등산 갔다가 내려올 때 보면가게에서 말린도토리묵을 많이 팔더라고요~전 제가 말린 것이지만 도토리묵무침과 또 다른 맛이예요~꼭 한번 만들어 보세요~ 재료준비건조묵 한 줌, 양파, 당근, 부추, 취향에 따라 파프리카, 버섯 1개다진마늘 1숟가락, 간장 3숟가락, 굴소스 1/2숟가락, 설탕 2/3숟가락, 통깨, 참기름 양파, 당근, 버섯은 손질 후 씻어서 채썰어주고부추는 씻어서 썰어 주었습니다 끓는 물에 건조묵을 넣어 4~5분 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼 주고달군 팬에 다진마늘을 넣어 볶다가 데친 건조묵을 넣어 볶다가 채썬 당근, 채썬 양파, 버섯을 넣어 볶아 주었습니다. 파프리카를 넣어도 좋아요~ 간장 3숟가락, 설탕 2/3숟가락, 굴소스 1/2숟가락을 넣어 볶고불을 끈 후 부추를 넣어 여열로 익혀..
아이반찬으로 어떤거 만드세요?저희 아이들이 좋아하는 멸치볶음지리멸치로 만드는 것을 참 좋아하거든요~바삭하면서 촉촉한 멸치볶음 황금레시피~ 재료준비멸치 한줌, 오일 2숟가락, 간장 2~3숟가락, 올리고당 1~2숟가락, 마요네즈 1숟가락, 통깨, 편마늘 (전 간장 3숟가락, 올리고당 2숟가락 넣었습니다) 중불로 달군 팬에멸치를 넣어 중불에서 비린내가 날아가도록 볶아줍니다색이 밝은 색이 될때까지만 볶아줍니다. 체망에 걸러 부스러기는 털어주고부스러기도 닦아냅니다~ 달군 팬에 기름을 두르고 편마늘을 먼저 볶다가볶은 멸치를 넣어 기름으로 코팅해 주고간장을 2~3숟가락 정도 넣어주고 휘리릭 볶아주고올리고당도 1~2숟가락 정도 넣어 휘리릭 섞어주고 불을 끕니다.너무 오래 볶지 않습니다. 간장은 종류에 따라 염도 ..
가격도 착하면서 만들기 쉬운 반찬~가족 모두 좋아해서 자주 해 먹는 미역줄기볶음 만드는법~꼬들꼬들하니 맛있죠~ 준비해 주세요~염장미역줄기 한 팩, 양파 1/2개, 당근, 다진마늘, 참기름, 통깨, 고춧가루 1/2숟가락 다진마늘도 준비해 주고양파와 당근은 채썰어 줍니다. 염장미역줄기는 흐르는 물에 바락바락 문질러가면서 씻어서 넉넉한 물에 25분 정도 담가 두었다가물을 뺀 후 흐르는 물에 두 번 정도 더 씻어서 먹기 좋은 적당한 길이로 두 번 정도 썰어 줍니다 쉬운반찬 미역줄기볶음 만드는법달군 팬에 기름을 두르고 다진마늘을 볶다가양파와 당근을 볶고씻은 미역줄기를 넣어 색이 변할 때까지 볶아줍니다 마지막에 고춧가루 1/2숟가락 넣어 볶다가불을 끄고 참기름, 통깨 넣어 마무리합니다. 고춧가루는 취향에 맞게 ..
비 내리는 날이면 더 생각나는 부침개~해물파전도 좋아하고, 부추전도 좋아하지만....이번에는 매콤한 스타일의 고추장떡을 만들어 봤습니다~ 재료준비부침가루 1컵, 튀김가루 1컵, 청양고추, 부추, 당근, 깻잎, 애호박, 고추장 2~3숟가락 애호박, 당근, 청양고추, 부추는 잘게 썰어주고깻잎이 있으면 깻잎도 잘게 썰어줍니다깻잎을 넣으면 향긋하니 맛있답니다~ 물 1컵에 고추장 2~3숟가락 먼저 풀어서부침가루, 튀김가루, 속재료 넣은 것에 넣어잘 섞어 반죽해 주었습니다 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고반죽을 한숟가락씩 떠서 센불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 구워 주었습니다 바삭하니 맛있는 술안주로 좋은 고추장떡 만드는법~후딱 만들 수 있어요~ 구우면서 혼자 몇 개를 집어 먹었는지... 청양고추를 넣어 만들어매콤하니 맛..
