아침에 간단하게 먹기 좋은 소고기무국~은근하게 오래 끓인 깔끔한 맛~기름에 볶지 않아 맛이 깔끔하니 맛있답니다.소고기무국 끓이는법 재료준비소고기 국거리 400g, 무, 두부 1/2모, 국간장 1숟가락, 소금, 후추 톡톡톡, 대파 1대, 통마늘 5개,대파, 다진마늘 - 제사음식 탕국끓이는법에는 생략 맑은 소고기무국끓이는법소고기는 핏물을 키친타올로 꼼꼼하게 닦아주고끓는 물에 넣어 겉면만 살짝 익도록 데쳐준 후 찬물에 씻어줍니다 무는 0.4cm 정도의 두께로 네모썰기 해 줍니다.찬물에 데친 고기, 대파 1대, 통마늘 5개를 넣어육수가 진하게 우러나도록 오래 끓여준 후고기는 결대로 찢어줍니다. 무와 고기를 넣어 약불에서 은근하게 오래 끓여주고이 때 생기는 거품은 계속 걷어내 줘야 국물이 깔끔합니다~ 국물이 진하..
아이반찬으로 자주 해 먹게 되는 계란요리~계란장조림도 해 주고~계란찜도 해 주는데이번에는 계란말이를 해 주었는데하트계란말이로 만들어 주었답니다~ 재료준비달걀 4개, 당근 약간, 소금 약간 계란은 깨서 포크로 알끈을 제거해 주고당근은 채썰어서 넣어주고소금 약간 넣어서 잘 섞어 주었습니다~ 달군 팬에 기름 살짝 두르고 계란물을 얇게 펴서 돌돌 말아가면서 계란을 또 부어주고...또 말아주고..이런식으로 계속 반복해서 약불에서 익혀 줍니다. 적당한 두께로 썰어서 사선으로 잘라준 후한쪽의 계란을 뒤집어 주면하트계란말이입니다. 계란요리로 만들어 본 하트계란말이 어떠세요? 간단하지만 또 색다르죠? 별거 아닌데 이렇게 아이들도 참 좋아한답니다~ 그냥 잘라서 접시에 담아줘도 좋지만하트계란말이로 만들어 주시는 건 어떠..
아프면 입맛도 없고아이가 아플 때 끓여준 닭요리 닭죽입니다~부드럽고 맛있어서 아이가 참 잘 먹더라구요~부드럽게 닭죽 만들기 보실래요? 재료준비닭 1kg, 인삼, 대추 3개, 밤 5개, 은행, 통마늘 5개, 청주 3숟가락찹쌀, 애호박, 당근, 양파 찹쌀은 씻어서 불려주고닭은 흐르는 물에 씻어서 압력솥에 닭, 인삼, 대추, 통마늘, 은행, 청주 3숟가락 넣고압력솥의 2/3지점까지 물을 채워 줍니다. 센불로 끓이다가 딸랑딸랑 소리가 나면 중불로 줄여 10분 - 불을 끄고 5분 뜸을 들여 줍니다. 압력솥에 끓이면 시간도 단축되고 살이 부드러워 맛있어요~ 닭다리살은 따로 건져내 살만 발라내 주고은행, 밤만 빼고 다 꺼내 주고 양파, 당근, 애호박은 잘게 썰어서닭육수에 찹쌀과 넣어서 끓여주다가야채가 익어갈..
구수하니 맛있는 청국장찌개~좋아하시는 분들 많으시죠?예전에는 특유의 냄새 때문에 먹고 나면온 집안이 냄새에, 옷에 냄새도 배었는데요즘은 냄새나지 않는 청국장도 있더라구요~ 청국장찌개 맛있게 끓이는법 알려드리겠습니다. 재료준비청국장, 돼지고기, 김치, 양파 1/4개, 애호박, 쌀뜨물, 두부, 청양고추 2개, 다진마늘 1숟가락, 대파 , 소금, 고추가루 1숟가락돼지고기 밑간 - 국간장 1숟가락, 후추 톡톡, 청주 1숟가락 쌀뜨물은 쌀 씻을 때 2, 3번째 물을 받으면 되고쌀뜨물 대신 멸치다시마육수 사용해도 됩니다. 돼지고기는 후추, 청주 1숟가락, 국간장 1숟가락 넣어서 밑간을 해 주고양파와 애호박, 두부, 김치는 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다 청국장찌개 끓이는법달군 냄비에 돼지고기를 넣어 먼저 볶다가김..
