콩나물무침 맛있게 만드는법 아삭하게 콩나물 삶는법 삶는시간

콩나물무침 맛있게 만드는법 아삭하게 콩나물 삶는법 삶는시간

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계란, 콩 나물, 두부 등은 요리에 자주 활용하는 식재료이다 보니
늘 쟁여두는 편이랍니다~
특히나 콩.나.물은 국이나 탕, 무침, 볶음 등에 자주 활용하다 보니
자주 구입하게 되네요~!!

콩나물무침은 가족들이 좋아하다 보니 자주 만드는데
고춧가루를 넣어 양념을 하면 매콤하니 맛있고
하얗게 만들면 아이들 밥반찬으로도 넘 좋답니다~

식감 좋은 콩나물무침 만들기 위해
아삭하게 콩나물 삶는법이 중요한데
너무 오래 삶으면 식감이 좋지 않아요~

밥반찬으로 넘 좋은 콩나물무침 맛있게 만드는법 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다~

 

재료준비
콩나물(500g)
대파 1/2대
다진마늘 1숟가락
고춧가루 1숟가락
국간장 1숟가락
부족한 간은 소금
참기름 1숟가락
통깨

삶을 때 : 물 1/2컵

밥숟가락 / 계량컵(200ml) 계량

 

 

 

대파 1/2대는 쏭쏭 썰고, 다진마늘 1숟가락 준비합니다.

콩 나물은 흐르는 물에 여러 번 씻어 콩껍질 등 제거한 후 채망에 담아 물기를 빼 줍니다.

넓은 웍이나 냄비에 콩 나물, 물 1/2컵을 넣어 뚜껑을 덮어 센불로 삶는데
이때 유리 뚜껑이면 더 편해요~

 

 

아삭하게 콩나물 삶는법
1분~ 2분 정도 삶았을 때
유리 뚜껑에 물방울이 송글송글 맺히면서 
콩나물 특유의 냄새가 날 때부터 콩나물 삶는시간을 체크해 주는데

콩나물 340g일 경우 센불로 2분 - 불을 끄고 4분 뜸
콩나물 500g일 경우 센불로 3분 - 불을 끄고 3분 뜸

이렇게 하면 아삭하니 식감이 좋아요~

삶은 후에는 흐르는 물에 가볍게 헹궈 여열을 식히거나
물에 헹구지 않을 경우에는 무칠 때 툴툴 털어가면서 여열을 식혀주면서 무쳐줍니다.

 

 

넓은 볼에 데친 콩 나물, 고춧가루 1숟가락, 국간장 1숟가락, 부족한 간은 소금, 
쏭쏭 썬 대파, 다진마늘 1숟가락을 넣어 
툴툴 털어 가면서 여열을 식혀 골고루 무쳐줍니다~

평소에는 소금으로 간을 하는데 이번에는 국간장으로 양념을 한 후, 
부족한 간은 소금으로 해 주었습니다.

참기름 1숟가락, 통깨를 넣어 조물조물 무쳐주면
콩나물무침 맛있게 만드는법 완성~!!

 

 

이번에는 고춧가루를 넉넉하게 넣어 매콤하게 만들었는데
맵깔하니 넘 맛있었답니다~!!

 

오래 삶지 않아 아삭하니 식감이 넘 좋았는데
소리까지 아삭하니 맛있게 먹을 수 있었답니다~!!!

 

아삭한 콩나물무침 맛있게 만드는법~!!!
콩나물 삶는시간이 중요한데 너무 오래 삶으면 식감이 좋지 않기 때문에
너무 오래 삶지 않는 게 중요해요~

흐르는 물에 헹궈 여열을 식혀주거나
무칠 때 툴툴 털어가면서 여열을 식혀주면 더 맛있게 드실 수 있어요~
맛있게 만들어 드세요~