요즘 집에 고구마가 많아요~그래서 아이들 간식으로 다양하게 만들어 주는데이번에는 고구마스프 만들기를 해 봤어요~쉽게 만들 수 있어서 아침에 간단하게 만들기 좋아요~ 재료준비고구마 1개 400g정도, 슬라이드 치즈 1장, 우유 500ml, 소금 약간, 후추 약간 고구마는 껍질을 벗겨 썰어서 비닐팩에 넣어 전자레인지에 4~5분 정도 돌려 익혀 주었습니다~ 익힌 고구마에 우유 250ml 정도 넣어서 핸들블렌더로 갈아주고나머니 250ml 를 넣어서 갈아주었습니다. 냄비에 넣어서 약불로 끓여주다가슬라이스 치즈 1장, 소금 약간, 후추 약간 넣어 끓여줍니다.바닥이 눌러붙을 수 있으니 잘 저어줍니다 크루통도 만들어서 올리고파슬리가루도 뿌려 주었습니다~ 간단한 아침메뉴로 좋은 고구마스프 만들기쉽게 만들 수 있어요~ ..
김장 많이들 하셨죠? 김장할 때 빠지면 섭한 돼지고기수육~! 저도 참 좋아해서 종종 해 먹었는데요 삼겹살로 돼지고기 수육 맛있게 삶는법! 압력솥에 만들어 더 야들야들하니 맛있답니다~ 재료준비 삼겹살 1kg, 대파 2대, 월계수잎 3장, 마늘, 생강 1개, 청주 1/3컵(종이컵), 통후추 1작은술, 간장 1숟가락, 된장 1숟가락 돼지고기수육에 들어가는 고기는 씻어주고 대파 2대, 생강 1개, 마늘, 월계수잎을 준비해 줍니다.~ 압력솥에 고기를 넣고, 대파, 생강, 월계수잎, 마늘, 된장 1숟가락, 간장 1숟가락, 청주 1/3컵을 넣어 주고 물을 2/3정도의 높이로 채워서 끓이다가 딸랑딸랑 소리가 나면 중불로 줄여 20분~25분 정도 끓여주고 불을 꺼 5분 뜸을 들여줍니다. 일반 냄비에 삶을 경우 40분..
식빵 사 오면 늘 남게 되다보니 늘 냉동실행이 되어 버리네요 냉동실에 있던 자투리식빵 꺼내서 식빵 크루통 만들었습니다. 식빵크루통 만드는법은 간단해요~ 재료준비 식빵 2장, 버터 30g, 설탕 1숟가락, 파슬리가루 식빵은 먹기 좋은 사이즈로 썰어준 후 약불로 달군 팬에 넣어 바삭하게 구워 주었습니다. 바삭하게 구운 식빵은 따로 접시에 담아 한김 식혀 주었습니다. 약불로 달군 팬에 버터 30g, 설탕 1숟가락, 파슬리가루를 넣어 버터가 녹여 주었습니다~ 식혀둔 식빵을 넣어 골고루 버터 옷을 입혀 주었습니다~ 스프에 올려 먹으면 좋을 식빵 크루통 만드는법 간단하게 만들어 봤습니다.~ 바삭하니 맛있어서 아이들이 잘 먹더라구요~ 하나씩 집어 먹기 넘 좋아요~ 만들기 간단한 식빵크루통만드는법 어떠세요? 누구나..
한동안 핫했던 백종원 기름떡볶이~ 전 이제서야 만들어 봤습니다. 만들기도 간단해서 후딱 만들기 좋네요~ 백종원 기름떡볶이 만들기 보실래요? 재료 준비 떡볶이떡 2컵 가득, 대파 1/2대, 굵은 고추가루 1숟가락, 고운 고추가루 1/2숟가락, 간장 2숟가락, 설탕 1숟가락, 참기름 1숟가락, 식용유 3숟가락, 통깨 말랑말랑한 떡볶이떡은 그냥 사용하시고 딱딱한 떡볶이떡은 끓는 물에 한번 데친 후 말랑말랑하게 한 후 찬물에 샤워시켜 물기를 빼 줍니다. 볼에 떡볶이떡, 굵은 고추가루 1숟가락, 고운 고추가루 1/2숟가락, 간장 2숟가락, 설탕 1숟가락, 참기름 1숟가락, 대파 쏭쏭 썰어 넣어 숟가락으로 잘 버무려 주었습니다. 전 설탕 1숟가락 대신 설탕 1/2숟가락, 올리고당 1숟가락 넣었습니다 고운 고..
