요즘 만들어 두면 일년이 든든한 마늘장아찌~이번에는 만물상마늘장아찌만드는법으로간단하게 만들어 보았습니다~ 준비재료통마늘, 청양고추, 간장, 비법재료(식초 1L, 소금 3큰술, 설탕 1/2컵) 마늘은 2~3겹 남겨놓고 껍질 벗겨주는데2~3겹을 남겨놓아야 마늘을 썰어도 알알이 흩어지지 않고 꽃 모양처럼 예쁩니다.뿌리 부분 잘라내고마늘대를 1cm 정도 남겨두고 잘라줍니다너무 바짝 자르면 간장 식초가 빨리 스며들어서 너무 짭니다. 유리병은 열탕소독 한 후 물기를 제거해 주고 손질한 마늘은 깨끗이 씻어서 물기가 마르면열탕소독한 유리용기에 담아줍니다~ 만물방마늘장아찌만드는법 비법재료는 소금 설탕 식초인데물을 넣으면 염도, 산도가 낮아져 맛이 떨어지는데처음부터 물을 넣지 않는 장아찌 비법으로다시 끓이고를 반복하지 않..
요즘 만들어 두면 일년이 든든한 마늘쫑장아찌 ~마늘쫑장아찌 만드는법으로간단하게 만들어 보시는 건 어떠세요??? 재료준비마늘쫑, 마른고추 2개, 유리용기 1리터용 사용, 절임물 비율 : 물 2 : 간장 1 : 설탕 1 : 식초 1 : 맛술 0.5 비율물 2컵, 진간장 1컵, 설탕 1컵, 식초 1컵, 맛술 0.5컵, 마늘대는 윗부분을 잘라내고4cm 정도의 길이로 썰어서 깨끗이 씻어서 물기를 제거해 주었습니다 마늘쫑장아찌 만드는법 절임물물 2 : 간장 1 : 설탕 1 : 식초 1 : 맛술 0.5 비율 물 2컵, 진간장 1컵, 설탕 1컵, 식초 1컵, 맛술 0.5컵넣고, 건고추 2개 넣어서 끓여 주었습니다~ 씻은 마늘종은 물기를 제거해서 열탕소독한 유리 밀폐용기에 차곡차곡 넣어주고~끓인 절임물을 뜨거울 때..
날씨가 더워지면서 집에서 캔맥 즐기시는 분들 많으시죠?집에서 간단한맥주안주로 전 비엔나소세지꼬치를 만들어 봤습니다~비엔나소세지요리 만들기로 딱이더라고요~ 재료준비비엔나, 파프리카, 양파, 대파, 통마늘, 데리야끼소스 지난번에 홈플러스에서 파프리카 세일을 하길래얼른 저도 집어 왔습니다~ 파프리카와 양파는 한입 크기로 썰어주고비엔나소세지는 칼집을 낸 후 끓는 물에 데쳐주고, 대파는 길게 2~3cm 정도의 길이로 썰어 줍니다. 꼬치에 준비한 재료들을 하나씩 꽂아주고, 손잡이 부분은 호일로 감아 주었습니다~호일로 감아주면 소스가 묻지 않아 먹을 때 편해요~ 달군 팬에 기름 살짝 두르고 앞뒤로 익혀주다가 데리야끼소스를 부어가면서 구워 주었습니다~데리야끼소스는 취향대로 가감해서 넣어주면 되세요~ 야채들이 익을..
저희 가족은 찌개나 국을 좋아하는데그 중에서 순두부찌개를 또 좋아라 해요~다들 맛있다고 하시길래 저도 백종원 순두부찌개 양념을 만들어 봤습니다~ 재료 준비간 돼지고기 한 컵, 양파 2 컵, 쏭쏭 썬 대파 한 컵,간장 반 컵(국간장+진간장 섞어서), 간마늘 반 컵, 고춧가루 한컵 반, 식용유+참기름 반 컵, 소금 1/4컵, 설탕 1숟가락 반 모든 재료는 한꺼번에 하기 위해 종이컵에 담아 두었어요~넘 아까운거 아냐?? 싶으실 수 있으나종이컵은 나중에 씻어서 재활용해서 사용했네요~ 대파와 양파는 쏭쏭 썰어 주었어요~ 달군 팬에 식용유+참기름 섞은 반 컵 넣어주고쏭쏭 썰은 대파를 넣어 볶다가간 돼지고기를 넣어 고기가 익기 전에 잘 풀어줍니다~ 다진 양파 2컵, 다진마늘 반컵, 소금 1/4컵 넣어 잘 섞어 줍..
