감칠맛나는 가지찜무침 만들기 가지나물무침 만드는법

감칠맛나는 가지찜무침 만들기 가지나물무침 만드는법

 

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가지는 비타민 A와 C 등이 풍부하고 항산화 성분이 풍부하다고 해요~
효능에 비해 물컹거리는 식감 때문에 호불호가 강한 식재료이지요~!
지난주 형님께서 텃밭표 가지를 챙겨주셨는데
가지요리로 가지찜무침 만들기 해 보았는데
감칠맛나고 맛있었답니다~

 

 

 

가지요리로 가지튀김, 가지전, 가지볶음, 가지밥...
요즘 핫한 가지덮밥까지~!!
다양한 가지요리를 즐길 수 있는데
오늘은 쉽고 간단하게 만들어 먹기 좋은 가지반찬 어떠세요?

 

 

가지는 먹기 좋은 두께로 여러 등분 썰어 찜기에 올려 쪄주고
한 김 식으면 물기를 꼭 짜 주었습니다~
앙념은 국간장과 어간장 양념으로 해 주었는데
감칠맛나고 맛있었답니다~
참치액을 넣어 간을 해 주셔도 좋아요~

 

 

맛있게 만들어 먹기 좋은 가지요리
밥반찬 고민되신다면 가지나물무침 만드는법으로 맛있게 만들어 보시길 바래요~!!

 

 

재료준비
가지(중) 3개
대파 1대
다진마늘 1/2숟가락
국간장 1숟가락
어간장 1숟가락
참기름 1숟가락
통깨

밥숟가락 계량

 

 

가지는 흐르는 물에 씻어 꼭지제거 후 길게 반 잘라
두께에 따라 4등분~6등분으로 썰어줍니다.

너무 두껍게 썰면 찌는 시간이 오래 걸리기 때문에 너무 두껍게 썰지 않는 게 좋아요~

 

 

넓은 웍에 물을 끓여 찜기를 올리고 
가지껍질 부분이 아래로 향하게 해 뚜껑을 덮어
가지 찌는 시간은 센불로 5분 정도 쪄줍니다.

너무 오래 찌면 식감이 너무 물러져요~

 

 

찌는 동안 대파 1대는 쏭쏭 썰고, 다진마늘 1/2숟가락 준비합니다.

 

 

 

가지는 한 김 식으면 두꺼운 것은 먹기 좋은 굵기로 찢어
양손으로 지그시 눌러 물기를 제거합니다~

너무 힘을 주면 가지 과육이 뭉개지기 때문에 살짝 눌러주는 게 좋아요~

 

 

볼에 가지, 국간장 1숟가락, 어간장 1숟가락, 대파, 다진마늘을 넣어 조물조물 무쳐주는데
간을 봐서 싱거우면 소금으로 간을 해 줍니다.

저는 국간장, 어간장으로 간을 했지만 참치액으로 간을 하셔도 좋아요~

 

 

참기름 1숟가락, 통깨는 갈아서 깨소금으로 만들어 조물조물 무쳐줍니다

 

 

적당하게 잘 쪄서 식감이 넘 좋았는데
국간장과 어간장으로 간을 해서 감칠맛나고 맛있었던 가지나물이었답니다~!

가지반찬으로 간단하게 만들어 먹기 좋은 가지찜무침 만들기~!!!
밥반찬 고민이시라면 가지나물무침 만드는법으로 맛있게 만들어 보시길 바래요~

전 남은 가지로 가지전 해 먹으려고 했는데...
아이들이 좋아하는 가지밥 만들어봐야겠어요~