석류 쉽게 까는 방법 석류청 만들기까지 자세히

 

석류가 좋다고 해서 착즙해서 열심히 챙겨 먹고

지난번에는 석류청 만들기까지 했답니다~

만들어 두면 차로 마셔도 좋고,

탄산수 타서 에이드로 마셔도 넘 좋은데

제가 석류 쉽게 까는 방법부터 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다.

 

 

 

 

과육 껍질이 워낙 단단해서 

석류껍질까는법을 고민하시는 분들 많으실텐데요

제가 알려드리는 방법으로 하시면

누구나 손쉽게 석류씨만 빼내실 수 있답니다.

 

 

 

 

요즘 날씨가 싸늘해서 전 차로 마셔보았는데요

색이 어찌나 진하고, 

맛은 어찌나 상큼하던지~! 

넘 맛있게 잘 먹었답니다~

 

 

 

 

 

재료 준비
석류 3개, 레몬 2개, 
깐 석류 : 설탕 비율 = 1:1
베이킹소다, 굵은 소금,
유리밀폐용기

 

 

 

 

청을 담을 유리밀폐용기는 용기가 잠길 정도의 물을 넣어
찬물에서부터 끓여주는데 
물이 끓기 시작하면 2~3분 정도 더 끓인 후 
물기를 탁탁 털어 입구가 위로 향하게 두면 물기가 날아갑니다.
청을 담을 유리밀폐용기는 열탕소독을 해 줘야 
곰팡이가 생기지 않고 오랜 기간 보관할 수 있습니다.

 

 

 

 

베이킹소다를 넣어 겉을 닦아줍니다.
석류는 석류씨만 넣을 것인지라 베이킹소다로만 닦아주고

 

 

 

 

 

 

 

 

레몬석류청에 넣을 레몬을 세척해 줘야 하는데
레몬은 껍질째 사용하는 것인지라 세척이 아주 중요합니다.
베이킹소다로 씻은 후 굵은 소금으로 박박 문질러주고
끓는 물에 10초 정도 굴러주면서 왁스 성분을 제거한 후 찬물에 바로 씻어 줍니다.
베이킹소다 - 굵은 소금 - 끓는 물 10초
이 세 번의 과정을 거치면 레몬세척은 끝납니다.

 

 

 

 

석류의 영양소를 충분히 섭취하기 위해서는
석류 쉽게 까는 방법이 중요한데요 

크라운이라 불리는 꼭지부분의 주변을
너무 깊지 않게 칼집을 내서 크라운을 콕 떼어줍니다.

저는 사각형의 모양으로 칼집을 내주었지만
크라운이 있는 윗부분을 슬라이스로 잘라 주어도 됩니다.

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탱글탱글하니 넘 먹음직스러워 보이는 석류~!!

그냥 먹어도 상큼하니 맛있지만

착즙해서 쥬스로 마셔도 좋아요~

 

 

 

 

 

레몬은 얇게 슬라이스한 후 레몬씨를 제거합니다.
레몬씨를 제거하지 않으면 쓴맛이 나기 때문에 레몬씨를 꼭 제거해야 합니다.

 

 

석류씨와 설탕의 비율은 1:1 비율로 넣어주는데
전 레몬석류청을 만들었던지라 
석류씨 + 레몬 : 설탕 = 1 : 1 비율로 넣었습니다.
레몬을 넣지 않는 분들은 석류씨와 설탕의 비율을 1: 1로 해 주시면 됩니다.

 

 

 

 

넓은 볼에 석류씨를 넣고 설탕을 넣어주는데
이때 설탕을 다 넣지 않고 유리밀폐용기에 담은 후 덮을 용도의 설탕을 약간 남겨주고
설탕이 녹도록 잘 섞어줍니다.

유리밀폐용기에 석류씨-설탕-석류씨-설탕 이런 식으로 넣어도 되지만
그렇게 넣으면 설탕이 잘 안 녹아 
넓은 볼에 함께 넣어 설탕을 녹인 후 넣어 주는 게 좋아요

슬라이스 한 레몬을 넣어 설탕이 녹도록 골고루 섞어줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

소독한 유리밀폐용기에 담아주고 
맨 윗부분은 남겨두었던 설탕으로 채워주고 
입구에 묻은 설탕은 젖은 키친타올로 닦아 뚜껑을 덮어
실온에 3일 정도 두어 설탕을 완전히 녹인 후 냉장고에 넣어 숙성시켜 줍니다.
바로 드시기보다는 일주일 이상 숙성한 후 드시는 게 좋아요~

 

 

 

 

석류청 만들기 석류씨만 깐다면 그렇게 어려운 과정은 없는데
레몬을 넣어 더 상큼하니 맛있었는
레몬을 넣지 않고 석류만으로 만들어도 충분히 맛있습니다.

 

 

석류씨가 단단하고 먹기 불편한데 이걸 먹어야 하나 싶으신 분들 계실 텐데요
석류씨에는 우리 몸에 좋은 영양소가 많이 들어있다고 해요
그렇기에 석류씨까지 잘 먹어야 하는 거죠~

 

 

 

 

석류는 믹서기에 갈아서 마셔도 되고
착즙해 주스로 마셔도 좋아요~
저처럼 석류청 만들기로 만들어 두었다가 
따뜻한 물에 타서 차로 즐겨 마셔도 좋고,
탄산수와 섞어 에이드로 즐겨 마셔도 좋습니다.

 

 

 

알려드린 석류 쉽게 까는 방법으로 석류씨 빼셔서

맛나게 만들어 보시길 바래요~

냉장고에 숙성 후 먹으면 상큼하니 맛있답니다~