학교 다녀오면 아이들 배고프다고 간식 먼저 찾는데아이들간식으로 간단하게 만들기 좋은새콤달콤 맛있는 떡꼬치만들기 해 봤습니다~ 재료준비~(떡 5개씩 * 8개 분량)떡볶이떡, 꼬치용 이쑤시개떡꼬치소스 - 고추장 1큰술, 케찹 3큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 1큰술, 간장 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 홈플러스에서 구입해 온 우리쌀 떡볶이떡이예요~ 말랑한 떡볶이떡이면 꼬치에 꽂아주고딱딱하면 끓는 물에 데쳐 말랑말랑해지면 찬물에 씻어서물기를 빼 준 후 5개씩 꽂아줍니다. 떡꼬치소스만들기는 고추장 1큰술, 케찹 3큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 1큰술, 간장 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨넣어서 만들어주고달군 팬에 기름 살짝 두르고 떡꼬치소스를 휘리릭 볶아 줍..
가격 착하면서 맛있는 반찬 중 하나인느타리버섯볶음~만들기도 간단하면서 맛도 좋아서자주 즐겨 먹는답니다~ 재료준비느타리버섯, 양파 1/2개, 당근, 다진마늘, 대파쏭쏭, 부추,굵은 소금, 굴소스 1/2숟가락, 참기름, 통깨 홈플러스에서 맛타리버섯 행사를 하길래얼른 집어왔는데 신선하니 좋더라고요~ 양파와 당근은 손질 후 채썰고부추는 씻어서 4cm 정도로 썰어 주었습니다~ 버섯 밑동은 잘라내고 하나씩 다 떼어주고끓는 물에 굵은 소금 1숟가락 넣어서 녹여준 후버섯을 넣어 10초 정도 데친 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 물기를 꼭 짜 주었습니다~ 달군 팬에 기름을 두르고 마늘향이 나도록 다진마늘을 먼저 볶고채썬 양파, 채썬 당근을 넣어 볶다가데친 느타리버섯도 넣어 볶아줍니다~ 소금 약간, 굴소스 1/2숟가락, ..
전지적참견시점에서 유명해진 안성휴게소 소떡소떡~이영자씨의 리얼한 맛있는 표현에 더 침샘 자극되는 것 같아요~아이들간식으로 이영자 소떡소떡만들기 해 봤습니다 재료준비떡볶이떡, 소세지, 머스타드소스, 케찹, 꼬치떡꼬치소스 - 고추장 1큰술, 케찹 3큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 1큰술, 간장 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 지난번에 홈플러스에서 비엔나 소세지 행사를 해서 구입해 봤습니다~ 소세지는 칼집을 내어 끓는 물에 데쳐 흐르는 물에 씻어 물기를 빼 주고딱딱한 떡볶이떡은 끓는 물에 데쳐서 흐르는 물에 씻어 물기를 빼 주고 떡볶이떡 - 소세지-떡볶이떡 순으로 꼬치에 꽂아주고달군 팬에 기름을 두르고 앞뒤로 구워 줍니다~ 머스타드소스, 케찹 소스 뿌려주면안성휴게소 소떡소떡만들기 완성..
요즘 두릅요리 많이들 해서 드시죠?두릅숙회나 두릅장아찌도 맛나고~두릅튀김이나 두릅전도 맛나답니다~전 두릅전을 해 먹었습니다~ 재료준비두릅, 튀김가루 1 : 부침가루 1 비율, 데칠 때 - 굵은 소금 1숟가락 두릅손질은두릅 밑둥을 잘라내고 겉껍질을 벗겨내어잎쪽을 잡고 칼등으로 굵은 가시는 제거하고밑동이 굵은 건 열 십(+)자로 잘랐습니다 끓는 물에 굵은 소금 1숟가락 넣어서 밑동을 30초 데친 후 전체 넣어서 두릅 굵기에 1분~2분 정도 따라 데친 후 찬물에 씻어서 물기를 빼 주는데잎쪽은 손으로 물기를 꼭 짜 줍니다~ 두릅전 만드는법튀김가루 1 : 부침가루 1 비율로 넣고물을 넣어 날가루 없게 반죽을 해 주고두릅을 넣어 옷을 입힌 후 달군 팬에 기름을 두르고 두릅을 넣어앞뒤로 노릇하게 익혀줍니다~ 향긋하..
