생물 쭈꾸미 손질법 주꾸미 데치는법까지 자세히 가족들이 바다낚시를 즐겨하다 보니 덕분에 해산물을 자주 즐겨 먹게 되네요~ 가을 되면 쭈꾸미낚시를 자주 가는데 어김없이 이번에도 쭈꾸미낚시를 다녀온 가족들~ 아직 한낮 날씨는 여름처럼 뜨거운데... 엄청 덥고 힘들었다고 하더라고요~ 그럼에도 불구하고 또 다음 쭈꾸미낚시를 계획하더라고요~ 이번에도 쭈꾸미낚시로 잡아온 것으로 전 쭈꾸미손질 후 쭈꾸미숙회로 맛있게 즐겼습니다~ 쭈꾸미손질할 때 가위를 이용하면 편하게 할 수 있는데 밀가루와 굵은소금으로 문질러 빨판에 묻어있는 뻘도 제거하고, 싱겁지 않게 할 수 있답니다. 쭈꾸미손질법부터 쭈꾸미데치는법까지 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다~ 재료 준비 생물주꾸미 밀가루 1숟가락 굵은소금 1숟가락 청주 1/2컵..
백종원 소갈비탕 만드는법 국물찐맛 소갈비탕 황금레시피 요즘 냉동실파먹기 열심히 하고 있습니다~ 지난번에 갈비찜 만들고 일부 남겨둔 소갈비가 있어서 이번에는 갈비탕 만들기 해 보았는데 국물이 진하고 맛있었습니다. 소갈비에 무와 다시마, 대파를 넣어 오랜 시간 푹 끓여 국물이 어찌나 진하고 맛있던지~ 무의 달큰한 맛이 어우러져 더 맛있게 먹을 수 있었답니다. 국간장으로 간을 한 후 부족한 간은 소금 간을 해 주었는데 감칠맛나고 맛있게 먹을 수 있었네요~ 추석날 온 가족이 맛있게 드시기에 충분한 소갈비탕 황금레시피 핏물빼기부터 소갈비탕 만드는법 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다. 재료 준비(4인분 기준) 소갈비 900g 물 4L 무 약 1/6개(300g) 대파 1대 국간장 1/3컵 다진마늘 1숟가락 ..
시래기된장국 끓이는법 구수한 시래기국 레시피 요즘 냉동실파먹기 열심히 하고 있습니다. 지난번에 삶아서 껍질 벗겨 놓았던 무청시래기가 있어서 무청시래기된장국 끓였는데 부드럽고 넘 맛있었답니다. 무청시래기를 된장양념에 버무린 후 사골육수를 넣어 끓이면 국물이 정말 진하고 맛있는데 전 이번에 쌀뜨물에 사골코인육수를 넣어 끓였는데 국물이 정말 찐맛이었답니다. 무청시래기 껍질을 벗겨 부드럽고 맛있었는데 시래기된장국 좋아하시는 분이시라면 제가 소개해 드린 시래기된장국 끓이는법 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 끓여보시길 바랍니다. 재료준비(2~3인분) 데친 무청시래기 300g 쌀뜨물 750ml 사골코인육수 2개 청양고추 1개 대파 1대 다진마늘 1/2숟가락 들기름 1숟가락 집된장 2숟가락 고춧가루 1/2숟가락 중멸치..
잡채 맛있게 만드는 방법 불지 않게 잡채 황금레시피 지난번에 파프리카를 넉넉하게 사 왔어요~ 일부는 찹스테이크를 만들어 먹고, 일부는 돼지고기잡채 만들어 먹으려고 했는데 몸이 피곤해 못 만들어 먹다가 저녁메뉴로 부추잡채 만들어 보았습니다~ 잡채재료로 버섯 듬뿍 넣어 만들었더니 식감이 어찌나 좋던지~! 목이버섯을 좋아하는 아이들인지라 목이버섯도 넉넉하게 넣어 쫄깃한 식감이 넘 좋았는데 당면 삶을 때 간장을 넣어 삶아 간이 배어 더 맛있더라고요~ 큰아이가 너무 맛있다면서 폭풍흡입을 한 돼지고기잡채였답니다~ 탱글탱글한 면발에 잡채양념이 잘 배어 더 맛있게 먹을 수 있었는데 추석음식으로 만들어 보실 분들을 위해 제가 잡채 맛있게 만드는 방법 면 삶는 팁부터 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다~ 재료 ..
