가자미조림 만드는 법 맛있는 생선조림 양념 만들기생선요리를 좋아하는지라 자주 즐겨 먹는답니다~ 생선구이로 구워 먹어도 넘 맛있지만 갖은 양념과 무, 감자 등을 넣어 생선조림으로 만들어 먹으면 맵깔한 양념이 어우러져 넘 맛있었답니다. 푹 익은 무는 또 다른 맛이지요~ 냉동실에 가자미가 남은 거 있어서 저녁메뉴로 가자미요리 가자미조림을 만들어 보았습니다. 무와 감자를 넣어 만들었더니 더 푸짐하게 먹을 수 있었는데 간이 쏙 배어 더 맛있게 먹을 수 있었답니다. 고추장과 고춧가루를 넣어 생선조림 양념장을 만들어 주고 비린내 제거를 위해 집된장과 생강술을 넣어 주었는데 더 감칠맛나고 맛있었답니다~ 들기름을 넣으면 생선 특유의 비린내도 잡을 수 있어 들기름도 넣어 주었습니다. 가자미조림 만드는 법 생선조림 양..
요즘 무슨 반찬 만들어 드시나요? 여름에 자주 만들어 먹기 좋은 호박볶음~!! 지난번에 어머님께서 챙겨주신 둥근호박으로 오늘 새우젓호박볶음을 만들어 먹었는데요 새우젓을 넣어 감칠맛나고 국물 자작하게 만들어 더 맛있게 먹을 수 있었답니다. 둥근호박은 채썰어 만들었습니다. 새우젓을 넣어 감칠맛나고 맛있었으며 육수를 넣어 국물이 자작해 밥 위에 올려 비벼 먹어도 맛나답니다. 호박볶음 좋아하시는 분이시라면 만들어 보시길 추천드려요~ 재료준비 둥근 호박 (대)1/4개 대파 1대 멸치다시마육수 2/3컵 다진마늘 1숟가락 홍고추 1/2개 들기름 2숟가락 새우젓 1숟가락 고춧가루 1/2숟가락 소금 약간 통깨 밥숟가락/계량컵(200ml) 혹은 종이컵 계량 둥근호박은 좀 굵게 채썰어 줍니다. 전 채썰었지만 둥근..
연일 계속되는 더위에 컨디션도 좋지 않고 간단하게 만들어 먹을 수 있는 반찬 위주로 자주 만들게 되네요~ 지난번에 만들어 놓은 오이지가 있어서 오이지요리로 오이지무침도 만들고~! 새콤하니 맛있는 오이지냉국도 만들었습니다~ 오이지냉국 레시피는 여름에 먹기 좋은 냉국인데 오이지의 아삭한 식감과 새콤한 맛이 어우러져 더 맛있답니다~ 친정엄마께서 자주 해 주시던 추억의 반찬으로 다시마우린물로 만들어 감칠맛을 더해주고 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 더해주었습니다~ 매실액을 넣어 달콤한 맛을 더해주고 식초를 넣어 새콤한 맛을 더해주었는데 새콤달콤매콤한 맛이 매력적이었답니다. 오이지냉국 만드는 법 소개해 드리도록 하겠습니다. 재료 준비 오이지 2개 다시마우린물 3컵 청양고추 1개 홍고추 1/2개 대파 1/2..
스테이크 맛있게 굽는법 안심스테이크 맛있게 굽는법 한우 안심스테이크 굽기 소고기 안심스테이크 굽기 이번에 맛있는 한우선물세트가 생겨서 소고기요리 맛있게 만들어 먹었습니다~ 구성 중 도톰한 한우안심이 있어서 저녁메뉴로 소고기안심스테이크 만들었는데 투뿔이라 정말 부드럽고 넘 맛있었답니다~ 스테이크소스에 양파와 양송이를 넣어 볶아 식감도 풍부하고 더 맛있게 먹을 수 있었답니다~ 가니쉬로 아스파라거스와 파프리카, 양송이버섯, 편마늘을 익혀서 곁들여 주었는데 가니쉬는 파인애플, 양파, 애호박, 가지, 방울토마토 등 좋아하시는 것으로 준비해 주시면 되세요~ 스테이크굽기 정도는 레어 / 미디움 / 미디움웰던 취향에 맞게 익혀 주시면 맛있게 즐기실 수 있습니다. 스테이크 맛있게 굽는법 시즈닝 하는법부터 가니쉬..
