메추리알 장조림 만드는법 단짠한 메추리알장조림 황금레시피

메추리알 장조림 만드는법 단짠한 메추리알장조림 황금레시피

"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 일정액의 커미션을 제공 받습니다."

 

요즘 삼식이가 집에 있다 보니 반찬 고민,
식사메뉴 고민 많이 하게 되네요~
아이들반찬으로 아이들이 좋아하는 메추리알 장조림 만드는법으로 만들었는데
단짠하니 맛있어서 만족스러운 반찬이었답니다.

 

바쁠 때는 깐메추리알을 자주 활용하기도 하는데
이번에는 메추리알을 삶아서 만들었습니다~

 

멸치다시마육수에 건표고를 넣어 감칠맛을 더해주고
간장과 올리고당을 더해 단짠한 맛을 더해 주었습니다~
청양고추와 마늘을 넣어 풍미를 더해주었는데
아이들반찬으로 좋은 메추리알장조림 황금레시피 소개해 드리도록 하겠습니다.

 

멸치다시마육수에 건표고를 넣어 감칠맛을 더해주고
간장과 올리고당을 더해 단짠한 맛을 더해 주었습니다~
청양고추와 마늘을 넣어 풍미를 더해주었는데
아이들반찬으로 좋은 메추리알장조림 황금레시피 소개해 드리도록 하겠습니다.

 

재료준비
메추리알 2팩
멸치다시마육수 500ml
건표고버섯 한 줌
청양고추 1개
홍고추 1/2개
마늘 3알
양조간장 4숟가락
올리고당 1숟가락
매실청 1숟가락
맛술 1숟가락

밥숟가락 / 계량컵(200ml) 계량

 

 

 

 

메추리알은 실온에 30분 이상 ~ 1시간 정도 두어 냉기를 없앤 후
흐르는 물에 씻어서​ 껍질에 묻어 있는 불순물을 제거합니다.

냄비에 메추리알이 잠길 정도의 물 750ml를 넣고
굵은소금 1/2숟가락, 식초 1숟가락을 넣어 
센불로 2분 정도 끓이다가 끓기 시작하면 5분 정도 더 삶은 후
삶은 후에는 바로 찬물에 헹궈서 열기를 식혀주고
메추리알껍질을 벗겨내줍니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

멸치다시마육수 500ml에 양조간장 4숟가락, 올리고당 1숟가락, 매실청 1숟가락, 맛술 1숟가락 넣어 끓여줍니다.

 

마늘 3알은 편썰고, 청양고추 1개, 홍고추 1/2개는 굵게 쏭쏭 썰어줍니다.

 

 

메추리알을 넣어 센불로 끓이다가 
끓기 시작하면 중강불로 줄여 10분 정도 끓여주고
메추리알에 색감이 들었을 때 
청양고추, 홍고추, 편마늘, 건표고버섯을 넣어 중약불로 10분 정도 끓여줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

아이들반찬으로 만들어 본 장조림~!!
메추리 알장조림 황금레시피는 간단하게 만들기 좋은 반찬인데
단짠한 간장양념이 어우러져 더 맛있게 먹을 수 있었답니다.

 

청양고추를 넣어 매콤함을 더해 주었는데
아이반찬으로 만들 경우에는 청양고추를 빼고 만드시면 되세요~

 

아이들 반찬 늘 고민 많은데
간단하면서 영양만점 반찬 맛있게 만들어 보시길 바랍니다.
단짠하니 넘 맛있어서 밥반찬으로 넘 좋아요~

건표고버섯을 넣어 감칠맛을 더해주었는데
메추리알 장조림 만드는법 맛있게 만들어 보시길 바랍니다~