백종원 원팬토스트 만들기 백종원 치즈토스트 만들기 아침에는 간단하게 식사하시는 분들 많으시죠? 주말 브런치로 만들어 먹어도 좋고~ 아이들 간식으로도 좋은 백종원 토스트 만들기 해 보았습니다~ 계란과 치즈를 넣어 만든 에그치즈토스트인데 부드럽고 촉촉하니 맛있어서 아이들도 좋아했답니다~ 연유 살짝 뿌려 먹으면 단맛이 어우러져 더 맛있게 먹을 수 있는데 아이간식 고민이시라면 맛있게 만들어 보시길 바랍니다.백종원 원팬토스트 만들기 소개해 드리도록 하겠습니다. 재료 준비(4개 분량) 계란 4개 식빵 4개 슬라이스치즈 4장 설탕 약간 소금 약간 기름 계란이 작은 거라면 식빵 1개에 계란 2개 기준으로 생각하면 되는데요 전 이번에 왕란으로 계란을 사 왔던지라 4개의 백종원토스트 만들 때 왕란 4개를 ..
명절 전요리 오색꼬치전 만드는법 삼색꼬치전 만들기 곧 추석인지라 추석음식 많이 만드실 텐데요 추석전으로 동그랑땡, 표고버섯전, 깻잎전, 고추전 등 다양한 전종류를 만들게 되는데 전 가족들이 좋아하는 삼색꼬치전 만들기 해 보았습니다. 알록달록하니 색감이 넘 예쁘지 않나요? 지난번에 요리하고 남은 쪽파가 있어서 쪽파를 활용하고 단무지를 넣어 아삭한 식감이 좋았는데 버섯을 좋아하는 가족을 위해 새송이버섯을 함께 넣어 만들었습니다~ 쪽파 대신 꽈리고추를 넣어 만들면 살짝 매콤한 맛이 나서 깔끔한 맛을 느낄 수 있답니다~ 추석음식으로 인기만점 오색꼬치전 만드는법 소개해 드리도록 하겠습니다. 재료준비 햄 맛살 새송이버섯 김밥용 단무지 쪽파나 꽈리고추 계란 4개 덧가루용 부침가루 소금 약간 꼬치용 이쑤시개..
가지무침 만드는법 감칠맛나는 가지찜무침 레시피 가지를 많이 챙겨주셔서 가지요리 다양하게 만들어 먹었어요~ 지난번에는 가지전을 만들어 먹고 이번에는 찜기에 쪄서 가지찜무침 레시피로 만들어 먹었는데 촉촉하니 부드럽고 맛있었답니다~ 찜기에 쪄서 국간장과 어간장을 넣어 간을 해주었는데 이때 가지에 물기가 너무 많이 남아있으면 식감이 좋지 않기 때문에 가지무침양념을 넣기 전에 물기를 꼭 짠 후 무쳐줘야 해요~ 가지요리로 간단하게 만들어 먹기 좋은 가지무침 만드는법소개해 드리도록 하겠습니다~ 재료준비 가지(중) 3개 대파 1대 다진마늘 1/2숟가락 국간장 1숟가락 어간장 1숟가락 참기름 1숟가락 통깨 밥숟가락 계량 가지는 흐르는 물에 씻어 꼭지를 제거하고 길게 반 자른 후 길이를 반으로 자른 후 두..
수정과 만드는 방법 계피수정과 만들기 다음 주가 추석이다 보니 추석음식 준비하시느냐고 마음이 분주하시죠? 온 가족이 함께 모여 즐거운 시간을 계획하실 텐데요 이번에는 연휴가 길어서 더 즐거운 시간을 보내실 수 있을 것 같아요~ 주부님들은 더 바쁘게 보내시겠지만요~ 기름진 추석음식 먹다 보면 느끼함을 느끼기 쉬운데 그럴 때 마시면 좋을 계피수정과 만들기 해 보았습니다. 생강을 함께 넣어 끓여 깔끔하면서 진한 맛이 좋았는데 흑설탕을 넣어 색이 진하고 더 먹음직스럽답니다~ 개인적으로 저는 식혜를 더 좋아하지만 계피맛을 좋아하시는 분이시라면 제가 소개해 드린 수정과 만드는 방법으로 맛있게 만들어 보시길 바랍니다. 재료준비 통계피 100g 생강 100g(손질후) 대추 10개 물 4L 흑설탕 1.5컵 정도 계량..