오이피클 만드는법 아삭하게 오이피클 황금비율 아이들이 파스타와 피자를 즐겨 먹는지라 늘 빼놓지 않고 만드는 게 바로 오이피클입니다~ 아삭한 식감에 새콤달콤한 맛이 어우러져 넘 맛있는데 신맛과 단맛을 조절할 수 있어 매번 집에서 만들게 되네요~ 저는 부재료로 양파를 자주 넣어 만드는데 무나 비트를 넣어서 만들어도 좋아요~ 비트를 넣으면 색감이 예뻐서 더 먹음직스럽답니다~ 전 레몬슬라이스를 넣어 상큼함을 더해주었는데 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 더해주었더니 깔끔한 맛이 더 좋았답니다. 집에서 아삭한 오이피클 만드는법 재료소개부터 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다~ 재료준비 오이 2개 양 파 1/2개 레몬슬라이스 3조각 물 2컵 식초 1컵 설탕 1컵 월계수잎 3장 소금 1/3숟가락 피클링스파이스 1..
양배추 삶는법양배추 삶는 시간 양배추 맛있게 삶는법 지난번에 양배추 1/2통 생겨서 양배추 삶는법으로 삶아서 우렁강된장 만들어서 맛있게 먹었는데요 일부만 삶고 일부는 남겨두어 떡볶이 만들 때 넣어 먹었답니다 아삭하게 삶아 식감이 넘 좋았는데 밥 싸서 먹기 넘 좋았답니다~ 우렁강된장 곁들여 쌈 싸 먹으니 어찌나 맛있던지요~ 넘 맛있게 먹기 좋았답니다. 제가 아삭하게 양배추 삶는법 몇 가지 소개해 드릴테니 맛있게 드셔 보시길 바래요~ 재료 준비 양배추 1/4통 식초 2숟가락 양배추는 겉잎이 연한 녹색을 띠고 묵직하고 단단한 것이 좋습니다. 쪼갰을 때 꽃대가 올라오거나 노란색으로 변한 부위가 많은 것은 좋지 않습니다. 양배추 씻을 때는 1/2통을 반으로 잘라 줍니다. 1통을 4쪽으로 등분한..
옥수수 삶는법 맛있게 옥수수 삶는 시간 여름 간식으로 좋아하는 것 중 하나가 바로 옥수수랍니다~ 너무 딱딱하지 않은 것으로 늘 챙겨주시는데 이번에 손수 껍질을 다 벗겨서 챙겨주셔서 맛있게 삶아서 먹었습니다~ 옥수수 삶을 때 설탕이나 뉴슈가를 넣어 삶으면 단맛을 조절할 수 있는데 소금 약간 넣어 간을 해 주었습니다~ 여름 간식으로 좋은 옥수수 삶는법과 옥수수보관법까지 소개해 드리도록 하겠습니다~ 재료 준비 옥수수 10~15개 정도 소금 1숟가락 설탕 2숟가락 물 2리터 밥숟가락 / 계량컵(200ml) 혹은 종이컵 계량 찰옥수수를 구입할 때는 겉껍질이 푸르고 윤기가 나며 알갱이가 꽉 차 있는 것이 좋습니다. 겉껍질이 말랐거나 흰 찰옥수수의 알맹이가 우윳빛에서 반투명하게 변한 것은 옥수수알이 딱딱해지..
식혜 만드는 법 부드러운 전기밥솥으로 단호박식혜 만들기 요즘 단호박이 제철이라 단호박요리 자주 만들어 먹고 있어요~ 찜기에 쪄서 먹어도 맛있고~!! 전자레인지에 쪄서 먹어도 간편하게 즐길 수 있는데 이번에는 단호박을 쪄서 전기밥솥으로 단호박식혜 만들기 해 보았는데 부드러운 단맛이 매력적이었답니다. 평소에는 엿기름을 우려내서 만드는데 날씨도 덥고 요즘 몸이 피곤하고 힘들어서 이번에는 엿기름티백 찬스를 써서 만들었는데 우려낼 필요없이 간편하게 만들 수 있어 좋았답니다~ 편생강을 넣어 끓여 은은한 생강맛이 어우러져 맛있었는데 미니단호박의 달달함과 잘 어울리더라고요~! 엿기름티백으로 만드는 단호박식혜~!! 미니단호박요리로 간단하게 만들어 먹기 좋았는데 미니단호박 찌는 팁부터 식혜 만드는 법까지 자세히 ..
