아이들도 잘 먹는 백종원 가지밥 만드는 방법 가지밥양념장 만들기 여름 되면 가지를 많이 챙겨주셔서 가지요리를 질리도록 자주 해 먹어요~ 그래서 여름이 오기 전에 마트에서 가지구입을 하지 않는답니다~ 여름 되면 질리도록 먹을 텐데 미리 먹고 싶지 않더라고요~ 이번에도 가지를 잔뜩 챙겨주셔서 가지무침도 만들어 먹고, 저녁메뉴로 백종원 가지밥 만들기 해서 먹었는데 맛있는 한그릇요리였답니다~ 두 아이 모두 좋아하다 보니 여름 되면 일주일에 한 번 정도는 해 먹는데 사실 가지가 너무 많아서 더 자주 해 먹는 편이기도 해요~ 돼지고기다짐육을 넣어 볶아 만들면 더 감칠맛나고 맛있는데 간단한 한그릇요리로 넘 좋은 가지요리랍니다~ 볶는 팁부터 가지밥양념장까지 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다. 재료준비(요리..
여름별미로 먹기 좋은 초당옥수수~ 마트에서 구입해 와서 초당옥수수요리로 맛있게 만들어 먹기 좋은 에어프라이어 마약옥수수를 만들어 보았습니다~ 간식으로 먹기 넘 좋은 옥수수요리였습니다. 버터의 풍미를 더해주고 마요네즈와 연유로 단맛과 부드러운 맛을 더해주고 크러쉬드 레드페퍼를 뿌려 매콤한 맛을 더해주었습니다. 버터와 치즈의 풍미가 듬뿍~!!! 버터와 치즈 좋아하시는 분이시라면 꼭 한 번 만들어 보셨으면 좋겠어요~ 재료 준비 삶은 옥수수 2개 버터 20g 마요네즈 2숟가락 연유 1숟가락(혹은 설탕 1숟가락), 파슬리가루 파마산치즈 크러쉬드 레드페퍼 밥숟가락 계량 옥수수는 2등분 내 주세요 초당옥수수는 끓는 물에 찜기를 올려 15분 정도 쪄 주시면 되시고요~ 일반 옥수수를 사용하신다면 강..
마트에 갔는데 로컬푸드에 신선한 호 박잎이 있어서 한 팩 담아왔습니다. 여리여리하게 쪄서 참치쌈장 만들어서 쌈 싸 먹었는데 맛있는 별미였답니다. 호 박잎의 부드러운 식감을 위해서는 호 박잎은 줄기의 까슬까슬한 잔털을 제거하는 게 중요한데 호 박잎 줄기의 까슬한 잔털 제거 팁을 소개해 드리도록 하겠습니다.~ 너무 오래 찌게 되면 물러지기 쉬운데 물러지지 않게 호박잎 찌는법 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다. 재료준비 호 박잎 15장 식초 1숟가락 물 2컵 호박 잎은 연하면서 연한 녹색을 띄는 게 좋으며 줄기가 질기지 않은 것이 부드럽고 맛있습니다. 줄기의 까슬한 잔털은 식감이 안 좋기 때문에 벗겨내야 부드러운 식감으로 즐길 수 있는데 줄기 끝부분을 꺾으면서 잡아당..
백종원 참치쌈장 만들기 식감좋은 참치쌈장 맛있게 만드는 법 마트에 갔는데 로컬푸드 코너에 호박잎이 있어서 호박잎을 사왔습니다~ 된장찌개도 끓이고 호박잎 싸 먹을 참치쌈장도 만들어 저녁메뉴로 맛있게 먹었습니다~ 참치캔은 담백한 맛이 좋아서 찌개나 덮밥 등 다양한 요리에 활용하는데 덕분에 더 풍부한 식감을 느낄 수 있었습니다~ 양파와 대파를 넣어 식감을 더해주고 청양고추를 썰어 넣어 매콤한 맛을 더해주었습니다. 호박잎쌈으로 만들어 먹어도 좋고~ 상추쌈밥을 만들어 먹어도 넘 좋은데 오늘은 상추쌈밥을 만들어볼까 싶네요~ 백종원 참치쌈장 만들기 재료소개부터 만드는 팁까지 소개해 드리도록 할 테니 제가 소개해 드린 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 만들어 보시길 바랍니다~ 재료준비 참치캔(90g) 1개 양파(..
