혼밥점심메뉴 수제비 만드는법 구수하게

제가 좋아하는 수제비~

간만에 푸짐하게 끓여서 맛나게 먹었네요~

들기름에 달달 볶아서 만들면 

구수하니 맛나답니다~

취향에 따라 들깨가루를 넣어서 끓여도 좋지요~

재료준비

밀가루 반죽, 황태 한 줌, ​감자 1개, 애호박, 당근, 다진마늘, 대파, 부추, 

계란 1개, 국간장 1숟가락, 소금 약간, 들기름 2~3숟가락, 멸치육수

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​밀가루 종이컵 1컵 정도가 1인분 정도의 양인데

소금 약간 탄 소금​물로 반죽하고

반죽 후 냉장고에 30분 정도 넣어 숙성시켜 줍니다.

혼밥점심메뉴 수제비만드는법

감자는 필러로 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 썰어서 물에 담아 전분기를 없애주고

황태는 물에 불려 잘라 주고

애호박과 당근은 채썰어주거나 반달썰기해 줍니다.

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다시마, 육수용멸치, 건표고, 건새우, 양파껍질 등을 넣어

멸치육수를 끓이다가

물이 끓기 직전에 다시마는 건져내고 

약불로 20분 정도 더 끓여 멸치육수를 만들어줍니다

달군 팬에 들기름 2숟가락 두르고 감자와 황태를 볶다가

​멸치육수를 넣어 끓여주고

반죽을 떼어 넣어 끓여 줍니다.

반죽이 동동 뜰 때쯤 호박과 당근, 대파, 다진마늘을 넣어 끓여줍니다.

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국간장 1숟가락 넣고, 부족한 간은 소금으로 합니다

야채가 익으면 계란 1개 알끈을 제거 후 풀어서 넣어줍니다

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혼밥점심메뉴로 좋은 수제비 만드는법~

구수하게 끓여 보았습니다

들기름에 볶아 끓여 구수하니 맛나답니다~

오늘 점심메뉴로 끓여 보시는 건 어떠세요?

저도 오늘은 수제비가 땡기네요~

행복한 하루 보내세요~