바다의 우유로 불리는 굴~지금이 제철이라 신선하니 맛있답니다~단백질이 풍부해 남녀노소 가릴 것 없이 건강에 좋은 음식이랍니다굴전을 해 먹어도 맛나지만아침에 먹기 딱 좋은 굴국 만드는법 소개해 드릴게요~ 영상으로 먼저 보실게요~가시기 전에 구독과 좋아요 부탁드립니다~▼▼▼ 재료준비굴 150g, 무, 쪽파 2대, 국간장 1숟가락, 소금 약간, 멸치육수, 다진마늘 1/2숟가락 육수용 멸치, 다시마, 파뿌리 등을 넣고멸치육수를 끓여 주었습니다.물이 끓기 시작하기 전에 다시마는 건져내고중불로 은근하게 20분 정도 끓여 주었습니다굴을 끓이면 육수가 진해서 다른 부재료 넣지 않아도 국물이 시원하니 맛있더라고요~ 굴국 만드는법무는 네모썰기 해서멸치육수에 무를 넣어 무가 익을 때까지 끓여 주었습니다. 굴은 물 3컵에 굵..
아이들 반찬으로 어떤 반찬 해 주시나요?영양만점 시금치무침은 어떠세요?한동안 가격이 엄청나게 비싸다가 요즘 가격이 완전 착해졌어요~만들기도 간단하면서 맛있는 시금치무침 만드는법 소개해 드리겠습니다 재료 준비시금치 한 묶음, 대파 1대, 다진마늘 1/2숟가락, 국간장 1숟가락, 소금 약간, 통깨, 참기름데칠 때 - 굵은소금 1/2숟가락 영상으로 보시고 가실까요?▼▼▼ 시금치를 고를 때는 잎이 팽팽하게 펴지고색깔이 신선하고 선명한 것을 선택해야 하며보관할 때는 종이에 싸서 비닐 봉지에 넣어 냉장 보관하면 됩니다 시금치무침 만드는법시금치의 누런 잎은 떼어내고 뿌리는 잘라주고밑동을 2~4등분으로 갈라준 후 흐르는 물에 두 세번 깨끗이 씻어 주었습니다. 시금치는 밑동을 잘라내지 않고 뿌리 부분을 손질해뿌리의 붉은..
구수하니 맛있는 청국장찌개~냄새 때문에 싫어하시는 분들도 있긴 하던데나이드니 이런 구수한 찌개가 좋네요~김치 넣어 끓인 청국장찌개 만드는법~!!소개해 드릴게요~ 영상으로 먼저 보실까요?구독+좋아요 부탁드립니다▼▼▼ 재료 준비청국장, 돼지고기, 김치, 쌀뜨물, 두부, 양파 1/4개, 애호박, 청양고추 2개, 다진마늘 1숟가락, 대파 , 소금, 고춧가루 1숟가락돼지고기 밑간 - 국간장 1숟가락, 후추 톡톡, 청주 1숟가락 찌개용 돼지고기는 후추, 청주 1숟가락, 국간장 1숟가락 넣어서 밑간을 해 줍니다전 찌개용 고기는 앞다리살을 구입했어요~ 청국장찌개 만드는법달군 냄비에 밑간한 돼지고기를 넣어 먼저 볶다가김치를 넣어 볶아주다가 미리 준비해 둔 쌀뜨물을 넣어 보글보글 끓여 줍니다~ 쌀뜨물은 쌀 씻을 때 2, ..
SNS에서 핫했던 마약계란~!!지난번에 만들어 먹고 넘 맛있어서 이번에 또 만들어 봤어요~마약계란 레시피 만들기도 간단하면서 맛보장되니이보다 좋은 반찬이 있을까요?아덜이 넘 좋아하는 마약계란장 소개해 드릴게요~ 재료준비(컵은 종이컵 기준)계란 8개, 양파 1/3개, 대파 2대, 청양고추 2개, 통깨양념-물 1컵, 간장 1컵, 올리고당 1/2컵, 설탕 1/2컵, 다진마늘 1숟가락, 후추 톡톡, 참기름 영상으로 먼저 보시고 가실까요?구독+좋아요 부탁드립니다~ ▼▼▼ 마약계란레시피에 사용할 계란은실온에 미리 꺼내두어 냉기를 없애 줍니다~ 계란이 잠길 정도의 물을 넣어주고굵은소금 1/2숟가락, 식초 1숟가락 넣어 녹여준 후냄비에 계란을 넣어 끓여줍니다~ 마약계란 레시피의 계란은 반숙으로 익혀 주셔야 해요~물이 ..
