LA갈비 양념 황금레시피 LA갈비 핏물빼기"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 추석을 앞두고 가족들이 함께 모이는 날에는 정성스럽게 준비한 음식 하나만 있어도 식탁 분위기가 한층 풍성해지죠. 특히 LA갈비는 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴라 추석 명절음식이나 가족모임 음식, 손님초대요리로 준비하기 좋은 메뉴예요. LA갈비 핏물빼기 할 때 설탕을 넣어 깔끔하게 제거하고, 배와 사과, 양파를 넣은 LA갈비 양념장에 재워 달짝지근하면서도 감칠맛 좋은 LA갈비구이를 만들어봤어요. 미리 양념에 재워두면 추석 당일에는 구워내기만 하면 되니 명절 음식 준비로 바쁜 날에도 활용하기 좋답니다. 특히 LA갈비는 핏물 빼는 과정과 양념 비율이 맛을 좌우하는 만큼, 처음 만..
배추겉절이 만드는법 양념 배추겉절이 맛있게 담는법"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다."집에 김장김치밖에 남지 않아 겉절이 좀 만들어야겠다 싶어서 마트를 다녀왔어요~ 알배추는 쌈배추 수준의 작은 사이즈~ 그 옆에 알배추보다는 조금 더 큰 배추가 있길래 한 포기 담아왔습니다. 김장김치가 냉장고에 있어도 가끔은 바로 버무려 먹는 겉절이가 생각날 때가 있지요. 특히 따끈하게 끓인 칼국수나 수제비를 먹을 때 아삭하고 매콤한 겉절이를 곁들이면 정말 잘 어울리는데요. 오랜만에 배추겉절이 만드는법으로 만들어 보았어요. 김장처럼 많은 양을 담그는 김치가 아니라 먹을 만큼만 준비해 바로 버무려 먹는 겉절이라 생각보다 만드는 과정도 간단하답니다. 배추를 적당히 절여 아삭한..
단호박 식혜 만드는 방법 찐맛 식혜 만드는 법"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 기름진 추석음식 먹다 보면 시원한 게 생각나잖아요~!!! 그때 마시기 좋은 식혜 만들기 했습니다. 요즘처럼 단호박이 맛있을 때는 찌거나 구워 먹는 것도 좋지만, 조금 색다르게 즐기고 싶다면 단호박 식혜 만들기도 추천해요. 지난번에 미니단호박 사다가 후숙시켜서 미니단호박을 쪄서 냉동보관해 두었는데 미니단호박 곱게 갈아 넣어 부드럽고 달콤한 단호박식혜를 만들었더니 아이들도 맛있다고 넘 좋아하더라고요~!! 평소 식혜를 만들 때는 엿기름을 직접 우려내는 방법을 사용하는데요. 이번에는 더 간편하게 만들 수 있도록 엿기름티백을 활용한 식혜 만드는 방법으로 만들었습니다. 엿기름을 따로..
동그랑땡 쉽게 만드는 법 돼지고기 동그랑땡 맛있게 만드는법 "본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 명절이면 빠지지 않고 생각나는 전 종류 중 하나가 바로 동그랑땡인데요. 어렸을 때부터 제가 좋아했던 전종류인지라 늘 만들게 되네요~! 노릇노릇하게 부쳐지는 고소한 냄새가 나기 시작하면 하나 집어먹고 싶어지잖아요~! 소고기다짐육과 돼지고기다짐육 반반 섞어서 만들기도 하지만 전 돼지고기동그랑땡을 더 좋아한답니다. 돼지고기다짐육과 두부, 양파, 당근, 청양고추, 쪽파를 넣어 담백하면서 촉촉하게 만드는 돼지고기동그랑땡 만들기를 소개해 볼게요. 냉동동그랑땡도 간편하지만 집에서 직접 만들면 고기와 채소의 식감이 살아 있고, 원하는 재료를 더하거나 빼면서 입맛에 맞게 ..
