갖은 재료를 볶아서 만드는 한그릇요리인 볶음밥은 간단하면서 맛있어서 자주 만들어 먹는데 다른 반찬 필요없어 더 매력적이랍니다. 바쁜 아침 아이들 식사메뉴로 자주 만들어주기도 하고, 주말에 혼밥을 챙겨먹어야 하는 딸랑구를 위해서 자주 만들어주기도 한답니다~ 집에 있는 재료로 간단하게 만들기 좋은 계란요리인데 집에 있는 통조림햄을 꺼내서 스팸계란볶음밥을 만들어 주었는데 식감이 풍부해 더 만족스러웠답니다~ 기름에 쏭쏭 썬 대파를 볶아 파기름을 만들어주고 계란스크램블을 만들어 함께 곁들여 주었습니다.~ 아침식사메뉴로 간단하게 만들어 먹기 좋은 백종원 계란 볶음밥 만드는법 재료소개부터 볶는 팁까지 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다. 재료준비(2~3인분) 밥 2공기 계란 2~3개 통조림햄 대파 1/2컵 식용유 4숟..
비주얼이 먹음직스러워 손님초대요리로도 좋고~!! 주말 특별메뉴로 만들어 먹기 좋은 초밥~!! 저희 가족이 워낙 좋아해서 식당에 가서 자주 먹기도 하고 집에서 자주 만들어 먹기도 하는데 이번에 맛있는 한우가 있어서 아이들이 좋아하는 소고기요리로 소고기 초밥 만들기 해 주었더니 맛있다고 좋아했답니다~ 양파를 채썰어 함께 곁들여 주고, 어린잎채소를 곁들여 주었더니 비주얼도 확 살고~!! 아삭한 식감이 매력적이었답니다~ 업진살로 만들어 보았는데 육향이 정말 끝내주더라고요~ 이번에는 한 쪽 면을 토치로 불맛을 더해주었더니 더 맛있는 거 있죠~!! 소고기 초밥 만들기 초밥밥 만들기부터 초밥단촛물까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 특별한 메뉴로 만들고 싶으신 분들은 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 만..
봄동은 겉절이나 무침, 국이나 전요리 등 다양한 요리에 활용할 수 있는 식재료입니다~ 이번에는 봄동요리로 된장을 풀어 구수한 봄동 된장국 끓이기 해 보았는데 입맛 없는 아침에 먹어도 좋은 배추국이었답니다~ 멸치다시마육수를 진하게 끓여서 육수를 사용했으며 봄동은 데쳐서 식감을 더 부드럽게 해 주었습니다~ 건새우를 넣어 감칠맛을 더해주었는데 건새우 대신 조개살을 넣어 끓여도 감칠맛나고 맛있답니다~ 배추된장국 끓이는법 제목처럼 봄동 데치는 팁부터 재료를 준비하는 팁까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 끓여보시길 바랍니다~ 재료준비(3인분) 봄동 1포기(400g) 멸치다시마육수 1L 대파 1대 다진마늘 1/2숟가락 건새우 한 줌 된장 2숟가락 고춧가루 1/2숟가락 ..
콩나물은 아삭한 식감이 매력적인 식재료로 국이나 볶음요리, 무침요리 등 다양한 요리에 활용할 수 있답니다~ 가성비 착한 식재료이다 보니 자주 구입하는데 이번에는 온 가족이 좋아하는 콩나물반찬을 만들어 보았습니다~ 콩나물을 아삭하게 삶아 고춧가루와 소금 등 갖은 양념을 더해 무쳐주었는데 고춧가루를 넣어 무치면 맵깔한 맛이 매력적이랍니다~ 콩나물 무침 맛있게 만드는법에서 가장 중요한 것은 콩나물 무침 아삭하게 삶는법인데 콩나물 삶는 시간부터 양념까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 만들어 보시길 바랍니다~ 재료준비 콩나물 한 팩(500g) 대파 1/2대 다진마늘 1/2숟가락 소금 1/3숟가락 고춧가루 1/2숟가락 참기름 1숟가락 통깨 삶을 때 : 물 1/2컵 밥..