국민반찬 중 하나인 콩나물무침~비린내나지 않게 아삭하게 콩나물무침 맛있게 만드는법 소개해 드릴게요~ 재료준비콩나물 한 팩 400g, 소금, 고춧가루 1숟가락, 다진 마늘 1/2숟가락, 다진 대파, 참기름, 통깨 영상으로 살짝 보시고 가실까요?구독+좋아요도 부탁드립니다~▼▼▼ 콩나물은 흐르는 물에 두세번 씻어서 콩나물 머리에 붙어 있는 콩껍질을 제거해 줍니다.지저분해 보인다고 잔뿌리를 제거하는 분들도 계신데잔뿌리에 영양이 많으므로 그냥 두는 것이 좋아요~ 콩나물은 냄비에 넣어주고냄비에 밑에 깔릴 정도로만 물 약간 넣어주고콩나물 위에 소금 약간 뿌려 줍니다~ 대파는 쏭쏭 썰어 줍니다~ 중요한 건 바로 익히는 시간!!!콩나물은 너무 오래 익히면 질겨져서 맛이 없습니다. 뚜껑 덮어서 중불에서 끓이다가 콩나물 특..
가을무가 맛있다 보니 무요리로 해 먹기 넘 좋은 것 같아요요즘 먹기 좋은 무생채 맛있게 하는법~절이지 않고 아삭하게 만들어 먹는답니다밥반찬으로 좋은 무생채이지요~!!! 재료준비무 1/2개, 쪽파 10줄기, 고춧가루 4숟가락, 새우젓 2숟가락, 액젓 1숟가락, 매실청 1~2숟가락, 설탕 1숟가락, 다진마늘 1숟가락, 다진생강 약간 영상으로 먼저 보실까요?▼▼▼ 무는 껍질을 벗겨 가늘게 채를 썰어줍니다~깨끗이 씻어서 껍질을 벗기지 않고 채썰어도 좋아요~ 채썬 무에 고춧가루 3~4숟가락 넣어서 버무려서 색을 입혀 줍니다~ 쪽파는 손질해서 깨끗하게 씻어 물기를 빼준 후 쏭쏭 썰어 줍니다~ 무생채맛있게하는법 양념은설탕 1숟가락, 액젓 1숟가락, 새우젓 2숟가락, 매실청 1~2숟가락,다진마늘 1숟가락, 다진생강 ..
지난번에 TV를 보는데 수미네반찬이 하더라고요~요즘 워낙 핫하다보니 많은 분들이 레시피를 따라 하시는 것 같아요저도 이번에 수미네반찬 오징어볶음을 만들어 봤습니다. 재료준비오징어 2마리, 당근, 양파 1/2개, 표고버섯, 팽이버섯, 대파, 청고추, 홍고추, 깻잎, 참기름, 통깨,양념 : 간장 3큰술, 고추장 크게 2큰술, 고춧가루 2작은술, 설탕 3작은술, 후추가루 조금, 다진마늘 1큰술 크게 나중에 다 만들고 보니 제 입맛에는 간이 짜더라고요간조절은 개인 취향에 맞게 하시면 좋을 것 같아요~ 수미네반찬 오징어볶음 만드는법오징어의 몸통을 가르지 않고 동그랗게 잘라서 사용했어요..전 냉장고파먹기 하다 보니 전에 사다 놓은 오징어를 사용해서몸통 안쪽으로 칼집을 내고 길게 잘라서 했습니다.~ 다리의 빨판은 손..
묵은지 남았다면 묵은지요리로 등갈비김치찜 어떠세요?묵은지와 등갈비를 먹을 수 있어서 넘 맛있답니다등갈비김치찜 만드는법 알려드립니다~ 재료준비등갈비 1.2kg, 묵은지 1/4쪽*2개, 멸치육수, 김치국물 2국자, 청양고추 2개, 고춧가루 2~3숟가락, 양파 1/2개, 대파 1대, 국간장 1숟가락, 다진마늘 1숟가락,등갈비 데칠 때 - 대파 1대, 통후추 1/3숟가락, 월계수잎 3장, 청주 3숟가락 영상으로 살짝 보실까요?▼▼▼ 등갈비김치찜 만드는법등갈비는 찬물에 두 시간 정도 담아수시로 물을 바꿔주면서 핏물을 제거해 줘야 누린내가 나지 않아요~핏물 제거 후 흐르는 물에 씻어 줍니다. 등갈비김치찜황금레시피~냄비에 물을 넣고 대파 1대, 통후추 1/3숟가락, 월계수잎 3장을 넣어 팔팔 끓이다가청주 3숟가락 넣..
