들깨 고구마줄기볶음 레시피 고구마순볶음 만드는법"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 여름이 되면 꼭 먹고 싶은 제철 반찬이 바로 고구마줄기볶음이에요. 고구마순 특유의 아삭하면서도 부드러운 식감에 들기름의 고소한 향, 들깨가루의 구수한 맛까지 더하면 별다른 반찬 없이도 밥 한 공기를 맛있게 먹게 되는데요. 예전에는 고구마줄기 껍질을 하나하나 벗기는 과정이 번거롭게 느껴졌지만, 요즘은 껍질을 벗겨 손질해 판매하는 고구마줄기도 많아서 훨씬 간편하게 만들 수 있답니다. 주말에 볼 일이 있어서 금산시장에 갔다가 할머님께서 껍질을 벗겨 놓은 고구마줄기를 파시길래 한 봉지 사 와서 들깨고구마줄기볶음 레시피로 만들어봤는데 아삭한 식감에 감칠맛까지 더해져 넘 맛있더..
미역줄기볶음 만드는법 비린내없는 미역줄거리볶음 레시피"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 오늘은 또 뭘 먹어야 하나? 고민될 때 자주 구입하게 되는 식재료가 염장미역줄기입니다. 오도독 씹히는 꼬들꼬들한 식감이 매력적인 국민 밥반찬, 바로 미역줄기볶음인데요. 가격 부담이 적으면서도 한 번 만들어 두면 며칠 동안 밥반찬으로 활용하기 좋아서 저도 자주 만드는 반찬 중 하나랍니다. 그런데 막상 집에서 염장미역줄기볶음을 만들려고 하면 너무 짜게 되거나 미역 비린내가 나거나 식감이 너무 물러지거나 실패하는 경우가 있지요. 특히 염장미역줄기는 소금에 절여 판매되기 때문에 소금기를 얼마나 잘 빼느냐, 그리고 얼마나 볶느냐가 맛을 좌우하는 중요한 포인트예요. 이번..
오이무침 맛있게 하는법 오이무침 황금레시피"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 오이는 그냥 먹어도 아삭하고 시원하지만 간단하게 양념해서 무쳐두면 입맛 없을 때 밥반찬으로 정말 좋지요. 오늘은 기분 좋은 나눔 덕분 덕분에 맛있게 만들어 먹은 가시오이무침 레시피를 소개해 드릴게요. 평소 오이무침 황금레시피에 넣는 고추장은 넣지 않고 고춧가루를 넣어 깔끔하게 무쳐봤어요. 고추장을 넣지 않으면 양념이 무겁지 않고 오이의 시원하고 아삭한 맛이 더욱 잘 살아나는데요. 고춧가루가 오이에 고르게 배면서 새콤달콤하면서 매콤한 맛이 더해져 입맛을 돋우는 오이반찬으로 딱 좋답니다. 특히 가시오이는 껍질의 오돌토돌한 식감과 아삭함이 좋아서 무침으로 만들었을 때 식감이 참..
류수영 가지전 레시피 간장 양념 가지부침개 만들기"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 가지요리로 간단하게 만들어 먹기 좋은 류수영 가지전 레시피~!! 지난 주말 가지를 또 챙겨주셔서 또 가지요리 해 먹었습니다. 이제 올해는 그만~ 먹었으면 할 정도로 자주 먹었네요 ㅎㅎ 가지요리 좋아하시나요? 여름이면 보랏빛 가지가 제철이라 가지밥, 가지무침 등 여러 가지 요리를 만들어 먹게 되는데요. 그중에서도 간단하게 만들어 맛있게 먹기 좋은 류수영가지전을 만들어 봤습니다. 가지전이라고 하면 보통 가지를 얇게 썰어 달걀물을 입혀 부치는 방법을 많이 떠올리실 텐데요. 이번에는 가지에 부침가루 반죽을 입혀 노릇노릇하게 구워내는 방법으로 만들어 보았습니다. 겉은 고소하..
