김밥은 여러가지 야채가 어우러져 아삭한 식감이 매력적인데 삼각김밥은 만들기도 간단하면서 맛있어서 자주 만들어 줍니다. 딸랑구의 식사메뉴로 참치마요김밥으로 자주 만드는데 간편하게 식사하기 좋답니다. 삼각김밥재료에 참치마요소스를 곁들여주면 담백한 맛이 매력적이랍니다~ 마요네즈가 들어가다 보니 다소 느끼할 수 있는 맛을 와사비를 넣어 매콤한 맛을 더해주었으며 묵은지를 씻어 넣어 깔끔한 맛을 더해주었는데 묵은지 대신 단무지를 넣어 주어도 되는데 아삭한 식감이 매력적이랍니다. 참치마요재료부터 참치마요소스까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 참치마요 삼각김밥 만들기 하실 분은 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 만들어 보시길 바랍니다. 재료준비 삼각김밥용김 밥 3인분 참치캔 150g * 1개 묵은지 1/..
고구마는 식이섬유가 풍부해 간식이나 식사대용으로 자주 즐겨 먹는데 군고구마로 구워 먹어도 맛있고 고구마튀김이나 고구마맛탕으로 만들어 먹어도 맛있습니다. 이번에는 에어프라이어 고구마로 군고구마 만들어 간식으로 먹었는데 달달촉촉하니 넘 맛있었답니다~ 일부 남은 게 있어서 허니어버터 고구마 만들기 해 보았는데 모짜렐라치즈 듬뿍 넣어 맛있었답니다. 고구마는 에어프라이기에 겉바속촉 달달하게 구운 뒤 가운데 부분을 반 가른 후 모짜렐라치즈를 곁들여 주었는데 치즈가 쭈욱~ 치즈의 진한 풍미를 느낄 수 있답니다. 꿀을 넣어 달달하게 만들어 주었는데 고구마치즈구이는 간식으로 인기만점이었답니다. 군고구마에 모짜렐라치즈 곁들여 맛있게 만들어 먹기 좋은 군고구마요리~ 간식으로 맛있게 만들어 보시라고 에어프라이기 굽는 시간과 ..
요즘 냉동실파먹기 열심히 하고 있는데 냉동실에 있던 반건조오징어 꺼내서 맥주안주로 반건조 오징어 버터구이 만들기 해 보았습니다. 반건조오징어요리로 간단하게 만들어 먹기 좋은데 맥주안주로 넘 좋은 메뉴랍니다. 청양고추 쏭쏭 썰어 넣어 와사비마요소스를 곁들여 주면 매콤한 맛이 가미되어 더 맛있게 먹을 수 있답니다. 반건조 오징어 버터구이 만들기 재료소개부터 자세히 소개해 드리도록 할 테니 제가 소개해드리는 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 만들어 보시길 바랍니다. 재료준비 반건조오징어 2마리 버터 20g 다진마늘 1/2숟가락 파슬리가루 약간 청양마요소스 : 마요네즈 2숟가락 양조간장 1숟가락 청양고추 1개 숟가락 / 계량컵(200ml) 혹은 종이컵 계량 반건조오징어의 대나무, 오징어뼈대, 오징어입은 제거해 ..
비가 부슬부슬 내리는 날에는 노릇노릇하게 부친 전이 더 생각나더라고요~ 쪽파와 부추 등 다양한 야채 넣어 만든 해물파전도 좋아하지만 신김치에 오징어와 새우살 넣어 만든 김치전도 참 좋아합니다. 묵은지가 많이 있어서 오늘은 딸랑구가 좋아하는 백종원김치부침개를 만들어 보았는데 바삭하니 넘 맛있어서 온 가족이 좋아했답니다. 김치전 맛있게 하는 법은 오징어나 새우살 등 해산물이나 참치캔을 추가로 넣어주면 김치의 감칠맛이 더해져 맛있답니다. 김치전 바삭하게 만드는 방법은 부침가루와 튀김가루를 1 : 1 섞어서 만들었는데 반죽이 너무 뻑뻑하지 않게 만들어야 하며 차가운 물로 반죽을 만들고 구울 때는 식용유를 넉넉하게 두르고 중강불로 익혀 노릇하게 부쳐주셔야 바삭한 식감이 좋답니다~ 백종원 김치전 맛있게 하는 법 제..
