아스파라거스베이컨말이 쉽고 간단한 베이컨요리 아스파라거스요리아 스파라거스는 특유의 아삭한 식감이 좋아서 생으로 먹거나 굽거나 데쳐서 먹기도 하며 스테이크 등에 가니쉬로 사용하기도 합니다~ 지난번에 구입했던 베이컨이 남아서 베이컨요리로 간단하게 만들어 먹기 좋은 아스파라거스요리 아스파라거스베이컨말이 만들었는데 아삭한 식감에 담백한 맛이 더해져 더 맛있게 만들어 먹기 좋았답니다. 아 스파라거스 손질 후 베이컨이 풀어지지 않게 돌돌 말아주고 소금과 후추를 뿌려 간을 해 주었습니다~ 간단한 술안주로 만들어도 넘 좋은데 재료손질부터 굽는 팁까지 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다. 재료준비 베이컨 5줄 아 스파라거스 5개 소금 약간 후추 약간 기름 약간 아 스파라거스는 단단한 밑동은 2cm 정도 잘라낸 후 ..
메추리알장조림 만드는법 감칠맛나는 메추리알조림 레시피 날씨가 넘 덥고 힘들다 보니 반찬에 신경을 많이 못 썼어요~ 냉장고에 반찬이 텅~!! 아이들이 좋아하는 반찬 좀 만들어야겠다는 생각에 메추리알을 사 와서 메추리알장조림 만들기 해 보았습니다. 간장양념에 올리고당과 매실청을 넣어 단맛을 더해주고 건표고버섯을 넣어 함께 끓여 감칠맛을 더해 주었습니다~ 살짝 매콤한 맛을 가미하기 위해 청양고추 쏭쏭 썰어서 넣어 주었는데 깔끔한 맛이 매력적이었답니다. 간장양념이 쏙 배어 더 맛있었던 메추리알 장조림 만드는법~!! 메추리알조림 레시피 재료소개부터 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다. 재료준비 메추리알 2팩 물 400ml + 코인육수 1개 건표고버섯 한 줌 청양고추 1개 마늘 3알 양조간장 4숟가락 올리고당..
백종원 진미채볶음 황금레시피 부드러운 진미채무침 한동안 날씨가 넘 더워 요리하는 것도 귀찮아 반찬도 제대로 못 만들다가 지난주 반찬가게 풀가동했습니다~ 저희 가족이 좋아하는 밑반찬 중 하나인 백종원 진미채볶음 황금레시피로 만들어 보았는데 간만에 맛있게 잘 먹었습니다~ 물에 가볍게 씻은 후 물기를 꼭 짜서 마요네즈에 버무려 주었는데 냉장고에 보관하게 되더라도 촉촉함이 오래갈 수 있었답니다~ 저는 기름에 다진마늘을 넣어 볶아 마늘의 풍미를 더한 후 고추장양념을 넣어 볶아주었는데 확실히 양념이 더 맛있었답니다~ 밑반찬 고민이시라면 제가 소개해 드린 팁으로 맛있게 만들어 보시길 바랍니다~ 재료 준비(요리비책) 오징어채 200g 고추장 1/3컵 고운 고춧가루 1/4컵 참기름 3큰술 물엿 1/3컵 황설탕 ..
여름 보양식으로 삼계탕을 자주 끓여 먹습니다~ 닭손질만 하면 모든 재료 넣어 끓이면 되니 간편하게 먹기 좋은 보양식이지요~ 이번에는 전복을 넣어 전복삼계탕으로 끓였는데 국물이 정말 진하고 맛있었습니다~ 인삼과 한약재료를 넣어 끓였더니 정말 국물이 진하고 맛있었는데 아이들도 잘 먹는 보양식이었답니다~ 삼계탕 맛있게 끓이는법 재료소개부터 닭손질까지 자세히 소개해 드리겠습니다~ 재료 준비 영계 2마리 전복 4마리 황기 대추 은행 밤 한방재료 마늘 10개 인삼 3뿌리 청주 1/4컵 찹쌀 한 컵 찹쌀 한약재료는 흐르는 물에 한 번 헹궈 주었습니다. 냄비에 넉넉한 물을 넣고 황기 등 한약재료를 넣어 센불로 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄여 20분 정도 은근하게 끓여줍니다 전복 삼계탕 끓이는법에 한약..
