돼지고기 잡채 맛있게 만드는 방법 잡채 당면 불지않게 하기"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 지난번에 요리하고 남은 파프리카도 있고, 부추도 있고, 표고버섯도 있어서 아이들이 좋아하는 돼지고기잡채 레시피로 만들어 보았습니다. 명절이나 특별한 날이면 빠지지 않고 만들게 되는 음식 중 하나가 바로 잡채레시피인데요. 당면에 돼지고기와 알록달록한 채소, 버섯을 듬뿍 넣고 간장양념으로 맛을 내면 밥반찬으로도 좋고 손님 초대 음식이나 명절음식으로도 잘 어울리죠. 여름에는 시금치 대신 부추를 넣어 만든 부추잡채를 자주 만드는데 부추는 시금치처럼 따로 오래 데쳐 무칠 필요 없이 손질한 뒤 마지막에 넣어 여열로 살짝 익혀주면 되기 때문에 생각보다 간단하게 만들 수 있..
깻잎순요리 깻잎순나물볶음으로 향긋하게 "본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 요즘 나물반찬을 어찌나 많이 만들어 먹는지... 주말에 이것저것 식재료를 챙겨주셔서 열심히 반찬 만들어 먹었어요~! 이번에는 여리여리한 깻잎순을 챙겨주셔서 오랜만에 깻잎순나물볶음을 만들어봤어요. 깻잎순은 향긋하면서도 고소한 맛이 있어서 나물 반찬으로 만들어두면 밥반찬으로 참 좋은데요. 끓는 물에 짧게 데친 뒤 국간장과 들기름으로 먼저 밑간하고, 멸치육수를 넣어 약불에서 볶아 촉촉하고 부드러운 깻잎순나물요리로 만들었답니다. 깻잎순볶음은 손질과 데치기 과정만 잘하면 어렵지 않게 만들 수 있어요. 특히 깻잎순을 너무 오래 데치지 않고, 볶을 때 육수를 조금 넣어주는 것이 부드러운 ..
돼지고기 등갈비 김치찜 만드는법 묵은지김치찜 레시피"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 저녁 메뉴를 뭘 해 먹을까 고민하다가 마트에 갔더니 돼지등갈비를 세일하길래 한 팩 담아왔어요. 등갈비요리로 갈비양념 재워서 만들어도 맛있지만 오늘은 오랜만에 돼지고기등갈비김치찜을 만들어봤답니다. 푹 끓여 부드럽게 익은 돼지등갈비에 묵은지의 깊은 감칠맛이 어우러지니 역시나 밥도둑이더라고요. 등갈비김치찜은 손이 많이 갈 것 같지만 핏물을 빼고 한 번 데쳐준 뒤 양념 넣고 푹 끓여주면 생각보다 어렵지 않아요. 특히 돼지등갈비의 잡내를 깔끔하게 제거하는 전처리 과정과 묵은지의 신맛을 조절하는 방법만 잘 알아두면 집에서도 맛있는 돼지등갈비김치찜을 만들 수 있답니다. ..
계란볶음밥 만드는법 풍미 좋은 크래미볶음밥 레시피"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 찬밥이 애매하게 남아 있을 때 가장 만만하게 만들기 좋은 메뉴가 바로 볶음밥이죠~ 옆짝꿍이 점심메뉴 고민된다고 도시락을 싸달라고 해서 마땅한 반찬도 없고 해서 냉장고파먹기로 크래미볶음밥 레시피로 만들어봤습니다. 대파를 볶아 향긋한 파기름을 내고 다진 야채가 있어서 함께 볶아주고 계란을 부드럽게 스크램블한 뒤 크래미와 밥을 넣어 볶아주면 되는데요. 재료도 간단하고 조리 과정도 어렵지 않아 간단한 아침메뉴나 점심메뉴, 혼밥, 자취생요리로 활용하기 좋답니다. 특히 크래미는 별도의 손질이 거의 필요하고 결대로 찢어 넣으면 밥과 잘 어우러져 아이들과 함께 먹기에도 좋은 재료예..
