메추리알 삶기 삶는 시간 껍질 쉽게 벗기는 법

메추리알 삶기 삶는 시간 껍질 쉽게 벗기는 법

"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다."

 

오늘은 밑반찬으로 정말 인기 많은 메추리알장조림을 만들기 위해
메추리알 삶는법부터 껍질 쉽게 까는 꿀팁까지 자세히 소개해 드리려고 합니다.

평소에는 간편하게 깐 메추리알을 사용하는 경우가 많지만,
직접 삶아서 만들어 보면 식감도 훨씬 쫀득하고
무엇보다 더 깔끔하고 맛있게 완성할 수 있어요.

 

 

 

특히 메추리알은 삶는 과정에서 깨지거나
껍질이 잘 안 벗겨져서 번거롭게 느껴질 수 있는데요,
몇 가지 간단한 팁만 알면 훨씬 쉽고 빠르게 준비할 수 있답니다.

 

오늘은 초보자분들도 실패 없이 따라 할 수 있도록
메추리알 삶는시간, 깨지지 않게 삶는 방법,
그리고 껍질을 쉽게 벗기는 방법까지
하나하나 꼼꼼하게 알려드릴게요~!

장조림 준비하시는 분들이라면 꼭 참고해 보세요!

 

 

재료준비
메추리 알 2팩
물 750ml
굵은소금 1/2숟가락
식초 1숟가락

밥숟가락 / 계량컵(200ml) 계량

냉장고에서 꺼낸 메추리 알은 바로 삶지 않고
실온에 30분 ~ 1시간 정도 두어 냉기를 제거해 주세요.

급격한 온도 차로 껍질이 깨지는 것을 방지하고
삶은 후 껍질이 훨씬 잘 벗겨집니다.

그다음 흐르는 물에 가볍게 씻어
겉에 묻어 있는 이물질을 제거해 주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

냄비에 메추리알이 잠길 정도로 물 750ml을 넣고
굵은소금 1/2숟가락과 식초 1숟가락을 넣어 센 불에서 끓여줍니다.

식초와 소금은 단백질 응고를 도와 껍질 벗기기 쉬워지며
식초는 껍질이 깨져도 내용물이 새어나오는 것을 방지해 줍니다.

메추리알 삶는시간은 센 불로 약 2분 끓이다가
물이 끓기 시작하면 약 5분 더 삶아줍니다.~

삶기 시작한 지 약 3분쯤 되었을 때
숟가락으로 한쪽 방향으로 살살 저어주면

노른자가 한쪽으로 쏠리는 것 방지하고
껍질 벗길 때 찢어짐 감소시켜 모양이 예쁘게 완성됩니다.

삶은 메추리 알은 바로 찬물에 담가 열기를 빠르게 식혀주는데
이렇게 하면 껍질과 속이 분리되면서 더 잘 까집니다.

밀폐용기에 삶은 메추리알을 넣어 물 1/4컵 정도 추가해
뚜껑 닫고 앞뒤로 흔들면
서로 부딪히면서 껍질에 크랙(금)이 생깁니다.

그다음 물에 담가두면
크랙 사이로 물이 들어가 껍질이 훨씬 쉽게 벗겨져요.

넓은 쪽에서 살짝 벗긴 후
돌려가면서 제거하면 깔끔하게 벗겨집니다.

마지막으로 흐르는 물에 한 번 헹궈 잔여 껍질을 정리해 주세요.

메추 리알은 실온에 두어 냉기 제거하면 깨짐을 방지할 수 있으며
식초 + 소금 넣고 삶으면 껍질 잘 벗겨집니다.

중간에 한쪽 방향으로 저어주면 노른자가 중앙으로 와요~

찬물에 바로 식히면 껍질 분리 쉬운데
밀폐용기에 넣어 흔들면 껍질 제거하기 쉬워요~

이렇게 해서 메추리알 삶는법부터 메추리알껍질 쉽게 까는 방법까지 모두 알아보았어요 ~

처음에는 번거롭게 느껴질 수 있지만,
몇 번만 해보면 금방 익숙해져서
깐 메추리알보다 훨씬 더 만족스럽게 준비하실 수 있을 거예요.

특히 오늘 알려드린 방법대로만 하시면
깨짐 없이 예쁘게 삶고, 껍질도 스트레스 없이 손쉽게 벗길 수 있답니다.

이렇게 준비한 메추리알장조림을 만들면
더 쫀득하고 맛있는 밑반찬이 완성되니 꼭 한 번 직접 만들어 보세요~