삼색 꼬치전 예쁘게 만드는 법 재료 꼬지전 만들기"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 추석음식 준비할 때 빠지면 조금 서운한 메뉴가 바로 꼬치전이죠. 알록달록한 색감 덕분에 명절 상차림에 올려두면 밥상 분위기가 한층 화사해지고, 하나씩 쏙쏙 집어먹기에도 좋아서 가족들이 모였을 때 준비하기 좋은 명절전 종류 중 하나예요. 큰아이가 너무나 좋아하는 전종류인지라 이번에도 많~~~이 만들어달라고 해서 열요리했습니다. 꼬치전은 재료를 가지런히 꽂아 계란옷을 입혀 부쳐주기 때문에 보기에는 근사하지만, 막상 만들어보면 재료가 빠지거나 꼬치가 벌어지는 등 은근히 손이 많이 가는데요. 오늘은 제가 오색꼬치전 만들기 방법과 함께 재료가 따로 놀지 않고 모양을 예쁘게 잡..
류수영 동태전 맛있게 만드는법 비린내없는 동태전 만들기"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 추석이 가까워지면 추석명절음식 준비로 장 볼 것도 많고, 전 종류도 하나둘 준비하게 되죠. 동그랑땡이나 꼬치전, 호박전도 맛있지만 명절 전 하면 빼놓을 수 없는 전이 바로 동태전이에요. 담백하고 부드러운 동태살에 고소한 계란옷을 입혀 노릇노릇하게 부쳐내면 따뜻할 때는 물론이고 식어도 맛있어 추석 차례상이나 명절 상차림에 올리기 좋은 음식이랍니다. 특히 냉동 동태포를 이용하면 손질할 생선을 따로 준비할 필요가 없어 생각보다 간단하게 동태전 만들기를 할 수 있어요. 다만 냉동동태포로 동태전만들기 할 때는 해동 후 물기를 얼마나 꼼꼼하게 제거하느냐, 비린내를 어떻..
돼지갈비찜 맛있게 만드는 법 돼지갈비찜 양념 황금레시피"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다."돼지갈비찜은 맛있게 만들어 놓으면 밥 한 공기는 물론이고 특별한 날 식탁을 근사하게 채워주는 메뉴죠. 명절 음식이나 손님 초대 요리로 준비하기에도 좋고, 주말에 가족들과 푸짐하게 먹을 메뉴로도 잘 어울리는데요. 추석음식으로 가성비 착하게 즐기기 좋은 갈비찜 레시피로 만들어 보았습니다. 평소에는 돼지갈비찜양념에 배, 사과, 양파를 착즙해서 넣었는데 이번에는 배 대신 갈배음료를 활용해 보았습니다. 집에 배가 있음에도 굳이 갈배음료를 활용해 본 것은 구하기 쉬운 재료를 활용해 보려는 저만의 작은 시도? ㅎㅎ 갈배음료를 활용하면 배를 따로 준비하지 않아도 되고 돼지갈비찜..
진미채볶음 부드럽게 하는 방법 오징어채볶음 황금레시피"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 반찬이 마땅하지 않은 날에는 냉장고에 넣어두고 며칠 동안 든든하게 먹을 수 있는 밑반찬 하나 만들어 두면 참 편하더라고요. 오늘은 밥반찬으로 인기 좋은 고추장진미채볶음 레시피를 준비해 보았습니다. 매콤달콤한 고추장양념에 쫄깃한 진미채가 어우러져 밥과 함께 먹기 좋은 반찬인데요. 가족들이 좋아해서 종종 만드는데 인기만점 반찬이랍니다~! 진미채볶음은 간단하게 만들 수 있는 것 같으면서도 막상 만들어 보면 냉장 보관 후 딱딱해지거나 양념이 겉도는 경우가 있습니다. 마요네즈를 넣어 버무려주면 촉촉하니 식감이 좋은데 냉장고에 넣어두어도 비교적 촉촉하고 부드러운 식감을 유..