매일 아침 식사 하시나요?저희 가족은 매일 아침 식사를 하는데아침에는 입맛이 없다보니 가볍게 먹기 좋은 국을 선호합니다.콩나물김치국 만드는법은 간단하면서 맛있어서 좋아하네요~ 재료준비묵은지 1/2쪽, 콩나물 한 줌, 멸치육수, 대파, 다진마늘, 고춧가루 1~2숟가락,김치국물 2작은국자, 멸치가루, 국간장, 어묵이나 두부 있으면 넣어줘도 좋아요 다시마, 육수용멸치, 건새우, 양파껍질, 무, 디포리 등을 넣고육수를 끓여 주는데끓기 직전에 다시마는 건져내고 중약불로 30분 이상 은근하게 끓여 멸치육수를 만들어 줍니다. 멸치육수 1L 에 김치를 썰어 넣고 끓여 주다가씻은 콩나물을 넣어 뚜껑을 덮고 콩나물이 익을 때까지 끓여줍니다 김치국물 2작은국자, 고춧가루 1~2숟가락, 멸치가루 1/2숟가락, 국간장 1숟가..
화장품 기업 아모레퍼시픽이 위탁 생산을 맡긴 일부 제품에서 중금속이 초과 검출돼 곤혹을 치르고 있습니다. 식품의약품안전처(이하 식약처)는 지난 19일 화장품 제조자개발생산(ODM) 업체인 화성코스메틱이 제조해 8개 업체에 납품한 13개 품목에 대해 중금속 '안티몬’의 허용 기준 위반을 이유로 판매 중단과 회수 조치를 내렸습니다. 이 중에 아모레퍼시픽제품이 ‘아리따움’ 4종과 ‘에뛰드 하우스’ 6종 등 총 10종이나 되는데 검사에서 중금속 초과 검출로 회수조치가 내려진 아모레퍼시픽중금속 제품은 '아리따움풀커버스틱 컨실러1호 라이트베이지', '아리따움풀커버스틱 컨실러2호 내추럴베이지', '아리따움풀커버크림 컨실러1호', '아리따움풀커버크림 컨실러2호'로 확인 되었습니다. 안티몬은 광물 등에 존재하며 각종 완..
고기 먹을 때 함께 곁들여 먹기 좋은 부추겉절이만들기~만들기도 간단하면서 맛도 좋아 자주 즐겨 먹는답니다~ 재료준비부추 한 줌, 양파 1/2개, 고추가루 1~2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 매실액 1큰술, 식초 2큰술, 참기름, 통깨 양파는 채썰어 물에 20분 정도 담갔다가물기를 빼 주고부추는 깨끗이 씻어서 물기를 털어 4cm 정도의 길이로 썰어주고 부추겉절이만들기고추가루 1~2큰술, 간장 1큰술, 매실액 1큰술,설탕 1작은술, 식초 2큰술 넣어서젓가락으로 잘 섞어주고마지막에 참기름, 통깨를 넣어 무쳐줍니다~ 몸에도 좋은 부추~!!고기 먹을 때 함께 곁들여 먹으면 참 좋아요~ 부추에는 비타민 A, C와 당질이 풍부해건강에도 도움이 많이 된다고 하네요~ 삼겹살 구워 먹을 때나 오리훈제 먹을 때..
집에서도 외식 분위기 낼 수 있는 메뉴 중 하나인돼지고기목살요리 목살스테이크~가격도 착해서 부담없이 해 먹을 수 있답니다.서가앤쿡목살스테이크 좋아하시는 분들 많으실텐데요목살스테이크 만드는법은 어렵지 않아요~ 재료준비~목살 600g, 양파 1/2개, 계란 1개, 어린잎, 오리엔탈드레싱, 통마늘, 양송이, 소스 - 돈까스소스 5큰술, 스테이크소스 5큰술, 굴소스 1큰술, 간장 2큰술, 올리고당 2큰술, 맛술 2큰술, 물 1컵고기 밑간 - 청주, 후추, 바질 등 두툼한 목살은 칼집을 내어청주, 후추 톡톡, 바질 등을 뿌려 밑간 후 30분 정도 냉장실에 숙성시켜줍니다. 스테이크소스 5큰술, 돈까스소스 5큰술, 굴소스 1큰술, 간장 2큰술, 올리고당 2큰술, 맛술 2큰술, 물 1컵 넣어서소스를 만들어줍니다 달군..
