오늘 마트에 갔는데 따끈따끈한 가래떡을 판매하길래 한 팩 담아와 에어프라이어 가래떡굽기 해 보았는데 가래떡요리로 간단하게 구워먹기 넘 좋았답니다. 겉바속촉~!! 맛있게 잘 구워졌는데 프라이팬으로 구워도 넘 맛있고~! 에어프라이어 가래떡구이로 구워 꿀에 찍어 먹어도 넘 맛있더라고요~ 기름에 구워주면 바삭함이 남다른데 그 바삭함에 꿀의 달달함이 더해져 더 맛있게 먹을 수 있었답니다~ 예전에 어렸을 때는 연탄불에 구워 파는 곳이 있었는데 제겐 추억의 간식이랍니다 딸랑구가 좋아해서 종종 구워주는데 아이간식으로 만들어 먹기 넘 좋답니다~ 씹을수록 담백하니 맛있는데 꿀을 찍어 먹으면 달달하니 넘 맛있게 먹을 수 있답니다~ 저는 말랑말랑한 가래떡으로 구워 주었지만 냉동가래떡으로 구울 경우에는 실온에 두어 해동 후 전..
요즘 딸랑구가 방학기간 중인지라 오늘은 뭘 먹지?? 늘 똑같은 고민을 하게 되네요~ 딸랑구가 분식을 좋아해서 떡볶이를 자주 사 먹기도 하고, 만들어 먹기도 하는데 이번에는 편스토랑 류수영 떡볶이 레시피로 맛깔나게 만들어 보았는데 점심메뉴로 푸짐하게 먹을 수 있었답니다~ 딸랑구가 좋아하는 삶은 계란도 함께 곁들여 주었는데 매콤한 맛을 중화시켜 더 맛있게 먹을 수 있었답니다~ 이번에는 밀떡볶이가 아닌 국산 쌀로 만든 누들떡볶이를 사다가 만들었는데 식감도 풍부하고 맛있었네요~ 고춧가루와 고추장을 이용해 떡볶이양념을 만들고 굴소스를 넣어 감칠맛을 더해 주고 전 양배추의 아삭한 식감을 좋아해서 양배추 듬뿍 넣어 주었습니다. 아이들 간식 고민이시라면 맛있게 만들어 보시라고 떡볶이재료 소개부터 떡볶이양념까지 자세히 ..
아직도 딸랑구 방학기간이라 점심식사 메뉴 고민이 참 많은데 딸랑구가 생선으로 받은 맥도날드기프티콘을 사용해야 한다고 해서 맥도날드 대전유성점에 다녀왔습니다~ 저는 맥도날드 메뉴 중 불고기버거세트(4,900원)와 맥크리스피 디럭스세트(7,900원)을 주문했습니다.~ 딸랑구가 평소 불고기버거를 좋아하는지라 불고기버거를 주문하고 전 퍽퍽한 닭가슴살을 싫어하고, 닭다리살을 좋아해서 맥크리스피 디럭스버거세트를 주문했습니다~ 맥도날드 런치시간은 오전 10시 30분부터 오후 2시까지 주문가능한데 점심만의 특별한 할인으로 맥런치 세트를 즐겨먹을 수 있습니다. 맥도날드 런치메뉴 맥런치세트는 쿼터파운더 치즈 BBQ 베이컨 세트 / 빅맥 세트 / 맥크리스피 디럭스 버거 세트 / 맥스파이시 상하이 버거 세트 / 1955 버거..
날씨가 싸늘하니 뜨끈한 국물요리가 더 생각나더라고요~ 지난번에 가져온 알배추가 있어서 알배기배추요리로 간단하게 끓이기 좋은 배추국 레시피로 끓였는데 평소 된장 양념을 해서 자주 끓이지만 이번에는 얼큰하게 고춧가루 양념을 넣어 알배기배추국 끓이는법으로 끓였습니다. 달큰한 무를 넣어 식감을 더해주고 황태를 들기름에 달달 볶아 감칠맛을 더해주었는데 국물 맛이 아주 진국이었답니다~ 얼큰칼칼하니 맛있어서 술 마신 다음날 해장국으로 먹어도 매력적이랍니다~ 배춧국에 무를 썰어 넣으면 더 풍부한 식감을 느낄 수 있는데 황태를 넣어 들기름에 달달 볶아 감칠맛을 더해 더 맛있게 먹을 수 있었답니다. 냉장고에 있는 재료로 간단하게 만들어 먹기 좋은 국종류인데 된장양념이 아닌 고춧가루 양념으로 얼큰하게 끓여보시라고 제가 재료..