들깨 고구마줄기볶음 레시피 고구마순볶음 만드는법"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 여름이 되면 꼭 먹고 싶은 제철 반찬이 바로 고구마줄기볶음이에요. 고구마순 특유의 아삭하면서도 부드러운 식감에 들기름의 고소한 향, 들깨가루의 구수한 맛까지 더하면 별다른 반찬 없이도 밥 한 공기를 맛있게 먹게 되는데요. 예전에는 고구마줄기 껍질을 하나하나 벗기는 과정이 번거롭게 느껴졌지만, 요즘은 껍질을 벗겨 손질해 판매하는 고구마줄기도 많아서 훨씬 간편하게 만들 수 있답니다. 주말에 볼 일이 있어서 금산시장에 갔다가 할머님께서 껍질을 벗겨 놓은 고구마줄기를 파시길래 한 봉지 사 와서 들깨고구마줄기볶음 레시피로 만들어봤는데 아삭한 식감에 감칠맛까지 더해져 넘 맛있더..
미역줄기볶음 만드는법 비린내없는 미역줄거리볶음 레시피"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 오늘은 또 뭘 먹어야 하나? 고민될 때 자주 구입하게 되는 식재료가 염장미역줄기입니다. 오도독 씹히는 꼬들꼬들한 식감이 매력적인 국민 밥반찬, 바로 미역줄기볶음인데요. 가격 부담이 적으면서도 한 번 만들어 두면 며칠 동안 밥반찬으로 활용하기 좋아서 저도 자주 만드는 반찬 중 하나랍니다. 그런데 막상 집에서 염장미역줄기볶음을 만들려고 하면 너무 짜게 되거나 미역 비린내가 나거나 식감이 너무 물러지거나 실패하는 경우가 있지요. 특히 염장미역줄기는 소금에 절여 판매되기 때문에 소금기를 얼마나 잘 빼느냐, 그리고 얼마나 볶느냐가 맛을 좌우하는 중요한 포인트예요. 이번..
오이무침 맛있게 하는법 오이무침 황금레시피"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 오이는 그냥 먹어도 아삭하고 시원하지만 간단하게 양념해서 무쳐두면 입맛 없을 때 밥반찬으로 정말 좋지요. 오늘은 기분 좋은 나눔 덕분 덕분에 맛있게 만들어 먹은 가시오이무침 레시피를 소개해 드릴게요. 평소 오이무침 황금레시피에 넣는 고추장은 넣지 않고 고춧가루를 넣어 깔끔하게 무쳐봤어요. 고추장을 넣지 않으면 양념이 무겁지 않고 오이의 시원하고 아삭한 맛이 더욱 잘 살아나는데요. 고춧가루가 오이에 고르게 배면서 새콤달콤하면서 매콤한 맛이 더해져 입맛을 돋우는 오이반찬으로 딱 좋답니다. 특히 가시오이는 껍질의 오돌토돌한 식감과 아삭함이 좋아서 무침으로 만들었을 때 식감이 참..
류수영 가지전 레시피 간장 양념 가지부침개 만들기"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 가지요리로 간단하게 만들어 먹기 좋은 류수영 가지전 레시피~!! 지난 주말 가지를 또 챙겨주셔서 또 가지요리 해 먹었습니다. 이제 올해는 그만~ 먹었으면 할 정도로 자주 먹었네요 ㅎㅎ 가지요리 좋아하시나요? 여름이면 보랏빛 가지가 제철이라 가지밥, 가지무침 등 여러 가지 요리를 만들어 먹게 되는데요. 그중에서도 간단하게 만들어 맛있게 먹기 좋은 류수영가지전을 만들어 봤습니다. 가지전이라고 하면 보통 가지를 얇게 썰어 달걀물을 입혀 부치는 방법을 많이 떠올리실 텐데요. 이번에는 가지에 부침가루 반죽을 입혀 노릇노릇하게 구워내는 방법으로 만들어 보았습니다. 겉은 고소하..
