비 내리는 날에는 쪽파전에 막걸리 한 잔 하고 싶어지잖아요? 지난번에 요리하고 남은 부추와 쪽파 남은 게 있어서 냉동실에 있던 오 징어와 냉동새우살까지 꺼내 해물파전 만드는 방법으로 만들어 보았는데 속재료 푸짐하니 넘 맛있었답니다~ 전 해물파전 황금레시피에 밀가루로 반죽을 하지 않고 바삭한 식감을 살리기 위해 튀김가루와 부침가루를 반반 섞어 반죽을 하는데 밀가루로 반죽을 할 때보다 확실히 더 바삭한 식감이 매력적이랍니다~ 냉장고 자투리 채소를 썰어 넣어 식감도 넘 좋았답니다~ 해물파전재료에 오 징어와 새우살을 큼직큼직하게 썰어 넣어 만들어 식감이 풍부했는데 덕분에 더 맛있게 먹을 수 있었답니다~ 요즘 제가 잘 사용하고 있는 롯지 그리들에 구워 바삭하니 넘 맛있었는데 다 먹을 때까지 따..
지난주에 마트에 갔는데 마늘종 가격이 좀 내렸더라고요~ 그래서 한 팩 담아왔는데 양이 제법 많아서 일부는 어묵 넣어 마늘종요리로 마늘쫑어묵볶음을 만들어 보았는데 단짠단짠 간장양념이 어우러져 맛있는 반찬였답니다~ 마늘쫑 볶음 레시피는 간장양념에 마늘종만 볶아도 맛있지만 건새우, 멸치, 어묵 등 부재료를 넣어 만들면 더 풍성한 맛을 느낄 수 있답니다~ 마늘종은 데쳐서 볶아 시간을 단축시키고, 어묵은 뜨거운 물에 한 번 헹궈 기름기를 제거해 주었습니다~ 윤기 담당 올리고당을 넣어 단짠단짠 넘 맛있더라고요~ 요즘 만들어 먹기 넘 좋은 반찬인데 이번에는 어묵까지 넣어 더 푸짐하니 맛있게 먹을 수 있었던 어묵마늘쫑볶음이었답니다. 마늘종으로 어떤 반찬 만드실까 고민이시라면 간장양념 간이 쏙 배게 마늘쫑어묵볶음 만드는..
며칠 전 바지락칼국수가 먹고 싶어서 바지락을 구입했다가 일부 남은 것은 점심메뉴로 봉골레 스파게티 만들기 해 보았습니다~ 바지락요리로 간단하지만 푸짐하게 만들어 먹을 수 있는 봉골레 파스타인데 바지락의 시원한 감칠맛이 더해져 맛있게 먹을 수 있답니다~ 봉골레는 이탈리어로 조개를 의미하는데 봉골레파스타는 조개와 올리브유 등을 이용해 만든 파스타요리입니다~ 올리브오일의 풍미에 바지락의 감칠맛이 더해진 바지락스파게티는 아이들도 맛있게 잘 먹는 파스타인데 냉동새우살을 넣어 더 푸짐하게 만들었으며 청주나 화이트와인으로 조개의 비린내를 제거해 주었습니다~ 바지락 듬뿍 넣어 만들어 식감도 풍부하고 맛있었던 바지락파스타~!! 바지락요리로 간단하게 만들어 보시라고 파스타만들기 재료소개부터 봉골레 파스타 소스 만들기까지 ..
콩나물은 가성비 착한 식재료로 무침이나 볶음, 국 등 다양한 요리에 활용합니다~ 콩나물 한 팩이 있어서 아침국으로 간단하게 콩나물국 맛있게 끓이는 법으로 끓여 보았는데 시원칼칼한 맛이 매력적이었답니다. 신김치를 넣어 끓여 국물이 얼큰시원한 맛이 매력적이었는데 부재료로 어묵이나 두부가 있으면 함께 넣어줘도 좋아요~ 새우젓을 넣어 간을 해 줘도 감칠맛나고 맛있는데 국간장과 멸치액젓으로 간을 해서 감칠맛을 더해 주었습니다~ 아침국으로 간단하게 끓여 먹기 좋은 김치콩나물국 맛있게 끓이는 법 재료소개부터 간을 하는 팁까지 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다~ 재료준비(3인분) 콩나물 한 팩(340g) 멸치다시마육수 1L(물 + 코인육수 2개) 신김치 한 줌 김치국물 1/2컵 대파 1/2대 다진마늘 1/2숟가락 국간..
