집에 감 자가 많이 있어서 감자요리로 간장감자조림을 만들어 보았습니다~ 감자는 볶음요리로 만들어도 맛있고 생선조림 등 부재료로 자주 활용하는 식재료인데 양념을 어떤 것으로 넣느냐에 따라 다른 풍미를 느낄 수 있답니다~ 저는 이번에 간장양념으로 만들어 보았는데 미리 물엿에 재워두었다가 볶아 쫀득한 식감을 살려주었습니다~ 청양고추와 홍고추를 쏭쏭 썰어 넣어 매콤함을 더해주었는데 맛있는 반찬종류였답니다. 쫀득하게 만드는 감자조림 맛있게 만드는법 소개해 드리도록 하겠습니다. 재료준비 감자(중) 3개 양파 1/2개 당근 약간 청양고추 1개 홍고추 1개 다진마늘 1/2숟가락 대파 1/2대 양조간장 4숟가락 물엿 2숟가락 물 1/2컵 기름 1숟가락 참기름 1숟가락 통깨 밥숟가락 계량 감자 3개는 껍질을 벗긴 ..
백종원 계란볶음밥 레시피 스팸계란볶음밥 만드는법 한그릇요리로 간단하게 만들어 먹기 좋은 백종원계란볶음밥~!! 통조림햄을 넣어 더 풍성한 식감을 느낄 수 있었는데 바쁜 아침에 후딱 만들어 먹기 좋은 한그릇요리랍니다. 파기름의 풍미에 통조림햄을 볶고, 계란스크램블을 만들어 더 풍성한 풍미를 느낄 수 있었는데 찬밥해결하기 좋은 볶음밥레시피랍니다 바쁜 아침에 간단하게 만들어 먹기 좋은 볶음밥~!! 국이나 찌개가 마땅치 않을 때 아이들 식사메뉴로 자주 만들어 먹습니다~ 찬밥 많이 있으면 찬밥 해결할 겸 만드는데 계란에 통조림햄을 넣어 더 풍부한 식감을 느낄 수 있었습니다. 기름에 대파를 볶아 파기름을 만들어주고 조림햄을 노릇노릇하게 볶아주었습니다~ 계란은 스크램블로 만들어 주었는데 간단하면서 맛있게 만들어 ..
라면 맛있게 끓이는 방법 콩나물 해장라면 끓이는법 면요리를 좋아하는 가족들인지라 자주 즐겨 먹습니다~ 특히나 라면을 좋아해서 취향에 맞게 종류별로 쟁여두는데 이번에는 점심메뉴로 콩나물해장라면을 끓여 보았습니다~ 콩 나물은 무침이나 국 끓일 때 자주 활용하는데 콩 나물의 성분이 숙취해소용으로도 좋아 해장국을 끓여 먹어도 좋습니다~라면 맛있게 끓이는 방법에 콩 나물도 넣어주고 대파를 쏭쏭 썰어서 넣어주고, 계란 1개 풀어서 넣어 주었더니 더 푸짐하니 맛있었는데 제가 소개해 드리는 콩나물해장라면 맛있게 끓여보시길 바랍니다~ 재료준비(1인분) 신라면 1봉지 물 550ml 콩 나물 한 줌 대파 1대 계란 1개 냄비에 물 550ml를 끓인 후 면과 분말스프, 건더기스프를 넣어 끓여 주었습니다. ..
밤 삶는법 밤 삶는시간 밤찌는법 밤찌는시간요즘 주말마다 햇밤을 자주 챙겨주셔서 간식으로 자주 즐겨먹고 있답니다~ 제가 워낙 찐밤을 좋아해서 자주 즐겨 먹는데 따뜻할 때 껍질 벗겨 놓았다가 오며 가며 계속 먹게 되는 거 있죠~ 햇밤은 물에 담가 두었다가 벌레 먹은 것은 골라낸 후 냄비에 쪄 주거나 삶아주는데 찐 후에는 바로 찬물에 담가두어야 껍질을 쉽게 벗길 수 있어요~ 햇밤으로 밤찌기부터 밤찌는시간까지 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다~ 햇밤은 껍질이 단단하고 윤기가 나는 것이 신선한 것입니다~ 가벼운 밤은 내부에 구멍이 있거나 벌레가 먹었을 가능성이 크므로 피하는 게 좋아요~ 햇밤은 흐르는 물에 씻어 걷에 묻은 이물질을 제거한 후 넉넉한 물에 한 시간 정도 담가두었다가 물 위로..