아이들 반찬으로 자주 해 주는 계란요리오늘은 계란장조림을 만들어 봤습니다만들기도 간단하면서 맛도 좋은계란장조림 만들기!! 재료준비달걀 10개, 멸치육수, 간장 5~6숟가락, 매실액 1숟가락, 맛술 1숟가락, 올리고당 1숟가락, 다진마늘 1숟가락, 표고버섯 1개, 꽈리고추나 청양고추 1개(취향에 따라) 계란은 미리 실온에 꺼내서 냉기를 없애주고(냉기를 없애야 삶을 때 깨지지 않아요~)계란이 잠길 정도로 냄비에 물을 넣어소금 1/2숟가락, 식초 1숟가락 넣어서 10분~12분 정도 끓여주고찬물에 담가 껍질을 까 줍니다. 끓일 때 숟가락으로 한쪽 방향으로 돌려주면노른자가 한쪽으로 치우치지 않고 가운데에 몰려요~ 삶은 달걀, 멸치육수, 간장 5~6숟가락, 매실액 1숟가락, 맛술 1숟가락, 올리고당 1숟가락..
비 내리는 날이면 더 생각나는 김치전~간만에 바삭하게 만들어서 맛나게 먹었습니다~바삭한 김치전 만들기 눈요기하세요~ 재료준비묵은지 약간, 부침가루 : 튀김가루 = 1: 1, 오징어, 새우살 김치는 잘게 썰어주고오징어다리살도 썰어 주었습니다~양파를 썰어 넣어도 좋아요~ 부침가루와 튀김가루는 1:1 비율로 섞어주고물을 추가해 가면서 묽기는 조절해 줍니다~ 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고한숟가락씩 떠서 올려주고새우살도 올려서 노릇노릇하게 구워 주었습니다~ 비 내리는 날 음식으로 좋은 김치전 만들기~바삭하니 맛있게 잘 먹었습니다~ 튀김가루와 부침가루로 반죽을 해더 바삭하니 맛있답니다~따로 간은 하지 않아도 간이 맞아요~ 언제 먹어도 맛난 김치전만들기~맛나게 만들어 보시는 건 어떠세요?
바쁜 아침 간단하게 만들기 좋은 전자레인지 계란찜 만들기~!!저희 가족 모두 좋아해서 종종 해 먹는데요만들기도 쉽고 맛도 있어서 좋아해요~ 재료준비달걀 3개, 멸치육수나 다시마물, 새우젓 2/3숟가락, 대파, 소금약간 멸치육수가 없으면 다시마는 물에 담가 30분 정도 우려줍니다~ 계란은 깨서 알끈을 제거해서 잘 풀어주고채망에 걸러준 후 새우젓 2/3 숟가락은 다져서 달걀에 넣어주고멸치육수나 다시마물을 계란 : 물 1: 1 비율로 넣어서 잘 섞어줍니다 대파를 쏭쏭 썰어서 올려주고~용기에 랩을 씌운 후 포크로 구멍을 세 군데 내 주고전자렌지에 3분*2번 돌려주면전자레인지 계란찜 만들기 끝!! 전자레인지계란찜만들기!!!후딱 만들어 보았습니다~ 아이들도 맛있다고 잘 먹더라구요~ 새우젓을 넣으면 감칠맛도 나서 ..
저녁메뉴로 닭고기요리 닭곰탕을 만들어 봤어요~뜨끈하게 한 그릇 밥 말아 먹으니 넘 맛있더라구요~닭다리살로 만들어 더 야들야들하니 맛나아이들도 잘 먹더라구요~ 재료준비닭 1마리, 당면, 통마늘, 밤, 은행, 대추, 인삼,닭살 양념 - 소금 약간, 참기름 1숟가락, 다진마늘 1/2숟가락, 다진대파, 후추 톡톡톡다대기 - 고춧가루 1숟가락, 다진대파, 다진마늘 1/2숟가락, 국간장 1숟가락 닭은 가위로 지방을 제거해 주고압력솥에 닭, 통마늘, 은행, 대추, 밤을 넣어압력솥의 2/3높이까지 물을 채운 후 끓이다가딸랑딸랑 소리가 나면 중불로 10분 - 불을 끄고 5분 뜸 들여 줍니다 기름기는 면보에 걸러 제거해 주고닭은 살만 발라낸 후소금 약간, 참기름 1숟가락, 다진마늘 1/2숟가락, 다진대파, 후추 톡톡톡양..