명절음식으로 동그랑땡 만들면서 함께 만들어 먹으면 좋을 깻잎전이예요~ 향긋하니 맛있어서 좋답니다~ 재료준비~갈은 돼지고기 200g, 깻잎, 두부 1/2모, 당근 1/3개, 양파 1/2개, 쪽파, 다진마늘 1/2 숟가락, 계란 2개, 부침가루, 소금 약간고기 밑간 - 후추 톡톡, 청주 1숟가락, 다진마늘 1/2숟가락 부침가루 대신 밀가루 사용 가능하고제사 음식 만들 경우에는 다진마늘은 빼 줍니다. 갈은 돼지고기는 키친타올로 핏물을 제거 후후추 톡톡, 청주 1숟가락, 다진마늘 1/2숟가락 넣어서 밑간을 해 줍니다~ 두부 1/2모는 칼등으로 두부를 으깬 후 면보에 물기를 꼭 짜 주고당근, 양파, 쪽파는 잘게 다져 주었습니다.~ 밑간한 돼지고기에 다진 양파, 당근, 쪽파, 으깬 두부를 넣어주고다진마늘 1/2숟..
학교 앞에서 파는 떡볶이와 분식들~저도 학창시절 참 좋아했었는데...아이들이 좋아하는 떡꼬치를집에서 엄마표로 새콤달콤하게 간단한간식 떡꼬치 만들기 맛나게 해 줄 수 있어요~ 후딱 만들 수 있어서 뚝딱레시피랍니다~ 재료준비(떡 5개씩 * 8개 분량)떡볶이떡, 꼬치용 이쑤시개떡꼬치소스 - 고추장 1큰술, 케찹 3큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 1큰술, 간장 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 떡볶이떡을 꼬치에 꽂아주는데떡이 딱딱하면 끓는 물에 말랑말랑하게 데친 후 찬물에 씻어서물기를 빼 준 후 5개씩 꽂아 줍니다. 떡꼬치소스는 고추장 1큰술, 케찹 3큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 1큰술, 간장 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨넣어서 만들어 줍니다. 달군 팬에..
주말간식으로 만들어 먹기 좋은백종원 국물떡볶이 만드는법~푸짐하게 만들어서 맛나게 먹었답니다~계란까지 삶아서 국물에 찍어 먹었더니 꿀맛이네요 재료준비밀떡 35개, 어묵 2장, 국물멸치 한줌(멸치가루 2숟가락), 대파 1대(1/2은 길게, 1/2은 쏭쏭), 다시마 3조각, 물 3컵, 고추장 1숟가락, 설탕 1숟가락, 액젓 1숟가락, 진간장 1숟가락, 굵은 고추가루 2숟가락(마늘은 넣지 않습니다) 국물멸치 한줌은 달군 팬에 볶거나전자레인지에 30초 정도 돌려 비린내를 제거해 믹서기에 갈아 줍니다 어묵은 먹기 좋은 길이로 썰어서뜨거운 물에 한번 씻어서 기름기를 제거해 주었습니다 대파 1대도 씻어서 1/2는 큼직하게 썰고, 1/2은 쏭쏭 썰어 주었습니다.고추장 1숟가락, 설탕 1숟가락, 액젓 1숟가락, ..
국이나 찌개가 있어야 좋아하는 울 가족~늘 뭘 끓여 먹을까 고민 많이 하는데이번에 섬초 사 와서 잡채 해 먹고 이번에는 간단한아침국 시금치된장국을 끓여 봤습니다.구수하니 맛있는 시금치된장국 끓이는법 어렵지 않아요~ 재료준비시금치 한 단, 건새우, 된장 2숟가락, 멸치육수, 다진마늘, 대파, 고추가루 1/2숟가락 시금치된장국 끓이는법시금치는 누런 잎은 떼어내고 밑둥을 잘라낸 후 깨끗이 씻어서끓는 물에 소금 1숟가락 넣어서 시금치를 10초 정도 살짝 데친 후 찬물에 씻어 물기를 꼭 짜 주었습니다~ 멸치육수에 된장 2숟가락을 망에 걸러서 끓인 후데친 시금치를 넣어 주었습니다~ 건새우는 달군 팬에 한번 볶아서 넣어주고다진마늘, 대파도 쏭쏭 썰어 넣어주고, 고추가루 1/2숟가락 넣어서 한소끔 끓여 주었습니다 ..
