옆구리 터지지 않게 김밥 맛있게 싸는 방법 꿀팁 모아모아

옆구리 터지지 않게 김밥 맛있게 싸는 방법 꿀팁 모아모아

"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 일정액의 커미션을 제공 받습니다."

 

요즘 오이 가격이 많이 착하더라고요~
지난번에 오이를 5개나 구입해 오이반찬도 만들어 먹고~!!
오이 넣어서 아이들이 좋아하는 집김밥 만들어 먹었는데
역시 엄마표가 제일 맛있다고 엄지척 해주던 아이들이었답니다~

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이제 집에서 학교를 다니고 있는 큰아이인지라~
저녁메뉴 고민할 때 큰아이가 좋아하는 메뉴로 자주 하게 해주는데
큰아이가 워낙 좋아하는 집김밥인지라
요즘 더 자주 만들어 주게 되네요~

 

 

김밥재료로 오이, 당근을 넣어 아삭한 식감을 더하고
묵은지를 넣어 깔끔한 맛을 더해주는데
우엉조림을 만들어 곁들여주면 더 식감이 좋더라고요~

 

 

재료손질이 좀 오래 걸리긴 하지만
다른 반찬 필요없다 보니 저녁메뉴로 자주 만들어 먹고는 한답니다~
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옆구리 터지지 않게 김밥 맛있게 싸는 방법 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다~

 

 

재료준비
쌀 5인분
김밥용김
햄
맛살
당근(대) 2개
오이 2개
계란 8개
단무지&우엉세트
묵은지 1/4포기
깻잎
소금
통깨
참기름

밥할 때 : 다시마

오이 절일 때 : 굵은소금 1숟가락
묵은지 볶을 때 : 들기름 1숟가락

​밥숟가락 계량

 

깻잎은 식초 1숟가락 탄 물에 5분 정도 담가두었다가 흐르는 물에 꼼꼼하게 씻은 후 물기를 탁탁 털어주고
단무지와 우엉은 흐르는 물에 씻어 체망에 담아 물기를 빼줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오이는 반 가른 후 오이 1개를 6개로 썰어 가운데 씨부분은 도려내주고
굵은소금 1숟가락 넣어 잘 섞어 20분 정도 절여 흐르는 물에 씻어 물기를 빼주고
팬에 기름 아주 살짝 두르고 겉이 익을 정도로만 중강불로 볶아줍니다~

묵은지는 흐르는 물에 씻어 물기를 꼭 짠 후
팬에 들기름 1숟가락, 묵은지를 넣어 살짝 볶아줍니다.

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맛살은 반 자르고, 햄은 맛살의 굵기와 비슷하게 썰어
중강불로 달군 프라이팬에 기름 아주 살짝 두르고 햄과 맛살을 익혀줍니다~

 

당근은 껍질을 벗겨 채썰어 팬에 기름 아주 살짝 두른 뒤 
소금 약간 넣어 당근이 아삭하게 익을 때까지 중강불로 볶아줍니다~

 

계란 8개는 깨서 알끈을 제거한 후 소금 약간 넣어 멍울을 잘 풀어주고
팬에 기름 아주 살짝 두르고 계란물을 풀어 계란말이 하듯이 도톰하게 만들어줍니다.

계란물이 어느 정도 익으면 한쪽 계란물을 계속 접어주고 
한쪽으로 잡아당긴 후 다른 빈 공간에 계란물을 부어주는 것을 반복해
계란말이를 도톰하게 만든 후 한 김 식으면 썰어줍니다.

 

모든 김밥재료 준비했습니다~

 

 

쌀은 씻어 평소 밥할 때 물의 양보다 약간 적게 넣어 30분 불린 후 
감칠맛을 더하기 위해 다시마를 넣어
살짝 고슬고슬하게 밥을 해줍니다~

​밥에 소금, 참기름, 통깨를 넣어 잘 섞어 주는데 밥의 양에 따라 소금과 참기름 양은 조절해 주세요~

많은 양을 만들다 보면 밥이 금방 식을 수 있는데
밥을 담은 볼 위에 랩을 2/3 정도 씌우면 밥이 바로 식지 않아요~

 

 

 

 

 

 

 

 

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김밥용김의 거친 부분이 위로 향하게 두고 김밥용김의 긴 부분을 가로로 두어
김의 선 부분이 세로로 향하게 둡니다.

김의 선 부분이 세로로 향하게 해서 말아주면 터지지 않게 만들 수 있습니다~

김 위에 야구공 크기 정도의 밥을 올려
김의 맨 윗부분 3cm 정도는 밥을 펴지 않고 남겨두고 얇게 펴줍니다

밥 위에 깻잎을 깔고 모든 김밥재료를 올려
내 몸이 있는 쪽으로 잡아당기면서 눌러가면서 말아줍니다~

 

 

밥풀이나 물을 묻히지 않아도
김의 마지막 접합 부분을 아래로 향하게 두면 밥의 온기로 김이 붙는데
김이 잘 붙으면 먹기 좋은 두께로 썰어줍니다~

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속재료 푸짐해 아삭하니 식감이 넘 좋았던 집김밥~
큰아이가 기본재료로만 만드는 것을 좋아하다 보니
늘 비슷한 스타일로 김밥 맛있게 싸는 방법으로 만들게 되네요~

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너무 똑같은 스타일이 식상해 참치김밥도 만들었는데...
그냥 늘 먹던 스타일이 좋다는 큰아이~
음식 스타일의 변화가 쉽지 않네요~

단무지와 우엉의 아삭한 식감도 좋지만~
묵은지 씻어서 들기름에 볶아서 넣어 보세요~
묵은지의 깔끔한 개운한 맛이 넘 매력터진답니다~

 

주말메뉴 고민되실 때 김밥 맛있게 싸는 방법으로 만들어 보시는 건 어떠세요?
깻잎의 향긋함과 묵은지의 깔끔함 느껴보시길 바랍니다~