영양만점 가을로 아이들이 좋아하는 깍두기 만들어 봤습니다아삭하니 맛있어서 자꾸 손이 가네요~만물상깍두기 레시피로 만들어 보았는데요거 요거 맛있더라고요~ 재료준비절일 때 - 무 3개, 소금 1컵, 물엿 1컵,깍두기양념 - 배 1개, 양파 1개, 고춧가루 3컵, 멸치액젓 1/2컵, 새우젓 2숟가락, 다진마늘 3숟가락, 다진 생강 약간, 설탕 2숟가락, 밀가루 2숟가락, 쪽파, 콩물 반컵(대신 두유) 무 3개는 껍질을 벗겨 2.5cm 크기로 깍둑썰기 해 주었습니다 무껍질에는 영양가가 많다고 하니 깨끗하게 씻어서 껍질을 벗기지 않고 썰어도 좋아요~ 썰어 놓은 무에 소금 1컵 + 물엿 1컵 넣어서 1시간 30분 정도 절여줍니다 무를 절일 때 소금과 물엿을 함께 넣어 절이면 농도가 진해져삼투압 작용으로 인해 재료의..
꽈리고추 사 와서 어떤 반찬을 해 먹을까 고민하다가멸치 넣어서 맛나게 볶았어요레알 밥도둑 꽈리고추멸치볶음이었다죠~꽈리고추멸치볶음 맛있게 만드는법 소개해 드릴게요~ 재료준비꽈리고추 100g, 중멸치 한 줌(100g 정도), 소금 1/3숟가락, 편마늘 약간,간장 2숟가락, 올리고당 3숟가락, 맛술 3숟가락, 물3숟가락, 참기름 2숟가락, 통깨 꽈리고추멸치볶음 만들 때 멸치는 간간하면서꽈리고추는 싱거운 경험 있으시죠? 간이 맞게 꽈리고추멸치볶음만드는법꽈리고추는 깨끗이 씻어서 꼭지를 떼고2~3등분으로 어슷 썰어 소금 1/3숟가락 넣어 3~5분 정도 절여주면색감은 파릇파릇하니 맛있어 보이고꽈리고추 속까지 간이 배어 맛있답니다 중멸치는 달군 팬에 넣어 볶아 비린내도 제거하고, 습기도 제거한 후넓은 그릇에 펼쳐 식..
만들기도 간단하면서 맛보장되는 백종원 콩나물불고기~!!!대패삼겹살로 만들어 야들야들하면서 맛있답니다~간단한 저녁메뉴로 만들어 먹기 좋은백종원 콩나물불고기레시피 소개해 드리겠습니다~ 재료준비~대패삼겹살 300g, 콩나물 1팩(300g), 양파 1/2개, 대파 2대, 새송이버섯, 깻잎 10장, 다진마늘 1숟가락, 후춧가루 약간, 통깨, 참기름 1숟가락,양념 - 고추장 : 고춧가루 : 간장 : 맛술 : 설탕 = 1 : 1 : 1 : 1 : 1(전 밥숟가락으로 3숟가락씩 넣어 주었습니다) 콩나물은 씻어주고대파 1대와 깻잎은 씻어서 큼직큼직하게 썰어 주고,대파 1대는 파채 썰어 주었습니다.양파는 굵게 채썰어 주고,새송이버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다. 백종원콩나물불고기양념 은 고추장 : 고춧가루 : 간장 :..
요즘 맛있는 알타리김치~지난주에 담가서 요즘 맛있게 먹고 있답니다~다른 반찬 필요 없이 요것만 있어도 넘 맛있게 먹을 수 있다죠~알타리김치 황금레시피 소개해 드릴게요~ 재료준비알타리 2단 4kg, 쪽파, 배 1개, 양파 1개,절임물 - 물 6컵, 굵은 소금 1컵, 소주 2컵, 설탕 1컵양념 : 고춧가루 2컵, 멸치액젓 2컵, 새우젓 2숟가락, 매실청 3숟가락, 다진마늘 1/2컵, 다진 생강 2숟가락찹쌀풀 - 물 2컵, 찹쌀가루 2숟가락 가장 먼저 무와 무청 사이를 칼로 다듬어 준 후칼로 긁어 잔뿌리는 벗겨내고, 무청 이파리는 잘라 줍니다~ 알타리무는 깨끗하게 씻은 후 수세미로 닦아준 후흐르는 물에 깨끗하게 씻어 줍니다 물 6컵, 굵은 소금 1컵, 소주 2컵, 설탕 1컵넣어서 절임물을 만들어 주는데 소..