반찬 없을 때 한그릇요리로 좋은 오징어볶음 만들기!! 요즘 오징어 가격이 좀 사악해서 자주 못 해 먹었는데 간만에 맛나게 만들어 먹었습니다. 재료준비 오징어 2마리, 당근, 애호박, 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 2개, 통깨, 양념장 - 고추장 2숟가락, 고추가루 2숟가락, 굴소스 1숟가락, 올리고당 2숟가락, 청주 1숟가락, 참기름, 다진마늘 1숟가락 양파와 당근은 채썰고 애호박은 반달썰기, 대파는 4cm 정도의 길이로 썰고 청양고추는 어슷썰어 줍니다. 고추장 2숟가락, 고추가루 2숟가락, 굴소스 1숟가락, 올리고당 2숟가락, 청주 1숟가락, 참기름, 다진마늘 1숟가락 넣어서 양념을 미리 만들어 줍니다. 오징어볶음 만들기 오징어는 몸통의 내장을 다 빼고 깨끗이 씻어서 안쪽을 파채칼로 칼집..
추운 겨울 난방비 걱정 많으시죠? 저희 안방이 워낙 춥다보니 전 벌써부터 따수미시그니처난방텐트 설치해서 지내고 있답니다. 온수매트 틀고 자면 확실히 따뜻하더라구요~ 이번에 딸랑구 것도 하나 사 주고 싶어서 1~2인용을 알아보고 있는데 따수미 패브릭과 따수미 시그니처 두 개의 가격이 좀 차이가 있더라구요~ 제가 시그니처를 사용하고 있기에 시그니처를 사 주고 싶은데 제가 애용하는 쇼핑몰에서는 난방텐트폴대가 알루미늄 폴대이더라구요 알루미늄폴대와 PE폴대 어떤 차이가 있는지 한번 알아 보았습니다. 난방텐트의 폴대는 크게 FRP 폴대와 알루미늄폴대 크게 두 가지로 분류할 수 있습니다 제가 사용하고 있는 따수미난방텐트는 FRP폴대와 FRP폴대에 외부코팅을 입힌 PE폴대, 그리고 알루미늄폴대 3가지의 폴대로 나뉘어집..
집에 고구마가 있어서 요즘 고구마요리 자주 해 먹고 있어요~ 그냥 군고구마로 만들어 먹어도 맛나지만 아이들간식으로 고구마맛탕 만들어 먹어도 넘 맛나답니다~ 고구마맛탕 만들기 후딱 하실 수 있어요~ 재료준비 고구마 1개(300g), 식용유, 설탕 1숟가락, 올리고당 3숟가락, 통깨 고구마는 먹기 좋은 한입 크기로 썰어 준 후 비닐팩에 넣어 살짝 묶어준 후 전자레인지에 5분 돌려 주었습니다~ 달군 팬에 기름을 넉넉히 두른 후 삶은 고구마를 앞뒤로 노릇하게 구워준 후 망 위에 올려 기름을 빼 주었습니다 튀긴 기름에 설탕 1숟가락, 올리고당 3숟가락 넣어서 녹여준 후 설탕이 녹으면 튀긴 고구마를 넣어 골고루 코팅해 줍니다 망 위에 하나씩 떼어서 식혀 주면 고구가맛탕 만들기입니다 고구마요리로 좋은 고구마..
다욧하시는 분들 많으시죠?만들기 간단하면서 포만감 있어서 좋은 단호박고구마샐러드를 만들어 봤습니다. 재료준비고구마 2개, 단호박 1/2개, 아몬드슬라이스, 건블루베리, 플레인요거트, 설탕 1/2숟가락, 소금 약간 다이어트요리로 가볍게 먹기 좋은 단호박고구마샐러드에 들어가는 재료는단호박 1/2개, 고구마, 플레인요거트, 건블루베리와 아몬드슬라이스, 설탕 1/2숟가락, 소금 약간 넣어 주었습니다 물을 약간 채운 후 찜기를 올려주고 그 위에 고구마와 단호박을 씻어서 올려서 20분 정도 찐 후고구마와 단호박은 따뜻할 때 껍질을 벗겨포테이토 메셔로 으깨 준 후 플레인 요거트, 건블루베리, 아몬드슬라이스, 설탕 1/2숟가락, 소금 약간 넣어서잘 섞어 주었습니다~ 플레인요거트 대신 마요네즈나 생크림을 넣으셔..
