백종원 찹스테이크 만들기 소스도 맛나게

아이들 방학이라 삼시세끼 고민 많으시죠?

오늘은 뭘 먹어야 하나 늘 고민이 많은데

오늘은 만들기 간단하면서 맛있는

백종원 찹스테이크 만들기 소개해 드리려고 해요~

 

 

 

찹스테이크 소스 만들기 어렵지 않게 만들 수 있는데요~

저녁메뉴로 맛있게 드셔 보시길 바래요~

 

 

 

 

오늘 저녁 메뉴로 푸짐하고 맛있게 만들어 보시라고 

제가 소개해 드리도록 하겠습니다.

 

 

 

재료준비
채끝 500g(안심, 목심 다 가능), 양파 1개, 당근 1/3개,
파프리카 2개, 양송이버섯 5개, 식용유 1/5컵,
버터 20g, 통마늘 3개, 밀가루 약간, 맛소금 약간(소금으로 대체),
후춧가루 약간, 파슬리가루 약간

 

고기 500g 일 경우 찹스테이크소스만들기
물 2/3컵, 케찹 5숟가락, 황설탕 2숟가락, 우스터소스 3숟가락,
식초 2숟가락, 스테이크소스 3숟가락, 후추 약간
종이컵 / 숟가락 계량

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고기 300g일 경우 재료

안심 300g, 양파 1/2개, 파프리카 1개, 피망 1/2개,
양송이버섯 3개, 식용유 1/4컵, 당근 약간,
스틱버터 1/4개(20g), 통마늘 3개, 밀가루 약간,
맛소금 약간, 후춧가루 약간, 파슬리가루 약간

 

 

고기 300g 일경우 기본소스만들기
물 1/2컵, 케첩 3큰술, 황설탕 1.5큰술,
우스터소스 2큰술, 식초 1큰술, 후춧가루 약간
기본소스에 스테이크소스 2큰술 추가하면 스테이크소스입니다.

 

 

 

 

 

고기는 요리하기 30분 전에 미리 상온에 꺼내두었다가
키친타올을 이용해 핏물을 제거해 한 후 
먹기 좋은 한 입 크기로 썰어줍니다.

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스테이크 구울 때 더 맛있게 굽는 팁~!
스테이크 구울 때 고기를 상온에 30분 정도 미리 꺼내두었다가 구우면
속까지 골고루 빨리 익힐 수 있어 고기요리할 때는 미리 30분전에 꺼내둡니다.

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#찹스테이크만들기 할 때 소고기에 올리브유와 후추, 허브솔트를 밑간 후 
달군 팬에 센불로 4면을 익힌 후 
호일에 싸서 5분 정도 레스팅했다가 썰어서 만들면 육즙 가득한 찹스테이크를 만들 수 있습니다.

 

맛소금, 후추 약간 넣어서 밑간을 해 줍니다.
맛소금이 없어서 저는 허브솔트를 뿌려주었는데
소금을 뿌려 주어도 됩니다.

 

 

 

 

 

 

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파프리카와 피망은 고기 크기와 비슷하게 썰어주는데
파프리카는 씻어서 윗부분을 자른 후 
안에 심지부분을 눌러 심지부분을 제거한 후 한 입 크기로 잘라주고

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양파 1개는 한 입 크기로 썰어주고
색감을 위한 당근도 작게 썰어주고
통마늘은 2등분으로 썰어줍니다.

 

 

 

 

양송이는 껍질을 벗긴 후 4등분으로 잘라줍니다.

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밑간한 고기에 밀가루 약간 넣어 버무려주고

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팬에 식용유 1/5컵을 넣어주고
프라이팬에 고기를 넣어 센불로 구워주는데
(백파더께서는 식용유를 1/2컵 넣으셨지만 저는 양을 1/5컵 정도로 양을 줄였습니다)

 

 

 

 

 

 

 

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버터 20g을 넣어 버터의 풍미를 더해주고
노릇노릇해질 때까지 
센불로 고기를 뒤집어가면서 익혀줍니다.

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통마늘은 이등분해서 넣어 익혀주고
고기가 노릇노릇할 때 양파와 당근을 넣어 볶아줍니다.

 

 

 

 

 

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고기를 한쪽으로 몰아서 물 2/3컵, 설탕 2숟가락, 
케찹 5숟가락, 우스터소스 3숟가락, 식초 2숟가락, 스테이크소스 3숟가락,
후추 약간 넣어 찹스테이크소스를 만들어 줍니다.

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찹스테이크소스가 끓어오르면 고기와 섞어서 볶아주고
파프리카, 양송이를 넣어 익을 때까지 볶아주면
백종원 찹스테이크 만들기 완성~!!

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채끝 500g으로 만들어 저녁 한끼 온 가족이 맛있게 먹을 수 있었는데

찹스테이크소스가 맛있어서 아이들도 너무 좋아했답니다~

 

 

 

 

한 입 크기라 먹기도 간편하고

야채들 넣어 만들어 식감도 넘 좋았는데요

특별한 날 만들어 먹어도 넘 좋을 것 같아요~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

아이들 방학으로 집에 있으면서 

삼시 세끼 챙기시기 바쁘시죠?

아이들이 좋아하는 백종원 찹스테이크 만들기로 

저녁 메뉴 고민해결해 보시길 바래요~

 

맛있게 드실 수 있답니다~