이렇게 비 내리는 날에는 뜨끈한 국물요리가 생각이 나더라고요~ 제가 면요리를 워낙 좋아하는데 지난번에 바지락 해감해 둔 것이 있어서 바지락칼국수 끓이는법으로 끓여 혼밥했습니다~ 냉동실에 있던 새우살도 꺼내 푸짐하게 끓여보았는데 애호박과 당근을 넣어 식감도 더해주었더니 푸짐한 한그릇요리로 딱이었답니다~ 바지락칼국수만들기에서 가장 중요한게 꼼꼼한 바지락해감이 중요한데 오늘은 바지락해감부터 칼국수재료까지 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다. 재료준비(1인분) 바지락 200g 칼국수면 1인분 멸치다시마육수 700ml 냉동새우살(대) 2마리 애호박 약간 당근 약간 대파 1/2대 다진마늘 1/2숟가락 국간장 1숟가락 멸치액젓 1숟가락 밥숟가락 / 계량컵(200ml) 혹은 종이컵 계량 저는 전에 바지락해감한 것을..
집에 부추가 많이 있어서 요즘 부추요리 자주 만들어 먹고 있습니다~ 가장 자주 만들어 먹는 것 중 하나가 바로 부추전레시피인데 이번에는 지난번에 직접 잡아 올갱이살만 발라 놓은 게 있어서 올갱이부추전으로 만들어 보았는데 올갱이 씹히는 식감이 더해져 더 맛있게 먹을 수 있었습니다. 평소에는 새우살과 오징어를 자주 넣어 만드는데 해물부추전으로 만들어도 식감이 넘 좋답니다~ 부추전바삭하게 만들기 위해서 튀김가루와 부침가루를 반반 섞어서 만들고 찬물로 반죽을 해 주었습니다~ 매콤한 맛을 가미하기 위해 청양고추를 쏭쏭 썰어 넣어 주었습니다. 비 내리는 날 더 생각나는 전종류인데 부추전 맛있게 만드는 법 재료소개부터 반죽 만드는 팁까지 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다. 재료준비 부추 한 줌 올갱이살 청..
지난번에 사다 놓은 밤고구마가 있어서 간식으로 쪄서 먹었는데 딸랑구도 맛있다고 몇 개를 먹더라고요~ 한 입 크기라 하나씩 먹기 편하고 좋았답니다~ 다시마를 넣어 고구마 찌는법으로 쪄 보았는데 다시마를 넣으면 고구마찌는시간도 단축시킬 수 있고 식감이 더 부드러워진다고 해요~ 재료준비 고 구마 다시마 고 구마는 흐르는 물에 씻어 흙 등 이물질을 제거한 후 양쪽 끝을 잘라줍니다. 냄비나 웍에 넉넉한 물을 넣어 끓인 후 다시마 10*10cm 1장을 넣어주고 찜기를 올린 후 고 구마를 올려 주었습니다. 다시마를 넣으면 다시마의 알긴산과 요오드 성분이 찜기 속의 열을 흡수하는데 도움을 주어 고구마찌는시간도 단축할 수 있으며 식감이 더 부드러워진다고 해요~ 뚜껑을 덮어 센불로 ..
시금치무침 레시피 아삭하게 시금치나물무침 만드는 법 시금치는 국이나 무침, 볶음류에 자주 활용하는데 나물반찬으로 무쳐 먹는 것을 좋아해 자주 무쳐 먹습니다. 된장국에 넣어 끓여 먹어도 넘 맛있지만 이번에는 나물반찬으로 만들어 먹었습니다. 국간장으로 간을 한 후 부족한 간은 소금으로 해 주었는데 국간장으로 간을 해서 감칠맛나고 맛있었습니다. 국간장 대신 참치액으로 간을 하셔도 좋아요~ 시금치나물에서 가장 중요한 것은 아삭하게 데쳐서 물기가 너무 많지 않게 무쳐주는 것입니다. 시금치무침 레시피 제가 아삭하게 시금치데치기와 데치는 시간까지 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다. 재료준비 시금치 한 묶음 대파 1/2대 다진마늘 1/2숟가락 국간장 1숟가락 부족한 간은 소금 참기름 1숟가락 통깨 데칠 때 ..