요즘 먹기 좋은 반찬 중 하나인 마늘쫑요리마늘쫑고추장무침 만들어 봤습니다.지난번에는 건새우 넣어서 간장양념으로 만들었는데이번에는 고추장양념으로 만들었네요~ 재료준비마늘종 한 팩,양념 : 고추장 1숟가락 듬뿍, 고춧가루 2숟가락, 매실액 2숟가락,식초 2숟가락, 설탕 2숟가락, 참기름, 통깨 홈플러스에 갔는데 야채들이 넘 신선해서한팩 담아온 제주마늘종입니다신선 A/S로 더 신선한 제품들만 판매하는 것 같아요 마늘종은 윗부분을 자르고 4cm 정도의 길이로 썰어주고끓는 물에 소금 1숟가락 넣어서 30초~1분 정도 데친 후 흐르는 물에 씻어 물기를 빼 줍니다. 고추장 1숟가락 듬뿍, 고춧가루 2숟가락, 매실액 2숟가락,식초 2숟가락, 설탕 2숟가락마늘쫑무침 양념을 미리 만들어줍니다.데친 마늘종에 넣어 숟가락..
요즘 두릅이 제철이라 많이들 드시죠?두릅숙회로 먹어도 맛나고두릅전이나 튀김으로 해 먹어도 넘 맛있더라고요~ 두릅손질법에서 두릅데치기까지!!! 재료준비 두릅, 굵은 소금 1숟가락, 초고추장 양념 - 고추장 3 숟가락, 설탕 1숟가락, 매실청 2숟가락, 식초 2~3 숟가락다진마늘 0.5숟가락, 통깨 두릅손질법밑동은 잘라낸 후 나무껍질 같은 겉껍질은 벗겨내고잘라낸 부분을 다시 한번 둥글게 돌려 깎아준 후밑동이 굵은 것은 열십자(+)로 칼집을 내 줍니다. 단단한 가시는 칼로 비스듬하게 눕혀서 제거해 줍니다 두릅데치기끓는 물에 굵은소금 1숟가락 넣어서두릅의 밑동부터 넣어서 30초간 데친 후 전체를 다 넣어서 1분 ~ 2분 정도 데치면 되는데#두릅데치는시간 은 굵기에 따라 조절하시면 됩니다 두릅데치기 한 후 찬물에..
요즘 체험학습 가는 어린이집과 유치원이 많지요?초등학교도 요즘 체험학습 가는 시즌이라엄마들이 도시락 준비로 많이 바쁘시더라고요~ 전 이번에 예쁜도시락 만들기에 리본주먹밥을 만들어 봤습니다~ 재료준비슬라이스햄, 부추, 부추 데칠 때 - 굵은소금 1숟가락볶음밥 - 당근, 양파, 애호박, 소금 약간, 통깨, 치즈 이번에 만든 체험학습도시락이예요~리본주먹밥, 사과계란말이, 소세지주먹밥, 문어, 삐약이 등다양한 것을 만들어 넣어 주었답니다~ 이번에 홈플러스에 갔더니 비엔나 제품 등 다양한 제품행사를 하길래얼른 담아와서 예쁜도시락만들기 했답니다~ 볶음밥에 넣을 당근, 양파, 애호박은 잘게 썰었습니다~ 달군 팬에 기름 살짝 두르고 잘게 다진 당근, 양파, 애호박 볶다가, 밥을 넣어 볶고, 통깨, 치즈 1장을 넣어 볶..
간단하게 끓여 먹기 좋은 어묵국 만드는법~아침에 후딱 끓여 먹기 좋은 간단한아침국이랍니다 재료준비어묵, 무, 멸치육수, 국간장 1숟가락, 소금 약간, 대파, 다진마늘, 쑥갓 어묵국 만드는법무는 먹기 좋은 크기로 썰어주고어묵도 먹기 좋은 크기로 썰어 뜨거운 물을 부어 기름기를 제거해 줍니다 오뎅국 만드는법멸치육수에 무를 넣어 끓이다가무가 익어갈 때쯤 어묵을 넣어 끓여주고국간장 1숟가락, 부족한 간은 소금으로 해 주고,다진마늘, 대파 썰어서 넣어 끓여 줍니다~ 쑥갓도 올려주고~맛있는 어묵국만드는법 간단하게 끓여 봤습니다~ 국물이 시원하니 맛난 오뎅국만드는법~간단한 아침국으로 좋아요~ 아침에 어떤 국을 드시나요?뜨끈하게 한그릇 끓여 보시는 건 어떠세요?