고구마는 쪄서 먹어도 넘 맛있고구워 먹어도 넘 맛있다 보니 자주 즐겨 먹습니다~ 전 요즘 공부하느냐고 힘들어하는 딸랑구를 위해 오후간식으로 찐고구마로 바삭한 고구마맛탕 만들기 해서 챙겨주었는데 겉바속촉 넘 맛있다면서 좋아했답니다~ 달달촉촉하니 맛있는 고구마빠스 만들기 재료부터 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다~ 재료준비 찐고구마 360g 식용유 5숟가락 설탕 2숟가락 물엿 3숟가락 통깨나 아몬드슬라이스 밥숟가락 계량 찐고구마는 먹기 좋은 한입 크기로 썰어줍니다.저는 찐고구마로 사용했지만 만약 익히지 않은 않은 고구마를 사용할 경우 고구마는 흐르는 물에 씻어 흙 등 이물질을 제거한 후 감자필러로 껍질을 벗겨낸 후 한 입 크기로 썰어 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 제거한 후 흐르는 물에 씻..
휴게소 먹방을 좋아하는 가족들인지라 휴게소를 가게 되면 휴게소간식으로 맥반석오징어나 알감자버터구이 등을 자주 구입해 먹는답니다~ 특히나 식사할 때는 면요리를 자주 즐겨 먹는데 아이들이 넘 좋아하는 우동은 늘 주문하게 되더라고요~ 그래서 집에서도 아이들이 좋아하는 우동을 자주 끓여주는데 이번에는 저녁메뉴로 사누끼 우동면요리볶음우동 만드는법으로 만들어 주었더니 다들 맛있다면서 한그릇 뚝딱 비웠답니다~베이컨과 냉동새우살을 볶아주고 대파를 볶아 파기름을 만든 후 양배추와 양파를 볶은 후 우동면을 삶아 야채들과 양념을 해서 볶아 주었는데 야채의 아삭한 식감과 어우러져 맛있게 먹을 수 있었답니다~ 간단한 식사메뉴로도 먹어도 매력적이고, 야식으로 후딱 만들어 먹어도 좋은 야끼우동 레시피 소개해 드리도록 하겠습니..
둥근호박새우젓볶음 감칠맛나는 둥근호박요리 친정아빠께서 둥근호박을 챙겨주셔서 제가 좋아하는 둥근호박요리 둥근호박새우젓볶음을 만들어 보았습니다~ 살캉거리는 식감에 새우젓의 감칠맛이 더해져 밥반찬으로 넘 좋더라고요~ 저는 국물 자작한 스타일을 좋아해서 멸치다시마육수를 약간 넣어 끓여 주었는데 그러면 국물이 자작해서 밥 위에 올려 비벼 먹어도 넘 맛있답니다. 들기름에 둥근호박을 달달 볶다가 양념을 더해주고 멸치다시마육수를 넣어 끓여주는데푹 익은 둥근호박이지만 식감이 부드러우면 어찌나 맛있던지~!! 새우젓의 감칠맛이 더해져 더 맛있답니다. 둥근호박 좋아하시는 분이시라면 꼭 한 번 만들어 보시라고 추천해 드리고 싶어요~ 재료 준비 둥근호박 1개 대파 1대 멸치다시마육수 1/2컵 다진마늘 1/2숟가락 들기..
숙주나물은 녹두의 싹을 낸 나물로 무침이나 찌개 등에 자주 활용하는 식재료입니다~ 가성비 착한 식재료인지라 자주 활용하는데 이번에는 큰아이가 좋아하는 숙주나물무침으로 만들어 보았습니다~ 숙주 나물을 데친 후 국간장과 소금으로 간을 해 주었는데 국간장으로 간을 해서 감칠맛나고 맛있었습니다~ 저는 국간장으로 간을 했지만 참치액으로 간을 하셔도 좋아요~ 숙주 나물은 너무 오래 데치면 식감이 좋지 않기 때문에 아삭하게 데치는 게 중요한데 제가 아삭하게 숙주나물 데치기 팁을 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다. 재료준비 숙주 한 팩 300g 대파 1/3대 다진마늘 1/2숟가락 국간장 1숟가락 소금 약간 참기름 1숟가락 통깨 데칠 때 : 굵은소금 1/2숟가락 밥숟가락 계량 숙주는 흐르는 물에 씻어 겉껍질..
