잡내없는 돼지고기 수육 맛있게 삶는법 압력솥 수육 삶는 방법

돼지고기 수육 맛있게 삶는법 압력솥 수육 삶는 방법

"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다."

 

돼지고기수육은 집에서도 어렵지 않게 만들 수 있는 대표적인 보쌈 메뉴인데요.
특히 압력밥솥을 활용하면 긴 시간 삶지 않아도
부드럽고 촉촉한 식감을 살릴 수 있어 많은 분들이 찾는 조리법입니다.

 

 

 

오늘은 압력솥 수육 삶는 방법을 소개해 드릴게요.
통삼겹살과 사태를 함께 사용해 고소함과 쫄깃한 식감을 동시에 즐길 수 있으며,
된장과 커피를 활용해 잡내 없이 깔끔하게 삶아내는 비법도 알려드리겠습니다.

 

 

압력솥 수육 삶는 시간은 물론, 고기 부위 선택부터 맛있게 삶는 팁까지 자세히 담았으니
처음 돼지고기 수육 맛있게 삶는법으로 만드는 분들도 쉽게 따라 하실 수 있어요.
짧은 조리시간으로 부드러운 보쌈을 완성하고 싶다면
오늘 알려드리는 돼지고기 수육 삶는법을 참고해 보세요.

 

 

재료준비
통삼겹 400g
사태 560g
물 200ml
양파 1/2개
대파 2대
통마늘 5개
인삼 3뿌리(선택사항)
생강 작은 거 1개
집된장 1/2숟가락
월계수잎 2개
분말커피 1/2숟가락

밥숟가락 / 계량컵(200ml) 계량

 

 

고기는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 핏물을 제거합니다.
냉동육은 완전히 해동한 뒤 사용해야 잡내가 적고 식감이 좋아집니다.

전 이번에 통삼겹살과 돼지고기사태 부위를 사용했습니다~

통삼겹살은 부드럽고 촉촉한 식감이 좋으며,
앞다리살은 담백하면서 적당한 지방이 있으며,
돼지사태는 쫀득하고 씹는 맛이 좋으며
뒷다리살은 지방이 적고 깔끔합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

양파는 껍질째 반으로 잘라 넣어주면 되는데 전 이번에 썰어놓은 게 있어서 활용했습니다.
대파는 2등분하고
마늘과 생강은 통으로 준비합니다.
인삼은 선택사항인데 전 인삼이 있어서 넣었습니다~
인삼은 깨끗이 세척 후 뇌두를 제거합니다.

 

 

압력밥솥에 물 200ml, 통마늘, 대파, 생강을 넣어 3분 정도 끓여 주었습니다.
남은 재료를 다 넣어주고 집된장 1/2숟가락, 분말커피 1/2숟가락 넣어주었는데

집된장은 고기의 풍미를 높여주고 잡내를 줄여주며
분말커피는 고기 특유의 냄새 제거에 효과적이며 색감도 더욱 먹음직스럽게 만들어줍니다.

센 불에서 가열해
압력추가 흔들리기 시작하면 중불(인덕션 7)로 줄여
13분간 ~15분간 조리 후 불을 끈 뒤 3분 뜸 들여줍니다.

총 조리시간은 약 16분 ~ 18분인데 양에 따라 고기 두께에 따라 시간은 조절해 주세요~!

더 탱글한 식감을 원한다면 뜸을 생략하고 압력을 바로 빼주셔도 좋습니다.

일반 냄비로 할 경우에는 물 1.5~2L를 넣고
센 불로 끓이다가 끓기 시작하면 중약불 40분~1시간 삶아주면 됩니다.
고기 두께와 양에 따라 시간을 조절해 주세요.

삶은 후에는 바로 썰기보다 한 김 식힌 후 썰어야 모양이 깔끔하게 유지됩니다.
먹기 좋은 두께로 도톰하게 썰면 육즙 손실도 적고 식감도 좋아집니다.

잘 삶아진 돼지고기수육은 김장김치나 배추쌈, 새우젓, 쌈장, 생마늘과
함께 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
삼겹살수육은 촉촉하고 고소한 풍미가 매력적이고,
사태수육은 담백하면서 쫀득한 식감이 살아 있어 함께 즐기면 더욱 만족스럽습니다.

 

 

압력솥 돼지고기 수육은 일반 냄비보다 조리시간을 단축시킬 수 있으며
적은 물로도 촉촉한 육질 완성할 수 있습니다.
통삼겹살, 앞다리살, 돼지고기사태 등 다양한 부위 활용 가능한데

특히 냄비로 조리할 경우 1시간 가까이 삶아야 하는데
압력솥수육은 20분 이내에 완성할 수 있어 바쁜 날 저녁 메뉴로도 좋습니다.

 

 

이번에는 껍질이 있는 돼지사태로 조리했는데
쫀득한 식감도 더해져 더 맛있게 먹을 수 있었답니다.

 

 

 

압력솥 수육 삶는 방법 정리해 드리겠습니다.
통삼겹살 400g + 돼지사태 500g 사용하면 두 가지 다른 식감을 느낄 수 있는데
물 200ml만 넣고 조리해
압력추가 흔들리면 중불 13분 ~ 15분 불 끄고 3분 뜸 들이기
총 조리시간 약 16분 ~ 18분 정도입니다

된장과 커피를 넣으면 잡내 제거에 효과가 있습니다.

짧은 시간 안에 부드럽고 촉촉한 보쌈을 만들고 싶다면 압력솥 수육 레시피를 활용해 보세요.
실패 없이 맛있는 돼지고기수육을 완성할 수 있습니다.