요즘 어린이집이나 유치원, 초중학교까지 체험학습 가는 학교들이 많더라고요~ 저도 딸랑구가 체험학습을 갔던지라예쁜 소풍도시락 만들어 주었습니다~ 이런 건 유치원 때 졸업하는 줄 알았는데...ㅠㅠ어찌나 절 들들 볶던지...ㅠㅠ 재료 준비삐약이 - 메추리알, 당근, 검은깨 사과계란말이 - 계란, 무순이나 초록색 잎, 맛살, 소금 약간,주먹밥 - 당근, 양파, 애호박, 부추, 싸먹는 햄이나 샌드위치햄, 소금 약간, 통깨,문어 - 비엔나소세지, 검은깨, 치즈, 과일 - 방울토마토, 오렌지, 청포도나 키위 이번에 장 볼 때 홈플러스에서 장을 봤는데재료들도 신선하고 과일도 맛있더라고요~비엔나 소세지 1+1 행사를 하길래 얼른 담아왔답니다~ 메추리알은 소금, 식초 약간 넣어 10분 정도 삶은 후 찬물에 바로 씻어서껍질..
김밥 만들고 나면 늘 남게 되는 맛살~그 맛살을 이용해귀여운 사과모양 계란말이 만들기를 해 봤어요~ 재료준비계란 3개, 맛살 2개, 소금 약간, 검은깨, 무순 등 초록잎 달걀 3개는 깨서 알끈을 제거하고소금 약간 넣어서 잘 풀어줍니다~ 달군 팬에 기름 살짝 두르고 계란물을 얇게 편 후 그 위에 맛살을 하얀 부분이 겹치게 해서 올려주는데맛살의 빨간 부분이 밖으로 가게 겹치는게 중요합니다 이 때 맛살이 미끄러지지 않게 돌돌 잘 말아줘야 합니다. 약불에서 계란물을 중간 중간 넣어주면서 달걀을 여러번 말아주는데따뜻할 때 김말이에 돌돌 말아서모양을 동그랗게 사과모양 계란말이 모양을 잡아줍니다~ 계란이 식으면 일정한 두께로 썰어서검은깨도 올려서 박아주고무순 등 초록잎으로 올려줍니다~ 넘 귀여운 사과모양 계란말이..
요즘 제철반찬으로 좋은 마늘종건새우볶음~홈플러스 갔더니 제주햇마늘종이 나왔더라고요~그래서 얼른 한팩 담아와서마늘종건새우볶음 만들기 해 봤습니다~ 재료준비마늘쫑 한 봉, 건새우 한줌, 양념 : 간장 3숟가락, 맛술 2숟가락, 올리고당 1숟가락, 물 4숟가락, 고춧가루 1/3 숟가락 홈플러스에서 구입한 햇마늘쫑~국산을 2,990원에 구입할 수 있더라고요~ 마늘종 윗부분은 잘라내고아랫 부분을 4cm 정도의 길이로 썰어준 후 흐르는 물에 씻어 물기를 빼 줍니다~ 마늘종건새우볶음 만들기건새우는 기름을 두르지 않고 볶아 비린내를 제거해 주고 다른 용기에 담아두고끓는 물에 소금 1숟가락 넣고마늘종을 넣어 10초~20초 정도 살짝 데친 후 물에 씻은 후물기를 빼 주고 달군 팬에 기름 살짝 두르고 데친 마늘종 넣어 볶..
요즘 봄나물이 제철인지라 여러가지 반찬 해 먹기 넘 좋은데저희 부부가 좋아하는 미나리무침 만들기 해 봤습니다 재료준비~미나리, 국간장 1숟가락, 소금 약간, 다진마늘, 다진파, 참기름, 통깨, 데칠 때 - 굵은 소금 1숟가락, 씻을 때 - 식초 3숟가락 미나리는 누런 잎은 떼어내고식초 세 숟가락 넣은 물에 30분 정도 담가 두었다가여러번 씻어줍니다. 식초를 넣으면 혹시 있을지 모를 거머리나 그런 것들이죽는다고 하네요~ 저는 잎의 끝 부분을 잘라주었습니다. 끓는 물에 소금 1숟가락 넣어서20초 정도 데친 후 찬물로 헹궈주고물기를 꼭 짜 줍니다. 미나리무침 만들기국간장 1숟가락, 다진파, 다진마늘, 부족한 간은 소금으로 해 주고조물조물 무쳐줍니다. 통깨와 참기름 넣어서 무쳐주면미나리무침만들기 끝!! 향긋하니..