오징어볶음 맛있게 만드는법 양념 착 감기는 갑오징어요리 갑오징어볶음 요즘 바다낚시 열심히 다니는 가족 덕분에 해산물을 푸짐하게 먹고 있답니다~ 요즘은 주꾸미와 갑오징어 낚시를 열심히 다니고 있는데 며칠 전 잡아온 갑오징어 손질해서 갑오징어요리로 갑오징어볶음 만들기 해 보았습니다~ 불맛나는 맛을 더하기 위해 넉넉하게 두른 기름에 대파를 볶아 파기름을 만들어주고 양파를 볶아 양파의 풍미를 더해 주었습니다~매콤한 오징어볶음양념을 위해 고춧가루와 고추장을 파기름에 볶아주었는데 고추기름이 만들어져 더 맛있게 먹을 수 있었답니다~ 오징어보다 살짝 도톰한 두께라 갑오징어를 데친 후 볶아주었는데 살짝 도톰한 식감이라 씹을 때 식감이 더 좋더라고요~ 밥 위에 올려 덮밥식으로 비벼 먹어도 맛있고 소면사리 곁들여..
인삼튀김 만드는 법 인삼요리 수삼요리 가을에는 인삼 수확으로 넘 바쁜 나날을 보냈네요~ 사이즈가 크지 않고 튀김요리하기 적당한 사이즈의 수삼을 챙겨와 이번에는 수삼요리로 인삼튀김 만드는 법으로 만들어 보았는데 바삭하니 넘 맛있었답니다~ 반죽을 할 때 튀김가루에 맥주나 탄산수를 활용하면 튀김옷을 더 바삭하게 만들 수 있는데 튀김유에 넣을 때는 인삼을 좌우로 흔든 후 떨어지는 튀김옷을 겉에 묻히면 더 바삭한 튀김옷을 만들 수 있습니다. 소리까지 바삭하니 맛있었던 인삼튀김 만드는 법~!! 안주 삼아 만들어 먹어도 넘 좋답니다~ 인삼손질부터 바삭한 튀김반죽까지 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다~ 재료준비 수삼 덧가루용 튀김가루 튀김가루 1컵 + 맥주나 탄산수 2/3컵~1컵 얼음 약간 튀김유계량컵 계량 ..
돼지고기 콩나물밥 만드는 방법 아삭하게 콩나물밥 양념장 만들기 한그릇요리를 좋아해서 자주 해 먹는데요 다른 반찬 없이 간단하게 만들어 먹기 좋은 메뉴죠~ 돼지고기콩나물밥은 콩나물이 아삭하니 맛있어서 다들 좋아하는데요 전기밥솥이 아닌 냄비밥으로 해서 콩나물이 아삭하니 맛있답니다~ 콩나물 한 팩 사다가 삼겹살을 넣어 만드는 것을 좋아하는데 기름기도 살짝 돌면서 맛있답니다~ 콩나물밥 양념장 올려 비벼 먹으면 한그릇 뚝딱~!! 돼지고기 콩나물밥 만드는 방법 소개해 드릴 테니 맛있게 만들어 보세요~ 재료 준비(4인분) 콩나물 500g 쌀 3인분 냉장 삼겹살 200g 콩나물밥양념장 쪽파나 대파 1/2대 고춧가루 1/2숟가락 청양고추 1개 국간장 3숟가락 양조간장 2숟가락 깨소금 참기름 1숟가락 밥숟가락 계..
수제비 반죽 찰지게 하는법 구수한 수제비 맛있게 만드는법 아침에 아이들이 식사하면서 오늘 날씨에 대해서 얘기를 나누더라고요~ 갑자기 추워졌다면서 옷을 따뜻하게 입고 가야겠다고 하네요~ 날씨가 싸늘해지니 뜨끈한 국물요리가 생각나네요~ 제가 한그릇요리를 즐겨 먹는데 이런 날 따뜻한 국물의 감자수제비 어떠세요? 수제비 반죽 찰지게 하는법으로 만들 때 물에 소금을 약간 넣어 반죽을 하면 밀가루반죽에 간이 배어 심심하지 않고 맛있는데 식용유 1숟가락 넣거나 전분가루 넣어 만들면 찰지고 맛있게 만들 수 있습니다~ 들기름에 황태와 감 자를 달달 볶아주고 멸치다시마육수 진하게 넣어 끓여주었습니다~ 부재료로 애호박, 당근을 넣어주고 부추 약간 넣어 초록초록한 식감을 더해주었네요~ 국간장으로 간을 해 주었는데 감칠맛..