집에서 스테이크 맛있게 굽는법 안심스테이크 굽기"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 맛있는 한우선물세트 안에두툼한 안심이 있더라고요~!! 저녁메뉴로 아이들이 좋아하는 안심스테이크 굽기 해주었는데 가니쉬 몇 가지 곁들 푸짐하게 먹을 수 있었답니다. 집에서도 근사한 외식 메뉴가 생각나는 날에는 소고기스테이크만큼 분위기를 내기 좋은 메뉴가 없는 것 같아요. 특히 두툼한 소고기안심이 있다면 어렵게 생각하지 말고 집에서 안심스테이크 굽는법으로 만들어 보세요. 안심은 소고기 부위 중에서도 육질이 부드럽고 지방이 적은 편이라 특별한 날이나 주말 저녁 메뉴, 홈파티 음식으로 준비하기 좋답니다. 스테이크전문점에 가면 가격이 부담스러울 때도 있지만 집에서 직접 구우면 원..
김치전 바삭하게 만드는 방법 김치전 맛있게 하는 법"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 비 오는 날이면 유독 생각나는 메뉴가 바로 노릇노릇하게 부쳐 먹는 김치전이에요. 집에 잘 익은 신김치만 있다면 간단한 재료를 더해 맛있는 김치부침개를 만들 수 있는데요. 오늘은 자주 넣던 참치를 빼고, 김치 자체의 새콤매콤한 맛과 바삭한 식감을 살려 만들어봤어요. 참치가 없어도 전혀 아쉽지 않고, 오히려 김치의 풍미가 깔끔하게 살아나는 김치전 맛있게 하는 법이였는데 새우살을 넣어 더 식감이 풍성했답니다~!! 새우가 없다면 김치만 넣고 만들어도 좋고, 오징어나 베이컨처럼 냉장고에 있는 재료를 활용해도 잘 어울려요. 간식으로 만들어 먹어도 좋고, 주말 별미나 야식,..
잔치국수 맛있게 만드는법 멸치국수 레시피"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 밥하기는 귀찮고 배달 음식은 부담스러운 날에는 따끈한 국물에 소면 한 그릇 말아 먹는 것만큼 간단한 메뉴도 없는 것 같아요. 저희 가족이 워낙 면요리를 좋아하다 보니 집에서 잔치국수 맛있게 만드는법로 자주 만들어 먹는데요. 냉장고 속 애호박, 당근, 부추 같은 자투리 채소를 활용하고 진하게 우린 멸치육수만 준비하면 생각보다 어렵지 않게 만들 수 있어요. 저는 채소를 따로 볶아 고명으로 올리지 않고 멸치육수에 바로 넣고 끓여 잔치국수 육수를 만들었어요. 채소에서 은은한 단맛이 우러나면서 국물이 깔끔하고 담백해서 부담 없이 후루룩 먹기 좋은 멸치국수 레시피랍니다. 여기에 계란을..
밤 삶는법 삶는 시간 밤 찌는법 찌는 시간"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 가을이 되면 햇밤이 맛있어서 간식으로 자주 삶아 먹게 되는데요. 저는 워낙 찐밤을 좋아하다 보니 햇밤이 나오면 간식으로 자주 삶아 먹곤 해요. 한꺼번에 너무 많은 양을 삶아두기보다는 한 번에 먹을 정도의 양만 삶아서 따뜻할 때 껍질을 벗겨 밀폐용기에 담아두면 아이들 간식으로도 챙겨주기 좋더라고요. 그런데 햇밤은 껍질이 단단하고 속껍질도 붙어 있어서 그냥 삶으면 밤껍질이 잘 벗겨지지 않는 경우가 많아요. 그래서 오늘은 제가 밤껍질 잘 까지게 밤 삶는법, 밤 삶는 시간과 껍질 쉽게 벗기는 팁까지 자세히 소개해 드릴게요. 햇밤 삶을 때는 단순히 오래 삶는 것보다 햇밤을 미리 ..