집에서 스테이크 맛있게 굽는법 안심스테이크 굽기"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 맛있는 한우선물세트 안에두툼한 안심이 있더라고요~!! 저녁메뉴로 아이들이 좋아하는 안심스테이크 굽기 해주었는데 가니쉬 몇 가지 곁들 푸짐하게 먹을 수 있었답니다. 집에서도 근사한 외식 메뉴가 생각나는 날에는 소고기스테이크만큼 분위기를 내기 좋은 메뉴가 없는 것 같아요. 특히 두툼한 소고기안심이 있다면 어렵게 생각하지 말고 집에서 안심스테이크 굽는법으로 만들어 보세요. 안심은 소고기 부위 중에서도 육질이 부드럽고 지방이 적은 편이라 특별한 날이나 주말 저녁 메뉴, 홈파티 음식으로 준비하기 좋답니다. 스테이크전문점에 가면 가격이 부담스러울 때도 있지만 집에서 직접 구우면 원..
김치전 바삭하게 만드는 방법 김치전 맛있게 하는 법"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 비 오는 날이면 유독 생각나는 메뉴가 바로 노릇노릇하게 부쳐 먹는 김치전이에요. 집에 잘 익은 신김치만 있다면 간단한 재료를 더해 맛있는 김치부침개를 만들 수 있는데요. 오늘은 자주 넣던 참치를 빼고, 김치 자체의 새콤매콤한 맛과 바삭한 식감을 살려 만들어봤어요. 참치가 없어도 전혀 아쉽지 않고, 오히려 김치의 풍미가 깔끔하게 살아나는 김치전 맛있게 하는 법이였는데 새우살을 넣어 더 식감이 풍성했답니다~!! 새우가 없다면 김치만 넣고 만들어도 좋고, 오징어나 베이컨처럼 냉장고에 있는 재료를 활용해도 잘 어울려요. 간식으로 만들어 먹어도 좋고, 주말 별미나 야식,..
잔치국수 맛있게 만드는법 멸치국수 레시피"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 밥하기는 귀찮고 배달 음식은 부담스러운 날에는 따끈한 국물에 소면 한 그릇 말아 먹는 것만큼 간단한 메뉴도 없는 것 같아요. 저희 가족이 워낙 면요리를 좋아하다 보니 집에서 잔치국수 맛있게 만드는법로 자주 만들어 먹는데요. 냉장고 속 애호박, 당근, 부추 같은 자투리 채소를 활용하고 진하게 우린 멸치육수만 준비하면 생각보다 어렵지 않게 만들 수 있어요. 저는 채소를 따로 볶아 고명으로 올리지 않고 멸치육수에 바로 넣고 끓여 잔치국수 육수를 만들었어요. 채소에서 은은한 단맛이 우러나면서 국물이 깔끔하고 담백해서 부담 없이 후루룩 먹기 좋은 멸치국수 레시피랍니다. 여기에 계란을..
밤 삶는법 삶는 시간 밤 찌는법 찌는 시간"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 가을이 되면 햇밤이 맛있어서 간식으로 자주 삶아 먹게 되는데요. 저는 워낙 찐밤을 좋아하다 보니 햇밤이 나오면 간식으로 자주 삶아 먹곤 해요. 한꺼번에 너무 많은 양을 삶아두기보다는 한 번에 먹을 정도의 양만 삶아서 따뜻할 때 껍질을 벗겨 밀폐용기에 담아두면 아이들 간식으로도 챙겨주기 좋더라고요. 그런데 햇밤은 껍질이 단단하고 속껍질도 붙어 있어서 그냥 삶으면 밤껍질이 잘 벗겨지지 않는 경우가 많아요. 그래서 오늘은 제가 밤껍질 잘 까지게 밤 삶는법, 밤 삶는 시간과 껍질 쉽게 벗기는 팁까지 자세히 소개해 드릴게요. 햇밤 삶을 때는 단순히 오래 삶는 것보다 햇밤을 미리 ..