아침에 반찬 없을 때 자주 해 먹는 계란찜 만들기~아침에는 바쁘다보니계란찜 전자레인지로 간단하게 해 먹어요가족 모두 좋아하는 반찬 중 하나죠~ 재료준비계란 3개, 멸치육수, 부추, 새우젓 2/3숟가락 멸치육수를 준비해 주거나멸치육수가 없을 경우 다시마는 미리 물에 담가 우려줍니다. 계란찜만들기 새우젓 2/3숟가락을 다져서 넣어주고계란 : 멸치육수를 1 : 1 비율로 넣어준 후부추를 썰어서 넣어주고랩으로 씌워 포크로 구멍을 두번 정도 내 줍니다. 전자레인지에 3분 * 2번 돌려주면 계란찜만들기 완성~ 바쁜 아침에 후딱 만들어 먹기 좋은전자레인지계란찜이예요~ 만들기도 간단하고... 부드럽고 맛있어서 아이들도 잘 먹죠~^^* 오늘은 저녁 메뉴로 계란찜만들기 어떠세요? 맛있게 만들어 드셔 보세요~
한그릇요리로 좋은 잔치국수~저희 가족은 면요리를 좋아해서 자주 끓여 먹네요~잔치국수 면삶기에서부터 잔치국수 만드는법까지!!간단하게 끓이는법 알려드려요~ 재료준비소면, 당근, 애호박, 부추, 계란 2개, 다진파, 다진마늘, 국간장 1숟가락, 소금, 새우가루 1/2숟가락 잔치국수만드는법 중요한 멸치육수!다시마, 육수용 멸치, 건표고, 건새우, 양파껍질, 대파뿌리 등을 넣고 끓이는데 물이 끓기 직전에 다시마는 건져내고 끓기 시작하면 약불로 줄여 30분 이상 진하게 끓여줍니다. 애호박과 당근은 채썰어주고부추는 4cm 정도의 길이로 썰어줍니다~대파는 쏭쏭 썰어주고, 다진마늘도 준비합니다. 멸치육수를 다른 냄비에 담아 한소끔 끓인 후채썬 당근, 애호박을 넣고 끓이다가다진마늘, 대파 쏭쏭 썰어 넣어 끓여주고국간장 ..
요즘 날씨가 좋아서 나들이 가시는 분들 많으시죠?나들이도시락 싸기 좋은 상추쌈밥은 어떠세요?백종원 참치쌈장 만들어서 맛나게 만들어 봤답니다~ 재료준비~참치캔 1개, 상추, 양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 2개, 된장 2숟가락, 고추장 2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 설탕 1/2숟가락, 다진마늘 1숟가락, 참기름 1숟가락, 통깨밥할 때 - 다시마 2장 홈플러스에서 사온 상추예요~야들야들하니 맛있어서 상추쌈밥 만들기 좋더라고요~ 달군 냄비에 참치캔의 기름을 넣어쏭쏭 썬 대파를 넣어 볶아 대파기름을 만들어 줍니다 다진 양파도 넣어 볶아주고~된장 2숟가락, 고추장 2숟가락 넣어 볶다가물 1/2컵 넣어 끓여 줍니다~ 고춧가루 1숟가락 정도 취향껏 넣어주고설탕 1/2숟가락, 다진마늘 1숟가락 볶다가참치와 청양..
저희 가족이 좋아하는 초밥~이번에 바다낚시로 잡아온 광어로 맛나게 광어초밥 만들어 먹었습니다 집에서 초밥 만드는법 어렵지 않아요~ 재료준비~밥2인분, 광어, 와사비, 단촛물비율 식초 1.5 : 설탕 1 : 소금 0.5 집에서 초밥만드는법 단촛물비율은 식초 1.5 : 설탕 1 : 소금 0.5 로 넣어약한 불에서 설탕이 녹을 때까지 가열해 준 후 차가운 물에 올려 식히면 단촛물이 완성됩니다~이 때, 설탕이 녹으면 다시마 1조각 넣어도 좋고단촛물만들기 할 때 레몬즙을 넣으면 새콤하니 더 맛있답니다~ 씻은 쌀에 다시마 2조각 넣어서 밥을 해 준 후식힌 단촛물을 넣어 줍니다~ 포 떠온 회는 얇게 슬라이스 해 줍니다~ 밥을 한입 크기로 동글동글 길게 뭉쳐준 후와사비를 올려 줍니다~ 이 때, 밥이 잘 뭉쳐지..
