평소 미역국은 간단하게 끓여 먹기 좋은 국이라 자주 끓이는데 아이들이 소고기미역국을 좋아해서 소고기 넣어 자주 끓입니다~ 이번에는 고기없이 황태미역국 끓이는 법으로 끓여 보았는데 국물이 구수하니 진하고 맛있었답니다~ 미역국 맛있게 끓이는 방법 황태를 들기름에 달달 볶아주고, 미역을 불린 후 함께 넣어 볶아주었는데 국간장을 넣어 함께 볶아 간이 배어 더 맛있게 먹을 수 있었답니다~ 구수한 국물이 매력적인 국종류인데~!! 미역을 오래 볶고, 오래 끓여 부들부들한 식감이 넘 좋았네요~ 황태미역국 끓이는 법 재료소개부터 끓이는 팁까지 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다~ 재료준비(4인분) 건미역 25g 황태 한 줌 멸치다시마육수 1.5L 다진마늘 1/2숟가락 들기름 1숟가락 국간장 1숟가락 멸치액젓 1숟가락 부족..
봄비가 자주 내리는 요즘~!! 비가 내리는 날에는 뜨끈한 국물요리가 더 생각나더라고요~ 지난번에 만두 만들고 남은 냉동만두피가 있어서 냉동실비우기도 할 겸... 제가 좋아하는 얼큰 수제비 만들기 해서 점심메뉴로 먹었는데 얼큰칼칼한 국물 맛이 아주 찐맛이었답니다~ 얼큰한 국물 맛을 내기 위해 묵은지를 넣어 끓이고 고춧가루와 고추장을 넣어 주었는데 얼큰 시원칼칼하니 넘 맛있었답니다~ 버섯을 넣어 끓이면 쫄깃한 식감이 넘 매력적이랍니다~ 멸치다시마육수를 진하게 끓여 끓이면 감칠맛나고 맛있는데 멸치다시마육수 대신 코인육수를 넣어 끓였더니 간편하면서 감칠맛나는 국물 맛이 매력적이었답니다. 한그릇요리로 맛있게 끓여보시라고 제가 김치수제비 맛있게 만드는법 재료소개부터 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다~ 재료준비(1인..
주말농부할 때 먹을 새참으로 구운계란을 만들어 가기 위해서 며칠 전 계란 한 판 구입했습니다~ 예전에는 늘 전기밥솥에 취사 기능으로 만들었는데 이번에는 압력밥솥 구운계란 만들기 해 보았는데 탱글탱글한 식감이 매력적이었답니다~ 아이들 간식으로도 좋고~!! 다욧할 때 먹어도 넘 좋은 계란요리인데 물에 소금을 넣어 녹여 소금물을 만들어 만들었더니 소금 간이 배어 그냥 먹어도 간이 맞더라고요~ 집에서 구운계란 만드는 방법 재료 소개부터 시간까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 만들어 보시길 바랍니다~ 재료 준비 계란 20개 물 500ml + 소금 1/2숟가락 식초 1숟가락 밥숟가락 / 계량컵(200ml) 혹은 종이컵 계량 달걀은 냉장고에서 꺼내 실온에 두 시간 정도..
유채라고 불리는 나물은 '하루나' 또는 '겨울초'라고 불리는데 늦가을 씨를 뿌려 겨울에 나고 봄에 꽃을 피워서 그렇게 불린다고 하네요~ 겉절이로 무쳐 먹기도 하고 된장무침으로 만들어 먹기도 한답니다~ 이번에 하루나를 잔뜩 챙겨주셔서 유채나물요리로 유채나물무침으로 만들어 먹고, 일부는 된장국으로 만들어 먹었는데 맛있게 먹을 수 있었답니다~ 하루나는 봄나물 종류 중 가장 먼저 나오는 봄나물이라고 해요~ 이번에 챙겨주신 하루나는 노지에서 겨울 동안 자라 어찌나 싱싱하던지~ 나물무침으로 만들어 먹으니 식감도 넘 좋았답니다~ 된장과 고추장 양념으로 무쳐 만들어 구수한 맛이 매력적이었는데 들기름으로 넣어 구수한 풍미를 더해주었습니다~ 유채나물된장무침은 씹는 식감이 너무 좋았는데 봄나물로 꼭 한 번 드셔보셨으면 좋겠..