요즘 어떤 반찬 만들어 드시나요? 매일 무슨 반찬, 무슨 국을 해 먹어야 하나 늘 똑같은 고민을 하게 되네요~ 며칠 전 마트에 갔는데 오이를 착한 가격에 행사하길래 담아와 새콤달콤매콤하게 백종원 오이무침 황금레시피로 만들어 보았는데 달콤새콤한 양념이 어우러져 밥반찬으로 넘 맛있었답니다~ 오이의 아삭한 식감에 아삭한 양파를 곁들여 풍부한 식감을 느낄 수 있었는데 오이를 한 입 크기로 돌려 깎아 씹을 때마다 아삭하게 씹히는 맛에 더 맛있게 먹을 수 있었답니다~ 오이는 소금에 절여 오이수분을 제거하고 오이무침 양념은 고추장과 고춧가루를 베이스로 넣어 설탕과 매실액, 식초를 넣어 새콤달콤매콤한 맛을 가미해 주었습니다. 부추가 있으면 부추를 곁들여주면 더 식감이 풍부하답니다~ 간단하게 만들어 먹기 좋은 오이반찬~..
미나리는 무침이나 겉절이로 무쳐 먹어도 맛있고 찌개나 탕의 부재료로 사용하면 풍미가 더해져 더 맛있게 먹을 수 있습니다~ 요즘 제철이라 마트에서 착한 가격으로 만나볼 수 있는데 한 팩 담아와 미나리무침 만드는 법으로 만들어 보았는데 감칠맛나고 넘 맛있었답니다~ 끓는 물에 데쳐서 국간장으로 간을 하고, 부족한 간은 소금으로 해 주었습니다~ 무침요리 할 때 국간장으로 간을 하면 감칠맛나고 맛있는데 깔끔한 맛이 매력적이랍니다~ 미나리손질부터 미나리 데치기까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 미나리나물 만드는 법 맛있게 무쳐 보시길 바랍니다~ 재료준비 미나리 한 팩 대파 1/3대 다진마늘 1/2숟가락 국간장 1숟가락 부족한 간은 소금 참기름 1숟가락 통깨 씻을 때 : 식초..
냉장고에 야채 자투리 몇 가지 있어서 점심메뉴로 비빔국수 만들기 해 보았습니다~ 냉장고파먹기 하기 좋은 한그릇요리인데 새콤달콤매콤한 비빔국수양념장 곁들여 맛있게 먹었답니다~ 계란을 삶아서 함께 곁들여 주었는데 매운 음식 먹을 때 계란을 함께 먹으면 좋더라고요~ 콩나물은 삶아서 아삭한 식감을 더해주고 깻잎과 상추도 함께 썰어서 넣어 주었습니다~ 김치를 양념해서 함께 비벼줘도 넘 맛있어요~ 새콤달콤매콤한 비빔국수 양념장 만드는법부터 소면 삶는팁까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 한그릇요리로 먹기 좋은 비빔국수 황금레시피로 맛있게 만들어 보시길 바랍니다~ 재료 준비(2인분) 소면 콩나물 한 줌 오이 1/2개 상추 5장 깻잎 5장 당근 약간 계란 비빔국수양념장 : 고추장 2숟가락 듬뿍 고춧가루 1숟가락 매실액..
전 밥을 좋아해서 아침식사도 늘 밥 위주의 식사를 했었답니다~ 요즘 몸이 피곤하고 힘들어 국이나 찌개에 신경을 못 쓸 때가 종종 있었는데 국이나 찌개가 마땅치 않을 때 가끔 아침에 식빵 토스트를 만들어 주는데 딸랑구는 토스트로 간단하게 먹는 게 더 좋다고 하네요~ 이번에는 지난번에 사다 놓은 삼립 잉글리쉬머핀 남은 게 있어서 잉글리쉬머핀 샌드위치 만들기 해 보았는데 담백 쫄깃한 식감이 아주 매력적이었답니다~ 샌드위치햄에 계란, 치즈까지 곁들여 더 푸짐하게 먹을 수 있었는데 맥*날드에서 간단한 아침식사 자주 즐겨드시는 분들을 위해 제가 맥모닝 만들기 재료소개부터 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다~ 재료준비 잉글리쉬 머핀 4개 세트 샌드위치햄 계란 4개 슬라이스 치즈 버터 소금 약간 팬에 기름 살짝 두르고 ..