집에서 고기나 훈제오리 구워 먹을 때후딱 만들어 먹기 좋은 파절이 만드는법~~~만들기도 간단해서 쉽게 만들 수 있답니다~파절이양념 알려드릴게요~ 재료준비파채 한 팩, 고추가루 1큰술, 설탕 1큰술, 간장 1큰술, 식초 2큰술, 참기름, 통깨 마트에서 사 온 파채 한 팩!!!집에 대파가 많으면 파채칼로 썰어서 이용해도 좋아요~ 파채는 가위로 두 번 정도 잘라 먹기 좋은 길이로 잘라 주었습니다 파절이양념은고추가루 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 2큰술 넣어 파절이양념이 잘 섞이도록젓가락으로 살살 섞어 줍니다 참기름과 통깨를 넣어 젓가락으로 살살 버무려 줍니다~ 고기 먹을 때 먹으면 좋을 파절이만드는법!!! 초보들도 쉽게 만들 수 있어요~ 새콤달콤 맛있게 만들어서 상추 위에 고기 올리고~파절..
부모님 생신이나 명절 때 꼭 만들게 되는잡채 맛있게 만드는 법!!!속재료 푸짐하게 만들어서 맛나게 먹었네요~많이 만들어서 이웃집도 나눔해 드리고요~ 재료준비돼지고기 300g, 당면 300g, 파프리카, 시금치, 당근, 표고버섯 3개, 목이버섯, 양파 1개, 소스 : 간장 4~5큰술, 설탕 2큰술, 후추가루, 참기름, 깨소금돼지고기, 표고버섯 양념 - 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 참기름, 대파, 다진마늘, 청주 1큰술, 후추가루당면 삶을 때 - 간장 1/3컵 잡채 만드는법양파, 당근, 파프리카와 표고버섯은 깨끗이 손질해서 채썰어 준비해 주고목이 버섯은 밑둥의 지저분한 이물질은 제거한 후 물에 불려둡니다 잡채만드는법잡채용 돼지고기는 키친타올로 핏물을 제거한 후간장 1큰술, 설탕 1작은술, 참기름, 대파,..
자취하다보면 매번 배달음식을 먹을 수는 없고쉽고 간단하면서 맛도 좋다면 더할 나위 없이 참 좋지요~ 자취생 간단요리로 백종원 감자짜글이 만들어 봤어요~ 재료준비감자 3개, 통조림햄 1개, 양파 1개, 대파 2대, 청양고추 3개,된장 1/3숟가락, 고추장 1숟가락, 고추가루 2숟가락, 설탕 1숟가락, 간장 4숟가락, 다진마늘 1숟가락, 물 2컵 백종원감자짜글이에 들어가는작은 통조림햄 1캔은 비닐팩에 넣어서 으깨 준비하고감자 3개는 필러로 껍질을 벗겨 길게 썰어주고양파 1개는 채썰어 준비합니다. 고추장 1숟가락, 고추가루 2숟가락, 된장 1/3숟가락,설탕 1숟가락(좀 적게 넣었어요),진간장 4숟가락, 다진마늘 1숟가락 넣고통조림햄 으깬 것, 물 2컵 넣어서 끓여 주었습니다. 감자가 익을 때쯤대파와 청..
요즘에는 요리프로그램이 많은데예능프로그램에서도 핫한 메뉴들이 많네요~강식당에서는 돈까스, 오므라이스가 대세이고윤식당에서는 김치전, 잡채가 대세이네요~윤식당김치전 만들기를 해 봤습니다 재료준비잘게 썬 김치 1컵, 다진양파 1컵, 참치캔 1캔, 부침가루 : 튀김가루 = 2 : 1 비율, 물 윤식당김치전은 김치는 속을 털고 살짝 씻어서 잘게 썰어주는데전 씻지는 않고 속만 털어서 잘게 썰어 주었습니다. 양파는 잘게 썰어주고참치는 체망에 넣어서 숟가락으로 눌러 기름기를 빼 줍니다~ 윤식당김치전만들기부침가루 2 : 튀김가루 1 비율로 넣어 물을 넣어서 반죽을 해 주고 잘게 썬 김치, 다진양파, 기름기 뺀 참치를 넣어 잘 섞어 줍니다~ 반죽 묽기 정도를 보셔서 물 조절해 주세요~ 달군 팬에 기름을 넉넉히 ..