며칠 전 온라인으로 쑥을 구입하면서 함께 머위잎도 함께 구입했습니다~ 머위나물요리는 특유의 쌉싸름한 맛이 매력적인 봄나물종류인데 리뷰가 만족스럽더라고요~ 잎이 여리여리해서 식감도 좋고 봄나물반찬으로 만들어 먹었더니 입맛 돋우기에 충분했답니다~ 끓는 물에 데쳐 줄기의 껍질을 벗긴 후 된장과 고추장 양념으로 무쳤는데 껍질을 벗겼더니 식감도 부드럽고 맛있더라고요~ 국간장 양념으로 만들어도 감칠맛나고 맛있지만 전 머위나물은 된장양념으로 만드는 게 더 맛있더라고요~ 줄기의 껍질을 벗기는 게 다소 귀찮긴 하지만 껍질을 벗겨내면 확실히 식감이 더 부드럽고 맛있답니다~ 머위나물 손질법부터 머위나물 삶는법까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 제가 소개해 드리는 머위나물 무침 만드는법 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 무쳐보시길..
요즘 아이반찬에 신경을 제대로 못 쓴 것 같아 미안한 마음이 들더라고요~ 냉동실에 있던 지리멸치 꺼내서 아이반찬으로 좋은 바삭한 멸치볶음 맛있게 만드는법으로 들어 보았는데 단짠단짠 맛있는 밑반찬이었답니다~ 호두나 아몬드 등 견과류를 함께 넣어 만들면 바삭한 식감이 넘 매력적인데 전 편마늘을 함께 넣어 볶아 주었더니 마늘의 풍미가 더해져 더 맛있게 먹을 수 있었답니다 멸치의 염도에 따라 간장의 양은 조절해 주시면 되는데 전 냉동실에 있던 멸치를 후라이팬에 볶아 비린내를 제거한 후 간장과 올리고당을 더해 단짠단짠한 맛을 더해 주었습니다~ 아이반찬으로 간단하게 만들어 먹기 좋은 멸치볶음 황금레시피 재료소개부터 볶는 팁까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 만들어 보..
며칠 전 모짜렐라치즈를 큰 것으로 구입해 왔어요~ 치즈덕후인지라 스파게티 만들어 먹을 때도 치즈 듬뿍 넣어 먹는 것을 좋아하는데 오늘은 딸랑구의 간식으로 간단한 또띠아 요리로 고르곤졸라 피자 만들기 해 주었는데 오후 간식으로 넘 맛있게 잘 먹었답니다~ 시판 피자 도우를 사용해도 되지만 또띠아요리로 간단하게 만들 수 있어서 좋답니다 버터마늘소스를 바른 후 모짜렐라치즈를 듬뿍 올려주고~ 고르곤졸라치즈를 조금씩 곁들인 후 에어프라이기에 구운 뒤 아몬도슬라이스를 곁들여 주었는데 고소하면서 바삭한 식감이 매력적이었답니다~ 에어프라이어간식으로 간단하게 만들어 먹기 넘 좋은데 만드는 방법이 어렵지 않아 10분 이내로 만들 수 있는데 맛있어서 누구나 쉽고 간단하게 만들 수 있답니다~ 또띠아피자 만들기 재료소개부터 굽는..
지난주 주말에 주말농부하는데 여리여리한 쑥이 많이 보이더라고요~ 넘 바빠서 쑥을 뜯을 수가 없어서 어찌나 마음이 불편하던지요~ 매년 제가 직접 쑥을 뜯어서 쑥요리로 다양하게 만들어 먹는데 이번에는 너무 바빠서 온라인으로 쑥을 구입했습니다~ 제가 좋아하는 쑥개떡도 만들어 먹고~!! 옆짝꿍이 좋아하는 쑥버무리 만드는법으로 만들어 주었는데 맛있어서 폭풍흡입을 했답니다~ 달달 쫀득한 건포도까지 넣어 주었더니 식감이 더 풍부한 거 있죠~ 방앗간에서 습식멥쌀가루를 구입해서 만들었는데 식감도 좋고~ 쑥의 풍미가 더해져 더 맛있게 먹을 수 있었답니다~ 봄 되면 늘 만들어 먹는 쑥떡 집에서 만드는 법~!! 재료소개부터 찌는 팁까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 맛있게 만들어 보시길 바랍니다~ 재료 준비 쑥(손질후) 1..
