김치어묵우동 만들기 국물 칼칼한 어묵 끓이기

김치어묵우동 만들기 국물 칼칼한 어묵 끓이기

 

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오늘은 뭘 먹어야? 하나 고민될 때 따뜻한 국물 요리를 선호하는 편이에요~!! 
한국인의 소울푸드 김치와 쫄깃한 어묵까지 더해지면
생각만 해도 속이 확 풀리는 김치어묵우동으로 만들어 보았는데
쫄깃한 식감에 얼큰한 국물까지~! 완벽한 한그릇요리였답니다.

 

 

 

점심메뉴가 고민될 때 간단하게 끓여먹기 좋은 메뉴를 선호하는 편인데
오늘은 집에서도 간단하게 만들 수 있으면서도,
분식집 못지않은 깊은 맛을 내는 김치어묵우동 만들기 소개해 드리려고 해요. 

냉장고 속 익은 김치를 활용해 감칠맛을 살리고,
어묵으로 든든함까지 챙긴 한 그릇 요리라 바쁜 날 식사로도 딱 좋답니다.

특별한 재료 없이도 누구나 쉽게 따라 할 수 있으니,
따끈한 국물 한 그릇이 생각나는 날 꼭 한번 만들어보세요

 

 

재료준비(1인분)
사누끼우동 1팩
물 700ml + 코인육수 1개
사각어묵 1장
묵은지 약간
느타리버섯 약간
대파 1/2대
다진마늘 1/2숟가락
고춧가루 1숟가락
쯔 유 2숟가락

밥숟가락 / 계량컵(200ml) 계량

 

 

 

 

 

 

 

묵은지는 김치소를 살짝 털어낸 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어주고
대파는 쏭쏭 썰고, 다진마늘도 미리 준비해 둡니다.
이번에는 친정아빠표 느타리버섯을 사용했는데
느타리버섯은 밑동을 정리한 후 가닥가닥 떼어낸 후 씻어 물기를 빼줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

냄비에 물 700ml를 넣고 끓인 뒤, 코인육수 1개와 묵은지,
고춧가루 1숟가락을 넣어 함께 끓여줍니다.
김치의 깊은 맛이 우러나 국물의 베이스가 완성돼요.

 

 

묵은지가 떠오르기 시작하면
우동면, 사각어묵, 버섯, 대파, 다진마늘을 넣고 한소끔 끓여주세요.
재료들이 어우러지면서 풍부한 맛이 살아납니다.

 

쯔유 2숟가락을 넣어 간을 맞춰주고
우동면이 알맞게 익을 때까지만 끓여주면 완성입니다!

쯔유가 없다면 국간장 + 멸치액젓으로 대체해도 충분히 맛있어요.~

느타리버섯 대신 새송이버섯을 넣어도 식감이 아주 좋고
어묵을 꼬치에 꽂으면 비주얼도 살고 먹는 재미도 더해집니다.
얼큰한 맛을 더 원하시면 청양고추를 추가해도 좋아요.

신김치와 고춧가루가 더해져 얼큰하고 칼칼한 국물,
쫄깃한 우동면과 어묵, 그리고 버섯의 식감까지 더해진 김치어묵우동 만들기!

 

 

 

간단하게 끓일 수 있지만 맛은 절대 가볍지 않은 메뉴라
혼밥 점심은 물론, 간단한 저녁이나 야식으로도 정말 추천드려요~!!
김치어묵우동 만들기 맛있게 드세요~!!