저희 집은 식빵 사 오면 늘 남게 되더라고요~몇 개 먹다가 냉동실행 되는데그 때 만들어 먹기 좋은 마늘빵~ 아이들간식으로 좋아서 자주 해 먹게 되네요~ 재료준비~식빵 4장, 마늘 2숟가락, 버터 40g, 설탕 1숟가락, 연유 2숟가락, 파슬리가루 식빵으로 마늘빵만드는법~버터는 전자레인지에 돌려 녹여서 넣어주고설탕 1숟가락, 연유 2숟가락, 마늘 2숟가락, 파슬리를 넣어 잘 섞어주세요~ 식빵은 4등분해서 잘라준 후마늘빵소스를 골고루 발라줍니다~ 180~200℃ 미리 예열해 둔 오븐에8분~10분 정도 바삭하게 구워줍니다. 오븐 사양에 따라 시간과 온도는 조절해 주세요~ 식힘망에 올려 식혀줍니다~ 아이들간식 식빵으로 마늘빵만드는법!!간단하게 만들 수 있어요~ 바삭하니 맛있어서 아이들도 좋아한답니다~ 레몬에이..
요즘 해 먹기 좋은 반찬 중 하나인 감자볶음~사실 요즘 금자라고 할 정도로가격이 사악했는데...오랜만에 감자볶음 황금레시피로 타지 않게 만들어 봤습니다~ 재료준비감자 2개, 양파 1/2개, 당근 약간, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 다진마늘 1숟가락, 소금 약간, 참기름, 통깨, 데칠 때 - 굵은 소금 1/2숟가락 홈플러스에서 사온 감자와 양파~실하니 좋더라고요~ 감자와 당근, 양파는 채썰어 줍니다.대파는 쏭쏭 썰어줍니다~ 끓는 물에 굵은 소금 1/2숟가락 넣어서 채썬 감자를 넣고 20초 정도 데친 후 찬물에 씻어주고물기를 빼 줍니다~이렇게 한번 데치면 감자도 익고 오래 볶지 않아 타지 않게 볶을 수 있답니다 달군 팬에 기름 2숟가락 정도 넣고 대파를 먼저 볶아 파기름을 만들어주고감자, 양파, 당근을 ..
아이들 체험학습도시락에 빠지면 섭한메추리알 병아리와 메추리알토끼, 메추리알돼지~삼총사 만들어주면 도시락이 더 예쁨 뿜뿜!!! 아이들이 좋아하는 메추리알 병아리 만들기 자세히 알려드릴게요~ 재료준비메추리알, 당근, 검은깨, 카레, 이쑤시개 메추리알은 소금 약간, 식초 약간 넣어삶아서 껍집을 벗겨준 후약간의 물에 카레가루 1숟가락 넣고메추리알 넣어 끓여서 색깔을 곱게 입혀 줍니다. 메추리알병아리 만들기~ 벼슬과 주둥이로 사용할당근은 최대한 얇게 썰어서 4등분한 후 당근 가운데를 꼬깔모양으로 잘라 줍니다~ 메추리알을 세워서 윗쪽에 칼집을 내 주고입으로 할 앞쪽에도 칼집을 내 줍니다~ 벼슬과 입쪽에 당근을 꽂아준 후눈쪽은 이쑤시개로 콕 찍어서~깨의 뾰족한 부분이 안쪽으로 박히게 넣어 줍니다 메추리알토끼 만..
아이들 밥반찬이나 생일상메뉴로 좋은 소불고기~불고기용 고기 500g 사다가 푸짐하게 만들어 먹었답니다~단짠단짠 넘 맛있는 소불고기 황금레시피 보시겠어요? 재료준비소불고기용 500g, 팽이버섯, 양파 1/2개, 당근, 대파 1대, 불린 당면소불고기양념장 - 간장 10숟가락, 설탕 5숟가락, 올리고당 5숟가락, 청주 3숟가락, 참기름 1숟가락, 다진마늘 1숟가락, 후추 톡톡톡, 사과 1/4개 간거, 양파 1/2개 간거 불고기용 고기는 키친타올로 핏물을 제거해 주는데고기는 하나씩 떼어주면 양념할 때 골고루 양념이 배인답니다~ 소불고기양념은간장 10숟가락, 설탕 5숟가락, 올리고당 5숟가락, 청주 3숟가락, 참기름 1숟가락, 다진마늘 1숟가락, 후추 톡톡톡, 사과 1/4개 간거, 양파 1/2개 간거..