해장국으로 좋은 황태국은 구수하니 국물이 깔끔해 아침국으로 먹기에 넘 좋은 국인데 콩나물까지 넣어 아삭한 식감이 매력적이랍니다. 황태국 끓이는 방법은 만들기도 어렵지 않고 간단하게 끓이기 좋답니다~ 무를 넉넉하게 넣어 끓여 달큰하면서 시원한 맛을 더해 주었으며 콩나물을 넣어 시원한 맛을 더해 주었는데 북어국 맛있게 끓이기 술 마신 다음날 해장국으로 먹기에도 괜찮답니다. 들기름에 황태와 무를 넣어 달달 볶아 구수한 맛을 더해주고 국간장과 멸치액젓을 넣어 감칠맛을 더해주었습니다. 계란 1개 깨서 더해주었는데 영양 만점 맛있는 국종류~!! 황태국 끓이는 방법 재료소개부터 볶는 팁까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 끓여보시길 바랍니다~ 재료준비(3~4인분) 황태 ..
며칠 전 마트에 갔는데 오이를 가격할인 행사하길래 담아왔습니다~ 이번 주에 큰 아이가 내려온다고 해서 큰아이가 좋아하는 오이소박이를 미리 담가두면 큰아이 왔을 때 맛있게 숙성되어 더 맛있겠다 싶었죠~ 간이 잘 맞나 싶어 먹어 보았는데 숙성되기 전인데도 아삭하니 어찌나 맛있던지~!! 큰아이 올 때쯤이면 거의 다 먹는 거 아닌가 싶은 거 있죠 ㅎㅎ 오이를 먹기 좋은 크기로 잘라 소금물에 절였다가 부추와 양파를 넣어 오이소박이양념을 만들어 주었습니다~ 이번에는 배가 있어서 배를 갈아서 만들었는데 시원한 맛이 매력적이었답니다~ 오이소박이 맛있게 담그는법 오이 아삭하게 절이는 팁부터 감칠맛나는 오이소박이양념까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 만들어 보시길 바랍니다~..
갖은 재료를 볶아서 만드는 한그릇요리인 볶음밥은 간단하면서 맛있어서 자주 만들어 먹는데 다른 반찬 필요없어 더 매력적이랍니다. 바쁜 아침 아이들 식사메뉴로 자주 만들어주기도 하고, 주말에 혼밥을 챙겨먹어야 하는 딸랑구를 위해서 자주 만들어주기도 한답니다~ 집에 있는 재료로 간단하게 만들기 좋은 계란요리인데 집에 있는 통조림햄을 꺼내서 스팸계란볶음밥을 만들어 주었는데 식감이 풍부해 더 만족스러웠답니다~ 기름에 쏭쏭 썬 대파를 볶아 파기름을 만들어주고 계란스크램블을 만들어 함께 곁들여 주었습니다.~ 아침식사메뉴로 간단하게 만들어 먹기 좋은 백종원 계란 볶음밥 만드는법 재료소개부터 볶는 팁까지 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다. 재료준비(2~3인분) 밥 2공기 계란 2~3개 통조림햄 대파 1/2컵 식용유 4숟..
비주얼이 먹음직스러워 손님초대요리로도 좋고~!! 주말 특별메뉴로 만들어 먹기 좋은 초밥~!! 저희 가족이 워낙 좋아해서 식당에 가서 자주 먹기도 하고 집에서 자주 만들어 먹기도 하는데 이번에 맛있는 한우가 있어서 아이들이 좋아하는 소고기요리로 소고기 초밥 만들기 해 주었더니 맛있다고 좋아했답니다~ 양파를 채썰어 함께 곁들여 주고, 어린잎채소를 곁들여 주었더니 비주얼도 확 살고~!! 아삭한 식감이 매력적이었답니다~ 업진살로 만들어 보았는데 육향이 정말 끝내주더라고요~ 이번에는 한 쪽 면을 토치로 불맛을 더해주었더니 더 맛있는 거 있죠~!! 소고기 초밥 만들기 초밥밥 만들기부터 초밥단촛물까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 특별한 메뉴로 만들고 싶으신 분들은 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 만..