오늘 저녁은 뭘 해 먹나? 고민하다가 지난번에 사다 놓은 고등어통조림이 있어서 묵은지 꺼내서 고등어김치찜 만드는 법으로 만들었는데 김치가 푹 익어 더 맛있게 먹을 수 있었답니다~ 꽁치통조림 등 생선통조림은 종종 구입하는데 생선가시 걱정 없이 맛있게 먹을 수 있어 매력적이더라고요~ 묵은지 넣어 푹 끓이면 김치가 부들하니 더 맛있는데 따뜻한 밥 위에 척 올려 먹으면 넘 맛나죠~ 집에 있는 묵은지로 고등어통조림요리 맛있게 만들어 보시길 바래요~ 재료 준비 묵은지 1/4쪽 고등어 통조림 1캔 멸치다시마육수 1L 김치국물 1/2컵 양파 1/2개 대파 1대 다진마늘 1숟가락 싱거우면 국간장 1숟가락 밥숟가락 / 계량컵(200ml) 혹은 종이컵 계량 묵은지는 가볍게 김치소를 털어낸 후 꽁지를 잘라줍니다. ..
메추리알장조림을 만들기 위해서 메추리 알을 구입해 왔습니다~ 평소 시간적 여유가 없을 때는 깐메추리알을 자주 애용하는데 이번에는 직접 삶아서 만들어 보았습니다~ 메추리알 삶을 때 식초와 굵은소금을 넣어 삶아주고 노른자가 한쪽으로 쏠리지 않게 중간에 숟가락을 한쪽 방향으로 돌려가면서 삶아주었습니다. 메추리알 삶는법부터 메추리알 껍질 까는법까지 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다~ 재료준비 메추리 알 2팩 물 750ml 굵은소금 1/2숟가락 식초 1숟가락 밥숟가락 / 계량컵(200ml) 혹은 종이컵 계량 메 추리알은 실온에 30분 이상 ~ 1시간 정도 두어 냉기를 없애줍니다. 냉기를 완전히 없애야 삶을 때도 깨지지 않고 껍질 벗길 때도 더 잘 벗겨져요~ 흐르는 물에 씻어서 겉에 ..
어묵국 끓이는법 국물 깔끔한 오뎅국 황금레시피 조석으로 날씨가 선선하다 보니 따뜻한 국물요리가 더 생각이 나더라고요~ 요리하고 남은 사각어묵이 있어서 무를 넣어 어묵국을 끓여 보았는데 국물이 깔끔하니 넘 맛있었습니다. 무와 부추를 넣어 식감을 더해주고 국간장과 어간장을 넣어 간을 해 주었는데 감칠맛나고 맛있었습니다. 감칠맛나고 맛있는 어묵국 끓이는법 재료소개부터 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다. 재료준비(3~4인분) 사각어묵 2장 물 1L +코인육수 2개 무 부추 약간 대파 1대 다진마늘 1/2숟가락 국간장 1숟가락 어간장 1숟가락 후추 톡톡 밥숟가락 / 계량컵(200ml) 혹은 종이컵 계량 어묵은 굵게 채썰어 뜨거운 물로 헹궈 기름기를 제거해 주고 무는 돌려가면서 한 입 크기로 썰어줍니..
가지전 만드는법 가지부침개 만들기 여름에는 가지를 많이 챙겨주셔서 가지요리를 자주 만들어 먹고 있습니다~ 가지는 볶음요리, 무침요리, 냉국 등 다양한 요리에 활용 가능한데 이번에는 바삭한 가지전을 만들어 보았는데 겉바속촉 맛있어서 만족스러웠답니다. 바삭한 가지전 만드는법 비법은 바로 튀김가루와 부침가루를 섞어서 반죽을 하는 것인데 전요리 반죽을 할 때는 찬물로 반죽을 해야 더 바삭하게 만들 수 있습니다~ 재료준비 가지(중) 2개 부침가루 1/2컵 튀김가루 1/2컵 찬물 2/3컵 ~ 1컵 덧가루용 튀김가루 얼음 전간장 : 양조간장 1숟가락 식초 1숟가락 매실청 1숟가락 밥숟가락 / 계량컵(200ml) 혹은 종이컵 계량 가지는 1cm 정도로 살짝 도톰한 두께로 어슷 썬 후 한쪽에 격자무늬로 칼집을 내..