김밥 만들면 꼭 두세개 남게 되는 맛살이예요~그 맛살을 이용해 계란요리 하트맛살전을 만들어 봤습니다~하트하트해서 아이들도 넘 좋아한답니다 재료준비~맛살 3~4개, 계란 2개, 당근 약간, 애호박 약간, 소금 약간, 이쑤시개 당근과 애호박은 잘게 다져주고, 맛살은 길게 반으로 잘라줍니다~ 맛살은 윗부분이 뜨지 않게 하트 모양을 잡아서 이쑤시개로 고정시켜 줍니다~ 계란은 깨서 알끈을 제거해 주고 잘게 썰은 애호박, 당근을 넣고, 소금 약간 넣어서 잘 섞어 줍니다~ 달군 팬에 기름을 살짝 두르고 맛살을 올려준 후 맛살 가운데에 계란물을 살살 넣어앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다 윗 부분쪽이 뜨면 계란물이 새어 나오는데이건 익은 다음에 잘라주면 됩니다. 하트하트하니 예쁜 계란요리 하트맛살전입니다~예쁨 뿜뿜!! 예뻐..
아침국으로 간단하게 끓이기 좋은 아욱된장국 끓이기건새우를 넣어 더 맛있었던 아욱된장국이네요~ 재료 준비아욱 한 팩, 재래식된장 2숟가락, 고춧가루 2/3숟가락, 건새우 한 줌, 다진마늘, 대파 1대, 멸치육수나 세번째 쌀뜨물 지난번 홈플러스에서 구입한 아욱이예요~신선하니 좋아보이더라고요~ 아욱은 거친 줄기 부분은 떼어내고줄기를 한쪽으로 꺾어 잡아당겨 투명한 실 같은 껍질은 벗겨주고한입씩 떼어내 줍니다.아욱은 풋내가 많이 나기 때문에 넓은 체망에 아욱을 넣어 바락바락 치대면서 주물러 풋내를 없애주고3~4회 정도 물을 바꿔가면서 맑은 물이 나올 때까지 헹궈주는 게 중요합니다 세번째 쌀뜨물이나 멸치육수가 끓으면 된장을 2숟가락 정도 넣어 풀어주고씻은 아욱을 넣어 끓여주다가 건새우 한줌, 고춧가루 2/3숟가락,..
가격도 착하고~ 맛도 좋은 두부조림~이번에는 백종원 두부조림 만드는법으로 맛나게 만들어 봤습니다 재료준비두부 한 모, 당근, 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 2개, 물(저는 멸치육수 넣었어요), 고춧가루 1숟가락 반, 다진마늘 1숟가락, 새우젓 2숟가락, 간장 2숟가락, 설탕 1/3숟가락, 간생강 약간(생강가루로 대체), 들기름 2숟가락* 당근, 양파는 추가했습니다 * 지난번에 홈플러스에서 행사제품으로 사온 두부입니다~ 두부는 먹기 좋게 자르고양파와 당근은 손질 후 채썰고,청양고추는 어슷 썰었습니다 두부를 후라이팬에 예쁘게 담아두부가 반쯤 잠기도록 물을 넣어 줍니다 전 멸치육수를 넣었습니다. 매콤한 맛 담당의 고춧가루 1숟가락 반(저는 2숟가락 넣었습니다)간은 새우젓으로 한다는 생각으로 새우젓 2숟가락..
요즘 더워지는 날씨 탓인지살짝 입맛도 없더라고요이럴 때 새콤달콤매콤하게 만들어 먹기 좋은 비빔국수 만드는법입니다 재료준비~(2인분)콩나물 한줌, 깻잎 5장, 당근 1/3개, 상추 3장, 피꼬막, 오이 1/2개, 소면, 계란비빔국수양념장 - 고추장 2숟가락 듬뿍, 고춧가루 1숟가락, 올리고당 1숟가락, 설탕 1숟가락, 식초 2숟가락, 다진마늘 1숟가락, 참기름, 통깨 홈플러스에서 사 온 야채들이예요~신선하니 좋더라고요~ 비빔국수 만드는법콩나물은 씻어서 데친 후 찬물에 샤워시켜 주고상추와 깻잎은 씻어서 먹기 좋은 크기로 썰어주는데깻잎은 여러장을 겹쳐서 돌돌 말아 썰어준 후 풀어주면 됩니다. 당근은 필러로 껍질 벗겨 채썰어주고오이는 굵은 소금으로 박박 문질러 닦아준 후 채썰어 줍니다~ 넉넉한 끓는 물에 굵..
