무전 만드는 법 바삭하게 무전 만들기 무요리

무전 만드는 법 바삭하게 무전 만들기 무요리

"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다."

 

가을무가 달큰하니 넘 맛있잖아요~
무가 여러 개 있어서 요즘 무요리 자주 만들어 먹고 있는데
이번에는 무전 만들기 해 보았는데
맛있어서 몇 개나 집어먹었나 몰라요~!!

전 결혼하고 나서 처음 먹어본 전종류인데
이걸 무슨 맛으로 먹나?? 싶었는데
무의 담백한 달큰한 맛이 매력적이더라고요~

무는 소금을 약간 뿌려서 삶아줘야 익히는 시간이 덜 걸리고
간이 배어 더 맛있는데
반죽은 부침가루와 튀김가루를 반반 섞어서 바삭하게 만들어 주었습니다.

무전 만드는 법 반죽부터 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다.

재료준비
무
튀김가루 1/2컵
부침가루 1/2컵
멸치액젓 1/2숟가락
찬물 1컵

삶을 때 : 물 1컵, 소금 약간

밥숟가락 / 계량컵(200ml) 계량

무는 너무 두껍지 않게 0.3cm 정도의 두께로 썰어줍니다.

 

 

넓은 냄비에 무를 넣어주고 물 1/2컵, 무 사이사이에 소금 약간 뿌려주고 
뚜껑 덮어 센불로 5분 삶아주고 불을 끄고 2분 뜸을 들여줍니다.

 

 

무는 너무 많이 익어도 식감이 좋지 않고,
너무 안 익으면 굽는데 시간이 오래 걸려요~

 

 

잘 익은 무는 채망에 담아 물기를 빼줍니다.

 

 

 

넓은 볼에 튀김가루 1/2컵, 부침가루 1/2컵, 멸치액젓 1/2숟가락, 찬물 1컵을 넣어 반죽을 해 주는데 
물은 한꺼번에 다 넣지 않고 2/3컵 정도 넣었다가 
추가로 더 넣어 날가루가 보이지 않게 묽게 반죽을 해 줍니다.

멸치액젓을 넣으면 간도 되고 감칠맛나고 맛있습니다~

반죽에 무를 넣어 앞뒤로 반죽옷을 입히는데 반죽이 너무 두껍지 않게 세워서 반죽이 흘러내리게 합니다.

중강불로 달군 팬에 기름을 넉넉하게 두른 뒤 반죽옷을 입힌 무를 올려 노릇노릇하게 익혀주는데
뒤집기 전에 위에 기름을 뿌린 뒤 뒤집어주면 
전체적으로 기름이 코팅되어 더 바삭하게 구울 수 있습니다.

앞뒤 노릇노릇하게 부쳐줍니다.

튀김가루와 부침가루를 반반 섞어서 반죽을 해
바삭하니 식감이 넘 좋았는데
따뜻할 때 먹으니 무의 달큰함이 최고조~!!
넘 맛있더라고요~!!

 

 

멸치액젓을 약간 넣어 감칠맛도 나고~!! 간도 배어 맛있었는데
싱거우면 초간장을 곁들여주셔도 좋고~
고추장아찌 있으면 고추 쏭쏭 썰어 함께 곁들여도 좋아요~!!

 

 

달큰한 무가 맛있어서 뭘 해 먹어도 넘 맛있는데
간단하면서 담백하니 맛있는 무전 만들기 해 보세요~
맛있게 드실 수 있을 거예요~