호박죽 만드는법 부드러운 미니단호박죽 만들기"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 지난번에 미니단호박 한 박스 사다가 맛있게 먹어서 이번에 또 한 박스 사다가 후숙해 두었어요~!! 요즘처럼 집에서 따뜻하고 든든한 한 끼가 생각날 때 만들기 좋은 메뉴가 단호박죽이에요. 지난번에 사다 둔 미니단호박이 후숙되면서 맛이 한층 달콤해져서 이번에는 미니단호박요리로 미니단호박죽 레시피로 끓여보았어요. 단호박은 그냥 쪄서 먹어도 맛있지만, 부드럽게 으깨고 찹쌀가루를 더해 죽으로 만들면 달콤하면서도 든든한 한 끼가 됩니다. 후숙을 했더니 어찌나 달달하니 맛있던지요~! 딸랑구도 맛있다고 잘 먹었답니다~! 이번 단호박죽레시피는 단호박 껍질을 벗기고 과육만 사용해 색감이..
애동고추찜무침 레시피 애기고추무침 만들기"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 가을이 되면 고춧대 정리하면서 여리고 작은 애동고추를 챙겨주시는데 이번에 고추장아찌용을 챙겨주시면서 애동고추를 한가득 챙겨주셔서 오랜만에 고추찜무침 만들기를 해봤어요. 평소 꽈리고추찜을 좋아해서 자주 만들어 먹는데, 여린 애동고추로 만든 고추찜도 별미랍니다. 고추를 살짝 소금에 절여 간을 배게 한 뒤 밀가루옷을 입혀 쪄주고, 감칠맛 나는 양념에 조물조물 무쳐주면 밥 한 공기 뚝딱하게 되는 밑반찬이 완성돼요. 애동고추는 여린 고추라 부드럽게 익혀 먹기 좋고, 간혹 매운 고추가 섞여 있을 수 있지만 전체적으로 부담스럽지 않은 매콤함과 여리여리한 식감이 매력적이랍니다. 오늘은 제..
두부김치 만드는법 볶음김치 레시피 김치볶음"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 지난번에 도톰한 두부를 구입해 두부요리로 뭘 해 먹을까 고민하다가 두부김치를 만들었습니다. 고소하고 부드러운 두부에 매콤새콤하게 볶은 김치를 곁들이면 다른 반찬 없이도 자꾸 손이 가는데요. 이번에는 신김치에 대패삼겹살을 넣어 볶은 돼지고기두부김치를 만들어 보았습니다. 파기름을 낸 뒤 대패삼겹살을 볶고, 신김치와 양파, 고춧가루를 넣어 볶아주면 김치의 새콤한 맛과 고기의 고소한 풍미가 잘 어우러져요. 두부는 이번에 끓는 물에 데치지 않고 들기름에 노릇노릇하게 구워서 곁들여 보았어요. 두부의 앞뒤 면이 노릇하게 익을 정도로 구워주면 고소한 들기름 향이 은은하게 배어들면서, 은..
간장 고추장아찌 만드는법 아삭하게 고추장아찌 담그는법"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 매년 꼭 담그는 장아찌가 있어요~ 큰아이가 좋아하는 명이나물장아찌, 옆짝꿍이 좋아하는 마늘장아찌와 고추장아찌~! 밥반찬으로 하나씩 꺼내 먹기 좋고 고기 구워 먹을 때 곁들이면 입맛을 확 살려주는 간장고추장아찌랍니다. 고추가 많이 나오는 계절이면 넉넉하게 담가두었다가 두고두고 먹기 좋은 밑반찬이라 저도 매년 만들어 먹고 있는데요. 지인께 나눔을 해 드렸는데 맛있다고 하셔서 재나눔도 했었답니다. 간장고추장아찌 민드는법은 고추에 포크로 구멍을 내서 간장절임물이 속까지 잘 배도록 만드는 것이 포인트랍니다. 오늘은 제가 여러 번 만들어 먹어본 간장고추장아찌 담그는법과고추..
