쭈꾸미볶음 쭈꾸미손질 매콤한양념 불맛나는 주꾸미볶음 만드는법

 

저희 가족이 바다낚시를 좋아한다고 소개 몇 번 해 드렸죠? 문어낚시뿐만 아니라 요즘에는 쭈꾸미낚시를 자주 가는데 며칠 전 바다낚시로 잡아온 주꾸미를 손질해 쭈꾸미숙회도 해 먹고 이번에는 쭈꾸미볶음 레시피로 맛있게 만들어 저녁메뉴로 먹었습니다.

 

 

주꾸미는 피로회복에 좋은 타우린이 풍부하며 필수아미노산이 풍부하며 저칼로리이라 다이어트에도 도움이 된다고 하는데 볶음요리나 샤브샤브, 숙회로 즐기기 좋아요~

매콤하게 볶아서 소면사리 곁들여 푸짐하게 차려보았는데 덕분에 훌륭한 식사를 할 수 있었답니다.

쭈꾸미볶음 쭈꾸미손질 매콤한양념까지 불맛나게 볶는 팁까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 쭈꾸미요리로 만들어 보실 분은 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 만들어 보시길 바랍니다~

 

재료준비(2인분)

쭈꾸미(손질후) 350g
대파 1대
양파 1개
애호박 1/5개
당근 약간
청양고추 2개
기름 6숟가락
소면

쭈꾸미볶음양념 : 
굵은 고춧가루 2.5숟가락
고운 고춧가루 2숟가락
고추장 3숟가락
양조간장 2숟가락
굴소스 1숟가락
맛술 2숟가락
설탕 1숟가락
올리고당 1숟가락
다진마늘 1숟가락
매실청 1숟가락
참기름 1숟가락
후추 톡톡 통깨

소면 삶을 때 : 굵은소금 1/2숟가락

숟가락 / 계량컵(200ml) 혹은 종이컵 계량

 

 

 

주꾸미는 가위를 이용해 머리와 내장이 연결된 부분을 가위로 자른 뒤 뒤집어서 내장을 제거하고
가위로 눈과 입을 제거하고 굵은소금 1숟가락, 밀가루 1숟가락 넣어서  바락바락 문질러 빨판에 묻어있는 뻘 등을 제거한 후 흐르는 물에 씻어서 끓는 물에 청주 1/2컵 넣어서 30초 정도 살짝 데친 후 얼음물에 넣어 여열을 식혀주세요~

자세한 쭈꾸미손질은 아래 링크를 클릭해 주세요~
▼▼▼

쭈꾸미손질법 살아있는 쭈꾸미 손질 쭈꾸미데치기까지 자세히

쭈꾸미손질법 살아있는 쭈꾸미 손질 쭈꾸미데치기까지 자세히

 

굵은 고춧가루 2.5 숟가락, 고운 고춧가루 2숟가락, 고추장 3숟가락, 양조간장 2숟가락, 굴소스 1숟가락, 맛술 2숟가락, 설탕 1숟가락, 올리고당 1숟가락, 다진마늘 1숟가락, 매실청 1숟가락 넣어 잘 섞어 쭈꾸미볶음 양념을 만들어 주세요~~

주꾸미볶음양념은 주꾸미의 양에 따라 조절해 주세요~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

양파 1개는 굵게 채썰어주고, 대파 1대는 굵게 썰어주고, 청양고추 2개는 어슷 썰어주세요~

 

애호박은 반달썰기하고, 당근은 굵게 채썰어주세요~

 

중강불로 달군 팬에 기름 6숟가락, 대파를 넣어 볶은 후 뚜껑을 덮어 기름에 튀기듯이 파기름을 만들어 주세요~
기름을 넉넉하게 넣어서 기름에 튀기듯이 해야 불맛이 나요~

파기름이 만들어졌으면 양파를 넣어 볶다가 뚜껑 덮어 양파를 기름에 튀기듯이 노릇노릇하게 볶아주세요~

중간에 한 번씩 후라이팬을 흔들어 노릇하게 볶아주면 불맛나는 맛을 느낄 수 있습니다.


​

 

양파가 노릇노릇해지면 쭈꾸미볶음양념을 넣어 약불로 한 번 볶아주고

 

고추기름이 생기면 주꾸미와 애호박, 당근, 청양고추를 넣어 볶아주세요~

 

야채가 다 익었으면 참기름 1숟가락, 후추 톡톡, 통깨를 넣어 마무리해 주면 쭈꾸미볶음 레시피 완성입니다~

 

 

이런 볶음요리에 소면은 필수죠~!!

물을 넉넉하게 끓인 후 물이 끓으면 굵은소금 1숟가락, 소면을 넣어 삶아주는데 물이 끓어 넘치려고 할 때 물 한 컵을 두 번에 나눠 삶은 후
면이 익으면 흐르는 물에 면을 바락바락 씻어 헹군 후 물기를 탁탁 털어주시면 되세요~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

맵깔하니 넘 맛있었던 쭈꾸미볶음 쭈꾸미손질 매콤한양념 만드는법~!! 소면까지 곁들여 더 푸짐하게 먹을 수 있었답니다.

 

소면을 넉넉하게 삶아 함께 비벼 먹었는데 소면사리는 꼭 준비해 보세요~ 더 맛있게 즐길 수 있답니다.

 

주꾸미를 통으로 곁들였던지라 먹을 때 잘라서 밥 위에 올려 비벼 먹었네요~

 

밥 위에 올려 덮밥으로 먹기 좋은 볶음요리인데요~! 탱글탱글한 식감이 아주 매력적이었답니다~
저녁메뉴 고민이시라면 오늘 맛있게 주꾸미볶음쭈꾸미볶음 만들어 보시는 건 어떠세요?
푸짐한 식사를 하실 수 있을 거예요~