냄비 돼지고기 삼겹살 콩나물밥 만드는 방법 콩나물밥 양념장 만들기

저희 가족이 좋아하는 한그릇요리 중 하나인 돼지고기삼겹살은
냉장삼겹살을 넣으면 특유의 기름기가 더해져 더 감칠맛나고 맛있습니다~
전 냄비 콩나물밥 만드는 방법으로 만드는 것을 좋아하는데
확실히 콩나물의 아삭한 식감이 좋더라고요~

 

 

요즘 저장무가 참 맛있잖아요??
무를 채썰어 넣어 만들면 무의 달큰한 맛이 더해져 더 매력적이랍니다~

 

 

전기밥솥으로 만들어도 되지만 전 아삭한 식감을 살려서 먹을 수 있는
냄비콩나물밥을 참 좋아하는데
쌀을 씻어서 불려서 밥을 해 주고
돼지고기삼겹살을 한 입 크기로 썰어 넣어 감칠맛을 더해 주었습니다~

 

 

콩나물밥 만드는 방법 재료소개부터 콩나물밥 양념장 만들기까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니
제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 만들어 보시길 바랍니다~

 

 

 

재료준비(4~5인분)

콩나물 500g
쌀 4인분
냉장삼겹살 300g


콩나물밥양념장 :
쪽파 5뿌리나 대파 1대
청양고추 2개
고춧가루 1/2숟가락
국간장 3숟가락
양조간장 3숟가락
참기름 1숟가락
깨소금

밥숟가락 계량

 

 

 

 

 

 

오랜 기간 사용하던 스텐냄비 큰 사이즈가 바닥면이 고르지 않아 
인덕션으로 요리할 때 불편함이 많더라고요~
특히나 냄비콩나물밥 만들 때 불편해 구입하고 싶었답니다.
사실 무게 때문에 정말 많은 고민을 하다가 구입한 스타우브 아시아볼 24cm 인데...
넉넉한 사이즈라 많은 양의 국 끓일 때 사용해도 넘 좋은 거 있죠~
사길 잘 했다 싶답니다~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

콩나물 500g은 흐르는 물에 여러 번 씻어서 채망에 담아 물기를 빼 줍니다.

 

 

 

 

쌀 4인분은 씻어서 평소 밥물보다 약간 덜 넣어 30분 정도 불려줍니다.
콩나물의 채수가 빠져나오기 때문에 물은 덜 넣어줘야 질지 않고 좋아요~

 

 

 

 

 

 

쪽파나 대파는 손질한 후 쏭쏭 썰어주고, 청양고추 2개도 쏭쏭 썰어줍니다~
볼에 쏭쏭 썬 쪽파나 대파, 청양고추를 넣어주고
국간장 3숟가락, 양조간장 3숟가락, 고춧가루 1/2숟가락, 참기름 1숟가락, 통깨는 갈아서 깨소금으로 넣어줍니다.

전 국간장을 넣어 감칠맛을 더했지만 양조간장만 넣어도 됩니다.
저는 개인적으로 매실청 넣는 것을 좋아하지 않아 매실청을 넣지 않지만 매실청 약간 넣어 주셔도 되세요~

 

 

 

냉장삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다~
냉동삼겹살은 특유의 냄새가 날 수 있기 때문에 냉장삼겹살을 넣어주는 게 좋아요~

 

쌀 위에 콩나물과 삼겹살을 올려줍니다.

​냄비뚜껑을 덮어 중불(인덕션 7)로 10분 정도 끓이다가 약불(인덕션으로 5)로 줄여 3분 
가장 약불(인덕션으로 4)으로 7분 정도 한 후 불을 끄고 뜸 2분 들여 주었습니다.

총 요리시간을 20분 정도로 잡아서 해 주는데
밥의 양에 따라 시간은 조절해 주고 살짝 누룽지 탄내가 나면 불을 끄시면 되세요~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

스타우브냄비 구입하고 첫요리로 꼭 만들어 보고 싶었던 콩나물밥 만드는법~!!
뚜껑을 열어보았더니 냄새가 어찌나 좋던지~
콩 나물의 아삭한 식감도 넘 좋았답니다.

 

 

콩 나물의 아삭한 식감이 좋아서 이 매력 때문에 냄비밥을 하게 되는데 
쌀 4인분에 콩나물 500g을 넣어 밥을 할 수 있었던 스타우브 아시아볼 24cm~!
사길 잘 했다 싶은 거 있죠~!!

 

 

양조간장과 국간장을 반반 섞어서 만들었는데
국간장을 넣어 만들면 감칠맛이 더해져 더 맛있답니다~

 

 

저희 가족 중 고기를 안 좋아하는 옆짝꿍이 있지만
아이들은 고기를 넣어주는 걸 참 좋아하거든요~
소고기를 넣어 만들어도 좋지만 돼지고기삼겹살 넣으면 특유의 감칠맛이 더해져 맛있답니다
단, 냉장삼겹살을 넣어 만드셔야 특유의 누린내가 나지 않아요~

 

 

드실 때 콩 나물과 밥을 잘 섞어서 그릇에 담아주면 되는데
밥이 정말 찰지고 맛있게 잘 된 거 있죠~!!

 

 

콩나물밥 레시피에 무를 넣어주면 더 맛있게 만들어 먹을 수 있는데
무와 돼지고기삼겹살 넣어 만들어 보세요~
감칠맛나고 맛있답니다~