야채 계란말이 맛있게 하는법 달걀말이 레시피 하트계란말이

야채 계란말이 맛있게 하는법 달걀말이 레시피 하트계란말이

"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다."

냉장고에 늘 빠지지 않고 들어있는 식재료 중 하나가 바로 계란인데요.
반찬이 마땅하지 않을 때
가장 간단하면서도 맛있게 만들 수 있는 메뉴가 바로 계란말이인 것 같아요.

 

특히 야채를 송송 썰어 넣어 만든 야채계란말이는 색감도 예쁘고
영양까지 챙길 수 있어 아이반찬으로도 정말 좋답니다.
부드러운 계란 속에 아삭한 채소 식감이 더해져
어른들도 맛있게 즐길 수 있는 집반찬이에요.

 

오늘은 냉장고 속 자투리 채소를 활용해 쉽고
맛있게 만드는 야채계란말이 만드는법 소개해 드릴게요.
계란말이 예쁘게 마는 팁부터
촉촉하게 만드는 방법까지 함께 알려드리니 맛있게 만들어 보세요~!

 

 

재료준비
계란 5개
당근 약간
부추 약간
소금

밥숟가락 계량

 

 

당근, 양파, 부추는 깨끗하게 씻은 뒤 잘게 다져 준비해 주세요.

채소를 너무 크게 썰면 계란말이를 말 때 터지거나 모양이 흐트러질 수 있어요.
최대한 잘게 다져야 단면도 예쁘고 식감도 훨씬 부드럽답니다.

당근은 색감을 예쁘게 살려주고, 부추는 향긋함을 더해줘요.
냉장고 상황에 따라 파프리카, 대파, 양파 등을 활용해도 좋아요.

 

 

 

 

 

 

볼에 계란 5개를 깨 넣고 알끈을 제거한 후
소금을 약간 넣은 뒤 거품이 많이 생기지 않도록 부드럽게 풀어줍니다.
손질한 당근, 양파, 부추를 넣고 골고루 섞어주세요.

알끈을 제거하면 식감이 훨씬 부드럽고 단면도 깔끔하게 나와요.
계란 비린내가 신경 쓰인다면 맛술 약간 넣어도 좋아요.
체에 한 번 걸러주면 더욱 부드러운 계란말이를 만들 수 있답니다.

 

 

계란말이팬 또는 팬을 중약불로 충분히 예열해 주세요.
팬에 기름을를 살짝 두른 뒤 키친타월로 얇게 펴 발라줍니다.

계란물을 얇게 부어준 뒤 바닥이 살짝 익기 시작하면 한쪽부터 돌돌 말아주세요.

말아둔 계란을 팬 끝으로 밀어두고 빈 공간에 다시 계란물을 부어 이어서 말아줍니다.
이 과정을 반복해 계란물을 모두 사용해 주세요.

 

 

계란말이가 완성되면 뒤집개로 네 면을 살짝 눌러 각을 잡아주세요.
한 김 식힌 뒤 먹기 좋은 두께로 썰어주는데
바로 썰면 모양이 흐트러질 수 있으니 잠시 식힌 후 자르면 단면이 훨씬 예쁘게 나온답니다.

 

 

조금 더 특별하게 만들고 싶다면 하트계란말이로 변신시켜 보세요.
달걀말이 가운데 부분을 사선으로 잘라준 뒤 한쪽을 뒤집어 붙여주면 귀여운 하트 모양 완성!
아이들 도시락 반찬이나 소풍 메뉴로 만들어주면 정말 좋아한답니다

 

센 불에서 조리하면 금방 타버리기 때문에 중약불 유지가 중요해요.
계란이 완전히 익기 전에 말아야 층이 자연스럽게 붙는데
중간중간 기름을 살짝 보충해 주면 훨씬 부드럽게 말 수 있답니다.

 

 

불은 꼭 중약불 유지하고
채소는 최대한 잘게 다져서 넣어줍니다.

계란물이 촉촉할 때 말아주고
완성 후 한 김 식혀 써는데
계란물은 체에 걸러주면 훨씬 부드러운 식감 완성할 수 있어요~

냉장고 속 자투리 채소만 활용해도 근사한 반찬이 되는 야채계란말이!
부드러운 계란에 아삭한 채소 식감이 더해져 아이들도 정말 잘 먹는 메뉴예요.

간단하지만 정성이 느껴지는 집반찬이라 아침반찬, 도시락반찬, 아이반찬으로 모두 잘 어울린답니다.
오늘 반찬 고민되신다면 맛있는 달걀말이레시피로 만들어 보세요~