저녁메뉴로 뭘 만들어 먹을까 고민하다가 대패삼겹살요리로 간단하지만 맛있어서 자주 만들어 먹는 백종원 콩나물불고기 만들기로 만들어 보았는데 저희 가족 모두 맛있게 먹었습니다~ 야들야들한 대패삼겹살로 만들어 익히는 과정도 짧고, 아삭한 콩나물 듬뿍 들어가 식감도 좋은 데다가 향이 좋은 깻잎이 들어가 풍미를 더해 주었습니다~ 콩불 레시피 남은 양념에 밥 비벼서 조미김도 잘라 넣고, 계란후라이까지 올려 먹으면 넘 맛나죠~ 메뉴 한 가지 만들어서 두 끼는 해결할 수 있어요~ 재료 준비 콩나물 300g 대패삼겹살 500g 양파 1/2개 깻잎 10장 대파 2대 고추장 : 고춧가루 : 간장 : 맛술 : 설탕 = 1:1:1:1:1 비율(4숟가락씩) 다진마늘 1숟가락 후춧가루 약간 통깨 참기름 1숟가락 밥숟가락..
요즘 아이들 반찬 고민 많으시죠? 저도 오늘은 뭘 해야 하나 늘 고민이 많답니다 간단하면서 영양만점이라면 더 좋겠다 싶어서 아이들 반찬으로 야채계란말이 만들어 보았습니다. 당근과 부추를 쏭쏭 썰어 넣어 만들었더니 색감도 알록달록하고 식감도 넘 좋더라고요~ 화룡점정 하트계란말이까지 만들어 올려주니 아이들이 더 좋아했답니다~ 아이반찬으로 맛있게 만들어 보시길 바래요~^^ 재료 준비 계란(대란) 4개 부추 약간 당근 약간 소금 약간 밥숟가락 계량 계란은 깨서 알끈을 제거한 후 멍울이 생기지 않게 흰자와 노른자를 잘 섞어줍니다 부추와 당근은 손질 후 쏭쏭 썰어줍니다. 야채를 너무 많이 넣으면 말을 때 잘 안 말리고 깨질 수가 있기 때문에 너무 많이 넣지 않아요~ 계란물에 당근, 부추, 소금 약..
요즘 가지가 제철이라 자주 즐겨먹고 있습니다. 가지를 잔뜩 챙겨주셔서 가지볶음도 만들어 먹고, 가지전도 만들어 먹었습니다~ 이번에는 가지무침을 만들어 보았는데 밥반찬으로 넘 맛있더라고요 가지는 물컹거리는 식감 때문에 호불호가 강한 식재료이다 보니 싫어하는 분들도 많으시잖아요? 가지를 찜기에 쪄서 국간장으로 간을 했는데 감칠맛나고 맛있었던 가지무침 황금레시피였답니다. 요즘 제철인 가지무침 만드는법 소개해 드릴 테니 맛있게 만들어 보시길 바래요~ 재료 준비 가지(중) 3개 대파 1/2대 다진마늘 1숟가락 국간장 1숟가락 멸치액젓 1숟가락 참기름 1숟가락 통깨 밥숟가락 계량 가지는 흐르는 물에 씻어서 길게 세로로 반 자른 후 길게 또 반 자르고 또 반 잘라서 총 8등분 내 줍니다. 찜기에 ..
깻잎김치 맛있게 담그는법 깻잎양념장 만들기 지난번에 요리 부재료로 먹으려고 사 온 깻잎이 남아서 마트 간 김에 깻잎을 더 사다가 깻잎김치를 만들어 봤습니다. 생깻잎김치로 만들었는데 향긋한 풍미가 매력적이었답니다. 깻잎 향이 향긋하니 좋아서 저는 깻잎을 다양한 요리에 넣어 만들어 먹는데요 맛있게 간장양념 만들어 만들면 레알 밥도둑이죠~! 만들어 두면 든든한 밑반찬이지 싶은데요 가격도 착한 식재료이다 보니 꼭 한 번 만들어 보시길 추천드리면서 깻잎김치 맛있게 담그는법 소개해 드리도록 하겠습니다. 재료 준비 깻잎 100장(12개씩*8묶음 정도) 양파(중) 1개 당근 1/2개 마늘 2숟가락 대파 1대 청고추 1개 홍고추 1개 고춧가루 3숟가락 멸치액젓 3숟가락 양조간장 1/2컵+ 2숟가락 매실액 ..
