매생이 굴국 끓이는 방법 국물이 시원 깔끔한 매생이요리

오늘은 요즘 제철이라 맛있는 매생이 굴국 끓이는 방법 소개해 드리려고 해요~

매생이요리로 간단하게 먹기 좋은 레시피인데요

국물이 시원하니 넘 맛있답니다~

저녁메뉴로 맛있게 끓여보시길 바래요~

 

 

 

 

굴이 들어가 더 푸짐하니 맛있는데요

매생이굴국 좋아하시는 분이시라면 꼭 한 번 끓여보시길 바래요~

 

 

 

 

재료 준비(2인분)
매생이 150g 한 팩,
굴 한 줌,
멸치다시마육수 750ml,
다진마늘 1/2숟가락,
대파 1/2대 쏭쏭,
국간장 1숟가락, 
멸치액젓 1숟가락,
나머지 간은 소금

 

 

굴은 지난번에 씻어서 냉동보관해 두었던 거 
냉장실에서 해동 후 사용했습니다.
물 1L에 굵은소금 1숟가락 정도 넣어 옅은 소금물을 만들어
생굴을 숟가락으로 돌려가면서 흔들어 이물질과 점액질을 제거한 후
똑같은 방법으로 한 번 더 씻은 후
흐르는 물에 두세 번 정도 씻어 채망에 담아 물기를 빼 줍니다.

 

 

 

 

멸치다시마육수는 육수용 멸치, 다시마, 건표고, 북어대가리, 디포리, 양파 등을 넣고 
센불로 끓이다가 물이 끓기 직전에 다시마는 건져내고
중불로 줄여 25분 정도 은근하게 끓여줍니다.

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매생이는 찬물에 넣어 젓가락으로 휘저어 가면서 이물질을 제거해 줍니다.

아래에는 볼을 받쳐두고, 
매생이는 채망에 담아서 흐르는 물에 두세 번  깨끗하게 씻어서 물기를 빼 줍니다.

 

 

 

 

 

냄비에 멸치다시마육수 750ml 정도 넣고
멸치다시마육수가 끓으면 씻은 매생이를 풀어서 넣어줍니다.

 

 

 

 

 

 

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매생이를 넣고 센불에서 3분 정도 끓여 한소끔 끓어오르면
손질해 놓은 굴을 넣어 한소끔 끓여줍니다.

  

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한소끔 끓어오르면 ​대파 1/2대 쏭쏭 썰어서 넣어주고,
다진마늘 1/2숟가락 넣어주고

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국간장 1숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 부족한 간은 소금​으로 해 줍니다.

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한소끔 끓여주고 이때 생기는 거품은 떠서 제거해 줘야
국물이 탁하지 않고 맛이 깔끔해요~

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뜨겁게 끓였을 때 데이지 않게 호호~ 불어가면서 드셔야 해요~
보기에는 멀쩡해 보이는데
너무 뜨거워 먹을 때 데일 수 있거든요~

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국물이 정말 시원하니 맛있었답니다.
숟가락으로 퍼묵퍼묵해도 맛있지만 그냥 호로록 마셔도 좋아요~

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겨울에 먹으면 더 맛있는 제철 매생이 굴국 끓이는 방법으로 

맛있게 끓여서 저녁메뉴로 드셔 보세요~

굴을 넣어 더 맛있게 드실 수 있답니다