음력 정월 보름날인 정월 대보름은 새벽에 귀밝이술을 마시고 부럼을 깨며 약밥, 묵은 나물, 찰오곡밥 등 다양한 정월대보름 음식을 먹습니다. 또한 지신밟기, 별신굿, 쥐불놀이, 사자놀이 등 다양한 놀이도 하는데 전 어렸을 적 친구들과 쥐불놀이를 즐겨했습니다. 그때 추억이 새록새록하네요~ 정월대보름음식으로 전 오곡밥 만드는 방법으로 미리 만들어 보았는데 찹쌀의 찰진 맛에 오곡의 식감이 더해져 더 맛있게 먹을 수 있었답니다~ 냉동실에 있던 밤을 넣어 더 맛있게 만들어 먹었는데 딸랑구도 맛있게 잘 먹더라고요~ 오곡밥 재료인 검은콩은 물에 불려두었다가 사용해 딱딱하지 않아 식감이 좋았으며 팥은 2차로 삶아 사포닌 성분을 제거하고, 팥 특유의 씁쓸한 맛을 제거해 주었습니다~ 소금을 넣어 간을 해 주었는데 맛있는 팥..
곧 있으면 우리나라의 전통적인 명절인 정월대보름입니다. 유년 시절 시골에서 살던 저는 어렸을 때는 친구들과 쥐불놀이도 하면서 놀았던 기억이 있네요~ 정월대보름음식으로 묵나물도 만들어 먹고, 오곡밥도 만들어 먹는데 전 지난번에 요리하고 남은 말린호박나물이 있어서 호박고지나물을 만들어 보았습니다~ 호박고지를 좋아해서 김치찌개 끓일 때도 넣어 끓이는데 꼬들꼬들한 특유의 식감이 매력적인 식재료랍니다~ 말린호박나물 특유의 잡내제거를 위해 미지근한 쌀뜨물에 담근 후 헹궈졌으며 소금과 국간장으로 간을 해서 감칠맛을 더해주고, 들기름을 넣어 구수함을 더해 주었습니다. 정월대보름 음식으로 말린호박나물볶음 맛있게 만들어 보시라고 제가 호박고지 나물 볶음 만들기 불리는 팁부터 재료소개까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 제..
차돌 박이에 숙주를 넣어 볶은 차돌박이숙주볶음은 차돌의 고소한 맛에 숙주의 아삭한 식감이 더해져 매력적인 차돌박이요리입니다. 지난번에 선물 받은 한우선물세트에 구성품으로 차돌 박이가 있어서 간단하면서 맛있는 요리로 차돌숙주볶음을 만들어 보았는데 저녁메뉴로 푸짐하게 먹을 수 있었습니다. 차돌박이숙주볶음소스에 굴소스를 넣어 감칠맛을 더하고 아삭한 식감을 위해서 숙주를 오래 볶지 않았습니다. 부추가 있으면 부추를 넣어 아삭한 식감을 더해줘도 좋아요~ 청양고추를 썰어 넣어 매콤한 맛을 가미해 느끼할 수 있는 맛을 중화시켜 주었습니다. 차돌 대신 우삼겹을 넣어 만들어도 좋은 메뉴인데 만들기 간단하면서 맛있어서 저녁메뉴로 만들어 먹기 좋은데 손님초대요리로 만들어도 좋은 메인메뉴입니다. 차돌박이숙주볶음 소스를 만들어..
계란은 단백질이 풍부하고 나트륨이 적으며 비타민과 무기질 등 우리 몸에 필요한 필수 아미노산을 골고루 갖추고 있는 식재료로 국요리나 계란말이, 장조림 등 다양한 요리에 활용합니다. 바쁜 아침에 국이나 찌개가 마땅치 않을 때 계란요리로 전자레인지 계란찜 만드는법으로 자주 만들어 먹는데 시간도 오래 걸리지 않고 가족 모두 좋아해서 자주 만들어 먹습니다. 새우젓을 넣어 감칠맛을 더해주는데 당근과 부추를 넣어 아삭한 식감을 더해주고 부드러운 계란찜 맛있게 하는법으로 만들기 위해 계란을 잘 풀어 체망에 걸어주었습니다. 달걀찜 재료 소개부터 부드러운 계란찜 만들기 위한 꿀팁 자세히 소개해 드리도록 할 테니 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 부드럽게 만들어 보시길 바랍니다~ 재료준비 계란 4개 멸치다시마육수 1..