집에서 홈술안주로 간단하게 만들어 먹기 좋은 반건조오징어버터구이 굽는법~!! 아이들도 좋아하다 보니 자주 쟁여두었다가 구워 먹는데 버터에 마늘소스의 풍미가 더해져 맛있는 맥주안주였답니다~ 에어프라이어에 조리해도 되지만 이번에는 반건조오징어 후라이팬 굽기 해 보았는데 버터구이오징어구이 쫄깃한 식감이 매력적이었답니다~ 마요네즈에 간장과 청양고추를 쏭쏭 썰어 곁들여 주었는데 청양고추의 매콤한 맛이 어우러져 더 맛있게 먹기 좋았답니다 간단하게 만들어 먹기 좋은 맥주안주~!! 반건조오징어버터구이 굽는법 재료소개부터 굽는 팁까지 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다~ 재료준비 반건조 오징어 2마리 버터 20g 다진마늘 1/2숟가락 파슬리가루 청양마요소스: 마요네즈 1숟가락 양조간장 1/2숟가락 청양고추 1개 밥숟가락 ..
봄철에는 다양한 나물종류가 많아서 나물무침을 자주 만들어 먹게 됩니다~ 그중 하나가 바로 참나물요리랍니다~ 요즘에는 연중 재배되기는 하지만 제철이라 더 맛있는 봄나물무침 레시피로 만들어 먹기 좋은 나물종류이지요~ 마트에 가서 한 팩 담아와 국간장과 어간장 넣어 데친 참나물무침 만드는법으로 무쳐 보았는데 참나물 특유의 풍미에 감칠맛이 더해져 넘 맛있더라고요~ 너무 오래 데치면 물러져 식감이 별로 좋지 않은데 소금물에 짧게 데쳐 아삭한 식감이 매력적이었답니다~ 참나물은 겉절이로 만들어 먹기도 하고, 데쳐서 된장 양념으로 만들어도 맛있지만 전 국간장 양념으로 무쳐 보았습니다~ 오늘은 참나물무침 만드는법 아삭하게 데치는 팁부터 양념까지 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다~ 재료 준비 참나물 한 팩(300g) 국간..
오늘은 비 내리는 날 먹기 좋은 막걸리안주 김치전 맛있게 하는 법 소개해 드리도록 하겠습니다~! 딸랑구가 워낙 좋아해서 자주 만들어 주는데 이번에는 참치캔에 오 징어와 새우살까지 넣어 식감이 정말 좋았답니다~ 새우살은 늘 쟁여두는 식재료이다 보니 요리에 자주 활용하는데 새우살을 넣으면 확실히 식감이 좋더라고요~ 반죽은 부침가루를 넣어 반죽을 하면 되는데 전 부침가루와 튀김가루를 반반 섞어서 반죽을 해 주었더니 확실히 식감이 바삭하니 더 좋더라고요~ 백종원 김치전 바삭하게 만드는 방법 자세히 소개해 드리도록 할 테니 주말에 막걸리안주로 드실 분은 맛있게 만들어 보시길 바랍니다~ 재료 준비 잘 익은 신김치 1/4포기 소세지 2개(전 캔참치 1개) 냉동새우살 한 줌 추가 오 징어 1마리 추가 청양고추 2개 대..
요즘 마트에 가면 제철인 두릅을 만나볼 수 있는데 가격이 많아 착해졌더라고요~ 지난주에 참두릅을 한 팩 사 와 일부는 두릅숙회를 만들어 먹고 일부는 두릅전 만들기 해서 먹었는데 맛있다면서 순삭하더라고요~ 여리여리한 참두릅이라 더 풍미도 좋고 맛있었는데 튀김가루와 부침가루로 반죽을 해서 바삭한 식감이 매력적이었답니다~ 바삭한 식감을 위해서 저는 이번에 맥주를 넣어서 반죽을 했는데 튀김반죽할 때 찬물이나 맥주, 탄산수를 넣어 반죽을 하면 더 바삭하게 만들 수 있습니다~ 전 부침가루와 튀김가루를 사용해 만들었지만 계란물로 반죽해서 만드셔도 좋아요~ 참두릅요리로 간단하게 만들어 먹기 좋은 두릅부침개인데 오늘은 가시가 많은 두릅손질 하는 팁부터 참두릅전 만들기 바삭하게 반죽 만드는 팁까지 자세히 소개해 드리도록 ..