찐맛 홈메이드 포도주스 만드는 법 포도쥬스 만들기"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 요즘 포도가 제철이라 맛있을 때 주말에 포도를 자주 챙겨주셔서 집에서 포도주스 만들기도 자주 하고 있어요. 저희 가족은 과일을 좋아하지만 씨가 있는 포도는 먹기 조금 번거로워해서, 이렇게 포도쥬스 만들기로 만들어 주면 정말 잘 마시더라고요. 특히 압력솥을 이용하면 포도를 오래 끓이지 않아도 비교적 진한 맛으로 만들 수 있어요. 설탕을 따로 넣지 않아도 포도 자체의 달콤한 맛을 충분히 느낄 수 있어서 제철 포도가 많을 때 활용하기 좋은 방법이랍니다. 오늘은 제가 직접 만들어 먹고 있는 압력솥 포도주스 만들기 과정을 포도 씻는법부터 자세하게 소개해 볼게요. 재료 포..
얼큰 오징어국 끓이는 방법 오징어무국 레시피"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 날씨가 쌀쌀해지거나 따뜻한 국물요리가 생각나는 날이면 냉장고 속 재료를 활용해 얼큰 오징어무국 레시피로 끓여보시는 건 어떠세요? 달큰하게 익은 무에 쫄깃한 오징어를 넣고 고춧가루와 청양고추를 더하면 별다른 재료 없이도 칼칼하고 시원한 국물 맛을 낼 수 있어요. 지난번에 선물받았던 오징어를 소분해 냉동실에 두었는데 오늘은 냉동실에 있던 오징어와 무를 활용해 간단하게 끓여봤습니다. 얼큰칼칼하니 맛있어서 아이도 잘 먹더라고요~! 오징어무국 레시피는 생각보다 어렵지 않고, 무를 먼저 충분히 끓여 단맛을 우려낸 뒤 오징어를 넣는 것이 포인트예요. 국이나 찌개가 있어야 밥을 먹는 가..
깻잎장아찌 만드는법 깻잎장아찌 황금레시피 "본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 지난번에 어머님의 부탁으로 아버님께서 깻잎을 잔뜩 따서 챙겨주셨어요~! 제가 땄다면 너무 크지 않은 잎으로 땄을텐데... 잎이 생각보다 너무 크고 노지표이다 보니 생각보다 억세더라고요~ 그래도 직접 따서 챙겨주신 정성이 있으니 깻잎요리로 뭘 만들어 먹을까 고민하다가 깻잎김치를 만들어 먹기에는 좀 억세고... 그래서 깻잎장아찌 황금레시피로 만들어 보았습니다. 향긋한 깻잎은 쌈으로 먹어도 맛있지만 간장절임으로 만들어 깻잎장아찌 만드는법으로 담가두면 밥반찬으로 정말 든든하죠. 특히 고기 구워 먹는 날에는 짭조름하면서 향긋한 깻잎장아찌 한 장만 곁들여도 입맛을 확 살려준답니다. 오..
생물 쭈꾸미손질법 데치는법 주꾸미 손질법 쭈꾸미숙회"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 주꾸미금어기는 5월 11일~ 8월 31일로 9월 1일 자로 금어기 해제가 되면서 바다낚시를 다녀온 옆짝꿍~ 이번에는 그렇게 많이 잡지 못하고 비 내리는 날씨에 파도가 심해서 배멀미도 해 너무 힘들었는데 2주 후에 예약한 바다낚시는 취소하고 싶다고 할 정도로 힘들었다고 하네요~ 매년 가족들이 바다낚시를 즐겨하다 보니 해산물을 푸짐하게 먹을 수 있어 좋긴 한데... 사실 손질이 좀 귀찮은 건 사실... 하지만 아이들도 잘 먹으니... 생물주꾸미를 구입했는데 어떻게 손질해야 할지, 주꾸미 데치기 시간은 얼마나 해야 하는지 궁금하셨다면 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가..