생일날이나 특별한 날에 빠지지 않는 잡채~이번에 표고버섯이 많이 있어서 한번 만들어 봤습니다. 푸짐하니 맛있었던 잡채 황금레시피!!! 재료준비당면 300g, 돼지고기 300g, 파프리카, 시금치, 당근, 표고버섯 3개, 목이버섯, 양파 1개, 소스 : 간장 4~5큰술, 설탕 2큰술, 후추가루, 참기름, 깨소금돼지고기, 표고버섯 양념 - 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 참기름, 대파, 다진마늘, 청주 1큰술, 후추가루당면 삶을 때 - 간장 1/3컵 표고버섯은 밑둥을 잘라낸 후 채썰어서 씻어 물기를 빼 주고다른 야채들은 손질해 씻어서 채썰어 주었습니다. 목이버섯은 밑둥에 있는 이물질을 제거한 후 물에 담가 두었다가 물기를 빼 줍니다 잡채황금레시피돼지고기는 키친타올로 핏물을 제거하고간장 2큰술, 설탕 1작은술,..
만들기 쉬운반찬 중 하나인 메추리알장조림~아이들이 좋아해서 자주 해 먹는답니다.탱글탱글하니 맛있어서 아이들도 좋아하는메추리알장조림 만들기^^ 재료준비~메추리알 한 팩, 멸치육수 250ml, 표고버섯 1개, 편마늘, 간장 4숟가락, 매실액 1숟가락, 올리고당 1숟가락, 맛술 1숟가락, 취향에 따라 꽈리고추 통마늘은 편썰어주고표고버섯도 슬라이스해 주고 씻어줍니다. 메추리알은 식초 약간, 소금 넣어서 삶아 껍질을 벗겨줍니다.저는 깐메추리알로 만들었어요..ㅎㅎㅎ 멸치육수 250ml에 메추리알, 간장 4숟가락, 매실액 1숟가락, 올리고당 1숟가락, 맛술 1숟가락, 표고버섯, 편마늘 넣어서색이 배일 때까지 중불에서 은근하게 계속 끓여 줍니다. 쉬운반찬 메추리알장조림 만들기!뚝딱 만들었습니다. 아이들도 넘 좋아..
늘 반찬 고민을 하게 되는데만들기도 쉬우면서 맛있는 간단한반찬~진미채볶음 만드는법오늘 저녁 반찬으로 어떠세요? 재료준비오징어채 120g, 고춧가루 1숟가락, 고추장 2숟가락 듬뿍, 올리고당 2숟가락, 설탕 1/2숟가락, 마요네즈 2숟가락, 다진마늘, 다진파, 참기름, 통깨 오징어채는 흐르는 물에 씻어서 물기를 빼 준 후 먹기 좋은 길이로 잘라준 후마요네즈 2숟가락 넣어서 무쳐서30분 정도 둔 후 양념하면 더 부드럽고 맛있답니다~ 고춧가루 1숟가락, 고추장 2숟가락 듬뿍, 올리고당 2숟가락, 설탕 1/2숟가락, 다진마늘, 다진파를 넣어서 양념을 미리 만들어주고달군 팬에 기름을 두 숟가락 두르고 양념을 볶아 줍니다 양념을 넣어 볶다가 마요네즈에 버무린 진미채를 넣어 볶아주고참기름, 통깨를 뿌려줍니다...
주말에는 한그릇요리로 간단하게 해 먹고 싶을 때가 많죠~혼밥할 때 점심메뉴로 만들어 먹기 좋은 김치볶음밥 만드는법~참치 넣어 더 맛나게 만들어 봤습니다. 재료준비김치 1/4쪽, 찬밥 2공기, 참치캔 1개, 양파 1/4개, 다진마늘, 대파 1대, 고춧가루 1숟가락, 설탕 1/2숟가락, 올리고당 1숟가락, 조미김, 계란 , 들기름 2숟가락 달군 팬에 기름을 두르고 다진마늘 먼저 볶다가대파도 썰어 넣어 볶아 주었습니다. 들기름 2숟가락 두르고 김치는 김치소를 털어낸 주 쏭쏭 썰어 넣어 볶아주고채썬 양파도 넣어줍니다. 김치 신맛이 강하면 설탕 1/2숟가락 넣어줍니다. 고춧가루 1숟가락, 올리고당 1숟가락,기름 뺀 참치를 넣어 휘리릭 볶아줍니다~ 마지막에 밥을 넣어 볶아주면점심메뉴로 좋은 김치볶음밥 만드는법..