마약계란장조림 만들기 계란장조림 레시피 계란은 국이나 찜, 볶음, 장조림, 계란말이 등 다양한 요리에 활용되는 식재료로 늘 한 판씩 구입해 쟁여두고 두루두루 활용합니다~ 이번에는 아이들반찬으로 계란장조림을 만들어 보았는데 간장양념이 어우러져 맛있게 먹을 수 있었답니다. 이번에는 평소 큰아이가 좋아하는 마약계란장조림으로 만들어 보았는데 반숙계란장조림이라 촉촉하니 맛있었네요~ 양조간장, 설탕, 올리고당을 넣어 간장양념을 만든 후 양파와 대파, 청양고추를 쏭쏭 썰어서 넣어 잘 섞어주었습니다. 하루 숙성한 후 먹으면 더 깊은 맛을 느낄 수 있는 마약계란장조림~!! 아이들반찬으로 맛있게 만들어 보시길 바랍니다~ 재료 준비 계란 8개 대파 2대 양파 1/3개 청양고추 3개 양조간장 2/3컵(150ml) 정수..
오이지무침 황금레시피 오독오독한 오이짠지무침 지난번에 만들었던 오이지가 맛있게 숙성되었더라고요~ 여름반찬으로 만들어 먹기 넘 좋은 오이지요리인데 오이지냉국도 만들고 이번에는 오이지무침 황금레시피로 맛나게 만들어 보았습니다. 오이를 얇게 채썰어 물에 담가 두었다가 짠맛을 제거하고 고춧가루와 매실액을 넣어 조물조물 무쳐주었는데 오독오독 씹히는 식감이 매력적인 반찬이었답니다. 여름별미 반찬으로 만들어 먹기 좋은 오이지요리~!! 오이짠지무침부터 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다. 재료준비 오이지 2개 고춧가루 1개 대파 1/2대 다진마늘 1/2숟가락 매실청 1숟가락 참기름 2/3숟가락 통깨 밥숟가락 계량 오이지는 얇게 썰어 찬물에 한 번 헹군 후 찬물에 10분 정도 담가두었다가 면보에 넣어 물기를 꼭..
백종원 돼지고기 김치찌개 맛있게 만드는 방법 저녁메뉴 고민을 하다가 냉동실에 남아있던 찌개용돼지고기가 있어서 묵은지 꺼내 돼지고기김치찌개를 끓여 보았습니다~ 두부도 있어서 두부를 넣었더니 더 푸짐하니 맛있게 먹을 수 있었습니다. 물 대신 쌀뜨물을 넣어 끓였는데 쌀뜨물에 끓이면 더 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 쌀뜨물에 찌개용돼지고기와 새우젓을 넣어 끓인 후 묵은지를 넣어 끓였습니다. 백종원 돼지고기 김치찌개 맛있게 만드는 방법 재료소개부터 끓이는 팁 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다. 재료준비 신김치 3컵(신김치 1/4포기) 찌개용돼지고기 150g 쌀뜨물 750ml + 추가 대파 1대 두부 1/2모 추가 청양고추 2개 다진마늘 1숟가락 굵은 고춧가루 1숟가락 고운 고춧가루 1/2숟가락 새우젓..
북어국 끓이는법황태국 끓이는법황태해장국 콩나물은 무침, 볶음요리, 국종류 등 다양한 요리에 활용 가능한 식재료인데 술 마신 다음날 해장국으로 끓여 먹기 좋은 콩나물황태국~!! 콩나물 한 팩 사다 놓은 게 있어서 구수하게 끓여 보았는데 아침국으로 먹기에 만족스러웠습니다. 무와 황태를 들기름에 달달 볶아서 육수를 넣어 끓여 구수한 맛을 더해주었는데 술 마신 다음날 해장국으로 먹기에 충분했답니다. 콩 나물의 아삭한 식감에 구수한 국물 맛이 더해져 더 맛있게 먹을 수 있었는데 아이들도 맛있게 먹는 국종류였답니다~ 맛있게 한그릇 끓여보세요~ 재료준비(3~4인분) 콩 나물 300g 황태 한 줌 무 물 1.2L+코인육수 3개 대파 1대 다진마늘 1숟가락 계 란 1개 국간장 1숟가락 멸치액젓 1숟가락 부족한 ..
