꽈리고추찜 맛있게 만드는 법 양념 감칠맛나게

꽈리고추찜 맛있게 만드는 법 양념 감칠맛나게

"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다."

요즘 어떤 반찬 만들어 드시나요?
지난번에 꽈리고추요리로 꽈리고추멸치볶음도 만들어 먹고
이번에는 꽈리고추찜 맛있게 만드는 법으로 만들어 먹었는데
감칠맛나고 간이 배어 더 맛깔나고 맛있었답니다~

 

 

꽈리고추는 소금으로 밑간을 한 후 밀가루옷을 입혀
찜기에 쪄서 만들었는데
소금으로 밑간을 하면 간이 더 잘 배어 더 맛있게 먹을 수 있답니다.

 

 

꽈리고추양념에 멸치액젓과 양조간장으로 간을 했는데
감칠맛나고 맛있더라고요~
고춧가루 약간 넣어 매콤함을 더해주었는데
밥반찬으로 인기만점~!!
꽈리고추 찜 맛있게 만드는 법으로 맛있게 만들어 보시길 바래요~

 

 

재료 준비
꽈리고추 한 팩(160g)
고춧가루 1숟가락
멸치액젓 1숟가락
양조간장 2숟가락
매실청 1숟가락
대파 1/2대
다진마늘 1/2숟가락
참기름 1숟가락
통깨

밀가루 1숟가락
절일 때 : 소금 1/3숟가락
씻을 때 : 식초 1숟가락

밥숟가락 / 계량컵(200ml) 계량

 

 

꽈리 고추는 연녹색이면서 굴곡이 있고 쭈글쭈글한 것이 좋은데
꼭지가 마르지 않은 것이 신선한 것입니다~

 

 

식초 1숟가락 넣은 물에 담가두었다가 
굴곡진 부분에 이물질이 묻어있을 수 있기 때문에 꼼꼼하게 닦으면서 흐르는 물에 씻는데
꼭지를 제거 후 씻으면 물이 들어갈 수 있기 때문에
씻은 후 꼭지를 제거합니다~

 

 

양념이 잘 배도록 포크로 꽈리 고추를 찍어
비닐팩에 꽈리고추, 소금 1/3숟가락 넣어 흔들어 5분 정도 밑간하는데
소금 밑간을 하면 간이 배어 더 맛있습니다.

 

대파 1/2대는 쏭쏭 썰고, 다진마늘 1/2숟가락 준비합니다.

넓은 볼에 고춧가루 1숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 양조간장 2숟가락, 
매실청 1숟가락, 대파, 다진마늘 1/2숟가락 넣어 잘 섞어줍니다.

 

 

비닐팩에 밑간한 꽈리고추, 밀가루 1숟가락 넣어 잘 흔들어 섞어줍니다.

 

넓은 웍에 물을 끓여 찜기를 올리고
꽈리고추를 겹치지 않게 올려 뚜껑 덮어 센불로 5분 쪄 줍니다
전자레인지로 찔 경우에는 4분 정도 쪄 주세요~

전자레인지 조리는 간편하긴 한데 개인적으로 전자레인지보다는
찜기에 쪄서 만드는 게 더 촉촉하니 식감이 좋더라고요~

 

 

꽈리고추를 찐 후 한 김 식혀 꽈리고추무침양념에 넣어 잘 섞어주고
참기름 1숟가락, 통깨는 갈아서 깨소금으로 넣어 섞어줍니다~

간을 봐서 싱거우면 간장을 넣어주세요~

늦은 시각에 만들어 색감이 넘 어둡게 나오긴 했지만
소금으로 밑간을 한 후 꽈리고추찜양념에 무친거라 
간이 쏙 배고 감칠맛나고 맛있었답니다~

 

 

요즘 몇 번을 만들어 먹었는데
맵찔이인 저는 살짝 매콤한 건 넘 맛있더라고요~
멸치액젓을 넣어 간을 해서 감칠맛나고 맛있었는데
꽈리고추 찜 맛있게 만드는 법의 한 끗 차이는 
바로 소금에 밑간하는 것입니다~

소금에 밑간 후 만들면 간이 배어 확실히 더 맛있더라고요~
맛있게 만들어 보시길 바래요~
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