청국장 맛있게 끓이는 방법 돼지고기 김치 청국장찌개 레시피"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 오늘은 또 뭘 먹나?? 고민되던 날냉동실에 청국장과 다짐육 남은 게 있어서 저녁메뉴로 냉장고파먹기 했습니다~ 구수하면서도 깊은 맛이 매력적인 청국장찌개를 끓여보았는데 묵은지와 돼지고기다짐육을 넣어 칼칼하고 진하게 끓이는 김치 청국장찌개 끓이는법으로 끓여보았습니다. 청국장 특유의 구수한 풍미에 묵은지의 칼칼한 맛, 돼지고기다짐육의 고소한 맛이 더해져 국물 맛이 한층 깊어졌답니다. 특히 쌀뜨물과 코인육수를 사용하고 집된장을 조금 넣어주면 국물이 더욱 구수하고 청국장 특유의 냄새도 부담스럽지 않게 끓일 수 있어요. 두부와 대파, 청양고추까지 넉넉하게 넣으면 건..
곤드레 나물밥 만드는법 건곤드레 삶는법 곤드레밥 만들기 "본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다."지난번 정선 시장에서 사왔던 건곤드레나물이 남아서 이번에 만들어 보았습니다~ 구수한 나물밥이 생각나는 날에는 건곤드레나물밥을 만들어 보세요. 건곤드레나물을 부드럽게 삶아 밑간한 뒤 쌀과 함께 밥을 지으면 곤드레 특유의 구수한 향과 부드러운 식감을 제대로 느낄 수 있어요. 특히 건나물은 잘못 삶으면 질기거나 군내가 남을 수 있는데요. 이번에는 쌀뜨물에 건곤드레나물을 삶아 군내를 줄이고, 충분히 불려 보드랍게 만드는 방법을 소개해 드릴게요. 여기에 짭조름하면서 감칠맛 좋은 곤드레밥 양념장까지 곁들이면 별다른 반찬 없이도 맛있게 한 끼를 해결할 수 있답니다. ..
어묵국 끓이는법 간단한 국종류 오뎅국 레시피"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 이웃님께 어묵선물세트를 선물받아 요즘 어묵요리 자주 만들어 먹고 있어요~! 큰아이가 어묵국 노래를 불러서 이번에는 사각어묵으로 어묵국레시피로 끓여보았습니다. 날씨가 쌀쌀하거나 따뜻한 국물이 생각나는 날이면 냉장고 속 어묵 몇 장으로 간단하게 끓여 먹기 좋은 국종류이지요~! 사각어묵에 무를 더해 끓이면 무에서 나오는 달큰하고 시원한 맛이 더해져 국물 맛이 한층 깔끔해져요. 코인육수를 활용한 육수를 기본으로 무를 먼저 충분히 끓여 단맛과 시원한 맛을 우려낸 뒤 어묵을 넣고, 국간장과 멸치액젓으로 간을 맞추는 어묵국 레시피를 소개해 드릴게요. 어묵 몇 장만 있으면 어렵지 ..
류수영 후라이드치킨 레시피 편스토랑 류수영 치킨 만들기 닭봉요리 "본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 평소 닭요리에 진심인 저~!! 집에서 닭요리도 자주 만들어먹기도 하지만... 배달찬스로 즐겨먹기도 한답니다~! 집에서 치킨을 만들어 먹는다고 하면 왠지 번거롭고 어려울 것 같지만, 편스토랑 류수영 후라이드치킨 레시피를 따라 하면 생각보다 어렵지 않아요. 특히 닭 한 마리를 손질하는 대신 닭봉을 이용한 닭봉튀김이라 조리하기도 편하고, 아이들과 함께 먹기에도 좋아요. 류수영 후라이드치킨 레시피은 닭봉에 우유와 카레가루를 넣어 염지하고, 튀김가루에 카레가루와 후추를 더해 바삭한 튀김옷을 만드는 것이 특징이에요. 카레 향이 은은하게 배어 닭 특유의 잡내를 ..
