김치전 바삭하게 만드는 방법 김치전 맛있게 하는 법

김치전 바삭하게 만드는 방법 김치전 맛있게 하는 법

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아이들이 김치전을 좋아해서 종종 만들어 준답니다~
특히나 딸랑구가 넘 좋아하는데
막걸리안주 삼아 먹어도 넘 좋은 전종류이지요~

지난번에 실비김치가 있어서 김치전 맛있게 하는 법에 실비김치를 넣어 만들었더니
맵깔한 맛이 더해져 더 맛있더라고요~

 

김치전 바삭하게 만드는 방법은
전 튀김가루와 부침가루를 반반 섞어서 만드는데
찬물로 김치전반죽을 하면 더 바삭하게 만들 수 있답니다~!!

 

 

김치전재료로 새우살이나 오징어를 넣어 만들면 식감이 더 좋은데
캔참치를 넣어 만들면 담백함까지 더할 수 있답니다~
김치전 바삭하게 만드는 방법 시작합니다~

 

 

재료 준비
잘 익은 신김치 1/4포기
실비김치 약간
캔참치 1개(135g)
냉동새우살(대) 5미
대파 1대
설탕 1/2숟가락
부침가루 1/2컵
튀김가루 1/2컵
찬물 2/3컵

밥숟가락 / 계량컵(200ml) 계량

 

 

잘 익은 신김치 1/4포기는 김치소를 가볍게 털어낸 후 길게 가른 후 작게 쏭쏭 썰고
실비김치 약간 쏭쏭 썰어 넣어 주었습니다.

바삭한김치전은 신김치로 만들어야 더 맛있는데
신김치가 없을 경우 양조식초를 약간 넣어주면 되세요~

전 실비김치를 넣었던지라 고춧가루를 넣지 않았지만
매콤한 맛을 위해 고춧가루 1숟가락, 청양고추 2개 쏭쏭 썰어 넣어줘도 좋아요~

 

캔참치는 기름기를 뺀 후 넣어주고
신김치의 신맛 중화를 위해 설탕 1/2숟가락 넣어줍니다.

 

 

대파 1대는 쏭쏭 썰어주고, 냉동새우살은 찬물에 담가 해동시켜 여러 등분으로 썰어 주었습니다.

 

 

김치전 바삭하게 만드는 방법 볼에 부침가루 1/2컵 + 튀김가루 1/2컵을 넣어주고
(가루의 양은 김치 양에 따라 조절해 주세요)

가루 : 물의 비율은 1 : 1비율로 넣어주는데
찬물을 넣어 김치전반죽을 해야 전이 바삭하니 맛있습니다.

김치에 김치국물이 들어가기 때문에 찬물 2/3컵을 넣어주고
섞어본 후 추가로 넣어줍니다~

김치전반죽은 너무 뻑뻑하지 않게 살짝 질게 해 주면 됩니다~

 

 

중강불로 달군 팬에 기름을 넉넉하게 두른 뒤 반죽을 얇게 펴 굽는데
테두리 색이 변하면서 바닥면이 노릇노릇할 때
프라이팬을 흔들어 봤을 때 전이 잘 움직이면 뒤집기 적당할 때입니다.

뒤집기 전에 전 위에 기름을 뿌려 뒤집어 구우면
전체적으로 기름이 코팅되어 김치전 맛있게 하는법으로 만들 수 있습니다.

실비김치를 넣어 만들었던지라 매콤하니 맛있었는데
매운 맛을 위해서는 고춧가루와 청양고추 쏭쏭 썰어 넣어주면 되세요~!

김치전 바삭하게 만드는 방법~!
튀김가루와 부침가루를 반반 섞어서 만들면 식감이 바삭하니 맛있는데
찬물로 반죽을 해야 더 바삭해요~!!

기름을 넉넉하게 두르고 중강불로 굽는데
전 무쇠 에그팬에 작게 굽는지라 전체적으로 바삭하니 맛있더라고요~!!

오징어가 없어서 오징어는 넣지 않았지만
새우살과 오징어를 넣어 만들면
더 풍부한 식감을 느낄 수 있어요~

김치전 맛있게 하는법으로 맛있게 만들어 드세요~