추운 겨울이 되면 따끈한 국이나 찌개가 생각나더라구요~ 전 얼큰한 스타일을 좋아해서 얼큰한 탕이나 찌개를 즐겨 끓여 먹는데 이번에는 동태찌개를 끓여 봤습니다. 동태찌개 끓이는법 레시피입니다. 재료준비 동태 2마리, 무, 콩나물, 두부, 된장 1/2숟가락, 고추장 1숟가락, 고추가루 3~4숟가락 (취향에 맞게), 다진 마늘, 다진 생강 혹은 생강가루 약간, 새우젓 1숟가락, 국간장 1/3컵, 두부, 대파, 고추, 쑥갓 동태손질방법은 얼었을 때 손질하고 녹았을 때 요리해야 합니다. 동태는 대체적으로 토막내져 있는 것을 구입하죠~ 토막내지 않은 것이면 손질이 더 편한데... 동태손질은 꼬리에서 머리쪽으로 비늘을 벗겨주고 지느러미를 잘라줍니다. 아가미와 내장은 꼭 제거를 해 줘야 하는데 간, 이리, 고니만 두고..
저희 가족은 김밥을 참 좋아합니다. 제가 좋아해서 종종 싸 먹는데 속재료 푸짐하게 만들어 먹으면 대체 몇 줄을 먹는 것인지...ㅎㅎㅎ 터지지 않게 김밥 맛있게 만드는법 알려드릴게요~ 재료준비(10줄 기준) 쌀 5인분, 김밥용김, 당근 2개, 오이 2개, 햄, 맛살,단무지, 우엉, 묵은지 1/2쪽, 깻잎 20장, 계란 6개, 소금, 통깨, 참기름 김밥 맛있게 만드는법 쌀 씻어 불려놓기 - 오이 절이기 - 깻잎, 묵은지 씻기 - 단무지, 우엉 씻기 - 당근 - 햄, 맛살, 묵은지 - 밥 취사 - 계란 저는 이런 순서로 합니다. 제일 먼저 쌀을 씻어 불려준 후 모든 재료 준비를 다 하고 계란지단만 남겨놨을 때 취사를 눌러줍니다. 그러면 대충 시간이 맞더라구요~ 깻잎과 묵은지, 단무지, 우엉은 씻어서..
집에서 삼겹살 구워먹을 때나 훈제오리 구워먹을 때 만들어 먹기 좋은 부추무침이예요~ 개인적으로 영양부추로 만들어 먹는 걸 좋아해요~ 시댁에서 갖고 온 부추로 만든 부추겉절이입니다. 재료준비 부추 한 줌, 양파 1/2개, 고추가루 1~2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 매실액 1큰술, 식초 2큰술, 참기름, 통깨 부추는 씻어서 4cm 정도의 길이로 썰어주고 양파는 채썰어서 물에 담가두었다가 물기를 빼 줍니다 부추겉절이 만들기 고추가루 1~2큰술, 간장 1큰술, 매실액 1큰술, 설탕 1작은술, 식초 2큰술 넣어서 젓가락으로 잘 섞어줍니다. 손으로 너무 세게 무쳐주면 숨이 죽으니 젓가락으로 잘 섞어줍니다 마지막에 참기름 1큰술과 통깨 넣어서 살살 섞어주면 고기먹을때 좋은 부추겉절이만들..
아이들 간식으로 만들어 본 떡꼬치~ 새콤달콤 맛있어서 아이들도 잘 먹더라구요~ 아이들에게 인기 짱이었던 떡꼬치 만드는법 보시겠어요? 재료준비(떡 5개씩 * 8개 분량) 떡볶이떡, 꼬지용 이쑤시개 떡꼬치소스 - 고추장 1큰술, 케찹 3큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 1큰술, 간장 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 떡꼬치소스는 고추장 1큰술, 케찹 3큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 1큰술, 간장 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 넣어서 만들어 줍니다. 떡꼬치만드는법 말랑한 떡볶이떡이면 그냥 꼬치에 꽂아주면 되고 딱딱하면 끓는 물에 말랑말랑하게 데친 후 찬물에 샤워시켜 주고 물기를 빼 준 후 5개씩 꽂아 주었습니다 달군 팬에 기름을 두르고 떡볶이떡을 앞뒤로 구워..
