아삭하게 양배추 삶는법 삶는시간 양배추 찌는법 찌는시간

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"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다."

아삭한 식감과 달큰한 맛이 매력적인 양배추는
위 건강은 물론 항산화, 면역력 강화에 도움을 주는 건강 채소죠.~
칼로리는 낮고 식이섬유는 풍부해서 다이어트 식단으로도 부담 없이 즐길 수 있어요.

어떻게 조리하느냐에 따라 식감과 맛이 확 달라지는데요.
오늘은 영양소 손실은 최소화하면서 아삭함은 살리는
양배추삶는법과 양배추찌는법을 자세히 소개해 드릴게요.

냄비로 간단하게 양배추 삶는법부터
아삭하게 양배추 찌는시간까지 하나하나 정리했으니
쌈 채소나 반찬으로 활용하시기에도 딱 좋아요.

재료 준비
양 배 추 1/2통
씻을 때 : 식초

삶을 때 : 굵은 소금 1숟가락

밥숟가락 계량

양배추는 겉잎이 연한 녹색을 띠고
들어봤을 때 묵직하고 단단한 것이 좋아요.

반으로 잘랐을 때 꽃대가 올라와 있거나 노란색으로 변한 부분이 많은 것은
신선도가 떨어질 수 있으니 피해주세요.

양배추를 반으로 자른 후 다시 4등분 해 주고
심지 부분은 칼로 도려내고
양배추잎을 한 장씩 낱장으로 떼어주세요.
줄기 부분이 너무 두꺼우면 칼로 살짝 정리해 줍니다.

식초 1숟가락 넣은 물에 약 10분 정도 담가두었다가
흐르는 물에 꼼꼼히 씻어 물기를 빼줍니다.

물 1L에 녹차가루 1티스푼을 넣어 담갔다가 씻어주면
영양소 손실을 줄일 수 있다고 하니 참고하세요!

 

냄비에 물을 넣고 끓여주고 물이 끓으면 찜기를 올리고
양배추 잎을 올릴 때는
겉잎(심지가 단단한 쪽)을 아래로 향하게 서로 겹치지 않도록 엇갈려 올려주세요.

양배추 찌는시간은 센 불에서 약 4분 쪄줍니다.

 

 

바로 찬물에 헹궈 여열을 식힌 뒤 체망에 담아 물기를 빼줍니다.

 

 

넉넉한 물을 끓여 굵은 소금 1숟가락을 넣어주고
양배추를 넣고 위아래 뒤집어가며 약 2분간만 삶아주세요~

삶은 후에는 바로 찬물에 헹궈 여열을 식힌 뒤
체망에 담아 물기를 빼주면 색감과 식감이 살아나요.~

 

아삭한 식감 유지하는 포인트는
1. 너무 오래 삶거나 찌지 않기~!!
2. 삶거나 찐 후 즉시 찬물에 헹구기
여열을 빠르게 제거해야 아삭함이 살아나요~

이렇게 하면 물컹하지 않고 아삭아삭한 양배추찜을 즐길 수 있어요 ~!!

우렁쌈장이나 강된장과 함께 먹어도 너무 좋고요,
밥 올려서 양배추쌈으로 먹으면
부담 없고 건강한 한 끼 완성입니다!

 

아삭하게 양배추삶는법과 양배추찌는법을 정리해 봤어요.
조리 시간만 조금만 신경 써줘도
물컹하지 않고 식감 좋게 즐길 수 있답니다.

양배추삶는법 찾고 계셨다면
오늘 방법으로 한 번 만들어 보세요~
간단하지만 실패 없는 방법이라
요리 초보분들도 쉽게 따라 하실 수 있을 거예요.

아삭하고 담백한 양 배 추, 맛있게 즐겨보세요~