얼갈이배추된장국 간단한 국종류 얼갈이된장국 텃밭에 있는 얼갈이배추를 챙겨주셔서 얼갈이된장국을 끓여 보았는데요 부추도 넣고, 냉동실에 얼려두었던 올갱이도 넣어 끓였답니다. 구수하니 맛있어서 아침국으로 먹기 딱이었는데요~ 국 고민되실 때 끓여 보시라고 소개해 드리도록 하겠습니다 재료 준비 얼갈이 3포기 부추 한 줌 멸치육수 500ml~700ml 된장 2숟가락 고춧가루 1숟가락 들기름 1숟가락 대파 1대 다진마늘 1숟가락 국간장 1숟가락 데칠 때 - 굵은 소금 1/2숟가락 밥숟가락 / 계량컵(200ml) 계량 깨끗하게 씻은 후 채망에 담아 물기를 빼 줍니다. 끓는 물에 굵은 소금 1/2숟가락 넣어 얼갈이배추 줄기 부분 먼저 넣고 전체 넣어서 10초 정도 데친 후 ..
소고기무국 맛있게 하는법 담백한 백종원 소고기무국 맛있게 끓이는 방법 날씨가 서늘해지니 뜨끈한 국물요리가 더 생각이 나더라고요~ 지난번에 사다 놓은 육질 좋은 양지가 있어서 아침국으로 먹기 좋은 소고기무국을 끓여 보았습니다~ 국물이 깔끔하니 맛있어서 아이들도 좋아하는 국이랍니다~ 참기름에 소고기를 볶다가 무를 넣어 볶아주었는데 국간장과 소금으로 간을 하였습니다~ 설탕 약간 넣어주면 감칠맛이 난다고 해요~ 아침국으로 간단하게 끓여 먹기 좋은소고기무국 맛있게 끓이는 방법 볶는 팁부터 끓이는 팁까지 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다~ 재료 준비(3~4인분) 소고기국거리(양지) 200g 물 1L 무 1/4개 대파 1대 다진마늘 1숟가락 참기름 2숟가락 국간장 1숟가락 소금 약간 설탕 약간 후추 톡톡 ..
포도쥬스 만들기 포도주스 만들기 커피를 마시지 않는지라 저는 모임을 가게 되더라도 차종류나 주스종류를 자주 즐겨 먹습니다~ 평소 포도주스를 좋아하는지라 주스를 마시게 된다면 포도음료를 즐겨마십니다~ 가장 좋아하는 포도음료가 제 입맛에는 가장 맛있는 아침주스랍니다~ 여름 되면 포도를 많이 챙겨주시는데 가족들이 씨가 있는 과일을 좋아하지 않다 보니 전 매년 포도주스 만들기를 하는데 압력솥에 끓여 정말 진하고 맛있답니다~ 올해도 몇 번을 만들어 냉장고에 쟁여두기했는데 진하고 맛있어서 넘 맛있게 먹고 있답니다~ 시판음료보다 더 진하고 맛있는데 오늘은 포도씻는법부터 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다 재료준비 포도 베이킹소다 식초 포도는 알이 꽉차고 당분이 새어나와 하얀 분이 많을수록 달고 맛있다고 해요~ 포..
콩나물국 맛있게 끓이는 법 얼큰칼칼하게 콩나물은 무침요리나 볶음요리, 국 등 다양한 요리에 활용하는 식재료입니다. 한 팩씩 늘 구입하는데 지난번에 사다놓은 콩나물이 있어서 아침국으로 콩나물국 끓여보았는데 국물이 시원칼칼하니 맛있었답니다~ 코인육수를 넣어 감칠맛을 더해주고 새우젓을 넣어 감칠맛을 더해주고 고춧가루를 넣어 얼큰칼칼하게 끓여 주었습니다~ 부재료로 두부나 어묵, 신김치 등을 넣어 끓여도 좋은데 전 이번에는 부재료 없이 콩나물만 넣어 끓였습니다~ 아침국으로 먹기 좋은 콩나물국 맛있게 끓이는 법 소개해 드리도록 하겠습니다~ 재료준비(4인분) 콩나물 500g 물 1.5L + 코인육수 2개 대파 1대 다진마늘 1숟가락 고춧가루 1숟가락 새우젓 1숟가락 국간장 1숟가락 어간장 1숟가락 부족한 간은 소..