간만에 만들어 본 삼계탕~ 능이버섯을 올려 푸짐하게 만들어 봤습니다.~ 압력솥 삼계탕 만드는법 살은 야들야들하니 맛나고~ 국물은 아주 진국이예요~ 저와 눈요기하세요~ 재료준비 백숙용 닭 1마리, 인삼 4뿌리, 은행, 마늘, 대추, 밤, 능이버섯, 청주 3숟가락, 부추 압력솥삼계탕만드는법 할 때 닭손질이 중요해요~ 지방이 많은 꽁지 부분과 날개, 목덜미 등은 가위로 다 손질을 해 주고 몸통 안 내장이 있던 쪽은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 줍니다 손질한 닭, 인삼, 대추, 마늘, 밤, 은행, 청주 3숟가락 넣어서 물을 2/3 정도 채운 후 압력솥을 센불에서 끓이다가 딸랑딸랑 소리가 나면 중불로 20분 - 불을 끄고 5분 뜸을 들여줍니다. 능이버섯은 자연해동 후 끓는 물에 한번 휘리릭 데쳐 물기를 짠 후 ..
손님 오셨을 때나 명절날 해 먹기 좋은 소갈비찜~ 아이들이 참 좋아해서 가끔 만들어주는데 간만에 만들어 주었더니 넘 맛있게 잘 먹더라구요~ 재료준비 소갈비 1.2kg , 대추, 은행, 밤, 당근, 무, 데친 물 2컵 갈비 밑간 - 배즙 1/2컵(혹은 사과 1/4개), 청주 3숟가락, 양파 1/4개 소갈비찜양념장 - 간장 5숟가락, 설탕 2숟가락, 매실청 1숟가락, 다진마늘, 다진파, 참기름 1숟가락, 후추가루 톡톡톡 데칠 때 - 대파 1대, 통후추, 소금 약간, 생강 1개, 마늘 5개, 청주 3숟가락 갈비는 힘줄과 기름을 제거한 후 칼집을 내고 흐르는 물에 한번 씻은 후 찬물에 4시간정도 담가 수시로 바꿔 가면서 핏물을 빼 줍니다. 수시로 물을 갈아줘야 누린내가 나지 않습니다 끓는 물에 대파, 통후추,..
날씨가 급추워졌어요~ 이런 날씨에는 따뜻한 차 한잔 어떠세요? 이번에는 유자청만들기를 했어요~ 유자씨까지 버릴 것 없이 활용하는 법 알려드릴게요~ 재료준비 유자 : 설탕 = 1 : 1 비율 , 베이킹소다, 굵은 소금 유자차 만들기에 앞서 유리병은 열탕소독해 줘야 하는데 찬물에 넣어서 끓이기 시작해 물이 끓으면 5분~10분 정도 더 끓여준 후 물기를 탁탁 털어서 입구를 위로 향하게 하면 됩니다. 유자는 베이킹소다를 푼 물에 30분 정도 담갔다가 깨끗하게 닦아준 후 울퉁불퉁한 겉표면을 굵은 소금으로 문질러 꼼꼼하게 닦아주었습니다~ 유자청 만들기 물기가 마르면 유자를 반으로 잘라준 후 씨를 빼 줍니다. 이때 포크를 이용하면 편해요~ 씨를 다 빼고 숟가락으로 과육부분만 돌려서 빼 준 후 흰색 껍질은 잘 떼..
추억의 과일사라다... 예식장 가면 늘 있었던 것 같아요~ 집에 있는 재료들로 후딱!!! 냉장고 털기하기 좋은 메뉴지 싶어요~ 과일샐러드라는 용어보다 더 정감가는 과일사라다 만드는법 만들어 보았습니다. 재료 준비 사과, 배, 당근, 방울토마토, 귤, 견과류, 마요네즈, 메추리알 모든 재료는 깨끗이 씻어서 사과, 배, 당근 등은 먹기 좋은 사이즈로 썰어주고 집에 있는 견과류들도 넣어 주었습니다.~ 건포도 있으면 건포도 넣어도 좋아요~ 마요네즈를 취향껏 넣어서 잘 섞어 주었습니다.~ 정말 초간단한 과일사라다 만드는법!!! 한접시 만들어서 맛나게 먹었네요~ 많이 만들어 두는 것보다 그 때 그 때 만들어 먹는 게 좋은 것 같아요~ 내가 좋아하는 재료들로 만들면 된답니다.~ 과일사라다 만드는법! 맛있..