집에 호박고구마가 좀 있어서 군고구마로 자주 구워 먹는데 겨울간식으로 먹기에 매력적이 식재료였답니다. 이번에는 아이들이 좋아하는 고구마 맛탕 쉽게 만드는 법으로 만들어 보았는데 겉바속촉 넘 맛있어서 아이간식으로 넘 좋았답니다. 고구마맛탕시럽을 설탕과 올리고당으로 만들어도 되는데 전 바삭한 식감을 위해서 설탕과 물엿으로 넣어 만들었는데 겉바속촉 넘 맛있는 맛탕을 만들 수 있었답니다. 에어프라이어에 굽거나 기름에 튀긴 후 맛탕시럽에 코팅을 해도 되지만 전 간단하게 전자레인지에 익힌 후 맛탕시럽을 입혀주었는데 간편하게 만들 수 있어 좋답니다. 아이들간식으로 만들어 먹기 좋은 고구마 맛탕 쉽게 만드는법부터 고구마 맛탕 시럽 만들기 익히는 과정부터 시럽 만드는 팁까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 제가 소개해 ..
지난번에 농수산시장에서 생선회를 구입해 왔는데 서더리도 함께 챙겨주셨어요~ 제가 예전에 횟집에서 생선매운탕 먹다가 가시 걸린 적이 있어서 가시트라우마가 있긴 하지만... 또 그 국물맛을 포기할 수는 없더라고요~ 저녁메뉴로 생선매운탕을 끓여 보았는데 국물이 얼큰칼칼하니 넘 맛있게 먹을 수 있었답니다~! 팽이버섯도 함께 먹었는데 풍부한 식감이 매력적이었답니다. 서더리가 생겼다면 매운탕 끓이는 방법으로 맛있게 끓여 보시라고 매운탕재료 소개부터 자세히 소개해 드리도록 할 테니 맛있게 끓여보시길 바랍니다~ 재료준비 서더리 쌀뜨물 750ml 시판 매운탕양념 대파 1대 팽이버섯 한 팩 쑥갓 콩나물 한 줌 무 4cm * 1토막 고춧가루 2숟가락 국간장 1숟가락 멸치액젓 1숟가락 밥숟가락 / 계량컵(200ml) 혹은 종..
오늘 저녁메뉴는 뭐예요? 라고 묻는 아이들~! 그러게~ 오늘 저녁은 뭘 해 먹지??? 그럴 때 메인 메뉴로 고기메뉴를 만들어 먹으면 푸짐한 식사를 할 수 있어 자주 즐겨 먹는답니다. 대패 삼겹살에 매콤한 양념을 더하고, 버섯과 깻잎 등을 더해 만드는 대패삼겹살 요리인 백종원 콩나물불고기 레시피는 만들기도 간단하면서 맛있어서 자주 만들어 먹는답니다. 콩불양념은 초간단하게 만들 수 있는데 감칠맛나는 맛이 매력적인데 마지막에 볶음밥까지 야무지게 먹을 수 있답니다. 아이들이 좋아하는 느타리버섯을 듬뿍 넣어 만들어주면 식감도 좋고~!! 상추쌈 싸서 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있어 매력적이랍니다. 저녁메뉴 고민이신 분들께 맛있게 만들어 보시라고 콩불 레시피 재료소개부터 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다~ 요리를 멈..
주말에는 한그릇요리를 즐겨먹는데 가족들이 면요리를 좋아해서 간단하게 끓여 먹기 좋은 잔치국수를 자주 끓여 먹습니다. 잔치국수육수 진하게 끓여 먹었는데 아이들도 맛있다고 참 좋아했답니다. 이번에 친정에 갔을 때도 국수를 끓였는데 은근 입맛 까다로운 남동생이 어떻게 끓인거냐면서 물어보더라고요~ 청양고추를 쏭쏭 썰어 곁들였더니 살짝 매콤한 맛이 가미되어 더 맛있게 먹을 수 있었답니다. 잔치국수육수만큼이나 중요한 게 면을 탱글탱글하게 국수 삶는법이 중요한데 오늘은 제가 면 삶는 팁부터 자세히 소개해 드리도록 할테니 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 끓여보시길 바랍니다. 재료준비(4인분) 멸치다시마육수 2L 소면 애호박 1/4개 당근 1/2개 다진마늘 1숟가락 대파 1대 부추 약간 청양고추 3개 계란..