길고 긴 방학을 보내면서 삼시세끼에 아이간식까지 챙기기 바쁘네요냉동실 파먹기로 가래떡 꺼내서 만들어 봤습니다~ 재료준비떡볶이떡(가래떡) 400g, 어묵 3장, 양배추, 대파 2대, 떡볶이 양념 - 굵은 고추가루 1숟가락, 고추장 1숟가락, 설탕 2숟가락,올리고당 2숟가락, 간장 3숟가락, 멸치육수(설탕 양은 취향에 따라 조절하세요) 냉동실 구석에 있던 가래떡...매번 해 먹어야지 해 먹어야지 하다가이제서야 꺼내 먹음...ㅠㅠ 끓는 물에 끓여서 말랑말랑하게 해서 찬물에 헹군 후 먹기 좋은 크기로 가위로 싹둑싹둑 잘라 주었습니다. 멸치, 다시마, 건표고를 넣어멸치육수를 끓여 주는데물이 끓기 직전에 다시마는 건져내고약불로 20분 정도 진하게 더 끓여 줍니다. 떡볶이만드는법멸치육수에 굵은 고추가루 1숟가락..
집에 있는 고구마와 단호박 넣어서 단호박요리 단호박영양밥 만들어 봤어요~양념장 올려서 비벼 먹었는데...옆짝꿍이 참 맛있게 잘 먹더라구요~ 재료준비불린 찹쌀 1/2컵, 불린 쌀 1컵, 대추, 밤, 은행, 단호박, 고구마, 잣, 서리태 찹쌀과 쌀, 서리태는 미리 한 시간 전에 씻어서 불려 주고 고구마와 단호박은 필러로 껍질을 벗겨 먹기 좋게 깍둑썰기 해 주고대추는 깨끗이 닦아 씨를 빼고 채썰어 주고밤은 껍질을 벗겨 반으로 잘라주면 됩니다. 압력솥에 불린 쌀, 서리태, 단호박, 고구마, 은행, 잣, 대추를 넣고센불과 중불 사이로 끓이다가 딸랑딸랑 소리가 나면 약불로 줄여 2~3분 정도 더 끓이고 불을 끈 후 10분 정도 뜸 들입니다. 양념장은 쪽파 쏭쏭, 국간장 1숟가락, 간장 2숟가락, 참기름, 통깨 ..
아이들이 좋아하는 반찬!!! 간단한 아이반찬으로 메추리알장조림 만들기!!메추리알 삶아서 까서 만들지만이번에는 간단하게 깐메추리알 구입해서 만들어 봤습니다 재료 준비메추리알 한 팩, 멸치육수 250ml, 표고버섯 1개, 편마늘, 간장 3숟가락, 매실액 1숟가락, 올리고당 1숟가락, 맛술 1숟가락, 취향에 따라 꽈리고추 다시멸치와 다시마 넣고 멸치육수를 끓여 줍니다~다시마는 물이 끓기 전에 건져내 줍니다~ 멸치육수 250ml에 간장 3숟가락, 매실액 1숟가락, 올리고당 1숟가락, 맛술 1숟가락, 표고버섯 채썰고, 다진마늘 넣어서 끓여 주다가 메추리알 넣어서 끓여 주었습니다. 취향에 따라 꽈리고추를 넣어 줘도 좋아요~ 다진마늘 대신 편마늘을 넣으면 더 깔끔해 보여요~ 색이 곱게 물들 때까지 약불로 끓여 ..
집에서 고기 구워 먹을 때 집된장으로 쌈장 만드는법 으로 간단하게 쌈장을 만들어 먹는 편이예요~쉽게 만들 수 있어서 조금씩 만들어 먹네요~ 재료준비집된장 2숟가락, 고추장 1숟가락, 매실액 1숟가락, 대파 1/3대, 다진마늘 1숟가락, 통깨, 참기름취향에 따라 청양고추 대파는 쏭쏭 썰어주고, 다진마늘도 준비해 줍니다. 집된장 2숟가락, 고추장 1숟가락, 매실액 1숟가락, 통깨, 참기름, 다진마늘, 다진대파 넣어서 잘 섞어 줍니다. 취향에 따라 매콤한 것을 좋아하시는 분들은 청양고추 다져서 넣으셔도 좋아요~ 집된장으로 쌈장 만드는법~후딱 만들어 봤습니다~ 파절이무침도 만들어서맛나게 먹었네요~ 만들기도 쉽고 간단해서 별스러울 것도 없는 레시피이죠~ 쌈장만드는법~!!쉽고 간단하게 만들기 좋은 것 같아요~ ..
