자숙 문어 써는법 2가지 문어숙회 예쁘게 써는 방법 "본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 가족들이 바다낚시에 진심이라 해산물을 자주 즐겨 먹는다는 거 애정이웃님들은 너무 잘 아시죠~? 요즘은 주꾸미낚시를 열심히 다니는데 한동안은 문어낚시를 열심히 다녔었죠~! 주꾸미는 서해로 가야 하고, 문어낚시는 울산으로 가야 하다 보니 청주나 대전에서는 거리가 있어서 요즘은 주꾸미낚시를 더 자주 가는 것 같아요~ 문어숙회를 만들고 나면 마지막에 남는 고민이 하나 있죠. 바로 문어를 어떻게 썰어야 예쁘고 먹기 좋을까? 하는 건데요. 자숙문어는 써는 방향만 달리해도 모양과 식감이 달라져요. 비주얼이 넘 예뻐서 집에 손님 오셨을 때 안주로 내놓을 때 활용해도 넘 좋은데..
도토리묵 만드는법 도토리묵 양념장 만들기 도토리묵 만드는법 핵심 포인트!! 1. 도토리가루와 물은 기본적으로 1 : 6 정도의 비율 2. 가루에 덩어리가 있으면 체망에 걸러 곱게 준비하기 3. 끓기 시작하면 중약불로 줄이고 계속 저어주기 4. 도토리묵가루 1컵 기준 소금 1/3숟가락, 들기름 1숟가락 넣어주기 5. 불을 끈 뒤 뚜껑을 덮고 10분 정도 뜸 들이기 지난번에 친정아빠께서 챙겨주신 도토리가루가 있어서 큰아이가 좋아하는 도토리묵 만들기 해 보았습니다. 도토리가루만 있으면 집에서도 탱글탱글한 도토리묵만들기 할 수 있어요. 도토리묵을 만들 때 가장 중요한 것은 도토리가루와 물의 비율, 그리고 눌어붙지 않도록 충분히 저어가며 끓이는 과정이에요. 도토리묵은 도토리가루 1컵에 물 6컵 정도의 비율을 ..
굴소스 가지볶음 황금레시피 가지볶음 만드는 법"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 맛있는 가지볶음 만드는 법 핵심 포인트 1. 재료가 간단한 만큼 불 조절과 양념 넣는 순서가 중요해요. 가지를 너무 센 불에서 볶지 않는 것이 좋아요. 센 불에서 급하게 볶으면 겉은 익었는데 속이 고르게 익지 않거나 쉽게 으깨질 수 있습니다. 2. 양념은 가지가 어느 정도 익은 후 넣어주세요. 처음부터 간을 하면 가지에서 수분이 많이 나오면서 양념이 묽어질 수 있어요. 주말에 가지가 또 생겼습니다~ 가지요리로 뭘 해 먹을까 하다가 이번에는 굴소스가지볶음 레시피로 만들어 보았습니다. 가지가 저렴할 때 한 팩 사두면 반찬으로 정말 유용하죠. 오늘은 부드럽고 촉촉한 가지에 양파..
국물떡볶이 만들기 푸짐한 라볶이 레시피"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 맛있는 라볶이 레시피 포인트! 1. 어묵을 끓는 물에 한 번 데쳐주면 표면의 기름기를 줄이고 국물을 보다 깔끔하게 만들 수 있습니다. 2. 양배추는 익으면서 자연스러운 단맛이 나오기 때문에 설탕이나 올리고당을 과하게 넣지 않아도 맛있어요~ 3. 라면사리를 너무 오래 끓이면 면이 퍼져 식감이 떨어질 수 있습니다. 떡과 양배추가 충분히 익은 후 라면사리는 마지막에 넣어 3~4분 정도 끓여주는 것이 포인트예요. 요즘 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 분식 메뉴가 자꾸 생각나더라고요. 떡볶이만 만들어 먹어도 맛있지만 여기에 쫄깃한 라면사리까지 넣어주면 아이들도 좋아하는 국물라볶이가 ..