날씨가 선선해지니 국물요리가 생각나는 거 있죠~ 냉동실에 오징어가 있어서 무 꺼내서 얼큰 오징어무국 끓여 보았는데 간단하게 끓이기 좋은 오징어요리였답니다~ 코인육수로 육수를 준비하고 고춧가루와 청양고추를 쏭쏭 썰어 넣어 주었더니 국물이 얼큰칼칼하니 넘 맛있더라고요~ 무를 삐져서 넣어 끓였더니 무의 식감도 넘 좋았답니다~ 간단하게 만들어 먹기 좋은 국종류 오징어국 만드는 법 맛있게 소개해 드리도록 하겠습니다. 재료준비 오징어(중) 2마리 물 1L + 코인육수 2개 무 5cm*1토막 고춧가루 1숟가락 대파 1대 다진마늘 1/2숟가락 청양고추 1개 국간장 1숟가락 멸치액젓 1숟가락 밥숟가락 / 계량컵(200ml) 혹은 종이컵 계량 무는 껍질을 벗겨 먹기 좋은 한 입 크기로 삐져가면서 썰어줍니다. ..
부추전 바삭하게 부추전 레시피 부추를 좋아해서 평소 부추 넣은 요리를 자주 만들어 먹어요~ 부재료로 넣어 만들어도 좋은 식재료이지만 부추무침이나 부추겉절이, 부추전 등 다양한 부추요리로 만들어도 맛있는 식재료이지요~ 이번에는 부추전 레시피로 만들어 보았는데 요리하다 남은 둥근호박도 넣어주고, 청양고추도 쏭쏭 썰어 넣었더니 식감이 더 풍부하고 맛있었답니다. 재료 준비 부추 한 줌 둥근호박 약간 튀김가루 1/2컵 부침가루 1/2컵 청양고추 2개 찬물 1컵 정도 밥숟가락 / 계량컵(200ml) 계량 부추는 이물질은 골라낸 후 뿌리 쪽 가까이에 있는 부분을 깨끗하게 씻어서 3cm 정도의 길이로 썰어줍니다. 부추 씻을 때 뿌리 쪽 부분을 서로 비비듯이 씻으면 지저분한 껍질 등 이물질을 쉽게 제거할 수 ..
매운 어묵김밥 만들기땡초김밥 만드는법 사각어묵 사다 놓은 게 있어서 백종원 매운어묵김밥을 만들어 먹었는데 간단하면서 맛있어서 만족스러웠답니다. 그런데 김이 없어서 김을 사러 간 것은 안비밀... 사각어묵을 잘게 채썰어 청양고추와 고춧가루, 간장양념을 더해 볶아주면 매콤한 맛이 넘 매력적인데 아이들은 청양고추와 고춧가루를 빼고 간장양념으로 만들어줘도 좋아요~ 사각어묵요리로 간단하게 만들어 먹기 좋은 매운어묵김밥 만들기 재료소개부터 자세히 소개해 드리겠습니다. 재료 준비 쌀 3~4인분 사각어묵(8장) 단무지우엉 세트 김밥용김 청양고추 4개 식용유 4숟가락 설탕 2숟가락 양조간장 4숟가락 액젓 2숟가락 고춧가루 2~3숟가락 다진마늘 2숟가락 물 1/2컵 참기름 깨소금 밥숟가락 / 계량컵(200ml) ..
비빔국수 양념장 만드는법비빔국수 양념장 황금레시피 더운 여름이면 입맛이 없어서 면요리를 즐겨 먹게 되네요~ 어제도 둥근호박 볶아서 새우젓 양념을 해서 만들어 먹었는데 며칠 전에는 새콤달콤매콤한 비빔국수양념장 만들어 갖은 야채를 준비해 비벼 먹었습니다. 아삭한 콩나물은 삶아서 함께 곁들여주고 오이와 당근을 채썰어 함께 곁들여 주었습니다. 깻잎과 상추를 채썰어 함께 곁들여 주었는데 아삭한 식감이 매력적이었습니다. 한그릇요리로 좋은 비빔국수 만드는법 재료소개부터 비빔국수양념 소개해 드리도록 하겠습니다. 재료 준비(2인분) 소면 콩나물 한 줌 오이 1/2개 당근 약간 상추 5장 깻잎 5장 비빔국수양념장 : 고추장 2숟가락 듬뿍 고춧가루 1숟가락 설탕 1숟가락 매실액 2숟가락 올리고당 1숟가락 식초 2숟가..
