아삭한 오이무침 황금레시피 오이무침 맛있게 하는법

아삭한 오이무침 황금레시피 오이무침 맛있게 하는법

"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다."

 

날씨가 따뜻해지기 시작하면
냉장고에 꼭 넣어두게 되는 채소가 바로 오이죠.
마트에 갔는데 오이가 착한 가격에 세일하길래 한 봉지 데려왔어요.
보기만 해도 시원한 느낌이라 절로 손이 가더라고요.

 

 

오이는 수분이 많아 입맛 없을 때 먹기 좋고,
간단하게 무쳐만 내도 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마성의 반찬인데요.
오늘은 아삭한 식감이 살아있는 아삭한 오이무침 황금레시피 소개해 드릴게요.

새콤달콤한 오이무침 양념에 매콤함까지 더해져 정말 맛있고,
양파까지 함께 넣어 씹는 맛이 더욱 좋은 오이무침 맛있게 하는법이랍니다.

 

 

저는 이번에 양파만 넣어 만들었지만
부추를 넣어 만들면 더 풍부한 식감을 느낄 수 있어요~!!

오이는 얇게 썰어서 되지만 전 투박하게 썰어서 절이는데
확실히 더 식감이 좋답니다~!

오이 가격 착할 때 만들어 먹기 좋은 오이반찬
오이 써는 팁과 절이는 방법
황금비율 오이무침 양념~!!
실패 없이 오이무침 맛있게 하는법 지금부터 자세히 알려드릴게요.

 

 

재료준비
오이 1개
양파 1/4개
고춧가루 1숟가락
고추장 1숟가락 듬뿍
설탕 1숟가락
매실청 1숟가락
양조간장 1숟가락
식초 2숟가락
대파 1/2대
다진마늘 1/2숟가락
참기름 1숟가락
통깨

절일 때 : 굵은소금 1/2숟가락

밥숟가락 / 계량컵(200ml) 계량

 

 

오이는 굵은소금으로 문질러 깨끗하게 세척한 뒤 돌려가며 투박하게 썰어줍니다.
약간 도톰하고 큼직하게 써는 게 식감이 훨씬 좋아요.

볼에 담고 굵은소금 1/2숟가락을 넣어 가볍게 버무린 뒤 약 15분 정도 절여줍니다.
중간에 한 번 뒤집어주면 골고루 잘 절여져요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

절인 오이는 흐르는 물에 가볍게 헹군 뒤 물기를 충분히 제거해 주세요.

여기서 중요한 포인트!
물기를 제대로 빼줘야 양념이 묽어지지 않고 마지막까지 맛있게 먹을 수 있답니다.

 

 

양파는 얇게 채 썰고 대파는 쏭쏭 썰어 준비하고
다진마늘도 1/2숟가락 준비해 주세요.
양파가 들어가면 아삭한 식감이 더 살아나고 단맛까지 더해져 훨씬 맛있어요.

 

 

볼에 고추장 1숟가락 듬뿍, 고춧가루 1숟가락, 양조간장 1숟가락,
설탕 1숟가락, 매실청 1숟가락, 식초 2숟가락을 넣고 잘 섞어줍니다.

새콤달콤하면서도 살짝 매콤한 맛의 황금비율이라 입맛 없을 때 정말 딱이에요.

식초의 상큼함과 매실청의 은은한 단맛이 어우러져 감칠맛까지 살아난답니다.

 

 

준비한 양념장에 절인 오이와 양파, 대파, 다진마늘을 넣고 살살 버무려줍니다.
오이는 너무 세게 무치면 쉽게 물러질 수 있으니 숟가락으로 가볍게 버무려주는 게 좋아요.

참기름 1숟가락과 통깨를 넣어 마무리합니다.
통깨는 살짝 갈아서 넣으면 훨씬 고소하고 풍미가 좋아진답니다.

 

 

 

오이는 도톰하게 썰어야 식감이 오래 유지되는데
절인 뒤 물기를 충분히 제거해야 양념이 싱거워지지 않아요.
먹기 직전에 버무리면 가장 아삭하게 즐길 수 있는데
식초는 취향에 따라 조금 더 추가해도 좋아요.

 

 

아삭한 오이와 양파의 식감, 새콤달콤매콤한 오이무침양념,
고소한 참기름 향까지 완벽하게 어우러지는 밥도둑 반찬이에요.
특히 투박하게 썬 오이가 씹는 재미를 더해줘서 더 맛있더라고요.

고기 요리와 곁들여 먹어도 정말 잘 어울리고,
느끼한 음식 먹을 때 함께 내면 입안을 깔끔하게 잡아줘서 더욱 좋아요.
간단한 재료로 금방 만들 수 있는 집밥 반찬이라
오이 가격 착할 때 오이무침 황금레시피로 꼭 만들어보시길 추천드려요.