돼지고기 콩나물밥 만드는 방법 콩나물밥 양념장 만들기

돼지고기 콩나물밥 만드는 방법 콩나물밥 양념장 만들기

"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다."

 

평소 한그릇요리를 즐겨 먹는 편이랍니다~
국이나 반찬이 마땅치 않을 때 자주 즐겨 먹는데
아이들이 돼지고기콩나물밥을 좋아해서 더 자주 만들어 먹게 되네요~

콩나물은 국이나 무침, 볶음요리 등 다양한 요리에 활용하는 식재료로
가성비 착한 가격으로 푸짐하게 먹을 수 있어 좋더라고요~!!

콩나물밥 만드는 방법에에 소고기를 넣어 만들어도 좋지만
저희 가족들은 돼지고기콩나물밥으로 자주 만들어 먹는데
감칠맛나고 맛있답니다~

냄비콩나물밥으로 만들면 콩나물의 아삭한 식감을 살릴 수 있는데
달큰한 무를 넣어 만들면 맛도 좋고 식감도 좋아요~

콩나물밥양념장에 국간장을 넣어 만들면
감칠맛나고 맛있습니다~

 

돼지고기 콩나물밥 만드는 방법 재료소개부터 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다~

재료준비(4인분)
쌀 3컵
콩나물 500g
무 약간
들기름

콩나물밥양념장 : 
대파나 쪽파
청양고추 2개
고춧가루 1/2숟가락
국간장 4숟가락
양조간장 2숟가락
깨소금

밥숟가락 / 계량컵(200ml) 계량

쌀은 씻어서 바로 채망에 담아 불렸다가 평소 밥물보다 약간 덜 넣어줍니다~

콩나물의 채수가 빠져나오기 때문에
평소 밥물보다 약간 덜 넣어야 밥이 질지 않아요~

무는 살짝 두껍게 채썰어 넣어줍니다.

콩나물은 흐르는 물에 여러 번 씻어 채망에 담아 물기를 빼서 무 위에 올려주고
삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰어 콩나물 위에 올려줍니다~

삼겹살은 생삼겹살로 내야 누린내가 나지 않고 맛있는데
냉동삼겹살을 사용하면 누린내가 날 수 있어요~

 

 

 

전 스타우브 무쇠냄비밥으로 만들었습니다.
뚜껑 덮어 중강불(인덕션 8)로 5분 정도 - 인덕션 7로 5분 - 약불(인덕션 5)로 줄여 8분 - 
불을 끄고 뜸 2분 해 줍니다.

쌀의 양에 따라 시간은 조절해 주는데 누룽지 탄내가 나면 불을 끄면 됩니다.

 

 

 

쪽파나 대파는 손질 후 쏭쏭 썰고,
청양고추 2개는 길게 반 가른 후 고추씨를 가볍게 털어낸 뒤 쏭쏭 썰어줍니다~

볼에 쪽파, 청양고추, 고춧가루 1/2숟가락, 국간장 4숟가락, 양조간장 2숟가락, 
통깨는 갈아서 깨소금으로 넣어줍니다.

 

 

전 국간장과 양조간장을 섞어 국간장의 감칠맛을 더했지만 양조간장만 넣어도 됩니다

예전에는 국간장 3숟가락 : 양조간장 3숟가락 넣었는데
요즘에는 국간장을 더 넣어 만들어요~

콩나물밥양념장에 참기름을 넣지 않고
밥 비벼 먹을 때 들기름을 넣어 비벼 먹는데
참기름으로 먹다가 들기름을 넣어 비벼 먹으니 또 다른 맛이더라고요~

참기름보다는 들기름이 더 맛있더라능~!!!

냄비콩나물밥으로 만들어 아삭하니 식감이 넘 좋았는데
콩나물이 푹 익지 않아 식감이 확실히 다르더라고요~!!

 

감칠맛나는 콩나물양념장 곁들여 비벼 먹으면 꿀맛~!!!
돼지고기삼겹살의 감칠맛이 더해져 더 맛있는 한그릇요리였답니다~

생삼겹살을 넣어 만들어 보세요~
생삼겹살의 기름진 감칠맛이 더해져 더 맛있는데
달큰한 무를 넣어 만들면 더 식감도 좋고 맛있답니다~

간단하지만 맛있는 한그릇요리랍니다~