저 결혼하고 처음 집들이 했을 때가 생각나네요어떤 음식을 해야 하나 참 고민 많았었는데비쥬얼도 좋고 맛있는 집들이음식으로 좋은 소고기초밥 만들어 보시는 건 어떠세요? 재료 준비(밥 두 공기 정도 분량)소고기 300g(구이용 사용), 양파 1/2개, 데리야끼소스, 어린잎채소, 와사비, 단촛물 : 식초 2숟가락, 설탕 1숟가락, 소금 1/3숟가락 식초 2숟가락 , 설탕 1숟가락, 소금 1/3숟가락 넣어서설탕이 녹을 정도로만 끓여서밥 두 공기 분량의 단촛물을 만들어줍니다 양파는 채썰어서 30분 정도 물에 담가매운 맛을 제거해 주고쪽파나 어린잎채소도 씻어서 준비합니다. 고기는 키친타올로 핏물을 닦아주고앞뒤로 구워준 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다토치로 익혀주면 더 맛있게 먹을 수 있습니다~ 따뜻한 밥에 단촛물을..
특별한 반찬 없는 날~아이들 밥 뭐 해 주지? 싶으실 때 많으시죠?한그릇요리로 아이들이 잘 먹는 스팸볶음밥은 어떠세요? 재료준비~스팸 1캔, 당근 1/4개, 애호박 1/4개, 양파 1/3개, 감자 1개, 대파, 소금 약간, 통깨 모든 재료는 깨끗이 씻어서 감자와 당근은 껍질을 벗겨주고당근, 애호박, 감자, 양파, 스팸, 대파는 작게 썰어 줍니다 중약불로 달군 팬에 기름을 두르고 대파를 넣어 볶아 파기름을 만들어 주고스팸을 볶았다가 다른 그릇에 따로 담아 둡니다. 달군 팬에 기름 살짝 두르고 야채를 넣어서 볶다가 소금 약간 넣어 주고 야채가 익었을 때쯤 밥을 넣어 잘 섞어 볶아 줍니다. 따로 담아두었던 스팸과 대파를 넣어 섞어주고통깨를 뿌려 주면 한그릇요리 스팸볶음밥 완성입니다~ 주말메뉴로 간단하게 만들어..
저녁메뉴로 먹기 좋은 백종원 두부조림~만들기도 간단하면서 맛도 좋아서저녁메뉴로 만들어 먹기 좋아요~ 재료준비두부 1모, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 들기름 3~4숟가락, 물 한 컵,고춧가루 1숟가락, 설탕 1/2숟가락, 진간장 3숟가락, 맛술 1숟가락, 마늘 1숟가락,액젓 2숟가락 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 키친 타올에 올려 물기를 빼 주고양파는 채썰어 주고,대파는 쏭쏭 썰어 주었습니다. 달군 팬에 들기름 3~4숟가락 두르고 약한 불로 두부를 노릇노릇하게 익혀 주었습니다백종원두부조림은 기름을 넉넉히 두르고 튀기듯이 익혀주더라구요~ 익힌 두부에 물 한컵 넣어주고채썬 양파, 대파를 넣어주고백종원두부조림 양념은고춧가루 1숟가락, 설탕 1/2숟가락, 진간장 3숟가락, 맛술 1숟가락, 마늘 1숟가락 넣는데..
아이들반찬으로 뭘 만들어야 하나 늘 고민이 많은데요베타카로틴과 엽산 등 영양소가 풍부한 시금치로 간단한 반찬 시금치무침 만들기 해 봤습니다. 재료준비데칠 때 - 굵은소금 1/2숟가락시금치 한 묶음, 국간장 2숟가락, 다진마늘, 다진파,소금 약간, 참기름, 통깨 시금치의 누런 잎은 손질해 주고 뿌리 부분은 잘라낸 후밑둥을 2~4등분, 시금치가 클 경우에는 6등분으로 잘라준 후흐르는 물에 여러번 깨끗이 씻어 줍니다. 끓는 물에 굵은 소금 1/2숟가락 넣어서 녹여주고시금치의 밑둥 먼저 넣어주고전체 다 넣어서 15초 정도 앞뒤로 한번씩 뒤적여서 살짝만 데쳐주는데데칠 때는 뚜껑을 열고 데쳐야 변색을 막아줍니다 시금치는 물기를 꼭 짠 후 먹기 좋게 4cm 정도의 길이로 썰어주고국간장 2숟가락, 쏭쏭 썬 대..