주꾸미에는 피로회복에 좋은 타우린이 풍부하며 필수아미노산이 풍부하다고 해요 봄철에 제철인데 데쳐서 숙회로 먹어도 맛있죠~ 작년에 바다낚시로 잡아온 주꾸미를 손질해서 쭈꾸미볶음 레시피로 맛깔나게 만들어 먹었는데 소면까지 야무지게 곁들여 비벼 먹었습니다~ 주꾸미를 데쳐서 만들었던지라 오래 볶지 않아 국물이 많이 생기지 않고 질기지 않아 탱글탱글한 식감이 매력적이었는데 불맛나는 팁을 더해 더 맛있게 만들어 먹을 수 있었답니다~ 쭈꾸미볶음 양념에 굴소스를 더해 감칠맛을 더해주고 굵은 고춧가루와 고운 고춧가루를 섞어 만들어 색감을 더 먹음직스럽게 해 주었습니다~ 단맛은 올리고당과 매실청, 설탕을 넣어 만들어 주었는데 조화로운 맛이 매력적이었답니다~ 불맛나게 만드는 쭈꾸미볶음 양념 레시피 소개부터 재료 소개까지 자..
계란은 볶음요리나 국이나 찜 등 다양한 요리에 활용하는 식재료입니다~ 전 아이들 밥반찬으로 야채계란말이 자주 만드는데 냉장고 속 야채 털어서 만들어 식감이 좋았답니다~ 아이들 반찬으로 좋은 계란말이 맛있게 하는법 재료소개부터 계란물이 분리되지 않게 만드는 팁 자세히 소개해 드리도록 할 테니 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 만들어 보시길 바랍니다~ 재료준비 계란 6개 부추 약간 당근 약간 소금 약간 기름 밥숟가락 계량 계란 6개는 깨서 알끈을 제거한 후 부추 약간, 당근 약간 잘게 썰어서 계란에 부추, 당근, 소금 약간 넣어 멍울이 생기지 않게 잘 풀어줍니다. 팬을 중약불(6으로 예열한 후 5로 줄임)로 충분히 예열한 후 기름 살짝 두르고 충분히 예열한 후 팬에 계란물을 얇게 부어주고 계..
지리탕은 고춧가루를 넣지 않고 생선을 넣고 맑게 끓인 국물요리입니다~ 이번에 손질아귀에 무와 콩나물을 넣어 아구지리탕을 끓여 보았는데 국물이 담백하면서 깔끔하니 넘 맛있었답니다~ 요즘 제철인 미나리를 넣어 끓였더니 미나리의 풍미가 더해져 조화로운 맛이 매력적이었는데 더 맛있게 먹을 수 있었답니다~ 고춧가루 넣어 끓인 매운탕은 얼큰한 국물이 맛있지만 담백한 국물이 매력적인 지리탕은 재료의 고유한 맛이 그대로 드러나 맛있게 먹을 수 있었답니다~ 아귀몸통살로 만들어 보았는데 먹기 번거로운 아귀뼈 등이 손질된 것이라 먹기도 편하고 담백하니 맛있었답니다~ 집에서도 충분히 맛있게 먹을 수 있는 아귀탕 맛있게 끓이는 방법~!!! 재료소개부터 육수내는 팁까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 제가 소개해 드리는 팁 잘 ..
예전에는 아침식사는 늘 밥을 먹어야 한다는 고정관념이 있었답니다~ 그런데 요즘에는 아침국이 마땅치 않거나 힘든 주말을 보낸 월욜 아침이나 주말 아침식사메뉴로 가끔 식빵을 구워서 먹고는 한답니다~ 계란과 우유를 함께 섞어 계란물을 만들어주고 식빵을 촉촉하게 적신 후 버터에 구워 프렌치 토스트 만들기 해 주었는데 아이들 간식으로도 넘 좋고~! 간단한 브런치메뉴로도 넘 좋은데 따뜻한 커피나 우유와 함께 먹으면 간단한 아침식사대용으로 만족스럽더라고요~ 식빵 사다 놓은 게 있어서 오후 간식으로 프렌치토스트를 만들어 주었더니 학원 가기 전에 딸랑구가 맛있게 먹었답니다~ 프렌치 토스트 만들기 계란과 우유의 비율과 촉촉하게 굽는 팁을 자세히 소개해 드리도록 할 테니 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 만들어..