돼지고기 잡채 맛있게 만드는 방법 잡채 당면 불지않게 하기"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 지난번에 요리하고 남은 파프리카도 있고, 부추도 있고, 표고버섯도 있어서 아이들이 좋아하는 돼지고기잡채 레시피로 만들어 보았습니다. 명절이나 특별한 날이면 빠지지 않고 만들게 되는 음식 중 하나가 바로 잡채레시피인데요. 당면에 돼지고기와 알록달록한 채소, 버섯을 듬뿍 넣고 간장양념으로 맛을 내면 밥반찬으로도 좋고 손님 초대 음식이나 명절음식으로도 잘 어울리죠. 여름에는 시금치 대신 부추를 넣어 만든 부추잡채를 자주 만드는데 부추는 시금치처럼 따로 오래 데쳐 무칠 필요 없이 손질한 뒤 마지막에 넣어 여열로 살짝 익혀주면 되기 때문에 생각보다 간단하게 만들 수 있..
깻잎순요리 깻잎순나물볶음으로 향긋하게 "본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 요즘 나물반찬을 어찌나 많이 만들어 먹는지... 주말에 이것저것 식재료를 챙겨주셔서 열심히 반찬 만들어 먹었어요~! 이번에는 여리여리한 깻잎순을 챙겨주셔서 오랜만에 깻잎순나물볶음을 만들어봤어요. 깻잎순은 향긋하면서도 고소한 맛이 있어서 나물 반찬으로 만들어두면 밥반찬으로 참 좋은데요. 끓는 물에 짧게 데친 뒤 국간장과 들기름으로 먼저 밑간하고, 멸치육수를 넣어 약불에서 볶아 촉촉하고 부드러운 깻잎순나물요리로 만들었답니다. 깻잎순볶음은 손질과 데치기 과정만 잘하면 어렵지 않게 만들 수 있어요. 특히 깻잎순을 너무 오래 데치지 않고, 볶을 때 육수를 조금 넣어주는 것이 부드러운 ..
돼지고기 등갈비 김치찜 만드는법 묵은지김치찜 레시피"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 저녁 메뉴를 뭘 해 먹을까 고민하다가 마트에 갔더니 돼지등갈비를 세일하길래 한 팩 담아왔어요. 등갈비요리로 갈비양념 재워서 만들어도 맛있지만 오늘은 오랜만에 돼지고기등갈비김치찜을 만들어봤답니다. 푹 끓여 부드럽게 익은 돼지등갈비에 묵은지의 깊은 감칠맛이 어우러지니 역시나 밥도둑이더라고요. 등갈비김치찜은 손이 많이 갈 것 같지만 핏물을 빼고 한 번 데쳐준 뒤 양념 넣고 푹 끓여주면 생각보다 어렵지 않아요. 특히 돼지등갈비의 잡내를 깔끔하게 제거하는 전처리 과정과 묵은지의 신맛을 조절하는 방법만 잘 알아두면 집에서도 맛있는 돼지등갈비김치찜을 만들 수 있답니다. ..
계란볶음밥 만드는법 풍미 좋은 크래미볶음밥 레시피"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 찬밥이 애매하게 남아 있을 때 가장 만만하게 만들기 좋은 메뉴가 바로 볶음밥이죠~ 옆짝꿍이 점심메뉴 고민된다고 도시락을 싸달라고 해서 마땅한 반찬도 없고 해서 냉장고파먹기로 크래미볶음밥 레시피로 만들어봤습니다. 대파를 볶아 향긋한 파기름을 내고 다진 야채가 있어서 함께 볶아주고 계란을 부드럽게 스크램블한 뒤 크래미와 밥을 넣어 볶아주면 되는데요. 재료도 간단하고 조리 과정도 어렵지 않아 간단한 아침메뉴나 점심메뉴, 혼밥, 자취생요리로 활용하기 좋답니다. 특히 크래미는 별도의 손질이 거의 필요하고 결대로 찢어 넣으면 밥과 잘 어우러져 아이들과 함께 먹기에도 좋은 재료예..