며칠 전 방토 가격이 착해서 방토 한 팩을 담아왔습니다~ 방울토마토마리네이드 만들려고 하다가 못 만들고 계란 한 판 사 온 기념으로 토마토계란볶음 레시피로 만들어 혼밥 저녁메뉴로 먹었습니다~ 중간에 간식을 먹었더니 입맛도 없고 밥을 먹기에는 배가 부르고~ 안 먹기에는 허전해 간단하게 만들어 보았습니다 기름에 대파를 볶아 파기름을 만든 후 계란스크램블을 몽글몽글 부드럽게 만들어주고 방토를 잘라서 넣어 살짝 볶은 후 소금과 후추로 간을 해 주었는데 간단하게 만들기 좋은 방울토마토요리 토마토달걀볶음이었습니다~ 보드라운 식감의 계란스크램블과 방토마토의 상큼함이 더해져 더 맛있게 즐길 수 있었는데 냉장고에 있던 야채를 곁들여 가볍게 식사를 할 수 있었습니다~ 만드는 방법이 어렵거나 까다롭지 않고 후다닥 ..
맥모닝 만들기 간단한 아침식사대용 잉글리쉬머핀 샌드위치 만들기 지난번에 구입한 잉글리쉬머핀이 있어서 식사대용으로 먹기 좋은 잉글리쉬머핀샌드위치를 만들어 보았습니다~ 만드는 방법이 어렵지 않고 간단해서 아침메뉴로도 좋고~! 아이들 간식으로도 좋답니다. 계란후라이와 치즈를 곁들이고 샌드위치햄을 곁들여 더 풍부한 식감을 느낄 수 있었답니다. 맥*날드에서 먹던 그 맛을 집에서 느낄 수 있었는데제가 재료소개부터 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다. 재료준비 잉글리쉬 머핀 세트 4개 샌드위치햄 계란 4개 슬라이스 치즈 소금 약간 버터 중불로 달군 팬에 기름 살짝 두르고 계란을 깨서 알끈을 제거한 후 소금 약간 뿌려 계란후라이를 만들어 주는데 계란 익힘 정도는 개인 취향에 맞게 조절해 주세요~ ..
더운 여름날 입맛 없을 때 새콤달콤한 냉국 하나만 있어도 맛있게 식사할 수 있어 매력적인데요 오이가 몇 개 남은 게 있어서 새콤달콤하니 맛있는 백종원 오이냉국 황금레시피로 만들어 보았는데 큰아이도 맛있다고 잘 먹더라고요~ 청양고추와 홍고추는 쏭쏭 썰어서 매콤함을 더해주고 양파도 썰어 넣어 아삭한 식감을 더해주고 건미역을 불려서 부드러운 식감을 더해 주었습니다. 백종원 오이냉국 6146비율로 만들기 쉽게 만들 수 있는데 실패없는 오이냉국 황금레시피랍니다~ 재료 준비 오이 1개 건미역 약간 양파 1/4개 다진마늘 1숟가락 청양고추 2개 홍고추 1개 깨소금 1숟가락 물 600ml 소금 1숟가락 설탕 4숟가락 식초 6숟가락 통깨 밥숟가락 / 계량컵(200ml) 혹은 종이컵 계량 건미역은 물에 담..
주말에 둥근호박을 두 개 챙겨주셔서 둥근호박요리 제가 좋아하는 둥근호박볶음 레시피로 저녁반찬 만들어 보았습니다~ 부드러우면서 살캉거리는 식감이 매력적인 호박반찬인데 국물을 자작하게 넣어 밥 비벼 먹어도 넘 맛있답니다~ 호박을 들기름과 볶다가 새 우젓을 넣어 간을 해 주었는데 감칠맛나고 맛있는 맛이 만족스러운 반찬이랍니다 저는 국물이 자작한 스타일을 좋아해서 멸치육수 약간 넣어 만들었는데 촉촉한 부드러운 식감이 훌륭하답니다~ 여름반찬으로 만들어 먹기 넘 좋은 호박볶음인데 둥근호박 좋아하시는 분이시라면 제가 소개해 드린 팁으로 맛있게 만들어 보시길 바랍니다~ 재료 준비 둥근호박 1개(400g) 대파 1대 다진마늘 1/2숟가락 들기름 1숟가락 기름 1숟가락 새우젓 1/2숟가락 고춧가루 1/3숟가락 소..