요즘 주말마다 넘 바쁘다 보니 넘 피곤하고 힘들어서 식사메뉴에 제대로 신경쓰기가 어려웠어요~ 제가 주말에 바쁘다 보니 혼자 있는 딸랑구 식사메뉴가 늘 고민이었는데 딸랑구 혼자서 차려 먹기 편하고 간단하게 먹기 좋은 카레 만들기 황금레시피로 자주 챙겨주게 되네요~! 이번에는 돼지고기 카레라이스 맛있게 만드는 법으로 만들어 주었는데 풍미가 너무 좋아서 가족 모두 만족스러운 식사를 할 수 있었답니다~ 특히나 평소 치즈돈까스를 워낙 좋아하는 딸랑구인지라 치즈돈까스까지 곁들여 더 푸짐하니 맛있었답니다~!! 오늘은 카레 만들기 황금레시피 제목에 맞게 카레재료부터 볶는 팁까지 자세히 소 개해 드리도록 할 테니 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 만들어 보시길 바랍니다~ 재료준비(3~4인분) 분말카레..
사각어묵 한 팩 사 오면 볶음이나 국종류로 자주 활용한답니다~ 가격 착한 식재료이다 보니 자주 구입하는데 특유의 감칠맛과 식감이 매력적이죠~!! 이번에는 아침국으로 간단하게 끓여 먹기 좋은 무를 넣어 어묵국 끓이는법으로 국물이 깔끔하면서 담백하니 맛있더라고요~ 어묵국 레시피 맛을 내는 가장 기본은 바로 육수랍니다~ 맹물에 끓이는 것보다는 육수에 끓이면 더 깊고 진한 맛을 느낄 수 있는데 멸치다시마육수를 진하게 끓여도 좋고~ 코인육수를 활용해도 넘 좋아요~ 전 이번에 코인육수를 활용했는데 세상 편하고 맛있었답니다~ 무를 굵게 채썰어 넣어 무의 달큰한 맛이 어우러져 더 맛있었으며 어묵의 부드러운 식감이 매력적이었답니다~ 입맛 없는 아침에 아침국으로 밥말아 먹기 넘 좋은 국종류인데 제가 오뎅국 레시피 재료소개..
바질은 향기가 좋기로 유명해 셰프들이 자주 애용하는 허브입니다~ 강력하면서 독특한 향 때문에 피자나 파스타, 샐러드 등 다양한 요리에 활용되는데 지난번에 만든 바질페스토를 일부 냉동실에 얼려두었다가 이번에는 혼밥 점심메뉴로 바질페스토 요리 바질파스타 만들기 해 보았는데 풍미가 좋았습니다~ 냉동실에 있던 새우살도 꺼내 넣었더니 더 풍성한 식감을 느낄 수 있었으며 편마늘을 볶아 넣었더니 마늘의 풍미가 더해져 근사한 혼밥 점심메뉴로 넘 좋았답니다~ 그라노파다노치즈를 갈아서 넣어주면 더 풍부한 풍미를 느낄 수 있어요~ 이번에 장만한 롯지 듀얼 핸들 팬을 예열한 후 담아냈더니 먹는 동안 따뜻하게 먹을 수 있었어요~ 바질페스토 파스타 만들기 제목처럼 오늘은 파스타면 삶는 팁부터 부재료 넣는 팁까지 자세히 소개해 드..
저희 가족이 초밥을 좋아해서 초밥뷔페도 자주 가고 집에서 만들어 먹을 수 있는 소고기초밥이나 연어초밥은 자주 만들어 먹는답니다~ 사실 어제도 소고기초밥을 만들어 먹었네요~ 며칠 전 마트에 갔는데 훈제연어를 착한 가격에 만나볼 수 있어 한 팩 담아와 저녁 메뉴로 만들어 먹었는데 맛있게 잘 먹었답니다~ 초밥단촛물만 만들면 세상 쉽게 만들 수 있는 연어요리인데 이번에 구입한 것은 훈제연어라 특유의 훈제 풍미가 매력적이었답니다~ 연어초밥소스는 취향에 맞게 타르타르소스나 홀스래디쉬소스를 곁들여 주면 되는데 감칠맛나고 맛있는 초밥밥 만들기 위해 다시마를 함께 넣어 고슬고슬하게 밥을 지었습니다~ 간단하게 만들어 먹기 좋은 연어초밥 만들기~!! 저는 이번에 훈제연어를 사용했지만 생연어를 사용해도 되세요~ 초밥밥 만드는..