봄을 재촉하는 듯한 비가 내리고 있어요~ 비 내리는 날에는 뜨끈한 국물요리가 더 생각이 많이 나더라고요~ 지난번에 만두 만들고 남은 냉동만두피가 있어서 만두피요리로 간단하게 만들어 먹기 좋은 만두피수제비를 만들어 먹었는데 국물이 얼큰 시원칼칼하니 넘 맛있어서 맛있게 먹었답니다~ 버섯을 좋아해서 느타리버섯을 넣어 주었더니 쫄깃한 식감이 매력적이었는데 속재료 푸짐하니 맛있게 먹을 수 있었답니다. 애호박을 넣어줘도 좋아요~ 얼큰한 얼큰김치수제비를 만들기 위해 신김치를 넣고 고추장과 고춧가루 양념에 김치국물을 더해 시원칼칼한 맛을 더해 주었습니다. 얼큰한 국물을 만들기 위해 고춧가루와 고추장만 넣는 것보다 김치국물을 넣으면 시원 감칠맛나고 맛있답니다~ 만두피로 만드는 수제비 맛있게 만드는법 재료소개부터 양념까지..
김밥은 여러가지 야채가 어우러져 아삭한 식감이 매력적인데 삼각김밥은 만들기도 간단하면서 맛있어서 자주 만들어 줍니다. 딸랑구의 식사메뉴로 참치마요김밥으로 자주 만드는데 간편하게 식사하기 좋답니다. 삼각김밥재료에 참치마요소스를 곁들여주면 담백한 맛이 매력적이랍니다~ 마요네즈가 들어가다 보니 다소 느끼할 수 있는 맛을 와사비를 넣어 매콤한 맛을 더해주었으며 묵은지를 씻어 넣어 깔끔한 맛을 더해주었는데 묵은지 대신 단무지를 넣어 주어도 되는데 아삭한 식감이 매력적이랍니다. 참치마요재료부터 참치마요소스까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 참치마요 삼각김밥 만들기 하실 분은 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 만들어 보시길 바랍니다. 재료준비 삼각김밥용김 밥 3인분 참치캔 150g * 1개 묵은지 1/..
고구마는 식이섬유가 풍부해 간식이나 식사대용으로 자주 즐겨 먹는데 군고구마로 구워 먹어도 맛있고 고구마튀김이나 고구마맛탕으로 만들어 먹어도 맛있습니다. 이번에는 에어프라이어 고구마로 군고구마 만들어 간식으로 먹었는데 달달촉촉하니 넘 맛있었답니다~ 일부 남은 게 있어서 허니어버터 고구마 만들기 해 보았는데 모짜렐라치즈 듬뿍 넣어 맛있었답니다. 고구마는 에어프라이기에 겉바속촉 달달하게 구운 뒤 가운데 부분을 반 가른 후 모짜렐라치즈를 곁들여 주었는데 치즈가 쭈욱~ 치즈의 진한 풍미를 느낄 수 있답니다. 꿀을 넣어 달달하게 만들어 주었는데 고구마치즈구이는 간식으로 인기만점이었답니다. 군고구마에 모짜렐라치즈 곁들여 맛있게 만들어 먹기 좋은 군고구마요리~ 간식으로 맛있게 만들어 보시라고 에어프라이기 굽는 시간과 ..
요즘 냉동실파먹기 열심히 하고 있는데 냉동실에 있던 반건조오징어 꺼내서 맥주안주로 반건조 오징어 버터구이 만들기 해 보았습니다. 반건조오징어요리로 간단하게 만들어 먹기 좋은데 맥주안주로 넘 좋은 메뉴랍니다. 청양고추 쏭쏭 썰어 넣어 와사비마요소스를 곁들여 주면 매콤한 맛이 가미되어 더 맛있게 먹을 수 있답니다. 반건조 오징어 버터구이 만들기 재료소개부터 자세히 소개해 드리도록 할 테니 제가 소개해드리는 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 만들어 보시길 바랍니다. 재료준비 반건조오징어 2마리 버터 20g 다진마늘 1/2숟가락 파슬리가루 약간 청양마요소스 : 마요네즈 2숟가락 양조간장 1숟가락 청양고추 1개 숟가락 / 계량컵(200ml) 혹은 종이컵 계량 반건조오징어의 대나무, 오징어뼈대, 오징어입은 제거해 ..
