김밥 맛있게 싸는 방법 식감좋은 집 김밥 재료 만들기

김밥 맛있게 싸는 방법 집 김밥 재료 만들기

"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다."

 

요즘처럼 따뜻한 봄날엔 괜히 어디론가 훌쩍 떠나고 싶어지죠~
살랑살랑 불어오는 바람에 봄꽃 소식까지 들려오니 도시락 메뉴가 절로 생각나는 계절이에요.

이럴 때 빠질 수 없는 메뉴가 바로 김밥!
정성껏 준비한 김밥재료들을 돌돌 말아 도시락에 담아 가면
그 어떤 음식보다 든든하고 맛있는 한 끼가 된답니다.

 

 

 

집에서 만드는 기본김밥은
내가 좋아하는 김밥재료를 듬뿍 넣을 수 있어서 더욱 특별해요.
재료 하나하나 정성껏 준비해 말아주면
사 먹는 것과는 또 다른 매력을 느낄 수 있답니다~

저는 묵은지와 아삭한 오이를 늘 넣어 만드는데
요즘처럼 오이 가격 착할 때 되면 더 생각나는 메뉴랍니다~!!

 

워낙 가족들이 넘 좋아하다 보니
저녁 뭐먹지? 고민될 때 자주 만들게 되는 것 같아요~!
제 이웃님이시라면 너무 자주 봐서 식상하실 수 있지만요~!

돈까스나 참치, 치즈 등을 넣어 만들어도 좋지만
큰아이가 늘 기본김밥을 선호하다 보니 늘 재료스타일이 똑같네요~!

 

 

 

 

김밥 맛있게 싸는 방법~!!

김밥재료부터 김밥만들기까지 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다~

 

 

 

 

재료준비
쌀 5인분
김밥용김
김밥용햄
맛살
계란 8개
묵은지 1/4포기
당근(대) 2~3개
오이 2개
단무지&우엉세트
깻잎
소금
통깨
참기름

밥 지을 때 : 다시마
묵은지 볶을 때 : 들기름 약간
오이 절일 때 : 굵은소금 1/2숟가락

밥숟가락 계량

 

 

깻잎은 식초물에 5분 정도 담가두었다가
흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거해 주세요.

단무지와 우엉도 한 번 가볍게 헹군 뒤
체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

김 밥은 물기가 많으면 쉽게 터지고 맛이 밍밍해지기 때문에
재료의 수분 제거가 정말 중요해요.

 

오이는 반으로 가른 뒤 씨 부분을 제거하고 길게 6등분으로 썰어주세요.

굵은소금 1/2숟가락을 넣고 20분 정도 절여 수분을 빼줍니다.

절인 오이는 흐르는 물에 헹군 뒤 물기를 제거한 후

팬에 기름을 아주 살짝 두르고 중강불에서 살짝 볶아줍니다.

포인트는 아삭한 식감 살리기!
너무 오래 볶으면 물러져 식감이 떨어져요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

맛살은 반으로 길게 잘라주고 햄은 비슷한 두께로 썰어 준비합니다.

팬에 기름을 살짝 두른 뒤
중강불에서 노릇하게 구워주세요.

한 번 구워 넣으면 풍미가 훨씬 좋아지고
김밥 맛도 더 고소해진답니다.

 

 

미리별표 집김밥의 핵심 포인트는 바로 묵은지!

묵은지는 흐르는 물에 가볍게 씻어
양념을 제거한 뒤 물기를 꼭 짜주세요.

팬에 들기름을 약간 두르고 가볍게 볶아 준비합니다.

묵은지를 넣으면 느끼함은 잡아주고
깔끔하면서도 감칠맛나고
아삭한 식감까지 더해져 정말 맛있답니다~

 

 

당근은 가늘게 채 썰어
팬에 기름을 살짝 두르고 당근과 소금을 약간 넣어 볶아줍니다.

당근은 너무 오래 볶지 않는 게 중요해요.
아삭하게 익을 정도로 볶아야
달큰하면서도 아삭한 식감이 살아있답니다.

저는 당근 듬뿍 넣는 걸 좋아해서 항상 넉넉하게 넣어 만들어요~!

 

 

계란은 곱게 풀어 소금을 약간 넣고 잘 섞어주세요.

팬에 얇게 부친 뒤 돌돌 말아
계란말이 형태로 만들어 줍니다.

한 김 식힌 후 길게 썰어 준비하면 끝!

도톰하게 만들어 넣으면 식감이 훨씬 좋고,
얇게 지단으로 부쳐 채 썰어 넣어도 맛있어요.

 

 

모든 김밥재료 준비하였습니다~!
전 12줄 쌀 재료로 준비해 8줄 정도는 첫날에 만들어 먹고
그다음 날 4줄 싸서 먹습니다.

 

 

쌀은 30분 정도 미리 불려준 뒤
평소보다 물을 약간 적게 넣어 밥을 지어주세요.

이때 다시마 한 조각을 함께 넣어주면
감칠맛이 살아나 더욱 맛있답니다.

완성된 밥은 한 김 식힌 뒤
소금 + 참기름 + 통깨를 넣고 골고루 섞어주세요.

김밥밥은 너무 뜨겁지 않게 유지하는 것이 중요해요.
랩을 2/3 정도 덮어두면 밥의 온기가 오래 유지돼
김밥말기도 훨씬 수월해진답니다.

 

 

김밥용 김은 거친 면이 위로 향하게 놓아주고
밥은 너무 두껍지 않게 얇게 펴주고
윗부분 약 3cm 정도는 비워둡니다.

그 위에 깻잎을 깔고
준비한 김밥재료들을 차곡차곡 올려주세요.

재료를 손으로 단단히 눌러가며 잡아당기듯 힘 있게 말아줍니다.

 

 

마지막 접합 부분은 아래로 두어
밥의 온기로 자연스럽게 붙게 해주세요.

먹기 좋은 크기로 썰어주면 맛있는 집김밥 완성입니다~

 

 

 

 

 

미리별표 기본 김밥 맛있게 싸는 방법~!!

묵은지를 넣으면 느끼함이 줄어들고
오이는 살짝 볶아야 물 생김이 적어요~!!
당근은 듬뿍 넣을수록 달큰한 맛이 좋아지는데
깻잎을 넣으면 향긋함이 훨씬 살아나요~!
김이나 깻잎을 한 번 더 깔아 말면 색감도 예뻐요~!!

 

 

집김밥은 재료 하나하나 내 입맛대로 넣을 수 있어
더 특별하고 더 맛있는 것 같아요~!!

아삭한 오이와 달큰한 당근,
그리고 묵은지의 깔끔한 맛까지 더해
질리지 않고 맛있게 즐길 수 있는 기본김밥이랍니다.

정성 들어간 만큼 더 맛있는 메뉴인 것 같아요~!!
재료준비는 조금 손이 가지만
가족들이 맛있게 먹어주는 모습을 보면 절로 뿌듯해진답니다.

오늘 알려드린 김밥 맛있게 싸는 방법 참고하셔서
맛있는 엄마표 집김밥 만들어 보세요~!