닭볶음탕 황금레시피닭볶음탕 맛있게 만드는법닭도리탕 맛있게 만드는법"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 닭볶음탕 황금레시피 핵심 포인트 1. 닭은 끓는 물에 청주를 넣어 2분 정도 데친 후 헹궈 잡내를 줄여줍니다. 2. 고추장 대신 굵은 고춧가루 + 고운 고춧가루를 섞어 텁텁하지 않고 깔끔한 매운맛을 냅니다. 3. 처음부터 닭볶음탕양념을 모두 넣기보다 닭과 물, 설탕을 먼저 끓인 후 재료의 익는 정도에 맞춰 넣어주세요. 4. 감자, 양파, 당근, 새송이버섯을 더하면 푸짐한 저녁메뉴로 즐기기 좋습니다. 5. 마지막에 대파와 청양고추, 다진 마늘을 넣어 향을 살려주면 닭볶음탕양념이 더욱 잘 어우러져요. 저는 메인메뉴를 고기요리로 자주 만들어 먹는 편인데, ..
둥근호박볶음 만들기 새우젓호박볶음 레시피 둥근호박요리 "본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 주말마다 둥근호박이 자꾸만 생겨서 둥근호박요리 자주 만들어 먹고 있어요~!! 둥근호박은 애호박보다 살이 도톰하고 부드러우면서 은은한 단맛이 있어서 볶음이나 찌개, 전 등 다양한 둥근호박요리에 활용하기 좋은 식재료인데요. 찌개로 만들어도 맛있지만 아이들도 잘 먹는 집밥 반찬으로 만들어 먹기 좋은 둥근호박볶음 만들기 해 보았어요. 이번에는 새우젓을 넣어 간을 한 둥근호박새우젓볶음으로 만들어 보았는데 새우젓의 짭조름하면서 깊은 감칠맛이 둥근호박의 은은한 단맛과 잘 어우러지고, 멸치육수를 넣어 자작하게 익혀주면 촉촉하고 부드러운 식감까지 즐길 수 있답니다. 마른 반찬처..
오이크래미김밥 레시피 간단하지만 맛난 크래미김밥 만들기 "본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 간단하게 한 끼 해결하고 싶을 때 김밥만큼 든든한 메뉴도 없는 것 같아요. 지난번에 오이가 많이 있어서 집에 있는 재료로 간단하게 만들기 좋은 오이크래미김밥을 만들어봤어요. 김밥 속재료를 여러 가지 준비하지 않아도 계란, 오이, 크래미 세 가지 재료만 준비하면 되기 때문에 재료 준비가 간단하고, 조리 과정도 어렵지 않아요. 특히 아삭아삭한 오이와 부드러운 계란, 달큰하고 담백한 크래미가 잘 어우러져서 깔끔하게 먹기 좋답니다. 바쁜 아침 식사나 간단한 점심 메뉴, 아이들 간식이나 주말 한 끼로도 활용하기 좋은 간단 김밥 레시피예요. 재료준비(3줄 기준) 김밥..
감자계란국 만드는법 초간단 감자국 레시피 "본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 날씨가 싸늘해지면서 국물요리가 더 생각나더라고요~!! 아침에는 자극적이지 않으면서도 따뜻하게 속을 채워주는 국 한 그릇이 생각날 때가 많지요. 오늘은 냉장고에 있는 감자와 계란에 황태채를 더해 황태감자계란국 레시피로 끓여봤어요. 감자의 포근한 맛에 황태채에서 우러나는 구수하고 시원한 국물 맛이 더해지고, 마지막에 계란을 풀어 넣으면 부드러운 식감까지 즐길 수 있어요. 재료도 비교적 간단하고 조리 과정도 어렵지 않아 아침국이나 간단한 국물요리로 준비하기 좋은 메뉴랍니다. 황태를 들기름에 달달 볶아 끓이면 별다른 육수 재료를 많이 사용하지 않아도 국물에 깊은 맛이 더해져요. ..