요즘 체험학습 많이들 가죠?저희 아이도 어제 다녀왔답니다소풍도시락 고민 많으실텐데요예뻐서 아이들이 좋아하는 리본주먹밥 어떠세요?예쁜소풍도시락이라 더 좋아해요~ 재료준비밥, 바로 싸 먹는 햄, 애호박, 당근, 양파, 단무지, 통깨, 소금 약간, 부추, 슬라이스치즈 1장 리본 만들 햄은 샌드위치햄으로 하면 리본이 너무 커서 안 예뻐서저 햄으로 만드는데 리본 사이즈가 적당해서 예뻐요(광고 아니고요...제가 해 본 것 중 가장 예뻐서 말씀드립니다) 당근, 애호박, 양파, 단무지를 넣어 주는데애호박이 없어서 둥근호박 썰어서 넣었구요~ 모든 재료는 채썰어서 잘게 다져주고단무지는 흐르는 물에 씻어서 잘게 다져줍니다~ 베이컨말이주먹밥 도 재료는 똑같이 넣어방법도 똑같이 하면 되는데맨 마지막에 베이컨으로 말아주기만 하면..
가족이 좋아하는 반찬 몇 가지 중 하나인 양념꼬막~만들기 살짝 번거롭고 귀찮은데만들어주면 가족들이 넘 좋아해요그 맛을 포기할 수 없어서 만들게 되네요꼬막무침?? 양념꼬막?? 맛있게 만드는법 소개해 드리겠습니다 재료준비꼬막 1kg, 굵은 소금, 청주 3숟가락, 꼬막양념장 - 간장 2숟가락, 집간장 2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 쪽파, 다진마늘 1숟가락, 참기름, 통깨 꼬막은 껍데기가 깨지지 않고 냄새가 나지 않으며물결무늬가 선명하면서 윤기 나는 것을 구입합니다 굵은 소금 2숟가락 넣어서 바락바락 문질러흐르는 물에 두세번 씻은 후물 5컵에 소금 1.5숟가락 넣어서 바닷물과 비슷한 농도로 맞춰준 후검은 비닐봉지를 덮어서 2~4시간 정도 해감시켜 줍니다. 해감을 한 후 흐르는 물에 여러번 씻어줍니다 꼬막 ..
요즘 고구마가 풍년이라 고구마 간식을 자주 해 먹게 되네요~고구마튀김도 맛있지만 고구마맛탕도 참 맛있지요?아이들 오후간식으로 만들어줬더니맛있다면서 넘 좋아하더라고요고구마맛탕 만드는 법 소개해 드릴게요~ 재료준비고구마 2개, 식용유 5숟가락, 설탕 2숟가락, 올리고당 3숟가락, 검은깨, 아몬드슬라이스(식용유 : 설탕+올리고당 비율 1 : 1) 고구마맛탕 만드는 법~고구마는 깨끗이 씻어서 감자필러로 껍질을 제거하고먹기 좋은 크기로 썰어준 후 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 빼 주었습니다~ 고구마의 전분기를 빼 줘야 쉽게 부서지지 않고 바삭하게 익힐 수 있어요~ 고구마맛탕만드는법전자레인지용 용기에 고구마를 담아 랩을 씌우고포크로 구멍을 3군데 정도 낸 후 전자레인지에 3~4분 돌려주고전자레인지에 익힌 후에 ..
요즘 고구마가 제철이다 보니 자주 해 먹게 되네요~ 호박고구마는 군고구마로 구워 먹어도 맛있지만 고구마튀김 해 먹어도 맛있어요~ 고구마튀김 바삭하게 만드는법 소개해 드릴게요~ 재료준비 고구마 큰 거 1개, 튀김가루 1컵, 전분가루 2숟가락, 덧가루용 튀김가루, 얼음물, 튀김유 고구마는 흐르는 물에 깨끗이 씻고 솔로 이물질을 깨끗이 닦아줍니다~ 고구마튀김 만들때 껍질이 있어야 더 먹음직스럽기 때문에 껍질을 깨끗하게 닦아줍니다 고구마는 얇게 썰어서 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 제거한 후 키친타올로 물기를 닦아줍니다. 비닐팩에 고구마를 넣고 덧가루용 튀김가루를 넣어 공기를 빵빵하게 채운 상태에서 흔들흔들~ 덧가루를 살짝 묻혀 줍니다~ 튀김가루 1컵+ 전분가루 2숟가락 넣어서 체를 쳐 주는데 체를 치면 ..