요즘 표고버섯이 싱싱하니 좋더라고요~시댁에서 갖고 온 표고버섯으로 표고버섯볶음 만들기 해서 맛나게 먹었답니다~ 쫄깃하니 맛있어서 밥반찬으로 좋아요~ 재료준비표고버섯 3개, 양파 1/4개, 당근 , 부추, 대파 약간, 다진마늘 1숟가락, 간장 2숟가락, 올리고당 1숟가락, 굴소스 1숟가락, 들깨가루 1숟가락,통깨, 참기름 양파, 당근은 채썰어주고부추는 씻어서 4cm 정도로 썰어주고표고버섯은 밑둥을 잘라낸 후 탁탁 털어서 갓 부분에 있는 이물질을 털어내고잘라서 씻어준 후 물기를 제거해 줍니다 달군 팬에 기름을 두르고 볶고표고버섯 넣어 볶다가당근, 양파, 대파도 넣어 볶아줍니다. 전 바빠서 한꺼번에 볶았습니다. 간장 2숟가락, 올리고당 1숟가락, 굴소스 1숟가락 넣어 볶다가들깨가루 1숟가락 넣고불을 끄고 ..
요즘 딸기 가격이 많이 착해졌죠~이 맘 때쯤이면 전 딸기잼을 만드는데홈메이드로 만들면 당도를 내가 조절해서 만들 수 있어서더 맛있게 먹을 수 있답니다~ 재료준비~딸기 500g, 설탕 400g(딸기 1 : 설탕 0.8 비율), 레몬즙 딸기잼 만드는법유리용기는 찬물에 넣어 끓여서 물이 끓기 시작하면 5분~10분 정도 더 물기를 탁탁 털어서 병 입구가 위로 향하게 해 두면 물기가 날아갑니다. 딸기는 깨끗이 씻어서 꼭지를 제거해 줍니다. 딸기쨈 만드는법딸기를 잘라서 설탕과 섞어서 설탕이 녹을 때까지 1시간 정도 두었다가 과육을 으깨면서 끓여주는데끓으면 약불로 줄여 끓이면서 생기는 거품은 걷어내줍니다. 딸기 400g정도에 레몬즙 1큰술 정도 넣어 끓여주는데 레몬즙을 넣으면 잼의 색이 변하지 않고보관기간을 늘릴 수..
군고구마 열심히 해 먹었는데 아직 몇 개가 남았네요~싹이 나기 전에 고구마무스 만드는법으로맛있는 간식 만들었어요~ 재료준비고구마 큰 거 1개, 꿀 2숟가락, 버터 30g, 우유 5숟가락, 설탕 1숟가락, 소금 1/4숟가락 고구마는 필러로 껍질을 벗겨 익히는 시간을 단축하기 위해 작게 썰어물에 10분 정도 담가 전분기를 제거한 후 물기를 빼 주고 물을 끓여 증기가 올라오면 찜기에 올려 10분 정도 익혀 줍니다 고구마가 뜨거울 때 버터 30g 을 넣어서 감자프레스로 눌러 곱게 으깨 주고꿀 2숟가락, 우유 5숟가락, 설탕 1숟가락, 소금 1/4숟가락 넣어서잘 섞어 주었습니다. 설탕과 꿀은 취향에 맞게 조절하세요~ 아이들 간식으로도 맛있는 고구마무스 만드는법~달달하니 부드럽게 만들어 봤습니다 다음에 고구마무..
등산 갔다가 내려올 때 보면가게에서 말린도토리묵을 많이 팔더라고요~전 제가 말린 것이지만 도토리묵무침과 또 다른 맛이예요~꼭 한번 만들어 보세요~ 재료준비건조묵 한 줌, 양파, 당근, 부추, 취향에 따라 파프리카, 버섯 1개다진마늘 1숟가락, 간장 3숟가락, 굴소스 1/2숟가락, 설탕 2/3숟가락, 통깨, 참기름 양파, 당근, 버섯은 손질 후 씻어서 채썰어주고부추는 씻어서 썰어 주었습니다 끓는 물에 건조묵을 넣어 4~5분 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼 주고달군 팬에 다진마늘을 넣어 볶다가 데친 건조묵을 넣어 볶다가 채썬 당근, 채썬 양파, 버섯을 넣어 볶아 주었습니다. 파프리카를 넣어도 좋아요~ 간장 3숟가락, 설탕 2/3숟가락, 굴소스 1/2숟가락을 넣어 볶고불을 끈 후 부추를 넣어 여열로 익혀..