아이들이 좋아하는 등갈비요리~간장 양념으로 만들어도 맛나지만묵은지 넣어 만든 돼지등갈비김치찜도 참 맛나답니다~어른들도 아이들도 잘 먹는 돼지등갈비김치찜 만드는법 재료준비등갈비 1kg, 묵은지 2쪽, 양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 2개, 고추가루 2숟가락, 국간장, 김치국물 1작은국자, 다진진마늘 2숟가락, 멸치육수데칠 때 - 대파, 생강, 마늘 , 청주 3숟가락 등갈비는 찬물에 두시간 정도 담가수시로 물을 바꿔가면서 핏물을 제거해 줘야누린내가 나지 않아요~핏물 제거 후 흐르는 물에 씻어 줍니다 멸치육수는 다시마, 다시멸치, 건새우, 표고버섯, 대파뿌리, 양파껍질 등을 넣고끓이다가 물이 끓기 전에 다시마는 건져내고20분 정도 약불로 끓여줍니다.~ 끓는 물에 월계수잎, 대파, 마늘, 생강을 넣고..
울 가족이 좋아하는 반찬 중 하나인 미역줄기볶음가격도 착하면서 맛도 좋아서 종종 해 먹는답니다~미역줄기볶음 비린내 없이 만들기 보시겠어요? 재료준비~염장미역줄기 한 팩, 양파 1/2개, 당근, 다진마늘, 참기름, 통깨, 고추가루 1/2숟가락 염장미역줄기는 흐르는 물에 두세번 씻은 후넉넉한 물에 25분 정도 담가 두었다가흐르는 물에 두 번 정도 더 씻은 후 먹기 좋은 길이로 썰어 줍니다. 미역줄기볶음 만들기달군 팬에 기름을 두르고 다진마늘을 볶아 주고채썬 양파와 채썬 당근을 먼저 볶다가미역줄기를 넣어 색이 변할 때까지 볶아줍니다 거의 다 되었을 때 고추가루 1/2숟가락 넣어서 볶고참기름과 통깨도 넣어 줍니다. 고추가루는 취향에 따라 넣어주시면 되세요~전 넣는 게 더 좋더라구요~ 간단한 반찬 미역줄..
버섯 좋아하시는 분들 많으시죠?가격도 착하면서 맛도 좋은 느타리버섯~느타리버섯요리로 느타리버섯전을 만들어 봤습니다.~쫄깃하면서 맛나더라구요~ 재료준비느타리, 양파 1/2개, 당근, 애호박, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 부침가루, 계란 1개, 후추 톡톡, 소금 약간 양파, 애호박, 당근은 채썰고 느타리버섯은 결대로 찢어서 끓는 물에 굵은 소금 1/2숟가락 넣어서살짝만 데친 후 흐르는 물에 헹궈서 물기를 꼭 짜 주고 청양고추, 홍고추는 어슷 썰어서 넣어 줍니다. 부침가루와 계란 1개 넣어 풀어주고후추 톡톡, 싱거우면 소금 약간 넣어서 반죽을 해 줍니다. 달군 팬에 기름 두르고 한 숟가락씩 떠서 앞뒤로 노릇노릇하게 구워 주었습니다. 느타리버섯요리로 맛있는 느타리버섯전~노릇노릇하니 맛있어 보이죠? 동동주 안주..
아이가 아플 때 죽을 찾는 편인데죽 매장에서 사다가 줘도 좋겠지만엄마가 정성 듬뿍 담아 만들어 줘도 좋을 것 같아요~소고기 듬뿍 넣어서 만들어주니 아이도 넘 잘 먹더라구요~소고기야채죽 끓이는법 아파서 입맛 없을 때 딱이예요~ 재료준비소고기다짐육 100g, 쌀 1컵, 찹쌀 1/4컵, 당근, 애호박, 양파, 다시마물, 참기름, 밑간-마늘 1숟가락, 청주 1숟가락, 후추 톡톡톡 소고기죽 끓이는법물에 다시마를 넣어 30분 정도 두어 다시마물을 만들어 주고쌀 1컵과 찹쌀 1/4컵은 씻어서 한 시간 정도 불린 후 채망에 걸러 물기를 빼 줍니다. 양파, 당근, 애호박은 잘게 썰어주고 소고기다짐육은 키친타올로 핏물을 닦아주고 다진마늘 1숟가락, 청주 1숟가락, 후추가루 톡톡 뿌려 밑간해 줍니다. 소고기야채죽 끓이는법달..