아이들과 식사를 하다 보니 저녁메뉴로 고기메뉴 자주 즐겨먹는데 이번에는 아이들이 좋아하는 에어프라이어 삼겹살 구이로 구워 만들어 먹었는데 기름기가 쫙 빠져 겉바속촉 넘 맛있었답니다. 아이들이 구이용삼겹살 구워 먹는 것을 좋아해서 구이용삼겹살로 자주 구워 먹는데 시간도 오래 걸리지 않고 간단하게 구워 먹을 수 있어 편하게 먹을 수 있답니다. 아이들이 버섯을 좋아해서 새송이버섯도 굽고 묵은지도 볶아서 함께 곁들여 주고 명이나물도 함께 곁들여 주었는데 덕분에 푸짐한 식사를 할 수 있었답니다. 에어프라이어 삼겹살 굽기 시간과 온도 자세히 소개해 드리도록 할 테니 삼겹살요리로 만들어 드실 분은 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 구워보시길 바랍니다. 재료준비 구이용삼겹살 허브솔트 삼겹살구이와 함께 곁들..
바다의 우유라 불리는 굴은 탱글탱글한 식감이 매력적인데 지난번에 생굴을 공구로 구입해 다양한 굴요리를 만들어 먹었습니다. 이번에는 저녁메뉴로 냄비 굴밥 만드는법으로 만들어 먹었는데 푸짐하니 맛있는 한그릇요리였답니다. 가을무를 채썰어 넣어 무의 달큰한 맛이 더해져 더 매력적인 한그릇요리였는데 굴밥양념장 곁들여 비벼 맛있게 먹을 수 있었답니다. 전 무쇠냄비에 넣어 밥을 만들어 보았는데 굴씻는법부터 굴밥양념장까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 만들어 보시길 바랍니다~ 재료준비(2~3인분) 불린쌀 2컵 물 1.9컵 생굴 2컵 무 3cm* 1토막 굴밥양념장 : 쪽파나 대파 청양고추 1개 고춧가루 1/2숟가락 양조간장 3숟가락 국간장 3숟가락 참기름 2/3숟가락 통깨..
바다의 우유로 알려진 굴은 요오드, 칼슘, 철, 비타민 A, B, C 등 다양한 미네랄과 비타민이 풍부한데 영양가가 풍부하고 맛있는 음식으로 지난번에 공구로 구입한 생굴로 다양한 굴요리를 만들어 먹었습니다. 양이 많아서 일부는 굴냉동보관방법으로 보관해 두었는데 다음에 굴요리를 해 먹으려고요. 오늘은 굴 씻는법부터 굴세척까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 제철일 때 보관해 두셨다가 맛있게 드셔보시길 바랍니다~ 굴은 구입하실 때 속살의 빛깔이 밝고 선명하면서 유백색을 띄고 탄력있는 것이 싱싱한 것입니다. 굴 가장자리의 검은 테두리가 짙고 선명하고 손으로 눌러봤을 때 탄력이 있는 것이 좋은 것입니다. 물 1L에 굵은소금 1숟가락 넣어 소금을 녹여 소금물을 만들어 줍니다. 소금물에 굴을 살살 흔들어 주면서 씻..
지난번에 싱싱한 전복을 선물받아 전복요리로 전복버터구이를 만들어 먹고 이번에는 전복죽 맛있게 끓이는 방법으로 끓여보았는데 전복내장까지 갈아 만들어 진한 맛이 매력적이었습니다. 탱글탱글한 전복의 식감이 매력적인 죽요리였는데 보양식으로 먹기에도 충분한 한그릇요리였답니다. 냉장고파먹기하기 위한 요리였던지라 집에 있는 재료들로 간단하게 만들어 보았는데 취향에 따라 계란을 함께 곁들여주셔도 좋아요~ 전복 내장죽 끓이는 방법 전복손질부터 끓이는 방법까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 전복죽 만들기 하실 분은 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 끓여보시길 바랍니다~ 재료준비(2~3인분) 전복(대) 2마리 불린쌀 1.5컵 물 1L~1.1L 당근 약간 대파 1/4대 다진마늘 1/2숟가락 소금 약간 참기름 2..