돼지고기 잡채 맛있게 만드는 방법 잡채 당면 불지않게 하기"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 지난번에 요리하고 남은 파프리카도 있고, 부추도 있고, 표고버섯도 있어서 아이들이 좋아하는 돼지고기잡채 레시피로 만들어 보았습니다. 명절이나 특별한 날이면 빠지지 않고 만들게 되는 음식 중 하나가 바로 잡채레시피인데요. 당면에 돼지고기와 알록달록한 채소, 버섯을 듬뿍 넣고 간장양념으로 맛을 내면 밥반찬으로도 좋고 손님 초대 음식이나 명절음식으로도 잘 어울리죠. 여름에는 시금치 대신 부추를 넣어 만든 부추잡채를 자주 만드는데 부추는 시금치처럼 따로 오래 데쳐 무칠 필요 없이 손질한 뒤 마지막에 넣어 여열로 살짝 익혀주면 되기 때문에 생각보다 간단하게 만들 수 있..
깻잎순요리 깻잎순나물볶음으로 향긋하게 "본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 요즘 나물반찬을 어찌나 많이 만들어 먹는지... 주말에 이것저것 식재료를 챙겨주셔서 열심히 반찬 만들어 먹었어요~! 이번에는 여리여리한 깻잎순을 챙겨주셔서 오랜만에 깻잎순나물볶음을 만들어봤어요. 깻잎순은 향긋하면서도 고소한 맛이 있어서 나물 반찬으로 만들어두면 밥반찬으로 참 좋은데요. 끓는 물에 짧게 데친 뒤 국간장과 들기름으로 먼저 밑간하고, 멸치육수를 넣어 약불에서 볶아 촉촉하고 부드러운 깻잎순나물요리로 만들었답니다. 깻잎순볶음은 손질과 데치기 과정만 잘하면 어렵지 않게 만들 수 있어요. 특히 깻잎순을 너무 오래 데치지 않고, 볶을 때 육수를 조금 넣어주는 것이 부드러운 ..
돼지고기 등갈비 김치찜 만드는법 묵은지김치찜 레시피"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 저녁 메뉴를 뭘 해 먹을까 고민하다가 마트에 갔더니 돼지등갈비를 세일하길래 한 팩 담아왔어요. 등갈비요리로 갈비양념 재워서 만들어도 맛있지만 오늘은 오랜만에 돼지고기등갈비김치찜을 만들어봤답니다. 푹 끓여 부드럽게 익은 돼지등갈비에 묵은지의 깊은 감칠맛이 어우러지니 역시나 밥도둑이더라고요. 등갈비김치찜은 손이 많이 갈 것 같지만 핏물을 빼고 한 번 데쳐준 뒤 양념 넣고 푹 끓여주면 생각보다 어렵지 않아요. 특히 돼지등갈비의 잡내를 깔끔하게 제거하는 전처리 과정과 묵은지의 신맛을 조절하는 방법만 잘 알아두면 집에서도 맛있는 돼지등갈비김치찜을 만들 수 있답니다. ..
계란볶음밥 만드는법 풍미 좋은 크래미볶음밥 레시피"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다." 찬밥이 애매하게 남아 있을 때 가장 만만하게 만들기 좋은 메뉴가 바로 볶음밥이죠~ 옆짝꿍이 점심메뉴 고민된다고 도시락을 싸달라고 해서 마땅한 반찬도 없고 해서 냉장고파먹기로 크래미볶음밥 레시피로 만들어봤습니다. 대파를 볶아 향긋한 파기름을 내고 다진 야채가 있어서 함께 볶아주고 계란을 부드럽게 스크램블한 뒤 크래미와 밥을 넣어 볶아주면 되는데요. 재료도 간단하고 조리 과정도 어렵지 않아 간단한 아침메뉴나 점심메뉴, 혼밥, 자취생요리로 활용하기 좋답니다. 특히 크래미는 별도의 손질이 거의 필요하고 결대로 찢어 넣으면 밥과 잘 어우러져 아이들과 함께 먹기에도 좋은 재료예..