전복은 비타민과 미네랄이 풍부한 식품으로 맛과 영양이 뛰어나 회나 죽으로 먹어도 좋고~! 버터구이로 만들어도 맛있게 먹을 수 있습니다. 전복솥밥으로 만들어 먹어도 별미죠~ 통마늘을 기름에 볶아 마늘의 풍미를 더해주고 전복을 볶다가 버터를 넣어 볶아 주었는데 간단하지만 비주얼이 넘 먹음직스러운 전복요리였답니다. 손님초대요리로 만들어도 넘 좋지요~ 재료준비 전복(대) 6미 통마늘 8알 버터 10g 기름 2숟가락 파슬리가루 약간 밥숟가락 계량 부드러운 솔로 전복살과 족부 사이에 있는 이물질을 꼼꼼하게 닦아줍니다. 껍질이 날카롭기 때문에 고무장갑이나 기타 장갑을 끼고 하시는 게 좋아요~ 전복껍질이 잠길 정도의 물을 부은 후 끓여 물이 따뜻한 느낌이 들면 전복을 넣어 30초 정도 살짝 끓..
점심메뉴 고민을 자주 하게 되는데 오늘은 간단하게 한그릇레시피로 만들어 먹기 좋은 백종원 김치볶음밥 레시피로 만들어 먹었습니다~ 집에 있는 재료들로 간단하게 만들 수 있는 한그릇요리이다 보니 쉽고 간단하게 만들 수 있어 좋답니다. 저는 참치를 넣어 참치김치볶음밥을 만들었지만 참치 대신 베이컨이나 통조림햄을 넣어 만들어도 좋은 메뉴랍니다. 점심 메뉴 고민이시라면 맛보장 레시피로 맛나게 만들어 보시길 바래요~ 재료 준비(2인분) 김치 1/4쪽 밥 한 공기 반 참치캔 1개 대파 1대 다진마늘 1숟가락 고춧가루 1숟가락 양조간장 3숟가락 계란 1개 소금 약간 밥숟가락 계량 잘 익은 김치는 김치소를 가볍게 털어낸 후 꼭 짠 후 먹기 좋은 크기로 쏭쏭 썰어 주었습니다. 대파 1대도 쏭쏭 썰어 ..
알감자버터구이 레시피 휴게소감자 만들기 감자가 많아서 감자요리 많이 해 먹고 있는데요 오늘은 아이들 간식으로 만들어 본 알감자버터구이 레시피로 만들어 딸랑구와 친구 오후간식으로 주었더니 맛있다면서 좋아하더라고요 한 입 크기의 알감자라 먹기도 좋고~ 버터의 풍미를 더해 더 고소하니 맛있었답니다~ 설탕을 더해서 단맛을 더했더니 달달한 맛이 매력적이었는데 겉바속촉 넘 맛있게 먹을 수 있었답니다~ 아이 간식으로 휴게소감자 만들기 맛있게 만들어 보시길 바랍니다. 재료 준비 알감자 15개 버터 20g 설탕 2/3~1숟가락 파슬리가루 약간 삶을 때 : 물 500ml, 소금 1/4숟가락 설탕 1숟가락 밥숟가락 계량 알감자는 흐르는 물에 흙을 깨끗하게 씻은 후 감자필러나 칼로 껍질을 벗겨낸 후 찬물에 ..
감자볶음 맛있게 만드는법 타지 않게 감자채볶음 레시피 감자가 많이 있어서 감자요리에 두루두루 자주 활용했습니다~ 볶음이나 조림 등 다양한 요리에 활용하는데 이번에는 감자반찬으로 감자볶음 맛있게 만드는법으로 만들어 보았습니다. 끓는 물에 데쳐서 볶았는데 끓는 물에 데치면 볶는 시간도 단축되고 타지 않게 만들 수 있어요~ 감자채볶음 레시피에 양파와 당근을 넣어 볶아 아삭한 식감을 더해주고 청양고추를 넣어 살짝 매콤한 맛을 더해주었습니다. 재료 준비 감자 2개 양파 1/4개 당근 약간 대파 1/2대 다진마늘 1/2숟가락 기름 2숟가락 소금 참기름 통깨 데칠 때 : 굵은소금 1/2숟가락 밥숟가락 계량 감자 2개는 껍질을 벗겨낸 후 가늘게 채썬 후 흐르는 물에 씻어 전분기를 제거해 줍니다. 넉..
