미역줄기볶음 비린내 없이 맛있게 만드는법 미역줄거리볶음 레시피

미역줄기볶음 비린내 없이 맛있게 만드는법 미역줄거리볶음 레시피

"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다."

 

지난달 친정아빠 생신이 있어서 친정을 다녀왔어요~
이번에는 일욜에 생신이라 토욜 저녁에 밖에서 저녁식사를 하고
당일날 드실 반찬 몇 가지와 미역국을 준비해 갔답니다~

 

 

어떤 반찬을 좋아하실지 몰라
저희 가족이 좋아하는 반찬종류로 만들어갔는데
그중 하나가 바로 미역줄기볶음이었습니다~!!

 

 

가성비 착한 식재료인지라 자주 만들어 먹는데
꼬들꼬들한 식감이 좋아서 아이들도 잘 먹는 반찬이랍니다~!!

염장미역줄기는 소금에 담겨있다 보니 흐르는 물에 씻어
찬물에 담가두면 짠맛을 제거해 줄 수 있어요~

 

 

미역줄거리볶음 레시피로 만들 때
미역줄기를 끓는 물에 짧게 데치거나
볶을 때 청주를 넣어 볶으면 미역줄기볶음 비린내를 제거할 수 있어요~

고추기름을 넣어 볶으면 살짝 매콤한 맛이 나서 더 맛있는데
전 이번에 기존 볶는 방식을 약간 변형해
기름에 다진마늘과 고춧가루 약간 넣어 볶아 고추기름을 만든 후
미역줄기를 볶아주었는데 맛이 깔끔하니 맛있었답니다~

가성비 착한 맛있는 밥반찬 미역줄기볶음 비린내 없이 맛있게 만드는법 시작합니다~

 

재료 준비
염장미역줄기 350g
양파 1/2개
당근 약간
청주 1숟가락
다진마늘 1/2숟가락
고춧가루 1/2숟가락
기름 2숟가락
참기름 1숟가락
싱거우면 국간장 1/2숟가락
깨소금

밥숟가락 / 계량컵(200ml) 계량

염장미역줄기는 흐르는 물에 여러 번 바락바락 문질러가면서 씻어 소금기를 제거한 후 
넉넉한 물에 25분 정도 담가두었다가 흐르는 물에 두 번 정도 씻어줍니다.

물에 담가두는 시간은 염도에 따라 조절해 주는데 먹어봤을 때 짜지 않으면 됩니다.

만약 오래 담가서 싱거우면 나중에 국간장으로 간을 해줍니다.

양파와 당근은 가늘게 채썰고, 다진마늘을 준비해 줍니다.

굵은 미역줄기는 가늘게 찢어주고 
길이가 길기 때문에 먹기 좋은 길이로 3등분 정도 썰어줍니다.

 

이번에는 볶는 방식을 좀 바꿔 보았습니다~

기름 2숟가락, 다진마늘을 넣어 마늘향이 나도록 볶다가
고춧가루 1/2숟가락 넣어 약불로 볶아 고추기름을 만들어 주었습니다~

 

 

미역줄기를 넣어 3분 정도 충분히 볶아
미역줄기 색감이 어느 정도 변하면 비린내 제거를 위해 청주 1숟가락 넣어 볶아주고
양파와 당근을 넣어 볶아줍니다~

 

 

간을 봤더니 약간 싱거워서 국간장 1/2숟가락 넣어 간을 하고
참기름 1숟가락, 통깨는 갈아서 깨소금으로 넣어 볶아 주었습니다~

간을 봐서 개인 취향에 맞게 간을 조절해 주시면 되세요~!

꼬들꼬들하니 식감이 넘 좋았던 미역줄거리볶음~!!
밥반찬으로 넘 좋았는데
이번에는 고추기름을 내서 만들었더니 살짝 매콤해서
비릿한 맛도 나지 않고 맛있더라고요~

양파와 당근의 아삭한 식감이 더해져 더 맛있게 먹을 수 있었는데
비린내없어 더 맛있게 먹을 수 있었답니다~

전 청주를 넣어 비린내제거했지만
물에 담가 소금기를 제거한 후 끓는 물에 짧게 데쳐서 볶아도 좋아요~

가성비 착한 식재료이다 보니 자주 구입하게 되는데
꼬들꼬들한 식감이 매력적이라
아이들도 잘 먹는 반찬이랍니다~!!!

 

 

미역줄거리볶음 레시피로 만들 때
그동안 기름에 미역줄기를 넣어 그냥 볶아서 만드셨다면
제가 소개해 드린 미역줄기볶음 비린내 없이 맛있게 만드는법 팁으로 기름에 다진마늘 볶다가 고춧가루 넣어
고추기름 만든 후 미역줄기 넣어 볶아보세요~!!!
확실히 풍미 다름을 느끼실 수 있을 거예요~!