계란은 찜이나 국 등 다양한 요리에 활용하다 보니 늘 쟁여두는 식재료랍니다~ 계란이 없으면 괜히 불안해지는 ㅎㅎㅎ 오늘은 딸랑구를 위한 아이반찬만들기 달걀말이를 만들어 보았습니다~ 이 사진은 몇 개월 전에 찍은 사진인데 그 뒤로도 몇 번을 만들었을 정도로 자주 만드는 아이반찬이랍니다~... 계란요리로 간단하게 만들기 좋은 계란말이는 당근이나 부추, 쪽파 등을 넣어 계란말이 맛있게 하는법으로 만들면 식감도 풍부하고 알록달록 색감도 참 예쁘답니다~! 이번에는 당근과 쪽파를 넣어 만들었는데 식감이 좋아서 더 만족스러웠어요~ 계란의 비린내가 싫으신 분은 맛술을 넣어 만드셔도 되는데 전 맛술 특유의 맛이 느껴지는 게 싫어서 계란요리할 때는 넣지 않아요~ 계란말이재료 소개부터 도톰하게 계란말이 맛있게 하는법까지 자..
비가 내리니 뜨끈한 국물요리가 생각나더라고요~ 그래서 칼국수면과 바지락을 사 와서 바지락 칼국수 맛있게 끓이는법으로 끓여 보았는데 새우살과 바지락 듬뿍 넣어 끓였더니 건더기 푸짐하니 넘 맛있었답니다~ 감자와 당근, 애호박을 넣어 끓여 보았는데 야채의 식감이 어우러져 맛있게 먹을 수 있었답니다~ 냉동실에 있는 새우살까지 넣어 더 푸짐한 식감을 느낄 수 있었던 해물칼국수였답니다~ 멸치다시마육수 진하게 끓여 바지락까지 넣어 주었더니 정말 국물이 진하고 맛있었는데 바지락은 소금물에 넣어 검은 비닐을 덮어 해감을 시켜주고 새우살을 넣어 끓였는데 국물이 담백하면서 시원하니 맛있었답니다. 바지락 칼국수 맛있게 끓이는법 재료소개부터 끓이는 방법까지 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다~ 재료준비(1인분) 칼국수면 1인분 ..
집에 늘 있는 식재료인 캔참치나 통조림햄을 활용해 맛있는 요리를 자주 만들어 먹는데 이번에는 딸랑구가 좋아하는 참치마요삼각김밥을 만들어 보았는데 맛있다고 잘 먹는 딸랑구였답니다~ 참치캔은 기름기를 빼고 묵은지를 쏭쏭 썰어 물기를 꼭 짠 후 넣어주고 마요네즈에 와사비를 넣어 양념을 해 주었습니다. 간단한 도시락메뉴로 만들어 먹기 좋은 메뉴인데 체험학습도시락메뉴로 간단하게 만들기 좋아요~ 간단하게 만들기 좋은 참치마요 삼각김밥 만들기 재료소개부터 자세히 소개해 드리도록 할 테니 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 만드시길 바랍니다.. 재료준비 삼각김밥용김 밥 3인분 참치캔 150g * 1개 묵은지 1/8포기 혹은 단무지 마요네즈 2숟가락 와사비 1/3숟가락 소금 약간 참기름 1숟가락 통깨 밥 지을..
요즘 냉장고파먹기 열심히 하고 있어요~ 봄나물 종류를 다양하게 챙겨주셔서 나물무침도 많이 해 먹고 오늘은 챙겨주신 부추로 오이소박이도 만들었답니다~ 그리고 가죽나물과 부추로 고추장떡을 만들어 보았는데 가죽나물요리로 맛있는 전이었답니다~ 가죽나물은 특유의 풍미가 있는 나물로 장아찌나 김치, 무침 등으로 만들어 먹을 수 있는 식재료입니다~ 전 이번에 가죽나물장떡으로 만들어 보았는데 풍부한 식감을 느낄 수 있었답니다~ 고춧가루와 고추장을 넣어 반죽을 한 후 청양고추를 쏭쏭 썰어 넣어 매콤함 맛을 더해주고 부추와 깻잎, 가죽나물을 더해 식감을 더해 주었습니다~ 고추장떡 만들기 제목에 맞게 재료소개부터 반죽하는 팁까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 만들어 보시길 바..