팥빙수 만드는 방법 애플망고빙수 만들기 요즘 계속되는 더위에 쉽게 지치게 되네요~ 이 더위에 시원한 아이스크림을 더 자주 찾게 되는데 여름별미로 만들어 먹기 좋은 팥빙수 한그릇 어떠세요? 팥빙수기계 없이 지퍼백에 우유를 얼린 후 만들 수 있는데 아이들 간식으로 인기만점이랍니다~! 달달함을 더해주기 위해 냉동 애플망고를 더해주고 아이스크림떡을 더해주고 연유로 달달함을 더해주었습니다. 집에서 팥빙수팥을 만들어도 되지만 요즘 시판 팥빙수팥이 워낙 많다 보니 쉽고 간단하게 만들 수 있답니다.팥빙수 만드는 방법 재료소개부터 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다. 재료 준비 흰우유 연유 애플망고 팥빙수팥 아이스크림 콩가루 찹쌀떡 지퍼백 흰우유는 지퍼백에 2/3정도 넣어주고 편평하게 눕힌 상태로 냉동실에 얼..
냉동실에 냉동만두가 많이 있어서 아이간식으로 만두강정을 만들어 보았습니다~ 새콤달콤매콤한 만두강정양념이 어우러져 더 맛있게 먹을 수 있었는데 야식메뉴로도 넘 좋았답니다~ 고추장을 넣어 살짝 매콤함을 더해주고 케찹을 넣어 새콤한 맛을 더해 주었는데 물엿과 올리고당을 넣어 달달함을 더해 주었습니다~ 아이간식으로도 넘 매력적이고 야식으로도 맛있게 먹을 수 있었답니다. 맥주 안주로도 딱이에요~ 냉동만두 있다면 만두강정 만들기 맛있게 만들어 보시길 바랍니다~ 재료준비 냉동만두 400g 케찹 3숟가락 고추장 1숟가락 설탕 2숟가락 올리고당 2숟가락 물엿 2숟가락 양조간장 1숟가락 다진마늘 1/2숟가락 참기름 1숟가락 후추 톡톡 통깨나 아몬드슬라이스 기름 1숟가락 밥숟가락 계량 만두강정 소스 만들기케..
여름 되면 다양한 제철과일을 만나볼 수 있어 행복모드~! 가족들이 좋아하는 여름과일 중 하나가 바로 복숭아인데 딱복 vs 물복 좋아하는 스타일로 자주 즐겨 먹는답니다~ 오래 두고 맛있게 먹고 싶은 마음에 복숭아통조림 만들기 해 보았는데 여름에 만들어 두면 오랜 기간 맛있게 먹을 수 있어 매력적이랍니다. 베이킹소다로 꼼꼼하게 세척 후 껍질까지 함께 끓여주고 설탕의 양은 개인 취향에 맞게 조절해 주면 되고 레몬즙을 넣어 보존성을 높여주었습니다~ 혹여나 복숭아를 구입했는데 맛없어서 손지 안 간다면맛없는 복숭아로 복숭아통조림 만들기 해 보시는 건 어떠세요? 복숭아는 구입할 때 알이 크고 상처가 없고 너무 무르지 않은 것을 구입해야 하는데 표면 전체에 털이 있으며 고유의 달달한 향이 나는 것이..
입맛 없는 아침에 간단하게 먹기 좋은 국종류~!! 저는 간단한 아침국으로 부추계란국을 자주 끓여 먹습니다~ 10분 컷이면 가능하다 보니 후다닥 끓이기 좋더라고요~!! 냉장고에 부추가 많이 있어서 부추를 넣어 끓여 보았는데 식감이 넘 좋았답니다~ 새우젓을 간을 하고, 국간장을 했는데 감칠맛나고 맛있었습니다~ 간단한 아침국으로 끓여 먹기 좋은 초간단 계란국 끓이는법~!! 재료소개부터 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다. 재료준비 계란 4개 물 600ml 코인육수 2개 부추 한 줌 대파 1대 다진마늘 1/2숟가락 새우젓 2/3숟가락 국간장 1숟가락 후추 톡톡 밥숟가락 / 계량컵(200ml) 혹은 종이컵 계량 부추 한 줌은 손질한 후 3cm 정도의 길이로 썰어주고 대파 1대는 쏭쏭 썰어주고, 다진마늘..
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