카레 만들기 황금레시피 풍미 좋은 카레라이스 맛있게 만드는 법 아이들 방학기간 동안 삼시세끼 챙기느냐고 어찌나 바빴던지... 아이들 방학기간에는 한그릇요리를 자주 만들어 주었는데 간만에 큰아이가 좋아하는 카레라이스를 만들어 주었더니 맛있다면서 좋아했답니다~ 카레용돼지고기를 넣어 충분히 볶고, 양파를 잘게 썰어서 충분히 볶아주었는데 양파의 단맛이 어우러져 더 맛있게 먹을 수 있었습니다. 이번에는 오뚜기고형카레를 넣어 만들었는데 풍미가 넘 좋아서 맛있게 먹을 수 있었습니다~ 한그릇요리로 좋은 카레 만들기 황금레시피 카레재료부터 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다~ 재료준비 돼지고기등심 300g 물 1.2L + 코인육수 2개 양파 2개 당근 1/4개 고형카레 100g 케찹 2숟가락 식용유 1/4컵(저는 5..
여름 제철 반찬으로 만들어 먹기 좋은 고구마줄기볶음~! 껍질 벗기는 걸 세상 귀찮아차일피일 미루다가 올해는 먹어보지도 못하겠다는 생각이 들더라고요~ 껍질 벗겨 파는 할머니께서 계셔서 몇 번 구입하러 갔었는데 요즘은 안 계시는지 구입을 할 수가 없더라고요 그래서 오늘 마트에 갔다가 로컬푸드 코너에서 한 팩 담아왔습니다~ 끓는 물에 살짝 데쳐서 껍질을 벗겨 손가락에 물들지 않게 벗기긴 했으나 두 시간에 걸쳐서 껍질을 벗겨내 정말 힘들었어요 껍질 벗기고 나니 완전 체력방전... 들기름에 달달 볶다가 들깨가루를 넣어 끓여 주었는데 구수하니 넘 맛있었답니다~ 딸랑구에게 먹어보라고 권했더니 이런 비주얼을 좋아하지 않지만 아삭한 식감이 좋다면서 맛있다고 몇 번을 먹더라고요~ 감칠맛나고 맛있게 만들어 보시라고 고..
미역줄기볶음 만드는법 비린내없이 미역줄거리볶음 레시피 요즘 야채 가격이 사악하다 보니 야채를 구입하는 게 망설여지더라고요~ 가성비 착한 변함없는 가격으로 맛있게 먹을 수 있는 염장미역줄기 한 팩 담아와 미역줄기볶음 만들어 보았는데 간만에 만들어 맛있게 먹을 수 있었습니다. 염장미역줄기는 물에 담가 염분기를 제거하고 기름에 미역줄기를 충분히 볶은 후 양파와 당근을 넣어 볶아주고 미역줄기볶음 만드는법에 비린내를 제거하기 위해 청주를 더해주었습니다. 전 맵깔한 맛을 위해 고추기름과 고춧가루 약간 더해 주었는데 더 풍미가 좋아서 맛있었답니다~ 꼬들꼬들한 식감이 매력적인 미역줄기요리~!! 맛있게 만들어 보시길 바랍니다~ 재료 준비 염장미역줄기 300g 당근 약간 양파 1/2개 청주 1숟가락 다진마늘 1/..
반건조오징어버터구이 반건조오징어 에어프라이어 버터구이 맥주 안주로 만들어 본 반건조오징어버터구이인데요~ 맥주안주로 만들어 먹었지만 큰아이가 워낙 좋아해서 간식으로도 자주 만들어 주었답니다. 반건조오징어 에어프라이어 버터구이로 만들어 간단한 맥주안주로 먹기 좋은데요 만들기도 쉽고 간단해 누구나 쉽게 만들 수 있답니다. 자꾸만 손이 가는 맛있는 반건조오징어버터구이 자세히 소개해 드릴 테니 맛있게 만들어 보시길 바래요~ 재료 준비 반건조 오징어(중) 2마리버터 20g파슬리가루 약간 오징어는 붙어 있는 오징어입과 빨판 등을 긁어 손질을 해 주고 흐르는 물에 씻어서 물기를 제거해 줍니다. 키친타올로 물기를 제거한 후에 몸통 양쪽을 1cm 간격으로 가위로 칼집을 내줍니다 이렇게 칼집..