며칠 전 요리하고 남은 미나리가 있어서 냉장고에 남아있던 부추 꺼내서 미나리부추전을 만들어 보았습니다~ 오징어와 새우살까지 넣어 만들었더니 식감이 어찌나 좋던지~ 미나리의 풍미가 넘 좋았답니다. 요즘 미나리가 제철이라 어찌나 싱싱하고 좋던지~ 나물요리로 무쳐 먹어도 맛있는데 전 미나리의 풍미를 좋아해서 봄 되면 자주 해 먹는데 찌개나 국물요리에 부재료로 넣어 만들어도 넘 맛있답니다~ 부추전 맛있게 만드는 법 재료소개부터 양념하는 팁까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 제가 소개해 드리는 미나리전 만들기 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 만들어 보시길 바랍니다~ 재료준비 미나리 한 줌 부추 한 줌 냉동새우살 한 줌 오징어 1마리 청양고추 2개 부침가루 1컵 튀김가루 1컵 찬물 1컵+2/3컵~2컵 멸치액젓 1숟가락..
두부는 담백한 맛이 매력적인 식재료로 부침요리나 구이요리, 찌개용 등 요리에 자주 활용한답니다~ 이번에는 들기름에 구워서 들기름 두부구이로 달래간장과 함께 곁들여 먹었는데 담백하니 구수한 맛이 매력적이었답니다. 구울 때 들기름과 식용유를 반반 섞어서 구우면 구수한 맛이 매력적인데 양념장과 함께 곁들여 주면 더 맛있게 먹을 수 있답니다~ 간단한 두부요리로 만들어 먹으면 좋은 들기름 두부부침 만드는법 굽는 팁부터 자세히 소개해 드리도록 할 테니 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 구워보시길 바랍니다. 재료준비 두부 들기름 1/2숟가락 기름 1/2숟가락 소금 약간 밥숟가락 계량 두부는 먹기 좋은 두께로 썬 후 키친타올로 물기를 제거해 줍니다. 중불로 달군 팬에 기름 1/2숟가락, 들기름 1/2숟가락..
집에서 피자나 파스타를 자주 즐겨 먹는지라 늘 피클을 함께 곁들여 먹습니다~ 지난번에 만든 양파오이피클을 다 먹어서 한 번 만들어야지 하고 있었는데 이번에 오이를 가격 할인하길래 담아와 간단한 오이피클 만드는법으로 만들어 보았습니다~ 레몬슬라이스를 넣어 새콤한 맛을 더해주고 양파를 넣어 아삭한 맛을 더해 주었습니다~ 집에서 오이피클 만들기로 만들면 개인 취향에 맞게 오이피클 황금비율을 조절할 수 있어 더 맛있게 먹을 수 있어 매력적이랍니다~ 단촛물을 한 김 식혀서 넣어 아삭함도 살리고, 오이의 색감도 살려 주었는데 오이피클재료소개부터 단촛물 비율까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 집에서 간단한 오이피클 만드는법으로 만드실 분은 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 만들어 보시길 바랍니다~ 재료..
김치우동 만들기 김치어묵우동 만들기 비가 내리니 뜨끈한 국물요리가 생각나더라고요~ 점심을 혼밥으로 먹다 보니 간단하게 식사할 수 있는 것 위주로 먹고 싶어지더라고요~ 지난번에 사다 놓은 우동면이 있어서 간단하게 끓여 먹기 좋은 우동만들기 해 보았는데 묵은지를 넣어 국물이 시원칼칼하니 넘 맛있었답니다~ 사각어묵이 있어서 사각어묵도 썰어서 넣어주고~ 느타리버섯이 있어서 느타리버섯을 넣어 주었더니 식감도 넘 좋더라고요~ 쯔유와 국간장을 넣어 간을 하고, 고춧가루를 넣어 얼큰칼칼한 우동국물 만들기를 해 주었는데 비 내리는 날 얼큰하게 만들어 먹기 넘 좋았답니다~ 우동 좋아하시는 분이시라면 맛있게 끓여보시라고 제가 재료소개부터 우동육수 내는 팁까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 제가 소개해 드리는 김치우동 만들..