집에서 소고기초밥을 자주 만들어 먹는데그 때 사용하게 되는 데리야끼소스~!!시판 소스 사도 되지만홈메이드 데리야끼소스 만들기로 쉽게 만들 수 있답니다~ 재료준비~(200ml 종이컵 사용)다시마육수 2컵 반, 간장 1컵 , 맛술 1/2컵, 설탕 1/2컵, 올리고당 1/2컵, 대파 흰부분 1대, 마늘 3개, 양파 1/4개, 생강 1개, 통후추 5~10개, 사과 1/4개 반 컵일 경우에는 딱 반 컵이 아니라 살짝 올라오게 따라 줍니다~ 홈메이드 데리야끼소스 만들기다시마육수 2컵 반, 간장 1컵 , 맛술 1/2컵, 설탕 1/2컵, 올리고당 1/2컵 넣어주었습니다물을 넣어도 되지만다시마육수를 넣으면 더 감칠맛 나고 맛있답니다~ 마늘 3개, 사과 1/4개, 양파 1/4개, 대파 1대, 생강 1개,통후추를 넣어주는..
가을에는 전어가 제철이지요~제철일 때 먹으면 더 맛난 전어~!!전어손질부터 전어구이 만들기까지!!알려드리겠습니다 재료 준비~전어, 천일염, 식용유 홈플러스에서 신선한 전어를 팔길래 얼른 집어 왔답니다전어손질도 거의 다 되어 있어서 편하더라고요~ 전어를 구입할 때는 비늘이 많이 붙어 있고 윤기가 나며, 배 부분이 은백색을 띠고, 등은 초록빛을 띠는 것이 좋습니다~ 전어손질은 비늘 반대방향인 전어꼬리쪽에서 머리부분으로칼날을 이용해 비늘을 벗기거나피티 병뚜껑이나 비타5*0 병음료수 뚜껑으로긁으면 넘 편하게 할 수 있어요~ 비늘을 제거 후 지느러미, 꼬리를 제거하고간이 잘 배도록 양쪽에 1cm 간격으로 칼집을 넣어 줍니다~홈플러스 매장에서 칼집을 내 주셔서 전어손질이 수월했답니다 전어구이 만들 때는 내장은 제..
저희 가족이 새우를 참 좋아하는데홈플러스에서 국내산 생물새우 행사를 하길래얼른 카트에 담았답니다~새우손질에서 새우소금구이까지!자세히 알려드릴게요~ 국내산 생물새우라 신선하니 좋더라고요~아이스팩 담겨져 스티로폼 박스에 담겨져 집에 올 때까지 신선하게 보관할 수 있어요~ 새우손질우는 굵은 소금 넣어서 씻은 후체망에 올려 물기를 제거해 줍니다~ 수염을 가위로 잘라주고~꼬리쪽에 있는 물총 물주머니도 제거해 줍니다.새우소금구이 해서 먹을 때는 제거하지 않아도 되지만튀김할 때는 물총을 꼭 제거해 줘야튀김할 때 튀지 않아요~ 새우의 2~3번째 마디에 이쑤시개를 콕 찍어서끄집어 올려서 내장을 제거합니다~ 내장을 제거하지 않으면 쓴맛이 나기에 번거롭더라도 꼭 제거합니다~ 새우손질하면 새우는 흐르는 물에 두세번 씻은 후..
아이들반찬으로 좋은 메추리알장조림~아이들이 좋아해서 자주 만드는데이번에는 소고기 넣어 더 푸짐하니 맛있게 만들었답니다소고기메추리알장조림 황금레시피 재료준비~메추리알 한팩, 사태 300g, 통마늘, 간장 6~8숟가락, 맛술 3숟가락, 매실액 1숟가락, 올리고당 1숟가락,소고기 데칠 때- 양파 1/2개, 대파 1대(흰부분), 통후추 10알, 통마늘, 청주 2숟가락 소고기 부위는사태나 홍두깨살, 우둔살 등 지방질이 적은 부위를 사용합니다 소고기는 넉넉한 찬물을 부어 30분~1시간 정도 담아핏물을 제거합니다 냄비에 물 5컵 정도, 양파 1/2개, 대파 1대(흰부분), 통후추 1/2숟가락, 청주 2숟가락,소고기 넣어 뚜껑을 열고 센불-끓기 시작하면 중약불로 한시간 정도 은근하게 푹 끓여줍니다. 이 때, 뚜껑을 열..