단호박 보관법 후숙방법 단호박 냉장 냉동 보관방법 지난번에 지인분께서 제주 미니단호박을 공구로 판매하시길래 한 박스 구입했습니다~ 양이 제법 많아서 단호박요리 자주 만들어 먹고 있는데 찜기나 전자레인지에 쪄서 그냥 먹어도 맛있고~!! 단호박죽이나 단호박에그슬럿, 단호박식혜 등 다양한 요리로 활용하면 더 맛있게 먹을 수 있습니다. 일부는 쪄서 단호박냉동보관해 두었는데 단호박식혜나 단호박죽 만들어 먹으려고요~ 미니단호박 오래 보관하기 위해서는 단호박냉장보관하거나 단호박냉동보관하면 되는데 오늘은 제가 단호박 후숙방법부터 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다. 1. 미니단호박 후숙방법 미니단호박은 충분히 성숙했을 때 적기에 수확하는데 단호박 후숙방법은 수확 후 그늘지고 바람이 잘 통하는 장소에서 ..
콩나물국 맛있게 끓이는 법 간단한 아침국 저희 가족은 국이나 찌개가 있어야 좋아하다 보니 늘 국이나 찌개 고민이 많답니다. 오늘은 뭘 준비해야 하나 고민을 하게 되는데요 콩나물 500g 한 팩 사 오면 콩나물무침도 해 먹고 콩나물국도 끓여먹는답니다 한 가지 식재료로 두 가지 메뉴를 만들 수 있어 더 좋은 식재료인데요 간단한 아침국으로 좋은 콩나물국 맛있게 끓이는 법 소개해 드리도록 하겠습니다. 새우젓을 넣어 감칠맛나고 맛있는데요 콩나물도 아삭하니 맛있어서 식감도 좋답니다. 시원한 국물이라 아침국으로 먹기 딱이랍니다 국 고민이시라면 가성비 착하고 맛있게 끓여보시는 건 어떠세요? 재료 준비 콩나물 250g 멸치다시마육수 1L 고춧가루 1숟가락 대파 1/2대 다진마늘 1숟가락 새우젓 1/2숟가락 국간장..
소고기미역국 맛있게 끓이는 방법미역국 끓이는 법 국 고민 많을 때 저희 아이들이 너무나 좋아하는 소고기미역국을 자주 끓이는데 아이들이 넘 좋아하더라고요~ 소고기미역국은 아이들이 워낙 좋아해서 자주 끓이게 되는 국이지만 끓일 때마다 아이들도 옆짝꿍도 워낙 좋아해서 더 자주 끓이게 되는 것 같아요~ 진하게 미역국 끓이는 법 소개해 드릴 테니 맛있게 끓여 보세요~ 재료준비(4인분) 국거리소고기 300g 건미역(20~25g) 다진마늘 1숟가락 참기름 1숟가락 멸치육수 1.3L 국간장 1숟가락 멸치액젓 1숟가락 밥숟가락 계량 건미역 한 줌은 물에 10분~20분 정도 담가두어 불려준 후 흐르는 물에 여러 번 바락바락 씻어서 준 후 먹기 좋은 크기로 썰어서 채망에 담아 물기를 빼 줍니다. 국..
백종원 김치전 맛있게 하는법 참치김치전 김치부침개 신김치가 많이 있어서 이번에는 큰아이가 좋아하는 백종원 김치전 맛있게 하는법으로 만들어 보았는데요 오후 간식으로 만들어 먹고, 나머지는 저녁에 만들어 먹었는데 온 가족이 맛있게 잘 먹었답니다 냉동실에 있던 새우살까지 넣어 주었더니 식감도 더 좋아서 넘 맛있었는데요 백종원 김치전 맛있게 하는법 소개해 드릴 테니 간식으로 만들어 보시는 건 어떠세요? 막걸리 안주 삼아 드셔도 넘 좋을 것 같아요~! 부재료로 참치캔을 넣어 참치김치전으로 만들었더니 더 풍성한 식감을 느낄 수 있었네요~ 재료 준비 잘 익은 김치 1/4쪽 참치캔 1개 새우살 한 줌 김치국물 1/2컵 부침가루 1컵 튀김가루 1컵 물 1.5~2컵 밥숟가락 / 계량컵(200ml) 혹은 종이..