호박죽 만드는법 부드러운 미니단호박죽 만들기"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 지난번에 미니단호박 한 박스 사다가 맛있게 먹어서 이번에 또 한 박스 사다가 후숙해 두었어요~!! 요즘처럼 집에서 따뜻하고 든든한 한 끼가 생각날 때 만들기 좋은 메뉴가 단호박죽이에요. 지난번에 사다 둔 미니단호박이 후숙되면서 맛이 한층 달콤해져서 이번에는 미니단호박요리로 미니단호박죽 레시피로 끓여보았어요. 단호박은 그냥 쪄서 먹어도 맛있지만, 부드럽게 으깨고 찹쌀가루를 더해 죽으로 만들면 달콤하면서도 든든한 한 끼가 됩니다. 후숙을 했더니 어찌나 달달하니 맛있던지요~! 딸랑구도 맛있다고 잘 먹었답니다~! 이번 단호박죽레시피는 단호박 껍질을 벗기고 과육만 사용해 색감이..
애동고추찜무침 레시피 애기고추무침 만들기"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 가을이 되면 고춧대 정리하면서 여리고 작은 애동고추를 챙겨주시는데 이번에 고추장아찌용을 챙겨주시면서 애동고추를 한가득 챙겨주셔서 오랜만에 고추찜무침 만들기를 해봤어요. 평소 꽈리고추찜을 좋아해서 자주 만들어 먹는데, 여린 애동고추로 만든 고추찜도 별미랍니다. 고추를 살짝 소금에 절여 간을 배게 한 뒤 밀가루옷을 입혀 쪄주고, 감칠맛 나는 양념에 조물조물 무쳐주면 밥 한 공기 뚝딱하게 되는 밑반찬이 완성돼요. 애동고추는 여린 고추라 부드럽게 익혀 먹기 좋고, 간혹 매운 고추가 섞여 있을 수 있지만 전체적으로 부담스럽지 않은 매콤함과 여리여리한 식감이 매력적이랍니다. 오늘은 제..
두부김치 만드는법 볶음김치 레시피 김치볶음"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 지난번에 도톰한 두부를 구입해 두부요리로 뭘 해 먹을까 고민하다가 두부김치를 만들었습니다. 고소하고 부드러운 두부에 매콤새콤하게 볶은 김치를 곁들이면 다른 반찬 없이도 자꾸 손이 가는데요. 이번에는 신김치에 대패삼겹살을 넣어 볶은 돼지고기두부김치를 만들어 보았습니다. 파기름을 낸 뒤 대패삼겹살을 볶고, 신김치와 양파, 고춧가루를 넣어 볶아주면 김치의 새콤한 맛과 고기의 고소한 풍미가 잘 어우러져요. 두부는 이번에 끓는 물에 데치지 않고 들기름에 노릇노릇하게 구워서 곁들여 보았어요. 두부의 앞뒤 면이 노릇하게 익을 정도로 구워주면 고소한 들기름 향이 은은하게 배어들면서, 은..
간장 고추장아찌 만드는법 아삭하게 고추장아찌 담그는법"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 매년 꼭 담그는 장아찌가 있어요~ 큰아이가 좋아하는 명이나물장아찌, 옆짝꿍이 좋아하는 마늘장아찌와 고추장아찌~! 밥반찬으로 하나씩 꺼내 먹기 좋고 고기 구워 먹을 때 곁들이면 입맛을 확 살려주는 간장고추장아찌랍니다. 고추가 많이 나오는 계절이면 넉넉하게 담가두었다가 두고두고 먹기 좋은 밑반찬이라 저도 매년 만들어 먹고 있는데요. 지인께 나눔을 해 드렸는데 맛있다고 하셔서 재나눔도 했었답니다. 간장고추장아찌 민드는법은 고추에 포크로 구멍을 내서 간장절임물이 속까지 잘 배도록 만드는 것이 포인트랍니다. 오늘은 제가 여러 번 만들어 먹어본 간장고추장아찌 담그는법과고추..