아삭한 삭힌고추 만드는 법 고추 삭히기 고추지 만들기 "본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 고추가 많이 나오는 시기가 되면 고춧대 정리하면서 남은 고추를 어떻게 보관할까 고민하게 되는데요. 저는 이맘때쯤이면 고추삭히는법으로 삭힌고추를 만들어 두곤 한답니다. 그냥 반찬으로 먹는 것뿐만 아니라 만두를 만들 때 넣거나 동치미를 담글 때 활용하기 좋아서 넉넉하게 만들어 두면 든든한 식재료가 되더라고요.특히 집만두를 만들 때 삭힌고추를 넣으면 개운한 맛을 더할 수 있어서 겨울철 만두를 자주 만들어 먹는 집이라면 미리 준비해 두기 좋답니다. 저희 집은 겨울 되면 만두를 자주 만들어 먹는지라 고춧대 정리할 때면 매년 만들게 되네요~! 오늘은 제가 직접 만들어 본 ..
능이버섯 손질법 먹는법 데치는법 보관법 자세히 "본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 가을이 되면 제철 산버섯을 맛볼 수 있어 기다려지는데요. 친정아빠께서 가을이면 산버섯을 채취하시다 보니 덕분에 자연산 버섯요리를 종종 맛보게 된답니다. 이번에도 지인분께서 채취하신 능이버섯을 챙겨주셔서 오랜만에 맛있게 즐겨보았어요.능이 버섯은 생김새는 조금 투박해 보여도 특유의 쫄깃한 식감과 진한 풍미가 매력적인 버섯인데요. 깨끗하게 손질한 뒤 데쳐서 기름장에 찍어 먹으면 별다른 양념 없이도 능이 버섯의 맛을 그대로 느낄 수 있어요. 오늘은 제가 직접 먹어본 경험을 바탕으로 능이버섯 손질법부터 능이버섯 데치는법, 능이버섯 보관법, 자연산 능이버섯 먹는법까지 차근차근 소개..
갑오징어 손질법 손질방법 데치기 갑오징어숙회"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 바다낚시를 즐겨 하는 가족들 덕분에 가을만 되면 다양한 해산물을 즐겨먹는답니다. 이번에도 쭈꾸미낚시를 다녀오면서 가족들이 맛있게 먹을 만큼 갑오징어를 잡아왔더라고요. 낚시로 직접 잡아온 갑오징어는 아무래도 손질할 때 먹물이 많이 묻어 있어서 처음 보면 조금 당황스러울 수 있는데요. 갑오징어손질은 등뼈를 제거하고 내장과 눈, 입을 손질한 뒤 굵은소금과 밀가루로 빨판의 이물질을 깨끗하게 제거하면 깔끔하게 손질할 수 있습니다. 손질한 갑오징어는 살짝 데쳐 초장에 찍어 먹으면 쫄깃하면서도 부드러운 갑오징어숙회로 즐길 수 있고, 볶음이나 버터구이 등 다양한 갑오징어요리로 활용하기에..
고추전 맛있게 만드는법 깻잎전 만들기 동그랑땡반죽 활용"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 명절이 다가오면 어떤 전을 부칠지 고민하게 되는데요. 여러 가지 명절전종류를 준비하려면 재료도 많고 각각 따로 반죽을 만들어야 할 것 같아 은근히 손이 많이 가죠. 동그랑땡반죽 하나를 넉넉하게 만들어 고추전과 깻잎전까지 함께 만들어 보세요. 저는 냉장고 속 채소를 활용해 여러 가지 전을 만들어 보았는데요. 하나의 반죽으로 고추전과 깻잎전을 만들 수 있어 준비 과정도 한결 간단하고, 식탁에 올렸을 때 모양도 다양해서 명절전으로 준비하기 좋답니다. 고추전은 살짝 매콤한 맛이 더해지면 느끼한 맛이 덜하고, 깻잎전은 깻잎 특유의 향긋함이 더해져 같은 반죽을 사용해도 서..