토마토 카프레제 만들기 상큼한 토마토 모짜렐라 카프레제 신선한 토마토를 많이 챙겨주셔서 토마토요리로 토마토주스도 만들어 먹고~! 모짜렐라치즈 사서 토마토 카프레제 만들기 해 보았는데 상큼하니 맛있게 먹을 수 있었답니다. 카프리제는 이탈리아 카프리섬의 샐러드라는 뜻으로 토마토에 생모짜렐라치즈를 곁들여 식감이 풍부하답니다. 생모짜렐라치즈요리로 간단하게 만들어 먹기 좋은 토마토샐러드인데 비주얼도 먹음직스럽고 간단하게 만들 수 있어 브런치메뉴로 만들어도 좋답니다. 발사믹글레이즈를 뿌려 상큼함을 더해 주었는데 바질잎을 더해 초록초록함을 더해 주었습니다~ 토마토카프레제소스로 발사믹소스를 만들어 곁들여주면 되는데 전 이번에 오리엔탈드레싱을 곁들여 주었습니다~ 상큼하니 맛있는 토마토요리 소개해 드리도록 하겠습니..
순두부열라면 레시피 라면 맛있게 끓이는법 오늘은 꼭 한 번은 만들어 먹고 싶었던 라면레시피 소개해 드리려고 해요~ 제가 라면을 많이 좋아하지 않지만 가족들이 좋아하다 보니 종류별로 사다 놓게 되네요~ 순두부 열라면 레시피~!! 꼭 한 번 먹어보고 싶어서 라면도 사다 놓고, 순두부도 사다 놨었답니다 며칠 전 큰아이와 늦은 점심을 먹어야 했던 날~ 점심 시간이 늦어 이번에 간단하게 끓여 먹었는데 라면 맛있게 끓이는법으로 먹기 딱이었답니다~ 1인분 재료 준비 열 라면 1/2개 순 두부 1/2개 분말스프 1/2봉지 건더기스프 1봉지 물 250ml 대파 약간 다진마늘 1/2숟가락 계란 1개 후춧가루 톡톡 2인분은 라면 1봉이라는 것인데.. 잘 먹는 큰아이와 먹기에는 턱 없이 부족할 듯 싶어서 저는 2봉..
계란은 계란국, 계란찜 등 다양한 요리에 활용하다 보니 늘 쟁여두는 식재료 중 하나입니다~ 오늘은 아이반찬으로 야채계란말이를 만들었는데 맛있는 반찬이라면서 좋아했답니다~ 부추와 당근을 잘게 다져서 넣어 아삭한 식감을 더해주고 김을 함께 곁들여 말아주었는데 친정엄마께서 해 주시던 추억의 도시락반찬이라 아침부터 엄마 생각이 났네요~ 부재료로 양파, 당근, 부추, 명란젓 등을 활용해 만들 수 있는데 부재료에 따라 더 풍성한 맛을 느낄 수 있답니다~ 김계란말이를 먹기 좋은 두께로 자른 뒤 사선으로 잘라 하나를 뒤집어주면 아이들이 좋아하는 하트계란말이로 만들 수 있어요~ 계란말이 맛있게 하는법 재료소개부터 예쁘게 마는 팁까지 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다~ 재료준비 계란 7개 당근 약간 양파 약간..
며칠 전 콩국수가 급 땡겨서 검은콩 사다가 콩국수 만들어 먹고, 가족이 좋아하는 반찬 서리태 콩자반도 만들어 보았답니다~ 단짠단짠 맛있어서 밥반찬으로 넘 좋은 메뉴죠~ 하나씩 집어먹는 재미도 있고 숟가락으로 퍼묵퍼묵해서 먹어도 맛나고~ 간만에 만들어 주었더니 딸랑구도 잘 먹고, 옆짝꿍은 숟가락으로 계속 퍼묵하더라고요~ 추억의 도시락 반찬 서리태 콩자반 만들기 소개해 드릴 테니 밥반찬으로 맛있게 만들어 보시길 바래요~ 재료 준비 검은콩 1컵(종이컵) 물 2컵(종이컵)-불린물 포함 양조간장 5숟가락 설탕 2.5숟가락 소금 1/3 숟가락 올리고당 3숟가락 참기름 1숟가락 통깨 밥숟가락 / 계량컵 계량 서리태는 껍질은 검은색이고 속은 파란색의 검은콩으로 서리 이후에 수확한다고 해서 서 리태라고 불립..