꽈리고추는 아삭한 식감에 살짝 매콤한 맛이 어우러져 볶음요리나 무침요리 등 다양하게 활용되는 맛있는 식재료입니다. 지난번에 사다 놓은 꽈리고추가 있어서 이번에 꽈리고추 찜 맛있게 만드는 법으로 만들어 보았는데 감칠맛나는 양념이 어우러져 맛있게 먹을 수 있었답니다. 소금으로 밑간을 해서 간이 배어 더 맛있게 먹을 수 있었는데 밑반찬으로 맛있게 먹을 수 있었습니다. 만들기 간단하면서 맛있는 꽈리고추요리인데 양념을 맛깔나게 만들어 한 끼 반찬으로 순삭한 거 있죠~!! 맛있게 만들어 보시라고 꽈리고추 구입요령부터 꽈리고추 찜 맛있게 만드는 법 소개해 드리도록 하겠습니다~ 재료 준비 꽈리고추 한 팩(130g) 밀가루 1숟가락 고춧가루 1숟가락 양조간장 2숟가락 멸치액젓 1숟가락 매실액 1숟가락 대파 1/2대 다진..
이제 설연휴 시작이네요~ 주부님들 명절음식 준비하시느냐고 분주하실 텐데요~ 다들 몸살나시지 않게 살살 하셨으면 좋겠어요~ 이번에 돼지고기동그랑땡 만들면서 일부는 깻잎전 만들기 해 보았는데 깻잎의 향긋함이 더해져 더 매력적인 명절전종류였답니다. 감칠맛나는 돼지고기동그랑땡 반죽으로 만들어 본 삼각깻잎전은 모양도 귀염귀염하고, 한 입 크기라 먹기도 편하고 좋았습니다. 동그랑땡 만드실 때 함께 만들어 보시라고 제가 깻잎전 만드는방법 삼각모양 잡는 팁부터 깻잎이 분리되지 않게 만드는 팁 소개해 드리도록 하겠습니다.~ 재료 준비 돼지고기다짐육 300g 깻잎 두부 1/2모 당근 1/3개 양파 1/4개 청양고추 2개 쪽파나 대파 약간 계란 2개 덧가루용 밀가루 양조간장 1숟가락 다진마늘 1/2숟가락 소금 약간 참기름 ..
명절에 가족들이 다 함께 맛있게 먹을 수 있는 명절음식으로 준비하는데 꼭 만들게 되는 게 바로 LA갈비랍니다. 단짠단짠 맛있는 LA갈비양념장이 어우러져 아이들도 맛있게 잘 먹는데 저의 LA갈비 양념 황금레시피는 많은 분들께서 만들어 보시고 인정해주신 레시피랍니다. 핏물을 빼야 하다 보니 약간의 시간이 좀 걸리긴 하지만 만들어두면 맛있게 만들어 드실 수 있답니다~ 전 넉넉하게 만들었다가 냉동실에 일부 소분해 두는데 조금씩 꺼내서 구워주니 든든하더라고요~ LA갈비는구이는 누린내 제거를 위해 LA갈비 핏물빼기가 중요한데 단짠단짠 맛있는 LA갈비 양념 황금레시피부터 맛있게 굽는 팁까지 제가 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다. 재료 준비 LA 갈비 1kg 사과 1/4개 배 1/2개 양파 1/2개 대파 1대 사이다..
나이 한 살 더 먹기 싫다고 안 먹을 수는 없는 게 현실이죠 ㅎㅎ 어렸을 적 설날이 되면 떡국 한 그릇 먹어야 나이 한 살 더 먹는다는 말을 들으면서 한그릇 깨끗하게 비웠던 적이 있었답니다~ 설날음식으로 꼭 만들어 먹게 되는 떡국은 멸치육수로 끓이면 담백한 맛이 매력적이고 사골육수 넣어 끓이면 진한 국물 맛이 매력적이랍니다. 지난번에 만든 집만두가 남아서 이번에 떡만두국 황금레시피로 끓여 보았는데 푸짐하니 맛있어서 온 가족이 맛있게 먹을 수 있었답니다. 계란지단을 만들어 떡국고명으로 올려주었는데 떡국고명으로 소고기다짐육을 볶아 소고기고명으로 올려도 맛있게 먹을 수 있습니다. 설날음식으로 맛있게 끓여 먹기 좋은 떡국 맛있게 끓이는 법 재료소개부터 계란지단 만드는 팁까지 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다. ..