지난번에 사다 놓은 상추가 남아있는데 깜빡하고 삼겹살 사면서 또 구입해 온 거 있죠 냉장고 채우는 것을 좋아하지 않는지라 야채는 쟁여두질 않는 편인데 상추부자가 되는 바람에 오늘은 밥반찬으로 백종원 상추 겉절이 만드는법으로 만들어 보았는데 감칠맛나고 맛있었습니다~ 밥반찬으로 먹어도 맛있지만 삼겹살 구워 먹을 때 함께 곁들여도 넘 좋지요~ 양파를 채썰어주고, 청양고추를 어슷 썰어 매콤한 맛을 더해 주었습니다~ 액젓을 넣어 감칠맛나고 맛있었는데 상추요리로 간단하면서 맛있게 만들어 먹기 좋은 백종원 상추겉절이 양념부터 재료소개까지 상추 겉절이 황금레시피 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다~ 재료 준비 상추 15장 양파 1/2개(1/4개로 줄임) 대파 1/3대 청양고추 1개 양조간장 2숟가락 고춧가루 2숟가락 설..
비가 내리는 날에는 따뜻한 국물요리가 생각나더라고요~ 요즘 점심을 혼자 먹다 보니 간편한 한그릇요리를 즐겨 먹는데 냉동실에 있는 우동면 꺼내 점심메뉴로 김치우동 레시피로 만들어 보았습니다~ 신김치를 쏭쏭 썰어서 넣어주고 사각어묵을 넣었더니 감칠맛나고 맛있었는데 새송이버섯을 넣어 쫄깃한 식감이 매력적이었습니다~ 쯔유활용해 쯔유우동으로 만들어 보았는데 국물이 감칠맛나고 맛있었답니다~ 혼밥 메뉴로 간편하면서 푸짐하게 먹을 수 있었네요~ 한그릇요리로 간단하게 만들어 먹기 좋은 김치어묵우동 만들기 재료소개부터 육수 만드는 팁까지 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다~ 재료준비(1인분) 사누끼우동 1팩 사각어묵 1장 물 500ml + 코인육수 1개 새송이버섯 1개 묵은지 약간 대파 1/2대 다진마늘 1/2숟가락 고춧가..
지난주 날씨가 어찌나 포근하던지... 주말에는 여름 날씨처럼 덥더라고요~ 지난번에 요리하고 남은 야채들이 있어서 한그릇요리로 좋은 쫄면 만들기 해 보았는데 아삭한 야채들에 새콤달콤매콤한 쫄면양념장이 어우러져 맛있게 먹을 수 있었답니다~ 여름 되면 비빔국수 등 다양한 면요리를 즐겨 먹는데 다른 반찬 필요없는 한그릇요리라 더 맛있게 즐길 수 있어 매력 터지더라고요~ 쫄면 황금레시피에 아삭한 식감의 양배추은 가늘게 채썰어주고 콩 나물은 삶아서 곁들여주고, 당근과 오이도 함께 곁들여 주었는데 냉장고 속 재료 넣어서 만드시면 되세요~~ 쫄면 양념장만들기 할 때 매실청을 넣어 새콤달콤한 맛을 더해주었는데 식초와 설탕은 개인 취향에 맞게 조절해서 새콤달콤한 맛을 조절해 주시면 되세요~ 쫄면양념장부터 재료소개까지 쫄면..
지난번에 요리하고 남은 또띠아가 있어서 냉동실에 있던 치킨너겟 꺼내서 치킨 또띠아롤 샌드위치 만들기 해 보았습니다~ 양상추와 토마토를 넣어 식감이 넘 좋았는데 간식으로 먹기에 충분히 매력적이었답니다~ 아침식사대용으로 먹어도 든든하니 넘 좋은 메뉴인데 딸랑구도 맛있다고 잘 먹더라고요~!! 치킨너겟이나 치킨텐더를 활용해 간단하게 만들기 좋은데 토마토를 곁들여 주면 식감도 풍부하고 아삭한 양상추 듬뿍 넣어 더 조화로운 식감을 느낄 수 있었습니다. 또띠아롤 샌드위치 소스는 마요네즈와 머스타드를 섞어 만들어 주었는데 간편하게 만들기 좋답니다~ 아이들 간식이나 브런치메뉴 고민이시라면 맛있게 만들어 보시길 바랍니다~ 재료준비 또띠아 양상추나 로메인 치킨너겟이나 치킨텐더 토마토 마요네즈 2숟가락 머스타드 1숟가락 유산..