생일미역국으로 많이들 드시는 소고기미역국~저희 가족은 워낙 좋아해서 평소에도 자주 끓여 먹는 편이랍니다~국물 진하게 끓이는 소고기미역국 끓이는법 재료준비자른 건미역 1컵(종이컵), 소고기 300g, 다진마늘, 참기름, 국간장, 소금, 멸치육수 건미역은 물에 10분~20분 정도 불린 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 빼 주고만약 자른 미역이 아니면 먹기 좋은 길이로 잘라줍니다. 소고기는 양지 등 국거리용으로 준비해키친타올로 핏물을 제거한 후 다진마늘 1숟가락, 참기름을 넣어 밑간해 줍니다 약불로 달군 팬에 밑간한 소고기를 넣어 볶다가불린 미역도 넣어 볶아줍니다~ 멸치육수를 넣어 센불로 끓여주다가끓으면 약불로 줄여 20~30분 정도 끓여주고국간장 1숟가락, 부족한 간은 소금으로 해 줍니다~ 국간장 대신 액..
연근은 연꽃의 뿌리로코피가 날 때, 침에 피가 섞여 나오거나 할 때어혈을 없애는 효과가 있으며, 그외에도 설사를 멈추며 마음을 안정시키는 효능이 있다고 해서반찬으로 즐겨드시는데 쫀득하니 맛있는 연근조림~좋아하시는 분들 많으시죠?연근조림 만드는법입니다. 재료준비연근 1뿌리, 간장 5~7숟가락, 맛술 2숟가락, 물엿 3숟가락, 올리브유 1숟가락, 식초 1숟가락, 통깨, 물 2컵, 다시마, 생강 1개 연근은 필러로 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 썬 뒤물 1컵(200ml)에 식초 1숟가락, 연근을 넣고 연근이 반쯤 익을 때까지 데친 후 물기를 빼 줍니다. 식초물에 데쳐내면 아린맛을 없애주고한번 삶아서 조리하면 조리 시간도 단축되고 더 아삭하니 맛있습니다. 물 2컵에 다시마, 생강 1개 편썰어 넣고,간장..
요즘 먹기 좋은 달래~된장찌개에 넣어서 먹어도 맛나고달래무침 해서 먹어도 맛나죠~지난번에 달래무침 해 먹고 남은 것으로달래양념장 만들었는데 가족 모두 맛있게 잘 먹었답니다~ 달래손질법부터 달래양념장 만드는법 재료준비달래, 다진마늘 1/2숟가락, 고춧가루 1/2숟가락,국간장 2숟가락, 간장 4숟가락, 깨소금, 참기름 달래는 알뿌리가 굵은 것일수록 향이 강하지만 너무 커도 맛이 덜합니다. 줄기가 마르지 않은 것은 싱싱한 것으로 구입하는데남은 달래는 물을 뿌려서 신문지에 싸서 냉장고에 보관하는데줄기가 가늘어 시들기 쉬우므로 되도록 빨리 드시는 게 좋습니다. 달래손질법달래의 누런 잎은 잘라내고알뿌리의 겉껍질은 벗겨내고 뿌리에 남아있는 흙은 긁어냅니다.여러번 씻어서 쏭쏭 썰어 주는데 알뿌리 부분은 칼 옆면으로..
파스타나 피자 먹을 때 즐겨 먹는 오이피클~한동안 오이가 비싸서 못 만들다가요즘 파스타를 자주 해 먹다보니 간만에 오이피클 만들기 해 봤습니다.초보도 아삭하게 만들 수 있답니다 재료준비~오이 2개, 양파 1/2개, 물, 식초, 설탕(2 : 1 : 1 비율), 레몬 약간, 피클링스파이스 2/3숟가락, 소금 1/4 숟가락, 월계수잎 3장 굵은 소금으로 오이의 겉표면을 닦아준 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 물기를 닦은 후 오이 양쪽 끝은 잘라주고 일정한 두께로 썰어줍니다. 유리용기는 잠길 정도로 찬물을 넣은 후 끓여열탕소독 해 준 후 입구가 위로 향하게 해서 물기를 말려줍니다 양파는 한입 크기로 썰어서열탕소독한 유리용기에 채워 주었습니다. 오이피클 만들기피클물은 물 : 설탕 : 식초 비율을 2 : 1 : ..