토마토카프레제 만들기 손님초대요리로 좋은 토마토 카프레제 소스 만들기

토마토카프레제 만들기 토마토 카프레제 소스 

"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다."

시댁 화단에서 키우던 바질 화분을 갖고 왔었는데
겨울이 오기 전에 남은 바질을 먹어야겠다 싶은 생각이 들더라고요~
요리하고 남은 토마토도 있어서
토마토카프레제 만들기 해 보았는데
상큼하니 넘 맛있었답니다.

카프리제는 이탈리아 카프리섬의 샐러드라는 뜻으로 
토마토에 생모짜렐라치즈를 곁들여주고 바질잎까지 더해
풍부한 식감과 풍미가 매력적이랍니다~.

토마토는 슬라이스해주고 모짜렐라치즈도 함께 곁들여주었는데
바질잎을 더해 색감도 초록초록하니 먹음직스러웠답니다~
브런치로 먹어도 좋고~!!
와인안주로 먹어도 넘 좋은데
토마토카프레제 만들기 재료소개부터 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다.

재료준비
완숙토마토 2개
생모짜렐라치즈 1팩
바질잎
발사믹글레이즈
소금
후추 톡톡
올리브유

발사믹소스 만들기 :
다진 양파 2숟가락
양조간장 2숟가락
발사믹식초 2숟가락
올리브유 2숟가락
올리고당 2숟가락

오리엔탈드레싱 만들기 :
다진양파 1.5숟가락
양조간장 1.5숟가락
식초 1.5숟가락
레몬즙 1숟가락
올리브유 2숟가락
설탕이나 올리고당 1숟가락

밥숟가락/ 계량컵(200ml) 계량

완숙토마토는 흐르는 물에 씻어 꼭지 제거 후 썰어줍니다~

생모짜렐라치즈는 토마토 두께와 비슷하게 슬라이스해 줍니다. 
키친타올로 물기를 살짝 제거해 줘도 좋아요~

바질잎은 흐르는 물에 씻어 체망에 담아 물기를 빼줍니다.

접시에 토마토 - 생모짜렐라치즈 -  바질잎 - 토마토 - 생모짜렐라치즈 - 바질잎 번갈아가면서 
담아주고 소금 약간, 후추 톡톡 뿌려줍니다.

발사믹글레이즈와 올리브유를 뿌려줍니다.

 

전 양파는 잘게 다져서 오리엔탈드레싱을 준비했습니다~
오리엔탈드레싱은 다진양파 1.5숟가락, 양조간장 1.5숟가락, 식초 1.5숟가락, 레몬즙 1숟가락, 올리브유 2숟가락, 
설탕이나 올리고당 1숟가락 넣어 만들어줍니다~

발사믹소스는 다진양파 2숟가락, 올리브유 2숟가락, 발사믹식초 2숟가락, 양조간장 2숟가락, 올리고당 2숟가락 넣어 
잘 섞어 만들어줍니다.

비주얼 깡패이다 보니 손님초대요리로도 넘 좋은데
간단하지만 비주절은 기똥차답니다~!!

바질잎이 있어서 만들어 본 샐러드~~!!
간단하게 만들어 먹기 넘 좋답니다.

토마토요리로 맛있게 만들어 보시길 바래요~