비가 부슬부슬 내리는 날에는 노릇노릇하게 부친 전이 더 생각나더라고요~ 쪽파와 부추 등 다양한 야채 넣어 만든 해물파전도 좋아하지만 신김치에 오징어와 새우살 넣어 만든 김치전도 참 좋아합니다. 묵은지가 많이 있어서 오늘은 딸랑구가 좋아하는 백종원김치부침개를 만들어 보았는데 바삭하니 넘 맛있어서 온 가족이 좋아했답니다. 김치전 맛있게 하는 법은 오징어나 새우살 등 해산물이나 참치캔을 추가로 넣어주면 김치의 감칠맛이 더해져 맛있답니다. 김치전 바삭하게 만드는 방법은 부침가루와 튀김가루를 1 : 1 섞어서 만들었는데 반죽이 너무 뻑뻑하지 않게 만들어야 하며 차가운 물로 반죽을 만들고 구울 때는 식용유를 넉넉하게 두르고 중강불로 익혀 노릇하게 부쳐주셔야 바삭한 식감이 좋답니다~ 백종원 김치전 맛있게 하는 법 제..
집에 호박고구마가 좀 있어서 군고구마로 자주 구워 먹는데 겨울간식으로 먹기에 매력적이 식재료였답니다. 이번에는 아이들이 좋아하는 고구마 맛탕 쉽게 만드는 법으로 만들어 보았는데 겉바속촉 넘 맛있어서 아이간식으로 넘 좋았답니다. 고구마맛탕시럽을 설탕과 올리고당으로 만들어도 되는데 전 바삭한 식감을 위해서 설탕과 물엿으로 넣어 만들었는데 겉바속촉 넘 맛있는 맛탕을 만들 수 있었답니다. 에어프라이어에 굽거나 기름에 튀긴 후 맛탕시럽에 코팅을 해도 되지만 전 간단하게 전자레인지에 익힌 후 맛탕시럽을 입혀주었는데 간편하게 만들 수 있어 좋답니다. 아이들간식으로 만들어 먹기 좋은 고구마 맛탕 쉽게 만드는법부터 고구마 맛탕 시럽 만들기 익히는 과정부터 시럽 만드는 팁까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 제가 소개해 ..
지난번에 농수산시장에서 생선회를 구입해 왔는데 서더리도 함께 챙겨주셨어요~ 제가 예전에 횟집에서 생선매운탕 먹다가 가시 걸린 적이 있어서 가시트라우마가 있긴 하지만... 또 그 국물맛을 포기할 수는 없더라고요~ 저녁메뉴로 생선매운탕을 끓여 보았는데 국물이 얼큰칼칼하니 넘 맛있게 먹을 수 있었답니다~! 팽이버섯도 함께 먹었는데 풍부한 식감이 매력적이었답니다. 서더리가 생겼다면 매운탕 끓이는 방법으로 맛있게 끓여 보시라고 매운탕재료 소개부터 자세히 소개해 드리도록 할 테니 맛있게 끓여보시길 바랍니다~ 재료준비 서더리 쌀뜨물 750ml 시판 매운탕양념 대파 1대 팽이버섯 한 팩 쑥갓 콩나물 한 줌 무 4cm * 1토막 고춧가루 2숟가락 국간장 1숟가락 멸치액젓 1숟가락 밥숟가락 / 계량컵(200ml) 혹은 종..
오늘 저녁메뉴는 뭐예요? 라고 묻는 아이들~! 그러게~ 오늘 저녁은 뭘 해 먹지??? 그럴 때 메인 메뉴로 고기메뉴를 만들어 먹으면 푸짐한 식사를 할 수 있어 자주 즐겨 먹는답니다. 대패 삼겹살에 매콤한 양념을 더하고, 버섯과 깻잎 등을 더해 만드는 대패삼겹살 요리인 백종원 콩나물불고기 레시피는 만들기도 간단하면서 맛있어서 자주 만들어 먹는답니다. 콩불양념은 초간단하게 만들 수 있는데 감칠맛나는 맛이 매력적인데 마지막에 볶음밥까지 야무지게 먹을 수 있답니다. 아이들이 좋아하는 느타리버섯을 듬뿍 넣어 만들어주면 식감도 좋고~!! 상추쌈 싸서 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있어 매력적이랍니다. 저녁메뉴 고민이신 분들께 맛있게 만들어 보시라고 콩불 레시피 재료소개부터 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다~ 요리를 멈..