아스파라거스베이컨말이 쉽고 간단한 베이컨요리 아스파라거스요리아 스파라거스는 특유의 아삭한 식감이 좋아서 생으로 먹거나 굽거나 데쳐서 먹기도 하며 스테이크 등에 가니쉬로 사용하기도 합니다~ 지난번에 구입했던 베이컨이 남아서 베이컨요리로 간단하게 만들어 먹기 좋은 아스파라거스요리 아스파라거스베이컨말이 만들었는데 아삭한 식감에 담백한 맛이 더해져 더 맛있게 만들어 먹기 좋았답니다. 아 스파라거스 손질 후 베이컨이 풀어지지 않게 돌돌 말아주고 소금과 후추를 뿌려 간을 해 주었습니다~ 간단한 술안주로 만들어도 넘 좋은데 재료손질부터 굽는 팁까지 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다. 재료준비 베이컨 5줄 아 스파라거스 5개 소금 약간 후추 약간 기름 약간 아 스파라거스는 단단한 밑동은 2cm 정도 잘라낸 후 ..
메추리알장조림 만드는법 감칠맛나는 메추리알조림 레시피 날씨가 넘 덥고 힘들다 보니 반찬에 신경을 많이 못 썼어요~ 냉장고에 반찬이 텅~!! 아이들이 좋아하는 반찬 좀 만들어야겠다는 생각에 메추리알을 사 와서 메추리알장조림 만들기 해 보았습니다. 간장양념에 올리고당과 매실청을 넣어 단맛을 더해주고 건표고버섯을 넣어 함께 끓여 감칠맛을 더해 주었습니다~ 살짝 매콤한 맛을 가미하기 위해 청양고추 쏭쏭 썰어서 넣어 주었는데 깔끔한 맛이 매력적이었답니다. 간장양념이 쏙 배어 더 맛있었던 메추리알 장조림 만드는법~!! 메추리알조림 레시피 재료소개부터 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다. 재료준비 메추리알 2팩 물 400ml + 코인육수 1개 건표고버섯 한 줌 청양고추 1개 마늘 3알 양조간장 4숟가락 올리고당..
백종원 진미채볶음 황금레시피 부드러운 진미채무침 한동안 날씨가 넘 더워 요리하는 것도 귀찮아 반찬도 제대로 못 만들다가 지난주 반찬가게 풀가동했습니다~ 저희 가족이 좋아하는 밑반찬 중 하나인 백종원 진미채볶음 황금레시피로 만들어 보았는데 간만에 맛있게 잘 먹었습니다~ 물에 가볍게 씻은 후 물기를 꼭 짜서 마요네즈에 버무려 주었는데 냉장고에 보관하게 되더라도 촉촉함이 오래갈 수 있었답니다~ 저는 기름에 다진마늘을 넣어 볶아 마늘의 풍미를 더한 후 고추장양념을 넣어 볶아주었는데 확실히 양념이 더 맛있었답니다~ 밑반찬 고민이시라면 제가 소개해 드린 팁으로 맛있게 만들어 보시길 바랍니다~ 재료 준비(요리비책) 오징어채 200g 고추장 1/3컵 고운 고춧가루 1/4컵 참기름 3큰술 물엿 1/3컵 황설탕 ..
여름 보양식으로 삼계탕을 자주 끓여 먹습니다~ 닭손질만 하면 모든 재료 넣어 끓이면 되니 간편하게 먹기 좋은 보양식이지요~ 이번에는 전복을 넣어 전복삼계탕으로 끓였는데 국물이 정말 진하고 맛있었습니다~ 인삼과 한약재료를 넣어 끓였더니 정말 국물이 진하고 맛있었는데 아이들도 잘 먹는 보양식이었답니다~ 삼계탕 맛있게 끓이는법 재료소개부터 닭손질까지 자세히 소개해 드리겠습니다~ 재료 준비 영계 2마리 전복 4마리 황기 대추 은행 밤 한방재료 마늘 10개 인삼 3뿌리 청주 1/4컵 찹쌀 한 컵 찹쌀 한약재료는 흐르는 물에 한 번 헹궈 주었습니다. 냄비에 넉넉한 물을 넣고 황기 등 한약재료를 넣어 센불로 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄여 20분 정도 은근하게 끓여줍니다 전복 삼계탕 끓이는법에 한약..