마늘 보관법 깐마늘 보관방법 다진마늘 냉동보관 자세히

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"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다."

 

햇마늘이 본격적으로 출하되는 시기가 되면
저장마늘을 한꺼번에 구입해 두는 분들이 많으실 텐데요.
하지만 마늘은 보관법을 잘못하면 곰팡이가 생기거나 싹이 나고,
심한 경우 무르면서 상할 수 있습니다.
마늘은 보관 방법에 따라 신선도가 크게 달라지기 때문에
처음부터 제대로 관리하는 것이 중요합니다.

 

 

특히 햇마늘은 수분 함량이 높아 바로 보관하면 쉽게 무르거나 곰팡이가 생길 수 있어요.
그래서 저장마늘 말리기부터 심지 제거, 통마늘 보관법,
깐마늘보관법까지 올바른 방법을 알아두면 오랫동안 신선하게 보관할 수 있습니다.

오늘은 제가 실제로 사용하는 마늘보관법을 소개해 드릴게요.
저장마늘을 6개월 이상 보관하는 방법부터 깐마늘 보관법 오래 신선하게 유지하는 방법,
다진마늘 냉동보관 팁까지 자세히 알려드리겠습니다.
오늘은 저장마늘 말리기부터 통마늘 보관법, 깐마늘 보관법, 다진마늘 냉동보관까지 한 번에 정리해 드릴게요.

마늘을 한 번에 많이 구입하셨거나 깐마늘보관법이 궁금하셨다면 끝까지 참고해 보세요.

 

 

햇마늘은 수확 직후 수분 함량이 높아 바로 보관하면 쉽게 썩을 수 있습니다.
특히 박스째 보관하면 통풍이 잘되지 않아 부패가 빨라질 수 있으므로
먼저 충분히 건조하는 과정이 필요합니다.

박스에서 마늘을 꺼내 채반 위에 신문지를 깔아줍니다.
마늘이 겹치지 않도록 넓게 펼쳐
바람이 잘 통하는 서늘한 곳에서 7일 정도 건조합니다.

습도가 높은 장마철에는 건조 기간을 조금 더 늘려주는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

마늘을 오래 보관하려면 심지 제거가 중요합니다.
겉은 건조되어 보여도 심지 부분에는 수분이 남아 있는 경우가 많기 때문입니다.

 

 

통마늘을 쪼개서 지저분한 겉껍질 제거한 후
가운데 심지 분리해
속껍질은 벗기지 않은 상태로 보관합니다.

심지를 제거하면 수분으로 인한 부패를 줄일 수 있어 장기 보관에 도움이 됩니다.

밀폐용기 바닥에 신문지를 깔아주고 껍질째 마늘을 올립니다.
다시 신문지를 덮어주고
같은 방법으로 층층이 쌓아줍니다.

신문지 → 마늘 → 신문지 → 마늘 → 신문지
신문지는 수분을 흡수하고 습도를 조절하는 역할을 합니다.
중간에 신문지가 눅눅해지면 새것으로 교체해 주세요.
김치냉장고 또는 저온 냉장 공간에 보관하시면 좋아요~!

너무 낮은 온도에서는 마늘이 녹색으로 변하는 녹변 현상이 나타날 수 있으니 주의하세요.

 

 

껍질을 벗긴 마늘은 통마늘보다 쉽게 상하기 때문에 수분 관리가 가장 중요합니다.

밀폐용기 바닥에 밀가루를 얇게 깔아주고
그 위에 키친타월을 올린 후 깐.마.늘을 올립니다.
다시 키친타월을 덮습니다.
같은 방법으로 층층이 쌓아줍니다.

밀가루 → 키친타월 → 깐.마.늘 → 키친타월 → 깐.마.늘 → 키친타월

밀가루는 습기를 흡수하는 역할을 하며 키친타월은 수분을 잡아주어 마늘이 무르는 것을 방지해 줍니다.

깐.마.늘은 꼭지를 자르지 않은 상태로 보관하는 것이 좋습니다.
꼭지를 자르면 진액이 나오면서 수분이 생기고, 이로 인해 부패가 빨라질 수 있습니다.

냉장 보관 시 약 1~2개월 정도 가능한데
키친타월이 젖으면 새것으로 교체해 주세요.

매번 마늘을 다지는 것이 번거롭다면 냉동 보관도 좋은 방법입니다.

마늘을 곱게 다져 지퍼백이나 넓은 용기에 넣습니다.
얇게 펼쳐 평평하게 만든 후
칼등으로 격자 모양을 만들어 줍니다.
냉동실에 보관했다가 꺼내 모양에 맞게 떼어낸 후 지퍼백에 담아
필요할 때 한 칸씩 꺼내 사용하면 편리합니다.

마늘보관 시 주의사항은
햇마늘은 반드시 건조 후 보관해야 하며
심지 제거 후 보관합니다.
통마늘은 껍질째 보관하고
깐.마.늘은 꼭지를 자르지 않습니다.

습기를 머금은 신문지와 키친타월은 주기적으로 교체하고
직사광선을 피해 서늘한 곳에 둡니다.

마늘 보관법 핵심 정리
햇마늘은 7일 이상 충분히 건조합니다!
심지를 제거해야 오래 보관할 수 있다.

통마늘은 신문지와 함께 밀폐용기에 보관하는데
깐마늘은 밀가루와 키친타월을 활용하면 신선도가 오래 유지된다.
다진마늘 보관법은 소분 후 냉동하면 사용이 편해요~

올바른 마늘보관법만 알아두면 1년 내내 신선한 마늘을 맛있게 즐길 수 있습니다.
상황에 맞게 보관해 보세요.