봄동은 겉절이나 무침, 국이나 전요리 등 다양한 요리에 활용할 수 있는 식재료입니다~ 이번에는 봄동요리로 된장을 풀어 구수한 봄동 된장국 끓이기 해 보았는데 입맛 없는 아침에 먹어도 좋은 배추국이었답니다~ 멸치다시마육수를 진하게 끓여서 육수를 사용했으며 봄동은 데쳐서 식감을 더 부드럽게 해 주었습니다~ 건새우를 넣어 감칠맛을 더해주었는데 건새우 대신 조개살을 넣어 끓여도 감칠맛나고 맛있답니다~ 배추된장국 끓이는법 제목처럼 봄동 데치는 팁부터 재료를 준비하는 팁까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 끓여보시길 바랍니다~ 재료준비(3인분) 봄동 1포기(400g) 멸치다시마육수 1L 대파 1대 다진마늘 1/2숟가락 건새우 한 줌 된장 2숟가락 고춧가루 1/2숟가락 ..
콩나물은 아삭한 식감이 매력적인 식재료로 국이나 볶음요리, 무침요리 등 다양한 요리에 활용할 수 있답니다~ 가성비 착한 식재료이다 보니 자주 구입하는데 이번에는 온 가족이 좋아하는 콩나물반찬을 만들어 보았습니다~ 콩나물을 아삭하게 삶아 고춧가루와 소금 등 갖은 양념을 더해 무쳐주었는데 고춧가루를 넣어 무치면 맵깔한 맛이 매력적이랍니다~ 콩나물 무침 맛있게 만드는법에서 가장 중요한 것은 콩나물 무침 아삭하게 삶는법인데 콩나물 삶는 시간부터 양념까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 만들어 보시길 바랍니다~ 재료준비 콩나물 한 팩(500g) 대파 1/2대 다진마늘 1/2숟가락 소금 1/3숟가락 고춧가루 1/2숟가락 참기름 1숟가락 통깨 삶을 때 : 물 1/2컵 밥..
요즘 어떤 반찬 만들어 드시나요? 매일 무슨 반찬, 무슨 국을 해 먹어야 하나 늘 똑같은 고민을 하게 되네요~ 며칠 전 마트에 갔는데 오이를 착한 가격에 행사하길래 담아와 새콤달콤매콤하게 백종원 오이무침 황금레시피로 만들어 보았는데 달콤새콤한 양념이 어우러져 밥반찬으로 넘 맛있었답니다~ 오이의 아삭한 식감에 아삭한 양파를 곁들여 풍부한 식감을 느낄 수 있었는데 오이를 한 입 크기로 돌려 깎아 씹을 때마다 아삭하게 씹히는 맛에 더 맛있게 먹을 수 있었답니다~ 오이는 소금에 절여 오이수분을 제거하고 오이무침 양념은 고추장과 고춧가루를 베이스로 넣어 설탕과 매실액, 식초를 넣어 새콤달콤매콤한 맛을 가미해 주었습니다. 부추가 있으면 부추를 곁들여주면 더 식감이 풍부하답니다~ 간단하게 만들어 먹기 좋은 오이반찬~..
미나리는 무침이나 겉절이로 무쳐 먹어도 맛있고 찌개나 탕의 부재료로 사용하면 풍미가 더해져 더 맛있게 먹을 수 있습니다~ 요즘 제철이라 마트에서 착한 가격으로 만나볼 수 있는데 한 팩 담아와 미나리무침 만드는 법으로 만들어 보았는데 감칠맛나고 넘 맛있었답니다~ 끓는 물에 데쳐서 국간장으로 간을 하고, 부족한 간은 소금으로 해 주었습니다~ 무침요리 할 때 국간장으로 간을 하면 감칠맛나고 맛있는데 깔끔한 맛이 매력적이랍니다~ 미나리손질부터 미나리 데치기까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 미나리나물 만드는 법 맛있게 무쳐 보시길 바랍니다~ 재료준비 미나리 한 팩 대파 1/3대 다진마늘 1/2숟가락 국간장 1숟가락 부족한 간은 소금 참기름 1숟가락 통깨 씻을 때 : 식초..