마트에서 계란을 세일하길래 한 판 구입해 왔습니다~ 계란이 많아지니 계란보관함이 부족한 탓에 계란 개수도 줄일 겸 저녁반찬으로 뭘 만들까 하다가 아이들 반찬으로 좋은 달걀말이를 만들어 보았습니다~ 이번에는 김을 넣은 계란말이 맛있게 하는법으로 만들어 보았는데 큼직큼직하게 만들어 푸짐하게 먹을 수 있었답니다. 당근, 양파, 부추를 넣어 식감도 넘 좋았는데 아이들 반찬으로 넘 좋은 야채계란말이였답니다. 친정엄마께서 자주 해 주시던 반찬인데 도시락반찬으로도 넘 좋고~ 아이들 밥반찬으로도 넘 좋은 계란요리이지요~ 아이들 반찬 고민이시라면 맛있게 만들어 보시길 바랍니다. 재료준비 계란 6개 양파 약간 당근 약간 부추 약간 김 소금 기름 밥숟가락 계량 양파, 당근, 부추는 손질 후 잘게 썰어줍니다~ ..
날씨가 덥다 보니 쉽게 지치기 쉬운 요즘~ 이럴 때일수록 더 잘 챙겨먹어야겠다 싶은 생각에 마트에서 닭 한 마리 사 와서 여름 보양식으로 간단하게 만들어 먹기 좋은 냄비삼계탕 끓여 저녁메뉴로 맛있게 먹었습니다~ 영계로 끓여 살이 부드럽고 맛있었는데 물에 한약재료를 넣어 끓인 후 한방삼계탕 레시피로 끓여 국물 진한 맛이 매력적이었답니다. 인삼과 대추, 밤, 은행 등을 넣어 끓이고 냉동실에 송이버섯 남은 게 있어서 송이버섯을 넣어 끓였더니 풍미가 더 만족스러웠답니다. 압력솥으로 끓이면 시간도 단축되어 간편하지만 자칫 너무 오래 익히면 너무 푹 익어 이번에는 삼계탕 맛있게 끓이는법으로 끓여 보았습니다. 닭 누린내나지 않게 끓이기 위해서는 꼼꼼한 삼계탕닭손질을 해야 하는데 삼계탕 맛있게 끓이는법 삼계탕재..
어묵국 끓이는법 오뎅국 끓이는법 아침에 일어나서 식사 준비를 하는데 밥은 있는데 국이 마땅치 않은 거예요 지난번에 사다 놓은 사각어묵도 있고 무도 있어서 간단한 아침국으로 어묵국 끓이는법으로 끓여 보았는데 국물이 깔끔하니 맛있었습니다. 무는 돌려가면서 썰어서 넣어주고 부추가 많이 있어서 부추도 넣어 주었더니 식감이 더 좋더라고요~ 어묵은 뜨거운 물에 한 번 헹궈서 끓여 국물이 담백하니 맛있었답니다~ 국물이 담백하니 맛있어서 밥 말아 먹기 좋은 국인데 바쁜 아침 10분 컷으로 끓이기 좋은 국종류랍니다~ 아침메뉴 고민이시라면 맛있게 끓여보시라고 재료소개부터 끓이는 팁까지 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다 재료준비(3~4인분) 사각어묵 2장 물 1L +코인육수 3개 무 3cm * 1토막 대파 1대 부추..
오이피클 만드는법 아삭하게 오이피클 황금비율 평소 파스타를 즐겨 만들어 먹다 보니 피클을 자주 곁들여 먹어요~ 피자를 배달해 먹게 되더라도 기본 제공되는 개수가 적다 보니 추가로 구입을 하거나 집에 있는 피클을 자주 곁들여 먹네요~ 저는 집에서 자주 만드는데 오이피클 황금비율을 내 취향에 맞게 조절해서 만들 수 있어 좋더라고요~ 레몬슬라이스를 넣어 상큼함을 더해주고 햇양파를 넣어 아삭한 식감을 더해 양파오이피클로 만들어 보았습니다. 모든 야채를 썰어서 오이피클단촛물 만들어 부어주기만 하면 되기에 집에서 오이피클 만드는법은 어렵지 않아요~ 피클재료부터 비율까지 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다~ 재료준비 오이 2개 양파 1/2개 레몬슬라이스 3조각 물 2컵 설탕 1컵 식초 1컵 월계수잎 3장 소금 1..