고사리나물볶음 맛있게 만드는법 고사리나물 레시피 "본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 평소 제가 좋아하는 나물반찬이라 종종 만들어 먹는 고사리나물 레시피~!! 명절이나 정월대보름 같은 특별한 날이 아니어도 밥상에 올리면 반가운 나물반찬이랍니다. 부드럽게 잘 삶아진 고사리에 국간장으로 밑간하고 들기름을 더해 볶아주면 특유의 구수한 향과 감칠맛이 살아나 밥반찬으로 잘 어울린답니다. 고사리볶음은 그냥 반찬으로 먹어도 맛있지만 고추장과 함께 쓱쓱 비벼 비빔밥으로 즐겨도 별미예요. 그런데 집에서 고사리나물볶음을 만들다 보면 간혹 고사리가 질기거나 특유의 향이 강하게 느껴질 때가 있어요. 이럴 때는 고사리를 충분히 부드럽게 삶아주는 것이 중요하고, 볶을 때 쌀..
노바시새우전 만들기 새우전 레시피"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 명절이나 가족 모임 때 전을 여러 가지 준비하다 보면 이번에는 어떤 전을 부칠까 고민하게 되는데요. 냉동실에 있던 노바시새우요리로 모양도 예쁘고 하나씩 집어먹기 좋은 새우전 레시피로 만들어 보았습니다. 제가 새우튀김에 진심인데 새우튀김을 할까 하다가 이번에는 쪽파 대신 꽈리고추를 넣어 노바시새우전을 만들었는데요. 탱글탱글한 새우에 계란의 담백함, 그리고 꽈리고추 특유의 은은한 향과 살짝 매콤한 맛이 더해져 느끼하지 않고 깔끔하게 먹기 좋답니다. 꽈리고추는 제가 꼬치전 만들 때 늘 넣어서 만드는데 이번 새우전 만들 때도 넣어 보았더니 야르~!!! 꽈리고추는 소금에 살짝 절여서 넣어주..
LA갈비 양념 황금레시피 LA갈비 핏물빼기"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 추석을 앞두고 가족들이 함께 모이는 날에는 정성스럽게 준비한 음식 하나만 있어도 식탁 분위기가 한층 풍성해지죠. 특히 LA갈비는 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴라 추석 명절음식이나 가족모임 음식, 손님초대요리로 준비하기 좋은 메뉴예요. LA갈비 핏물빼기 할 때 설탕을 넣어 깔끔하게 제거하고, 배와 사과, 양파를 넣은 LA갈비 양념장에 재워 달짝지근하면서도 감칠맛 좋은 LA갈비구이를 만들어봤어요. 미리 양념에 재워두면 추석 당일에는 구워내기만 하면 되니 명절 음식 준비로 바쁜 날에도 활용하기 좋답니다. 특히 LA갈비는 핏물 빼는 과정과 양념 비율이 맛을 좌우하는 만큼, 처음 만..
배추겉절이 만드는법 양념 배추겉절이 맛있게 담는법"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다."집에 김장김치밖에 남지 않아 겉절이 좀 만들어야겠다 싶어서 마트를 다녀왔어요~ 알배추는 쌈배추 수준의 작은 사이즈~ 그 옆에 알배추보다는 조금 더 큰 배추가 있길래 한 포기 담아왔습니다. 김장김치가 냉장고에 있어도 가끔은 바로 버무려 먹는 겉절이가 생각날 때가 있지요. 특히 따끈하게 끓인 칼국수나 수제비를 먹을 때 아삭하고 매콤한 겉절이를 곁들이면 정말 잘 어울리는데요. 오랜만에 배추겉절이 만드는법으로 만들어 보았어요. 김장처럼 많은 양을 담그는 김치가 아니라 먹을 만큼만 준비해 바로 버무려 먹는 겉절이라 생각보다 만드는 과정도 간단하답니다. 배추를 적당히 절여 아삭한..