냉장고에 야채 자투리 몇 가지 있어서 점심메뉴로 비빔국수 만들기 해 보았습니다~ 냉장고파먹기 하기 좋은 한그릇요리인데 새콤달콤매콤한 비빔국수양념장 곁들여 맛있게 먹었답니다~ 계란을 삶아서 함께 곁들여 주었는데 매운 음식 먹을 때 계란을 함께 먹으면 좋더라고요~ 콩나물은 삶아서 아삭한 식감을 더해주고 깻잎과 상추도 함께 썰어서 넣어 주었습니다~ 김치를 양념해서 함께 비벼줘도 넘 맛있어요~ 새콤달콤매콤한 비빔국수 양념장 만드는법부터 소면 삶는팁까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 한그릇요리로 먹기 좋은 비빔국수 황금레시피로 맛있게 만들어 보시길 바랍니다~ 재료 준비(2인분) 소면 콩나물 한 줌 오이 1/2개 상추 5장 깻잎 5장 당근 약간 계란 비빔국수양념장 : 고추장 2숟가락 듬뿍 고춧가루 1숟가락 매실액..
전 밥을 좋아해서 아침식사도 늘 밥 위주의 식사를 했었답니다~ 요즘 몸이 피곤하고 힘들어 국이나 찌개에 신경을 못 쓸 때가 종종 있었는데 국이나 찌개가 마땅치 않을 때 가끔 아침에 식빵 토스트를 만들어 주는데 딸랑구는 토스트로 간단하게 먹는 게 더 좋다고 하네요~ 이번에는 지난번에 사다 놓은 삼립 잉글리쉬머핀 남은 게 있어서 잉글리쉬머핀 샌드위치 만들기 해 보았는데 담백 쫄깃한 식감이 아주 매력적이었답니다~ 샌드위치햄에 계란, 치즈까지 곁들여 더 푸짐하게 먹을 수 있었는데 맥*날드에서 간단한 아침식사 자주 즐겨드시는 분들을 위해 제가 맥모닝 만들기 재료소개부터 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다~ 재료준비 잉글리쉬 머핀 4개 세트 샌드위치햄 계란 4개 슬라이스 치즈 버터 소금 약간 팬에 기름 살짝 두르고 ..
주꾸미에는 피로회복에 좋은 타우린이 풍부하며 필수아미노산이 풍부하다고 해요 봄철에 제철인데 데쳐서 숙회로 먹어도 맛있죠~ 작년에 바다낚시로 잡아온 주꾸미를 손질해서 쭈꾸미볶음 레시피로 맛깔나게 만들어 먹었는데 소면까지 야무지게 곁들여 비벼 먹었습니다~ 주꾸미를 데쳐서 만들었던지라 오래 볶지 않아 국물이 많이 생기지 않고 질기지 않아 탱글탱글한 식감이 매력적이었는데 불맛나는 팁을 더해 더 맛있게 만들어 먹을 수 있었답니다~ 쭈꾸미볶음 양념에 굴소스를 더해 감칠맛을 더해주고 굵은 고춧가루와 고운 고춧가루를 섞어 만들어 색감을 더 먹음직스럽게 해 주었습니다~ 단맛은 올리고당과 매실청, 설탕을 넣어 만들어 주었는데 조화로운 맛이 매력적이었답니다~ 불맛나게 만드는 쭈꾸미볶음 양념 레시피 소개부터 재료 소개까지 자..
계란은 볶음요리나 국이나 찜 등 다양한 요리에 활용하는 식재료입니다~ 전 아이들 밥반찬으로 야채계란말이 자주 만드는데 냉장고 속 야채 털어서 만들어 식감이 좋았답니다~ 아이들 반찬으로 좋은 계란말이 맛있게 하는법 재료소개부터 계란물이 분리되지 않게 만드는 팁 자세히 소개해 드리도록 할 테니 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 만들어 보시길 바랍니다~ 재료준비 계란 6개 부추 약간 당근 약간 소금 약간 기름 밥숟가락 계량 계란 6개는 깨서 알끈을 제거한 후 부추 약간, 당근 약간 잘게 썰어서 계란에 부추, 당근, 소금 약간 넣어 멍울이 생기지 않게 잘 풀어줍니다. 팬을 중약불(6으로 예열한 후 5로 줄임)로 충분히 예열한 후 기름 살짝 두르고 충분히 예열한 후 팬에 계란물을 얇게 부어주고 계..