간편하게 먹을 수 있는 한그릇요리를 좋아하는데 여름 되면 면요리를 더 자주 즐겨 먹게 되네요~ 냉장고에 요리하고 남은 야채 몇 가지가 있어서 점심메뉴로 비빔국수 황금레시피로 만들어 보았습니다~ 이번에는 김치비빔국수로 만들어 보았는데 아삭한 콩나물을 삶아서 넣어주고 오이와 당근을 채썰어 함께 곁들여 주었습니다~ 깻잎의 풍미를 좋아해서 깻잎도 함께 넣어 주었습니다~ 새콤달콤매콤한 비빔국수양념장 곁들여 비벼 먹으면 다른 반찬 필요없는 맛있는 한그릇요리이지요~ 탱글탱글하게 면을 삶는 게 중요한데 오늘은 소면 삶는 팁부터 새콤달콤매콤한 비빔국수 양념장 만드는법까지 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다~ 재료 준비(2인분) 소면 신김치 1/8포기 콩나물 한 줌 오이 1/2개 당근 약간 깻잎 5장 비빔국수소스 ..
여름반찬으로 오이무침 자주 만들어 먹어요~ 이번에는 늙은오이가 생겨서 늙은오이무침을 만들어 보았는데 오독오독 씹히는 식감이 매력적이었답니다~ 고추장과 고춧가루를 넣어 간을 해 주고 설탕과 매실청을 넣어 단맛을 더해주고 식초를 넣어 새콤함을 더해주었는데 매실청을 넣으면 새콤달콤한 맛이 매력적이랍니다~ 오독오독 씹히는 식감이 매력적이었던 노각무침 만드는 법재료소개부터 절이는 팁까지 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다~ 노각은 감자필러로 껍질을 벗긴 후 길이를 반으로 자른 후 이등분 해서 숟가락으로 씨 부분을 긁어내 도려낸 후 흐르는 물에 씻어서 씨 부분 등을 제거하고 물기를 제거해 줍니다. 반달썰기로 썰어도 되지만 전 길게 썰어주었습니다. 너무 얇게 써는 것보다는 살짝 도톰하게 썰어줘..
백종원 가지밥 만들기 돼지고기 가지밥 만드는 방법 여름 되면 가지를 워낙 자주 챙겨주셔서 가지요리를 자주 즐겨 먹습니다. 가지는 무침이나 볶음, 냉국 등 다양한 요리로 활용 가능한데 아이들이 돼지고기가지밥을 좋아해서 자주 만들어 먹습니다~ 이번에 친정아빠께서 챙겨주신 가지 몇 개 남은 게 있어서 저녁메뉴로 백종원 가지밥 만들기 해 보았는데 아이들도 맛있다고 잘 먹었답니다~ 팬에 기름과 쏭쏭 썬 대파를 넣어 볶아 파기름을 만들어주고 돼지고기다짐육을 넣어 볶아주고 가지를 볶아 간장을 곁들여 양념을 해 주었습니다. 아이들도 잘 먹는 백종원 돼지고기 가지밥 만드는 방법 소개해 드리도록 하겠습니다~ 재료준비(요리비책 레시피) 가지 4개 쌀 2인분 정수물 1컵+2/3컵 대파 1/2대 식용유 약 6큰술 진간장 ..
국민찌개라고 할 정도로 많은 분들이 애정하는 된장찌개는 냉장고 속 재료로 간단하게 끓여 먹기 좋아서 자주 끓여 먹습니다.~ 냉장고에 자투리 야채 꺼내서 저녁메뉴로 끓여 보았는데 구수한 맛이 매력적이었답니다~ 건표고버섯을 넣어 버섯된장찌개로 끓였는데 버섯의 감칠맛이 더해져 더 맛있게 먹을 수 있었습니다~ 쌀뜨물에 끓이면 된장 특유의 잡내를 잡아줄 수 있는데 코인육수를 넣어 감칠맛을 더해주었습니다. 국민찌개 된장찌개 맛있게 끓이는 방법 된장찌개재료 소개부터 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다. 재료준비 쌀뜨물 500ml + 코인육수 1개 집된장 2숟가락 고춧가루 1/2숟가락 건표고버섯 약간 애호박 1/4개 두부 1/2모 양파 1/4개 대파 1대 부추 약간 청양고추 1개 다진마늘 1/2숟가락 밥숟가락 / ..
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