계란 삶는법 삶는시간 완숙 계란 삶는 방법"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 떡볶이나 비빔국수처럼 매콤한 메뉴를 만들 때 빠지면 왠지 아쉬운 삶은 달걀 고명으로 하나 올려도 훨씬 먹음직스럽고, 간단하게 간식이나 아침 식사로 먹기에도 좋아 자주 삶게 되는 식재료인데요. 그런데 집에서 달걀을 삶다 보면 껍질이 잘 까지지 않거나, 노른자가 너무 익거나, 반대로 덜 익는 경우가 생각보다 많아요. 계란 삶는 시간이 조금만 달라져도 반숙과 완숙의 식감이 크게 달라지기 때문에 정확하게 체크하는 것이 중요합니다. 오늘은 제가 계란 껍질 잘 까지게 삶는법부터 계란삶는방법부터 완숙계란 삶는시간까지 정리해 볼게요. 재료준비 달걀 6개 물 750ml 굵은소금 1/2숟가..
바질페스토 만들기 바질요리 바질소스 레시피"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다."시댁 화단 화분에 바질씨앗을 파종해 바질을 키웠어요~! 주말마다 조금씩 따와서 활용하고 있는데 이번에는 바질을 넉넉하게 수확해 향긋한 바질페스토 만들기 해 보았습니다. 신선한 바질잎에 고소한 견과류와 치즈, 올리브유, 마늘을 넣고 곱게 갈아주면 집에서도 향긋하고 진한 풍미의 바질페스토소스를 만들 수 있답니다 바질 페스토는 파스타에 넣어 먹는 것은 물론이고 빵이나 샌드위치에 발라 먹거나 샐러드 드레싱으로 활용하기에도 좋아서 한 번 만들어 두면 활용도가 정말 높아요. 이번에는 잣과 캐슈넛을 함께 넣어 만들었는데요. 직접 키운 바질이라 그런지 향이 어찌나 진하던지, 바질잎을 ..
에어프라이어 삼겹살 굽기 시간 "본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 저녁 메뉴가 마땅히 생각나지 않는 날에는 역시 고기만 한 게 없죠~ 특히 삼겹살은 특별한 양념 없이 소금만 살짝 뿌려 구워도 맛있어서 집에서 자주 만들어 먹는 메뉴인데요. 예전에는 집에서 삼겹살을 구우면 기름이 사방으로 튀고 연기도 많이 나서 조금 부담스러웠는데, 에어프라이어 삼겹살 굽기로 훨씬 간편하게 구워 먹고 있어요. 오늘은 구이용삼겹살로 에어프라이어 삼겹살 굽기 소개해 드릴게요. 제가 자주 사용하는 방법은 180도로 예열한 에어프라이어에서 180도 15분 정도 굽는 방법이에요. 고기의 두께나 에어프라이기 사양에 따라 익는 정도가 달라질 수 있으니 중간에 한 번 뒤집어 상태를 확인..
소고기숙주찜 레시피 소스 우삼겹숙주찜 만드는법"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 냉장고에 남아 있는 자투리 채소를 활용해 푸짐한 저녁메뉴를 만들고 싶을 때 우삼겹 숙주찜을 만들어 보세요. 얇게 썬 우삼겹에 알배기배추, 숙주, 깻잎, 부추, 버섯 등을 함께 넣어 찌면 채소에서 자연스럽게 채수가 나오면서 촉촉하게 익어요. 특히 우삼겹은 차돌박이보다 비교적 부드럽고 고소한 풍미가 있어 채소와 함께 먹기 좋은데요. 여러 가지 채소를 손질해서 우삼겹과 돌돌 말아 담아주기만 하면 되기 때문에 만드는 과정도 어렵지 않답니다. 무엇보다 우삼겹 숙주찜은 찜기 없이 냄비 하나로 만들 수 있다는 점도 마음에 들어요. 저는 냄비에 최소의 물을 넣고 익혀봤는데, 채소에서 ..