요즘 식당 가면 벌써 트리도 설치하고 ~ 연말 분위기 슬슬 느껴지더라구요~ 연말음식으로 집에서 해 먹기 좋은 안심스테이크 만들기!!! 집에 있는 재료들로 가니쉬도 곁들이고~ 안심스테이크 만들어 봤어요~ 재료준비 안심 500g, 양파, 애호박, 통마늘, 어린채소, 버터, 허브솔트, 소스 - 우스터소스 2큰술, 스테이크소스 3큰술, 케찹 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진 양파, 굴소스 1큰술, 밑간 - 올리브유, 후추, 허브솔트, 로즈마리 안심은 2cm 정도 두께의 스테이크용으로 준비해 키친타올로 핏물을 닦아주고 올리브유를 바른 후 허브솔트, 후추, 로즈마리를 뿌려서 마리네이드 한 후 냉장고에 한시간 정도 숙성시켜 줍니다. 올리브유로 코팅한 후 밑간하면 고기 구울 때 육즙이 빠져나가는 것..
밤새 하얀 눈이 소복히 내렸어요~ 추운 겨울이 성큼 다가온 것 같네요 이런 추운 날씨에 따뜻하게 한잔 마시면 좋을 모과차!!! 모과차 만드는법은 간단해서 금방 만드실 수 있어요~ 향과 맛이 아주 예술!!! 준비해 주세요~ 모과 : 설탕 = 1 : 1 비율 모과청 만드는법 베이킹소다를 풀어서 물에 담갔다가 깨끗하게 씻어준 후 식초물에 담가서 씻은 후 물기를 닦아줍니다~ 유리병은 미리 열탕소독해서 물기를 제거해 줍니다. 찬물에 넣어 끓이기 시작해서 끓으면 10분 정도 끓인 후 탁탁 털어서 뚜껑이 위로 향하게 하면 물기가 날아가요~ 모과는 반 썰어서 씨앗 부분을 도려내 줍니다. 모과는 과육이 단단해서 채썰기 하실 때 손 다치지 않게 조심해야 합니다~ 모과차만드는법 과육 부분만 중량을 체크하셔서 과육과 설..
집에서 간단하게 맥주를 마실 때가 있어요~ 그럴 때 먹기 좋은 간단한 안주 간장닭봉조림 만들기!! 냉동실에 두었던 닭봉 꺼내서 후딱 만들어 봤습니다~ 재료준비 닭봉 1kg, 우유, 편마늘, 건고추 2개, 청양고추 2개 밑간 - 소금, 후추, 생강가루, 청주 소스 : 양조간장 1/2컵(종이컵), 올리고당 3/4컵(종이컵), 맛술 2숟가락 닭봉은 우유에 1시간 정도 담갔다가 흐르는 물에 깨끗이 샤워시켜 주고 지방을 제거 후 칼집도 내서 소금, 후추, 생강가루, 청주를 뿌려 10분 정도 밑간해 줍니다. 칼집을 내 주면 양념이 더 잘 배고 잘 익어요 달군 팬에 기름을 두르고 센불에서 닭봉을 굴려가며 익히다가 약불로 익혀 줍니다. 키친타올을 덮어 구우면 기름이 튀지 않아요~ 편마늘, 청양고추 2개, 건고추..
요즘 끓여 먹기 좋은 배추국~ 많이들 된장을 넣어서 끓이지만 고추가루를 넣어서 끓여도 참 맛나답니다~ 간단한 국 배추국 끓이기 레시피입니다 재료준비 배추, 무, 대파, 다진마늘, 황태 한줌, 들기름 3숟가락, 고추가루 2숟가락, 멸치육수, 국간장 1숟가락, 소금 약간 배추국 끓이기 배추는 깨끗이 씻어서 물기를 빼 주고 무는 껍질을 벗겨 무를 돌려가면서 잘라주는데 네모썰기 하셔도 되세요~ 황태는 물에 불려 물기를 꼭 짜 주고 들기름 3숟가락 두르고 황태를 볶아주고 무와 고추가루 2숟가락 넣어서 볶아 줍니다. 이 때, 고추가루가 탈 수 있으니 멸치육수 약간 넣어서 볶아 줍니다. 멸치육수는 다시마, 건새우, 다시멸치, 무, 양파껍질 등을 넣어 끓여주다가 물이 끓기 직전에 다시마는 건져내고 약불로 줄여 20분 ..