굴요리로 맛있는 굴밥 만드는법 굴밥 양념장 만들기

굴요리로 맛있는 굴밥 만드는법 굴밥 양념장 만들기

"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다."

요즘 굴이 제철이라 굴요리 많이 해서 드시죠?
굴은 바다의 우유라고 불릴 만큼 영양이 풍부한 대표 해산물로
굴국을 끓여 먹어도 맛있고,
굴전을 만들어 먹어도 맛있답니다~

 

 

 

이번에는 굴밥 만드는법으로 저녁 준비해 보았는데
한그릇요리로 푸짐하게 먹을 수 있었답니다.

 

 

달큰하니 맛있는 무를 더해 만들었더니
더 풍부한 식감을 느낄 수 있었답니다~!

 

 

굴밥 만드는법에서 가장 중요한 것은 생굴을 씻는 것인데
생굴은 소금물에 씻거나 무즙을 갈아서 씻어주면 되세요~
솥밥레시피로 만들 때는 쌀은 미리 불렸다가 만들어주는데
쌀을 씻어서 바로 채망에 담아 물기를 빼준 후 만들면 물의 양을 조절하기 더 쉬워요~

 

 

저녁메뉴 고민되신다면 제철이라 더 맛있는 스타우브 굴밥 만드는법 해 보세요~
굴세척법부터 굴밥 만드는법과 굴밥 양념장까지 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다~

 

 

재료준비(2~3인분)
쌀 2컵
불 비율 = 불린 쌀 1: 물 1비율
생굴 2컵
무 약간

굴밥양념장 :
쪽파나 대파
청양고추 1개
고춧가루 1/2숟가락
양조간장 2숟가락
국간장 4숟가락
참기름 2/3숟가락
통깨

굴 씻을 때 : 물 1L + 굵은소금 1숟가락

밥숟가락 / 계량컵(200ml) 계량

 

 

굴은 속살의 빛깔이 밝고 선명한 게 좋으며
유백색이면서 탄력이 있으면서
가장자리에 검은 테두리가 짙으면서 선명한 것이 신선하고 좋습니다

 

 

굴껍질이 묻어 있는 것은 떼어내고
물 1L에 굵은소금 1숟가락 넣어 소금을 녹인 후
굴을 넣어 숟가락으로 돌려가면서 흔들어 이물질과 점액질을 제거한 후
흐르는 물에 두세 번 정도 씻어 채망에 담아 물기를 제거합니다.

 

 

강판에 무를 갈아 무즙을 만들어
생굴에 무 간 것을 넣어 숟가락으로 잘 섞어 5분 정도 두었다가
이물질이나 점액질이 무즙에 묻어
무즙이 회색으로 변하면서 지저분해진 게 느껴지면 흐르는 물에 씻어 물기를 빼줍니다.

 

쌀 2컵은 씻어서 채망에 담아 30분 불린 후 물기를 빼
불린 쌀과 물의 비율을 1 : 1로 넣어 스타우브냄비에 넣어 주었습니다~

물에 담가 불리는 것보다 씻은 후 채망에 담아 불렸다가 냄비밥을 하면
물의 양을 조절하기 쉽더라고요~
참고하세요~

 

 

무는 너무 얇게 채썰면 부서지기 때문에 너무 얇지 않게 살짝 굵게 채썰어
불린 쌀 위에 올려 뚜껑을 덮어

 

중불(인덕션 5)로 10분 정도 끓여준 후
굴을 넣어 약불(4)로 줄여 15분 정도 더 끓여준 후
불을 끄고 3~5분 정도 뜸을 들여줍니다.

굴의 양에 따라 쌀의 양에 따라 조리시간은 조절해 주세요~

 

 

저는 굴이 덜 익은 게 싫어서 5분 뜸을 해 주었는데
취향에 맞게 뜸 들이는 시간은 조절해 주세요~

 

 

무굴밥양념장은 쪽파나 대파를 쏭쏭 썰고,
청양고추 1개는 반 가른 후 쏭쏭 썰고
고춧가루 1/2숟가락, 국간장 4숟가락, 양조간장 2숟가락, 참기름 2/3숟가락, 통깨는 갈아서 깨소금으로 넣어줍니다.

 

 

 

저는 양념간장에 국간장을 넣어 만드는 것을 좋아하는데
그러면 더 감칠맛나고 맛있더라고요~

 

 

굴의 탱글탱글한 식감과 무의 달큰한 맛이 더해져 더 맛있었는데
굴요리로 맛있게 먹을 수 있었답니다~!!

 

밥도 스타우브냄비밥으로 만들었던지라
맛있게 잘 되었더라고요~

 

 

오늘 저녁은 또 뭘 해 먹어야 하나 고민 많이 되시죠?
제철이라 맛있는 굴 사다가 굴요리 맛있게 만들어 보시는 건 어떠세요?

전 생굴은 사실 겁나서 그냥은 먹기가 조심스러운데
이렇게 먹는 굴요리는 맛있더라고요~

굴밥 만드는법으로 맛있게 한그릇 드세요~