주말에는 한그릇요리를 즐겨먹는데 가족들이 면요리를 좋아해서 간단하게 끓여 먹기 좋은 잔치국수를 자주 끓여 먹습니다. 잔치국수육수 진하게 끓여 먹었는데 아이들도 맛있다고 참 좋아했답니다. 이번에 친정에 갔을 때도 국수를 끓였는데 은근 입맛 까다로운 남동생이 어떻게 끓인거냐면서 물어보더라고요~ 청양고추를 쏭쏭 썰어 곁들였더니 살짝 매콤한 맛이 가미되어 더 맛있게 먹을 수 있었답니다. 잔치국수육수만큼이나 중요한 게 면을 탱글탱글하게 국수 삶는법이 중요한데 오늘은 제가 면 삶는 팁부터 자세히 소개해 드리도록 할테니 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 끓여보시길 바랍니다. 재료준비(4인분) 멸치다시마육수 2L 소면 애호박 1/4개 당근 1/2개 다진마늘 1숟가락 대파 1대 부추 약간 청양고추 3개 계란..
아이들과 식사를 하다 보니 저녁메뉴로 고기메뉴 자주 즐겨먹는데 이번에는 아이들이 좋아하는 에어프라이어 삼겹살 구이로 구워 만들어 먹었는데 기름기가 쫙 빠져 겉바속촉 넘 맛있었답니다. 아이들이 구이용삼겹살 구워 먹는 것을 좋아해서 구이용삼겹살로 자주 구워 먹는데 시간도 오래 걸리지 않고 간단하게 구워 먹을 수 있어 편하게 먹을 수 있답니다. 아이들이 버섯을 좋아해서 새송이버섯도 굽고 묵은지도 볶아서 함께 곁들여 주고 명이나물도 함께 곁들여 주었는데 덕분에 푸짐한 식사를 할 수 있었답니다. 에어프라이어 삼겹살 굽기 시간과 온도 자세히 소개해 드리도록 할 테니 삼겹살요리로 만들어 드실 분은 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 구워보시길 바랍니다. 재료준비 구이용삼겹살 허브솔트 삼겹살구이와 함께 곁들..
바다의 우유라 불리는 굴은 탱글탱글한 식감이 매력적인데 지난번에 생굴을 공구로 구입해 다양한 굴요리를 만들어 먹었습니다. 이번에는 저녁메뉴로 냄비 굴밥 만드는법으로 만들어 먹었는데 푸짐하니 맛있는 한그릇요리였답니다. 가을무를 채썰어 넣어 무의 달큰한 맛이 더해져 더 매력적인 한그릇요리였는데 굴밥양념장 곁들여 비벼 맛있게 먹을 수 있었답니다. 전 무쇠냄비에 넣어 밥을 만들어 보았는데 굴씻는법부터 굴밥양념장까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 만들어 보시길 바랍니다~ 재료준비(2~3인분) 불린쌀 2컵 물 1.9컵 생굴 2컵 무 3cm* 1토막 굴밥양념장 : 쪽파나 대파 청양고추 1개 고춧가루 1/2숟가락 양조간장 3숟가락 국간장 3숟가락 참기름 2/3숟가락 통깨..
바다의 우유로 알려진 굴은 요오드, 칼슘, 철, 비타민 A, B, C 등 다양한 미네랄과 비타민이 풍부한데 영양가가 풍부하고 맛있는 음식으로 지난번에 공구로 구입한 생굴로 다양한 굴요리를 만들어 먹었습니다. 양이 많아서 일부는 굴냉동보관방법으로 보관해 두었는데 다음에 굴요리를 해 먹으려고요. 오늘은 굴 씻는법부터 굴세척까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 제철일 때 보관해 두셨다가 맛있게 드셔보시길 바랍니다~ 굴은 구입하실 때 속살의 빛깔이 밝고 선명하면서 유백색을 띄고 탄력있는 것이 싱싱한 것입니다. 굴 가장자리의 검은 테두리가 짙고 선명하고 손으로 눌러봤을 때 탄력이 있는 것이 좋은 것입니다. 물 1L에 굵은소금 1숟가락 넣어 소금을 녹여 소금물을 만들어 줍니다. 소금물에 굴을 살살 흔들어 주면서 씻..