콩불 레시피 양념 입에 착감기는 콩나물불고기 황금레시피 대패삼겹살요리

콩불 레시피 양념 입에 착감기는 콩나물불고기 황금레시피 대패삼겹살요리

"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다."

 

오늘은 냉장고 속 재료들로 간단하면서도 푸짐하게 즐길 수 있는 메뉴,
콩나물불고기 황금레시피로 만들어봤어요~!!

지난번에 사다 놓은 콩나물이 있어서 고민하다가
매콤하면서도 아삭한 식감이 매력적인 콩불이 딱 떠오르더라고요.
특히 콩나물은 따로 육수를 내지 않아도 자연스럽게 시원한 맛을 내줘서,
요리 초보분들도 실패 없이 만들기 좋은 메뉴랍니다.

 

 

여기에 향긋한 깻잎과 쫄깃한 버섯까지 더해주면
식감과 풍미가 훨씬 살아나서,
한 끼 식사로도 부족함 없이 즐길 수 있어요.
재료 준비도 간단하고,
한 번에 볶아내기만 하면 완성되니 바쁜 날 저녁 메뉴로도 정말 딱인 콩불 레시피랍니다~

 

 

아이들이 좋아하는 버섯 듬뿍~!!!
상추까지 곁들여주면 다른 메뉴 필요없는 메인메뉴랍니다~!
아삭한 콩나물과 고소한 대패삼겹살,
그리고 매콤달콤한 콩불양념까지 어우러져 더 푸짐한데
대패삼겹살요리로 간단하게 만들어 먹기 좋아요~!!
쉽고 맛있게 만들어볼게요~!!

재료준비(3~4인분)
대패삼겹살 300g
콩나물 250g
느타리버섯 1/2팩
양파 1/4개
깻잎 10장
대파 1대
고추장 3숟가락 듬뿍
고춧가루 3숟가락
설탕 3숟가락
양조간장 4숟가락
맛술 4숟가락
다진마늘 1숟가락
참기름 1숟가락
후추 갈갈

밥숟가락 / 계량컵(200ml) 계량

 

 

콩나물불고기의 핵심은 역시 양념이죠!

기본 비율은
고춧가루 : 고추장 : 설탕 : 간장 : 맛술 = 1 : 1 : 1 : 1 : 1
고춧가루 3숟가락, 고추장 3숟가락 듬뿍, 설탕 3숟가락, 양조간장 4숟가락, 맛술 4숟가락, 다진마늘 1숟가락

잘 섞어주면 감칠맛 제대로 살아있는 콩불양념 완성입니다

 

 

 

 

 

 

 

콩나물은 깨끗이 씻어 물기를 빼주고
양파는 굵게 채썰고
대파는 길게 반 갈라 2cm 정도로 쏭쏭 썰고
느타리버섯은 밑동 제거 후 가닥가닥 찢어 준비하고
깻잎은 식초물에 담갔다가 씻어 굵게 채썰어 줍니다.

이 과정에서 재료 준비만 잘 해도 요리 반은 끝난 느낌이에요!

 

 

냄비에 순서대로 쌓아주세요.
콩나물 - 느타리버섯, 양파, 대파, 깻잎 - 대패삼겹살 - 콩불양념

차곡차곡 쌓아주면 따로 볶지 않아도
자연스럽게 수분이 나오면서 익기 시작합니다.

 

 

스타우브 알라딘팟에 넘치도록 담았지만
익으면서 부피가 줄어 바로 서빙해서 먹기 넘 좋더라고요~!!

깻잎 듬뿍 넣어주면 향긋하니 풍미도 좋고~!!
아이들이 좋아하는 버섯 듬뿍 넣어주면 식감도 풍부해요~!!

 

뚜껑은 덮지 않고 중약불에서 조리해 주세요.

콩나물에서 수분이 나오면서 숨이 죽으면
그때부터 전체를 섞어가며 볶아줍니다.

여기서 중요한 포인트!
콩나물은 오래 익히면 질겨지기 때문에
대패삼겹살이 익을 정도까지만 빠르게 볶아 주는 게 좋아요~!!

마무리로 참기름 한 숟가락 + 후추 톡톡 넣어주면 풍미가 확 살아나요!

마지막에 깻잎채를 올려 향긋함 더하고
통깨 솔솔 뿌려주면 비주얼까지 완성!!!

버섯을 듬뿍 넣었더니 식감이 정말 좋고,
콩나물의 아삭함까지 더해져서 한 입 먹을 때마다 만족감이 높았어요.

 

 

콩나물불고기 황금레시피 포인트!
뚜껑을 덮지 않고 중약불에서 조리합니다.
콩나물에서 채수가 나오며 숨이 죽기 시작하면 양념이 잘 배도록 섞어주세요.
콩나물은 너무 오래 익히면 질겨지니,
고기가 다 익을 때까지만 빠르게 볶아주는 게 핵심이에요!

남은 콩나물불고기양념에 밥 넣고 조미김 잘라서
볶음밥 만들어 먹으면
고기 기름과 양념이 어우러져서
마무리까지 완벽한 한 끼가 됩니다!

냉장고파먹기로 시작했는데
오히려 더 만족스러웠던 한 끼였어요.

대패삼겹살만 있으면 빠르게 만들 수 있어서
바쁜 날 저녁 메뉴로도 정말 추천드립니다 ~!!

오늘 저녁, 아삭한 콩나물과 고소한 대패삼겹살요리  어떠세요?