백종원 순대볶음 만드는 법 매콤하게

지난번에 사다 놓은 순대가 있어서
어제는 막걸리안주로 만들어 먹기 좋은
백종원 순대볶음 만드는 법으로 맛있게 만들어 보았습니다.

 

 

 

기존에는 늘 백순대볶음으로 만들어 먹었는데
이번에는 매콤양념 버전으로 만들어 보았습니다.
매콤한 스타일을 좋아하시는 분이시라면
한 번 만들어 보셔도 좋을 것 같아요~

 

깻잎을 넣어 더 푸짐하니 맛있었는데요
집에서술안주 로 만들어 먹기 넘 좋은 순대요리 랍니다.

맛있게 만들어 보시라고 제가 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다.

 

재료 준비

순대 1/2팩(250g)
깻잎 10장
양배추 채썰어 4컵
양파 1/2개
청양고추 2개
대파 1대
들깨가루 3숟가락
양조간장 4숟가락
고춧가루 3.5숟가락
다진마늘 2숟가락
설탕 1.3숟가락
고추장 2/3숟가락
후추 톡톡
물 1컵
식용유 3숟가락
MSG 취향껏

숟가락 / 종이컵 계량

 

양배추는 굵게 채썰어 4컵 준비해 주는데
찬물에 식초 1숟가락 넣어 20분 정도 담가두었다가 
흐르는 물에 헹궈주세요~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

양파 1/2개는 양배추와 비슷한 두께로 굵게 채썰어주고

청양고추 2개는 쏭쏭 썰어주고

 

 

 

 

 

대파 1대는 길게 반 가른 후 5~6cm 정도의 길이로 썰어주세요~

 

깻잎은 찬물에 식초 1숟가락 넣어 10분 정도 담가두었다가
흐르는 물에 씻어 물기를 탁탁 털어낸 후 
4등분으로 썰어주세요~

요리하기 전에 뭉친 것을 풀어서 넣어줘야 뭉치지 않아요~

 

 

 

순대볶음양념장을 만들어 보도록 하겠습니다.
양조간장 4숟가락, 고춧가루 3.5숟가락, 다진마늘 2숟가락, 설탕 1.3숟가락,
고추장 2/3숟가락을 넣어 잘 섞어 주세요~

후추 톡톡은 이때 넣어주셨는데
전 마지막에 후추 톡톡 뿌려 주었습니다.

 

 

모든 양념을 골고루 섞어주고
양념이 너무 뻑뻑하다 싶으시면
물 1/2컵을 넣어 양념을 만들어 주세요~

 

 

 

순대 1/2팩은 너무 얇지 않게 썰어주세요~
너무 굵으면 조리는 시간이 오래 걸려
적당한 두께로 썰어주는 게 좋아요~

백파더께서는 순대 1/2팩만 사용하셨는데
전 남기는 것을 좋아하지 않아 500g 다 넣어서 만들었는데
양념이 생각보다 적지 않아 괜찮았습니다.

 

식용유 3숟가락 두르고 양파를 넣어 볶다가
양배추와 대파를 넣어 볶아주세요~

 

 

 

 

야채의 숨이 죽기 전에 
백종원순대볶음양념장 을 넣어 잘 볶아
고추기름이 생기면서 채즙이 생기게 볶아주세요~

양념을 담았던 볼에 물 1/2컵을 넣어 깨끗하게 닦아 넣어 끓여주세요~
총 물이 1컵 들어갑니다

 

 

들깨가루 3숟가락 넣어주고

MSG를 넣으실 분은 약간 넣어주시면 
식당에서 사 먹는 순대볶음의 맛을 맛볼 수 있다고 하셨어요~

 

 

순대를 넣어 약불에 살살 섞어가면서 조리듯이 볶아주세요~

 

 

 

순대가 어느 정도 익었을 때
깻잎과 청양고추를 넣어주고
마지막에 후추 톡톡 뿌려주시면
백종원 순대볶음 만드는 법 완성입니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

백파더께서는 순대 1/2팩으로 만들었는데
전 남기는 걸 안 좋아해서 순대 500g을 다 넣어 만들어 
더 푸짐하게 먹을 수 있었는데요
양념 푸짐하게 즐기고 싶으신 분들은 순대 1/2팩만 넣어 만드셔도 좋아요~

전 순대 1팩을 다 넣어도 충분히 매콤하게 즐길 수 있었답니다.

 

깻잎을 몇 장 채썰어서 곁들여 주고
들깨가루도 약간 더 뿌려 주었는데
들깨가루는 보이지 않네요~

 

 

 

순대요리 로 만들어 본 백종원 순대볶음 만드는 법~!!
이번에는 매콤양념 버전으로 만들어 보았는데요
전 개인적으로 백순대볶음이 더 맛있는 것 같아요~
두 가지 다 만들어 보시고 취향껏 만들어 드시면 좋을 것 같아
백순대볶음도 링크 걸어드릴 테니 맛있게 만들어 보시길 바래요~

 

 

 

백종원 순대볶음 만드는법 집콕시대 딱좋은 술안주

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