학교 다녀오면 아이들 배고프다고 간식 먼저 찾는데아이들간식으로 간단하게 만들기 좋은새콤달콤 맛있는 떡꼬치만들기 해 봤습니다~ 재료준비~(떡 5개씩 * 8개 분량)떡볶이떡, 꼬치용 이쑤시개떡꼬치소스 - 고추장 1큰술, 케찹 3큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 1큰술, 간장 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 홈플러스에서 구입해 온 우리쌀 떡볶이떡이예요~ 말랑한 떡볶이떡이면 꼬치에 꽂아주고딱딱하면 끓는 물에 데쳐 말랑말랑해지면 찬물에 씻어서물기를 빼 준 후 5개씩 꽂아줍니다. 떡꼬치소스만들기는 고추장 1큰술, 케찹 3큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 1큰술, 간장 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨넣어서 만들어주고달군 팬에 기름 살짝 두르고 떡꼬치소스를 휘리릭 볶아 줍..
가격 착하면서 맛있는 반찬 중 하나인느타리버섯볶음~만들기도 간단하면서 맛도 좋아서자주 즐겨 먹는답니다~ 재료준비느타리버섯, 양파 1/2개, 당근, 다진마늘, 대파쏭쏭, 부추,굵은 소금, 굴소스 1/2숟가락, 참기름, 통깨 홈플러스에서 맛타리버섯 행사를 하길래얼른 집어왔는데 신선하니 좋더라고요~ 양파와 당근은 손질 후 채썰고부추는 씻어서 4cm 정도로 썰어 주었습니다~ 버섯 밑동은 잘라내고 하나씩 다 떼어주고끓는 물에 굵은 소금 1숟가락 넣어서 녹여준 후버섯을 넣어 10초 정도 데친 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 물기를 꼭 짜 주었습니다~ 달군 팬에 기름을 두르고 마늘향이 나도록 다진마늘을 먼저 볶고채썬 양파, 채썬 당근을 넣어 볶다가데친 느타리버섯도 넣어 볶아줍니다~ 소금 약간, 굴소스 1/2숟가락, ..
전지적참견시점에서 유명해진 안성휴게소 소떡소떡~이영자씨의 리얼한 맛있는 표현에 더 침샘 자극되는 것 같아요~아이들간식으로 이영자 소떡소떡만들기 해 봤습니다 재료준비떡볶이떡, 소세지, 머스타드소스, 케찹, 꼬치떡꼬치소스 - 고추장 1큰술, 케찹 3큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 1큰술, 간장 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 지난번에 홈플러스에서 비엔나 소세지 행사를 해서 구입해 봤습니다~ 소세지는 칼집을 내어 끓는 물에 데쳐 흐르는 물에 씻어 물기를 빼 주고딱딱한 떡볶이떡은 끓는 물에 데쳐서 흐르는 물에 씻어 물기를 빼 주고 떡볶이떡 - 소세지-떡볶이떡 순으로 꼬치에 꽂아주고달군 팬에 기름을 두르고 앞뒤로 구워 줍니다~ 머스타드소스, 케찹 소스 뿌려주면안성휴게소 소떡소떡만들기 완성..
요즘 두릅요리 많이들 해서 드시죠?두릅숙회나 두릅장아찌도 맛나고~두릅튀김이나 두릅전도 맛나답니다~전 두릅전을 해 먹었습니다~ 재료준비두릅, 튀김가루 1 : 부침가루 1 비율, 데칠 때 - 굵은 소금 1숟가락 두릅손질은두릅 밑둥을 잘라내고 겉껍질을 벗겨내어잎쪽을 잡고 칼등으로 굵은 가시는 제거하고밑동이 굵은 건 열 십(+)자로 잘랐습니다 끓는 물에 굵은 소금 1숟가락 넣어서 밑동을 30초 데친 후 전체 넣어서 두릅 굵기에 1분~2분 정도 따라 데친 후 찬물에 씻어서 물기를 빼 주는데잎쪽은 손으로 물기를 꼭 짜 줍니다~ 두릅전 만드는법튀김가루 1 : 부침가루 1 비율로 넣고물을 넣어 날가루 없게 반죽을 해 주고두릅을 넣어 옷을 입힌 후 달군 팬에 기름을 두르고 두릅을 넣어앞뒤로 노릇하게 익혀줍니다~ 향긋하..
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