날씨가 더워도 아침에는 따뜻한 국종류가 있어야 하는 가족들인지라 국이나 찌개를 자주 끓여요~ 냉장고에 알배기배추 남은 게 있어서 된장 넣어 알배기 배추된장국 만드는법으로 끓여 보았는데 구수하니 넘 맛있었습니다~ 배춧잎을 들기름과 된장을 넣어 볶아주고 고춧가루를 넣어 살짝 매콤한 맛을 가미해 주었는데 된장국으로 먹기에 충분히 매력적인 국종류였습니다. 알배기배추로 끓여 식감이 넘 좋았는데 들기름을 넣어 볶아 구수한 맛이 만족스러웠답니다. 배추국 레시피 재료소개부터 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다. 재료준비(3~4인분) 알배기배추 물 750ml 코인육수 2개 대파 1대 다진마늘 1/2숟가락 된장 2숟가락 들기름 2숟가락 고춧가루 1/2숟가락 국간장 1숟가락 밥숟가락 / 계량컵(200ml) 혹은 종이컵 ..
평소 컨디션이 좋지 않을 때 콩나물김치죽을 자주 끓여 먹어요~ 늘 똑같은 레시피가 식상해 이번에는 좀 색다르게 요리해 본다고 집에 있는 재료들로 콩나물김치밥 만드는 법으로 만들어 보았습니다~ 대패삼겹살 남은 게 있어서 대패삼겹살을 볶아주고 신김치와 들기름을 넣어 볶아주고 신김치의 신맛은 설탕을 넣어 중화시켜 주었습니다~ 콩나물 듬뿍 넣어 아삭한 식감을 더해주고 반숙 계란후라이를 만들어 곁들여 주었는데 개인적으로 콩나물김치죽이 더 맛있는 느낌적 느낌~ 재료준비(3~4인분) 콩나물 500g 대패삼겹살 180g 찬밥 2.5공기 신김치 1/4포기 김치국물 1/2컵 멸치다시마육수 1/2컵 고춧가루 1/2숟가락 설탕 1/2숟가락 국간장 1숟가락 멸치액젓 1숟가락 들기름 1숟가락 통깨 밥숟가락 / 계량컵(200..
딸랑구가 혼자 있다 보니 간단하게 먹을 수 있는 식사를 준비해 놓고 가는데 그중 간편하게 만들 수 있으면서 딸랑구가 좋아해서 자주 만드는 게 바로 참치마요삼각김밥입니다~ 단무지나 묵은지를 잘게 썰어서 참치마요 소스를 만들면 깔끔한 개운한 맛이 매력적이랍니다~ 와사비를 약간 넣으면 마요소스가 느끼하지 않고 맛있어요~ 참치캔은 늘 있다 보니 집에 있는 재료로 간단하게 만들기 좋은데 딸랑구가 좋아해서 자주 만들어 준답니다~ 참치마요소스 그대로 주먹밥으로 활용해도 좋은데 오늘은 먹기 간편한 참치마요 삼각김밥 만들기 재료소개부터 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다~ 재료준비 삼각김밥용 김 밥 3인분 참치캔 150g * 1개 묵은지 1/8포기 혹은 단무지 마요네즈 2숟가락 와사비 1/3숟가락 소금 약간 ..
냉장고 속 야채 털어서 해물파전 만들어 먹는 거 좋아해서 자주 만드는데 비 내리는 날에는 지글지글 기름 냄새 폴폴 풍기면서 전 부쳐 막걸리 한잔하고 싶어지더라고요~ 냉동실에 있던 오 징어와 새우살 꺼내서 함께 넣어주고 쪽파와 부추를 함께 넣어 주었더니 식감이 풍부해 더 맛있게 먹을 수 있었답니다~ 바삭한 해물파전 만드는 방법 재료소개부터 반죽하는 팁까지 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다~ 재료준비 쪽파 한 줌 부추 한 줌 당근 약간 양파 1/4개 애호박 약간 청양고추 2개 오 징어 1마리 냉동새우살 한 줌 튀김가루 1/2컵 부침가루 1/2컵 찬물 1컵 멸치액젓 1숟가락 밥숟가락 / 계량컵(종이컵 200ml) 기준 쪽파 한 줌, 부추 한 줌은 누런 잎은 떼어내고 흐르는 물에 씻어 손질한 후 물기..