단호박 식혜 만드는 방법 찐맛 식혜 만드는 법"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 기름진 추석음식 먹다 보면 시원한 게 생각나잖아요~!!! 그때 마시기 좋은 식혜 만들기 했습니다. 요즘처럼 단호박이 맛있을 때는 찌거나 구워 먹는 것도 좋지만, 조금 색다르게 즐기고 싶다면 단호박 식혜 만들기도 추천해요. 지난번에 미니단호박 사다가 후숙시켜서 미니단호박을 쪄서 냉동보관해 두었는데 미니단호박 곱게 갈아 넣어 부드럽고 달콤한 단호박식혜를 만들었더니 아이들도 맛있다고 넘 좋아하더라고요~!! 평소 식혜를 만들 때는 엿기름을 직접 우려내는 방법을 사용하는데요. 이번에는 더 간편하게 만들 수 있도록 엿기름티백을 활용한 식혜 만드는 방법으로 만들었습니다. 엿기름을 따로..
동그랑땡 쉽게 만드는 법 돼지고기 동그랑땡 맛있게 만드는법 "본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 명절이면 빠지지 않고 생각나는 전 종류 중 하나가 바로 동그랑땡인데요. 어렸을 때부터 제가 좋아했던 전종류인지라 늘 만들게 되네요~! 노릇노릇하게 부쳐지는 고소한 냄새가 나기 시작하면 하나 집어먹고 싶어지잖아요~! 소고기다짐육과 돼지고기다짐육 반반 섞어서 만들기도 하지만 전 돼지고기동그랑땡을 더 좋아한답니다. 돼지고기다짐육과 두부, 양파, 당근, 청양고추, 쪽파를 넣어 담백하면서 촉촉하게 만드는 돼지고기동그랑땡 만들기를 소개해 볼게요. 냉동동그랑땡도 간편하지만 집에서 직접 만들면 고기와 채소의 식감이 살아 있고, 원하는 재료를 더하거나 빼면서 입맛에 맞게 ..
삼색 꼬치전 예쁘게 만드는 법 재료 꼬지전 만들기"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 추석음식 준비할 때 빠지면 조금 서운한 메뉴가 바로 꼬치전이죠. 알록달록한 색감 덕분에 명절 상차림에 올려두면 밥상 분위기가 한층 화사해지고, 하나씩 쏙쏙 집어먹기에도 좋아서 가족들이 모였을 때 준비하기 좋은 명절전 종류 중 하나예요. 큰아이가 너무나 좋아하는 전종류인지라 이번에도 많~~~이 만들어달라고 해서 열요리했습니다. 꼬치전은 재료를 가지런히 꽂아 계란옷을 입혀 부쳐주기 때문에 보기에는 근사하지만, 막상 만들어보면 재료가 빠지거나 꼬치가 벌어지는 등 은근히 손이 많이 가는데요. 오늘은 제가 오색꼬치전 만들기 방법과 함께 재료가 따로 놀지 않고 모양을 예쁘게 잡..
류수영 동태전 맛있게 만드는법 비린내없는 동태전 만들기"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 추석이 가까워지면 추석명절음식 준비로 장 볼 것도 많고, 전 종류도 하나둘 준비하게 되죠. 동그랑땡이나 꼬치전, 호박전도 맛있지만 명절 전 하면 빼놓을 수 없는 전이 바로 동태전이에요. 담백하고 부드러운 동태살에 고소한 계란옷을 입혀 노릇노릇하게 부쳐내면 따뜻할 때는 물론이고 식어도 맛있어 추석 차례상이나 명절 상차림에 올리기 좋은 음식이랍니다. 특히 냉동 동태포를 이용하면 손질할 생선을 따로 준비할 필요가 없어 생각보다 간단하게 동태전 만들기를 할 수 있어요. 다만 냉동동태포로 동태전만들기 할 때는 해동 후 물기를 얼마나 꼼꼼하게 제거하느냐, 비린내를 어떻..