도토리묵사발 만드는법 도토리묵밥 만들기 육수 만드는 법

도토리묵사발 만드는법 도토리묵밥 만들기 도토리묵밥 육수 만드는 법

 

"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다."

 

큰아이가 도토리묵을 좋아해요~!
그래서 자주 구입하기도 하고~!!
이번에는 지난번에 친정아빠께서 주신 도토리가루로 묵을 만들었답니다~
일부는 양념간장 곁들여서 먹고~
일부는 큰아이와 점심메뉴로 도토리묵사발 만드는법으로 만들어 먹었는데
한그릇 뚝딱 비우는 큰아이였답니다~

 

간편하게 코인육수를 활용해도 되지만
멸치육수를 진하게 끓였더니 더 깊은 맛이 나고 맛있더라고요~

 

 

신김치에 설탕과 참기름, 깨소금을 넣어 잘 섞어주고
계란은 노른자와 흰자를 구분해서 지단을 만들어주고
조미김을 곁들여 주었더니 푸짐하니 맛있었답니다~

도토리묵에 진심이시라면 한그릇요리로 도토리묵밥 만들기 맛있게 끓여보시길 바래요~

 

 

재료준비(2~3인분)
도토리묵 1모
멸치육수 1.5L
신김치 1/8포기 +설탕 1/2숟가락 + 참기름 2/3숟가락 + 깨소금
계란 2개
조미김
대파 1/2대
다진마늘 1/2숟가락
국간장 1숟가락
멸치액젓 1숟가락

밥숟가락 / 계량컵(200ml) 계량

 

 

요즘 코인육수가 있어서 간편하게 사용할 수 있어 좋은데
전 진하게 멸치육수를 끓였습니다.

육수용멸치, 다시마, 디포리, 표고버섯, 건새우,
매운맛을 내기 위해 고추씨는 다시팩에 담아 센불로 끓여주었는데
육수가 끓기 시작하면 다시마는 건져내고 중불로 줄여 25분 은근하게 끓여주었습니다.

 

도토리묵사발 육수 만드는법
멸치다시마육수 1.5L에 대파와 다진마늘,
국간장 1숟가락, 멸치액젓 1숟가락 넣어 간을 해 줍니다
(육수 끓인 사진이 없네요 ㅠ)

 

 

신김치 1/8포기는 작은 크기로 쏭쏭 썰어
설탕 1/2숟가락, 참기름 2/3숟가락, 통깨는 갈아서 깨소금으로 넣어 조물조물 양념을 잘 섞어줍니다.

 

 

계란 2개는 노른자와 흰자를 분리한 후 알끈을 제거하고
소금 약간 넣어서 멍울을 잘 풀어줍니다.

중약불로 달군 팬에 기름 살짝 두르고 키친타올로 가볍게 닦아낸 후
흰자, 노른자 따로 계란물을 부어 계란지단을 만들어 줍니다.

뒤집을 때 나무젓가락을 계란지단 가운데에 넣어 뒤집으면 쉽게 뒤집을 수 있는데
한 김 식으면 돌돌 말아 채썰어줍니다.

 

 

묵은 먹기 좋은 두께로 썰어줍니다.

 

 

그릇에 밥을 약간 담고 도토리묵, 계란지단과 김치를 올린 후
묵사발육수를 담고 조미김과 통깨는 갈아서 깨소금으로 올려줍니다.

 

 

큰아이와 먹을 점심메뉴로 준비해 보았는데
한그릇 뚝딱 비우는 큰아이였답니다.
멸치육수를 진하게 끓였더니 더 맛있었는데
신김치와 조미김 곁들여주니 더 맛있더라고요~

 

 

 

여름에는 냉면육수를 활용해도 넘 좋지만
전 냉면육수보다는 멸치육수 진하게 끓여 먹는 걸 좋아한답니다~!!

도토리묵요리로 도토리묵사발 만드는법 간단하게 준비해서 드셔보세요~