소고기 찹스테이크 만들기 찹스테이크 소스 만드는 방법 실패없죠

소고기 찹스테이크 만들기 찹스테이크 소스 만드는 방법

"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다."

 

오늘은 집에서도 레스토랑 분위기를 낼 수 있는 소고기찹스테이크 레시피를 소개해 드릴게요.
쫄깃한 식감의 갈비살과 알록달록한 채소를 달콤짭짤한 찹스테이크소스에 볶아내면
특별한 날은 물론 평범한 저녁 식사도 근사하게 즐길 수 있답니다.

 

소고기찹스테이크는 만드는 과정이 복잡하지 않으면서도 비주얼이 좋아
손님 초대 요리나 홈파티 메뉴로 인기가 많은데요.
특히 소고기갈비살은 적당한 마블링과 쫄깃한 식감이 매력적인 부위라 잘 어울립니다.

 

 

 

조리시간은 짧고 재료도 간단해서 바쁜 날 저녁 메뉴로도 좋은데요.
아이들이 좋아하는 달콤한 맛과 어른들이 좋아하는 풍부한 육즙을 모두 즐길 수 있어
가족 외식 부럽지 않은 한 끼를 완성할 수 있습니다.

오늘 소개하는 찹스테이크레시피는 고기를 부드럽게 굽는 방법부터
입맛을 사로잡는 소고기 찹스테이크 소스 레시피까지 자세히 담았어요.
스테이크소스와 케첩, 우스터소스를 활용해 누구나 실패 없이 맛있는 소고기찹스테이크를 만들 수 있습니다.

센 불에 빠르게 구워 육즙을 살린 소고기와 아삭한 채소,
황금비율 찹스테이크소스가 어우러진 찹스테이크만들기 소개해 드릴게요.

 

 

재료준비
소고기갈비살 300g
파프리카 1/2개씩 * 2개
양파 1/2개
양송이버섯 3개
당근 약간
통마늘 10개
버터 10g
기름 2숟가락
밀가루 1숟가락
후추 톡톡

찹스테이크소스 :
스테이크소스 2숟가락
케첩 3숟가락
우스터소스 2숟가락
설탕 1.5숟가락
식초 1숟가락
물 1/2컵
후추 갈갈

고기밑간 : 허브솔트, 올리브유 1숟가락

밥숟가락/ 계량컵(200ml) 계량

 

 

소고기갈비살은 키친타월로 핏물을 제거한 후 한입 크기로 썰어줍니다.
허브솔트와 올리브유 1숟가락을 넣어 가볍게 버무린 뒤 10분 정도 재워주세요.

소고기찹스테이크 부위는 등심, 안심, 채끝, 갈비살 등 구이용 소고기 부위를 활용하면 맛있게 만들 수 있는데요.
이번에는 갈비살을 사용해 더욱 고소하고 풍미 가득하게 만들어 보았습니다.

갈비살은 적당한 마블링이 있어 육즙이 풍부하고 씹을수록 진한 고기 맛이 느껴지는 부위예요.
특히 센 불에서 빠르게 구워주면 겉은 노릇하고 속은 촉촉하게 익어 잘 어울립니다.

또한 부드러운 식감과 고소한 풍미 덕분에 소스와도 조화가 좋아 누구나 맛있게 즐길 수 있는데요.
달콤짭짤한 찹스테이크소스가 갈비살에 쏙 배어들어 더욱 깊고 풍성한 맛을 느낄 수 있답니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

파프리카와 양파는 큼직하게 썰고 양송이버섯은 껍질을 벗겨낸 후 4등분합니다.
당근은 도톰하게 썰고 마늘은 편으로 썰어 준비합니다.
채소 크기를 고기와 비슷하게 맞추면 식감이 더욱 좋아집니다.

 

 

찹스테이크 소스 만드는 방법
스테이크소스 2숟가락, 케첩 3숟가락, 우스터소스 2숟가락,
설탕 1.5숟가락, 식초 1숟가락, 물 1/2컵을 넣어
잘 섞어 소고기찹스테이크소스를 만들어줍니다.

미리 만들어 두면 조리 시간이 훨씬 단축됩니다.

케첩이 들어가 은은한 단맛을 더해주고,
우스터소스가 풍미를 한층 살려줘 누구나 부담 없이 즐기기 좋은 맛이에요.
특히 아이들도 좋아하는 달콤짭짤한 맛이라 가족 메뉴로도 잘 어울린답니다.

 

 

밑간한 고기에 밀가루 1숟가락을 넣고 가볍게 버무립니다.
밀가루를 입혀주면 육즙 손실을 줄이고 소스가 고기에 더욱 잘 배어듭니다.

 

 

팬에 기름 2숟가락을 두르고 마늘을 먼저 볶아 향을 냅니다.
갈비살을 넣고 센 불에서 빠르게 구워 겉면만 노릇하게 익혀주세요.

이때 너무 오래 익히면 질겨질 수 있으므로 미디엄 정도로 익히는 것이 좋습니다.
버터를 넣어 풍미를 더해줍니다.

 

 

 

 

 

 

양파, 당근, 양송이버섯, 파프리카를 넣고 볶는데
채소는 살짝 아삭함이 남도록 조리하는 것이 맛의 포인트입니다.

 

 

 

 

 

준비한 소고기찹스테이크소스를 넣고 재료와 잘 어우러지도록 볶아줍니다.
소스가 적당히 졸아들면 후추를 뿌려 마무리합니다.

 

 

 

이번에는 갈비살로 만들었는데 쫄깃한 식감에
여러가지 채소들의 아삭한 식감과
맛있는 소스가 어우러져 더 맛있게 먹을 수 있었답니다~

소고기 찹스테이크 레시피 맛있게 만드는 팁~!!
고기는 센 불에서 짧게 익혀야 육즙이 빠져나가지 않아 더욱 부드럽고 촉촉하게 만들 수 있습니다.

밀가루를 넣으면
고기의 수분을 잡아주고 소스가 잘 코팅되어 더욱 맛있게 만들 수 있습니다.
버터는 고기가 어느 정도 익은 뒤 넣어야 풍미가 더욱 살아납니다.

갈비살로 만든 소고기찹스테이크는 부드러운 식감과 진한 육즙,
달콤짭짤한 소스가 어우러져 한 접시만으로도 만족감이 큰 메뉴인데요.
만드는 방법도 어렵지 않아 특별한 날은 물론 평범한 저녁 식사 메뉴로도 부담 없이 즐기기 좋답니다.
오늘 저녁 메뉴가 고민된다면 풍미 가득한 소고기 찹스테이크 만들기로 만들어 보세요~!