찐맛 홈메이드 포도주스 만드는 법 포도쥬스 만들기"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 요즘 포도가 제철이라 맛있을 때 주말에 포도를 자주 챙겨주셔서 집에서 포도주스 만들기도 자주 하고 있어요. 저희 가족은 과일을 좋아하지만 씨가 있는 포도는 먹기 조금 번거로워해서, 이렇게 포도쥬스 만들기로 만들어 주면 정말 잘 마시더라고요. 특히 압력솥을 이용하면 포도를 오래 끓이지 않아도 비교적 진한 맛으로 만들 수 있어요. 설탕을 따로 넣지 않아도 포도 자체의 달콤한 맛을 충분히 느낄 수 있어서 제철 포도가 많을 때 활용하기 좋은 방법이랍니다. 오늘은 제가 직접 만들어 먹고 있는 압력솥 포도주스 만들기 과정을 포도 씻는법부터 자세하게 소개해 볼게요. 재료 포..
얼큰 오징어국 끓이는 방법 오징어무국 레시피"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 날씨가 쌀쌀해지거나 따뜻한 국물요리가 생각나는 날이면 냉장고 속 재료를 활용해 얼큰 오징어무국 레시피로 끓여보시는 건 어떠세요? 달큰하게 익은 무에 쫄깃한 오징어를 넣고 고춧가루와 청양고추를 더하면 별다른 재료 없이도 칼칼하고 시원한 국물 맛을 낼 수 있어요. 지난번에 선물받았던 오징어를 소분해 냉동실에 두었는데 오늘은 냉동실에 있던 오징어와 무를 활용해 간단하게 끓여봤습니다. 얼큰칼칼하니 맛있어서 아이도 잘 먹더라고요~! 오징어무국 레시피는 생각보다 어렵지 않고, 무를 먼저 충분히 끓여 단맛을 우려낸 뒤 오징어를 넣는 것이 포인트예요. 국이나 찌개가 있어야 밥을 먹는 가..
깻잎장아찌 만드는법 깻잎장아찌 황금레시피 "본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 지난번에 어머님의 부탁으로 아버님께서 깻잎을 잔뜩 따서 챙겨주셨어요~! 제가 땄다면 너무 크지 않은 잎으로 땄을텐데... 잎이 생각보다 너무 크고 노지표이다 보니 생각보다 억세더라고요~ 그래도 직접 따서 챙겨주신 정성이 있으니 깻잎요리로 뭘 만들어 먹을까 고민하다가 깻잎김치를 만들어 먹기에는 좀 억세고... 그래서 깻잎장아찌 황금레시피로 만들어 보았습니다. 향긋한 깻잎은 쌈으로 먹어도 맛있지만 간장절임으로 만들어 깻잎장아찌 만드는법으로 담가두면 밥반찬으로 정말 든든하죠. 특히 고기 구워 먹는 날에는 짭조름하면서 향긋한 깻잎장아찌 한 장만 곁들여도 입맛을 확 살려준답니다. 오..
생물 쭈꾸미손질법 데치는법 주꾸미 손질법 쭈꾸미숙회"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 주꾸미금어기는 5월 11일~ 8월 31일로 9월 1일 자로 금어기 해제가 되면서 바다낚시를 다녀온 옆짝꿍~ 이번에는 그렇게 많이 잡지 못하고 비 내리는 날씨에 파도가 심해서 배멀미도 해 너무 힘들었는데 2주 후에 예약한 바다낚시는 취소하고 싶다고 할 정도로 힘들었다고 하네요~ 매년 가족들이 바다낚시를 즐겨하다 보니 해산물을 푸짐하게 먹을 수 있어 좋긴 한데... 사실 손질이 좀 귀찮은 건 사실... 하지만 아이들도 잘 먹으니... 생물주꾸미를 구입했는데 어떻게 손질해야 할지, 주꾸미 데치기 시간은 얼마나 해야 하는지 궁금하셨다면 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가..