요즘 주말아침메뉴로 한그릇요리 떡만두국을 자주 끓여 먹었습니다~ 간단하면서 맛있어서 가족들이 좋아하는데 저도 다른 반찬 준비할 필요없이 간단하게 준비할 수 있어 좋더라고요~ 설날에 떡국을 많이 끓여드실텐데 떡국 고명으로 곁들이기 좋은 계란지단채~!! 오늘은 계란 지단 만드는 법 소개해 드리려고 해요~ 계란노른자와 흰자를 섞어서 만들어도 되지만 계란노른자와 흰자로 따로 분리해서 만들면 색감이 더 먹음직스럽답니다. 부드럽고 맛있는 달걀 지단 만들기 소개해 드리도록 할 테니 떡만두국 끓여드실 분들은 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 만들어 보시길 바랍니다. 재료준비 계란 2개 소금 약간 계란 2개는 깨서 노른자와 흰자를 따로 분리한 후 알끈을 제거하고 소금 약간 넣어 멍울을 잘 풀어줍니다. 계란 흰자에 ..
명절이 얼마 남지 않았네요~ 주부님들은 온 가족이 함께 드실 명절음식 준비로 마음이 분주하실 텐데요 전 제가 좋아하는 동그랑땡 만들기 해 보았는데 아이들도 맛있게 잘 먹었답니다~ 요즘은 냉동식품도 다양하게 만나볼 수 있긴 하지만 그래도 뭐니 뭐니 해도 직접 만든 두부동그랑땡이 가장 맛있는 것 같아요~ 동그랑땡은 크기나 두께가 일정해야 익힐 때 일정한 색감으로 익힐 수 있는데 제가 일정한 크기와 두께로 만드는 꿀팁도 소개해 드리도록 하겠습니다~ 동그랑땡재료로 소고기와 돼지고기다짐육을 반반 섞어서 만들어도 되지만 전 돼지고기동그랑땡을 좋아해서 돼지고기다짐육에 당근, 양파 등을 넣어 만든답니다~ 이번에는 청양고추를 다져서 넣었더니 살짝 매콤한 맛이 가미되어 더 맛있게 먹을 수 있었답니다. 예전에는 엄마들만 명..
명절음식은 기름진 음식이 많다 보니 명절음식을 먹다 보면 속을 달래줄 음료를 곁들여주면 좋더라고요~ 온 가족이 함께 마시기 좋은 식혜는 어떠세요? 시원하게 한 잔 마시면 얼마나 좋은지~!! 전 제가 워낙 좋아해서 자주 만드는데 단호박을 넣어 만들어도 부드러운 단맛이 매력적이랍니다~~! 평소에는 엿기름을 사다가 만들었는데 이번에는 티백식혜로 만들어 보았는데 어쩜 이렇게 간편한지~!! 간편하면서 맛있어서 반했답니다. 티백 감주 만드는 방법 재료소개부터 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다. 재료준비 티백식혜 240g 물 4.5L 백설탕 1.5컵 ~ 2컵 고두밥 2공기 편생강 4쪽 삭힐 때 : 설탕 2숟가락 밥숟가락 / 계량컵(200ml) 혹은 종이컵 계량 전 이번에 티백식혜로 간편하게 만들었지만 엿기름으로 만들..
명절이 코앞으로 다가와 많은 주부님들께서 명절음식 준비로 분주하시지 않을까 싶어요~ 전 가족들이 좋아하는 오색꼬치전을 만들어 보았는데 알록달록한 색감에 아삭한 식감이 어우러져 가족 모두 맛있다고 좋아했답니다. 이번에는 초록이 담당을 쪽파 대신 꽈리고추를 넣어 보았는데 살짝 매콤한 맛이 가미되어 느끼한 맛을 중화시켜주고 아삭하니 식감도 좋았답니다. 소고기를 넣어 만들어도 맛있지만 전 꼬치전 재료로 햄과 맛살을 넣어주고 아삭한 식감을 위해 단무지를 넣어 주었는데 삼색꼬지전 색감이 넘 예뻤답니다. 꼬지전재료 소개부터 꼬치전 예쁘게 만드는 법 팁까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 명절음식으로 만드실 분은 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 만들어 보시길 바랍니다~ 재료준비 햄 맛살 새송이버섯 김밥용 단무지..