요즘 미나리가 제철이라 많이 드시죠? 며칠전 미나리를 잔뜩 챙겨주셔서 미나리요리로 미나리전도 만들고, 미나리무침도 만들고, 이번에는 미나리김밥 만들기 해 보았습니다.~ 당근 듬뿍 넣고, 미나리 듬뿍 넣어 만들었더니 식감이 넘 좋더라고요~ 햄이나 맛살을 넣지 않고, 나물 위주로 꽉 채웠더니 더 건강해지는 느낌이었는데 계란지단을 도톰하게 만들어 넣어 색감도 더 예뻤답니다~! 미나리는 데쳐서 소금, 참기름으로 간을 해주고 당근은 채썰어서 소금 약간 넣어 볶아주고 어묵김밥 만들고 남은 단무지와 우엉도 함께 넣어 만들어 주었네요~ 김밥 맛있게 싸는 방법 밥 짓는법부터 김밥잘마는법까지 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다~ 재료준비 쌀 2인분 김밥용김 당근(대) 1개 미나리 계란 3개 단무지 우엉 소금 참기름 통깨 밥..
며칠 전 돌미나리를 잔뜩 챙겨주셔서 미나리부자가 되었어요~ 요즘 미나리가 제철이라 참 맛있잖아요? 미나리로 미나리무침도 해 먹고, 미나리김밥도 해 먹고~ 이번에는 새로 구입한 스캡슐트 에그팬에 미나리새우전을 만들어 보았는데 딸랑구도 넘 맛있다고 잘 먹더라고요~ 큼직큼직한 새우를 넣어 만들었더니 식감이 어찌나 좋던지~ 하나씩 먹기 좋게 담아 구웠더니 한입에 쏙 먹기 넘 좋았답니다~ 부침가루와 튀김가루를 1 : 1 비율로 넣어 찬물로 반죽을 했더니 바삭하니 식감이 넘 좋았는데 막걸리안주 삼아 먹기 넘 매력적이었답니다~ 제철음식으로 만들어 먹기 좋은 미나리요리 미나리전 만드는 법 재료소개부터 반죽하는 팁까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 만들어 보시길 바랍니다~..
마트에 갔더니 국산 마늘쫑이 나왔더라고요~ 가격이 많이 착한 것은 아니지만 워낙 마늘쫑요리를 좋아하는지라 한 팩 사 와서 냉동실에 있는 건새우도 꺼내 건새우마늘쫑볶음을 만들어 보았는데 감칠맛나고 맛있었답니다 건 새우는 후라이팬에 한 번 볶아 비린내를 제거하고, 마늘종은 끓는 물에 한 번 데쳐서 볶는 시간을 단축시켰으며 간장양념에 고춧가루 약간 넣었더니 깔끔한 맛이 매력적이었답니다~ 봄 되면 자주 해 먹는 반찬 중 하나인데 멸치를 넣어 볶아도 넘 맛있고, 어묵을 넣어 볶아도 넘 맛있는데 부재료에 따라 다른 맛을 느낄 수 있답니다~ 마늘쫑볶음 황금레시피 데치는 팁부터 재료소개까지 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다~ 재료준비 마늘쫑(손질후) 190g 건 새우 10g 양조간장 3숟가락 맛술 1숟가락 올리고당 1..
이번에 마트에 갔는데 모듬어묵을 1+1 행사하길래 얼른 담아왔습니다~ 뜨끈한 국물요리를 좋아하는 가족들인지라 저녁메뉴로 매운어묵탕을 끓여보았습니다~ 꼬치어묵탕으로 끓였더니 하나씩 집어먹기 넘 편하고 맛있게 먹을 수 있었답니다~ 오뎅탕 끓이는법에 딸랑구가 좋아하는 팽이버섯도 넣어주고 무를 넣어 달큰한 맛을 더해 주었으며 청양고추와 고춧가루를 넣어 얼큰칼칼한 국물맛을 냈는데 동봉되어 있는 비법스프를 사용하지 않고 국간장과 멸치액젓을 넣어 감칠맛나고 맛있었답니다. 저녁메뉴로 끓여 안주 삼아 먹어도 넘 좋은데 고춧가루의 양을 조절해 더 얼큰하게 끓여도 좋답니다~ 저희집 고춧가루는 워낙 매워서 한 숟가락만 넣어도 얼큰칼칼했답니다. 어묵탕 맛있게 끓이는 법 제목에 맞게 오늘은 어묵탕육수 만드는 팁부터 재료소개까지 ..