호박볶음을 자주 만들어 먹기도 하고, 둥근호박찌개도 자주 만들어 먹지만 이번에는 둥근호박구이 레시피로 만들어 보았습니다. 둥근호박 요리로 간단하면서도 맛있게 즐길 수 있는 메뉴를 찾으신다면 둥근호박구이무침 꼭 만들어 보세요. 둥근호박을 얇게 썰어 식용유 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워 주고, 간장양념장을 곁들이면 간단한 밥반찬으로 즐기기 좋답니다. 호박 특유의 은은한 단맛과 부드러운 식감에 짭조름한 양념장이 더해져 별다른 재료 없이도 맛있게 먹을 수 있어요. 밀가루나 달걀물을 입히지 않고 호박..
계란말이 맛있게 하는법 김계란말이 하트계란말이까지"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 계란말이는 냉장고 속 자투리 채소를 활용하기 좋은 간단한 반찬이에요. 계란에 당근, 양파, 부추를 잘게 다져 넣으면 색감도 예쁘고 아삭한 식감까지 더해져 아이반찬으로 좋은 야채계란말이를 만들 수 있답니다. 여기에 김 한 장을 넣으면 고소한 맛이 더해져 김계란말이로 즐길 수 있고, 완성한 달걀말이를 살짝 사선으로 잘라 모양을 잡아주면 아이들이 좋아하는 하트계란말이도 만들 수 있어요. 특히 계란말이만들기 할 때는 계란물을 한 번에 많이 붓지 않고 얇게 나누어 익히는 것, 그리고 계란물이 완전히 익기 전에 김과 함께 말아주는 것이 중요해요. 계란말이 맛있게 하는법 핵심 ..
집에서 소고기 스테이크 맛있게 굽는법 등심 스테이크 굽기"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 맛있는 한우가 생기면 소고기요리로 집에서도 레스토랑 못지않게 맛있는 소고기스테이크를 즐겨요~! 특별한 날이나 주말 저녁 메뉴로 스테이크가 생각날 때가 있는데요. 막상 집에서 구우려고 하면 겉은 너무 익고 속은 덜 익거나, 고기가 질겨지는 경우가 있어 은근히 어렵게 느껴지기도 합니다. 하지만 몇 가지 포인트만 지켜주면 집에서도 푸짐하게 먹을 수 있답니다. 오늘은 집에서 스테이크 굽는법을 자세하게 소개해 드릴게요. 등심은 적당한 마블링과 지방이 있어 구웠을 때 고소한 풍미가 좋고 육즙도 풍부한 부위인데요. 특히 센 불에서 겉면을 노릇하게 구워 풍미를 끌어낸 뒤 버터..
회오리 오므라이스 레시피 오므라이스 소스 만들기"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 지난주 청국장찌개 끓이려고 돼지고기다짐육을 사왔는데 만들려고 했던 메뉴는 못 만들어 먹고~!! 밥도 많이 남아있고 긴 연휴로 집에 있을 아이들 식사가 걱정되어 주말에 아이들 먹을 식사메뉴로 오므라이스를 만들었습니다. 아이들 식사 메뉴가 고민되는 날, 냉장고 속 자투리 채소를 활용해 든든하게 만들 수 있는 메뉴인데요 돼지고기다짐육과 양파, 당근을 넣어 볶음밥을 만들고, 간장·케첩·버터·식초를 더한 오므라이스소스로 맛을 낸 레시피를 소개해 드릴게요. 맛있는 오므라이스 레시피 핵심 포인트 1. 양파를 충분히 볶아 자연스러운 단맛을 끌어내기 2. 간장을 바로 섞지 않고 팬에서..
쫀득한 감자조림 맛있게 만드는법 간장감자조림 레시피 "본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다."감자가 많아서 부지런히 먹어야겠다 싶더라고요~ 집에 감자가 넉넉하게 있을 때 만들어두기 좋은 반찬으로 감자조림만 한 게 없죠. 이번에는 감자를 물엿에 미리 버무려 쫀득한 식감을 살린 간장감자조림을 만들어 보았어요. 감자는 그냥 간장양념에 넣고 졸이는 것보다, 조리 전에 물엿에 잠시 버무려두면 겉면에 윤기가 돌면서 쫀득한 식감을 내기 좋아요. 여기에 짭조름한 간장양념과 은은한 단맛을 더하고 청양고추를 넣어 살짝 매콤하게 마무리하면 밥반찬으로 정말 잘 어울린답니다. 아이 반찬으로 준비할 때는 청양고추를 빼고 만들면 되고, 어른들이 먹을 때는 청양고추를 넣어 감칠맛과 ..
오징어실채볶음 레시피 간단한 밑반찬 간장 오징어채볶음 만들기"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 오징어실채볶음 레시피 맛있게 만드는 핵심 포인트!! ① 오징어실채가 뭉쳐 있다면 먼저 가닥가닥 풀어주세요. ② 마른 팬에 약불로 살짝 볶아 비린 향과 수분을 정리해 주세요. ③ 너무 오래 볶지 않는 것이 중요해요. ④ 기름에 한 번 코팅하면 양념을 입혔을 때 조금 더 촉촉한 식감을 낼 수 있어요. ⑤ 간장양념은 약불에서 바글바글 한 번만 끓여주세요. ⑥ 마요네즈는 양념이 고르게 배고 난 뒤 불을 끄고 넣어주세요.최근에 몇 번을 옆짝꿍이 도시락을 싸주길 원해서 싸 준 적이 있어요~ 도시락을 싸려니 은근 반찬이 신경이 쓰이더라고요~ 상하기 쉽지 않고, 시간이 좀..