동그랑땡반죽으로 고추전 맛있게 만드는법 깻잎전 만들기

동그랑땡반죽으로 고추전 맛있게 만드는법 깻잎전 만들기

"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 일정액의 커미션을 제공 받습니다."

동그랑땡반죽을 넉넉하게 만들면 
다양한 명절전종류를 만들 수 있답니다~
전 길고 긴 연휴를 앞두고 냉장고를 비워야 했던지라
이번에 냉장고파먹기로 여러 가지 야채 소진을 위해
다양한 전종류를 만들어 보았습니다.

 

 

요리하고 남은 애호박으로 애호박전도 만들고
표고버섯전도 만들고~!!
향긋한 깻잎으로 깻잎전 만들기도 해 보았습니다.

 

살짝 매콤한 맛을 좋아하시는 분이시라면 고추전만들기 해 보시는 것도 좋을 것 같아요~
안주 삼아 먹기에도 좋은 전이랍니다~!

 

 

명절전 먹다 보면 느끼함이 스멀스멀 올라오는데
저는 동그랑땡반죽에 청양고추를 넣어 만들어
매콤함을 더해주었습니다~

자세한 동그랑땡반죽 만드는 팁은 아래 링크를 참고해 주세요~

 

 

돼지고기 동그랑땡 쉽게 만드는법 예쁨주의 동그랑땡 맛있게 만드는법

돼지고기 동그랑땡 쉽게 만드는법 예쁨주의 동그랑땡 맛있게 만드는법

 

 

 

 

재료 준비
풋고추
깻잎
계란 2개 + 노른자 1개
덧가루용 부침가루

동그랑땡반죽 :
돼지고기다짐육 300g
두부 1/2모
양파 1/4개
당근 1/4개
청양고추 2개
쪽파나 대파 약간
다진마늘 1/2숟가락
양조간장 1숟가락
소금 약간
참기름 1숟가락

고기밑간 : 소금 약간, 청주 1숟가락, 후추 톡톡

밥숟가락 / 계량컵(200ml) 계량

 

돼지고기다짐육은 소금 약간, 청주 1숟가락, 후추 톡톡 넣어 조물조물 양념해 밑간해 줍니다.
두부는 면보에 넣어 물기를 꼭 짜주고
양파, 당근, 쪽파나 대파, 매콤한 맛을 더하기 위해 청양고추를 잘게 다져줍니다
동그랑땡재료에 다진마늘 1/2숟가락, 양조간장 1숟가락, 소금 약간, 참기름 1숟가락 넣어 
여러 번 치대서 반죽을 만들어 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

고추는 흐르는 물에 씻어 고추꼭지를 제거하고 반 가른 후 씨를 도려낸 후
고추 위아래에 덧가루용 부침가루를 앞뒤로 뿌린 후 

 

반죽을 꼼꼼하게 채운 후 덧가루용 부침가루를 위아래로 톡톡 뿌려주세요~

 

 

계란 2개 + 노른자 1개는 깨서 알끈을 제거한 후
소금 약간 넣어 멍울을 잘 풀어주고
고추를 올려 앞뒤로 계란물을 묻혀주세요~

 

 

계란물에 적셔 중약불로 달군 팬에 노릇노릇하게 부쳐주는데
이때 탄화물은 키친타올로 수시로 닦아야 지저분하지 않아요~

 

 

깻잎은 줄기를 1cm 정도만 남겨두고 
식초 1숟가락 탄 물에 10분 정도 담가두었다가 흐르는 물에 꼼꼼하게 씻어
물기를 탁탁 털어 제거해 줍니다.

 

 

채망에 덧가루용 부침가루를 담아 깻잎 앞뒤로 솔솔 뿌려주고
깻잎의 줄기 부분이 아래로 향하게 한 후
반죽을 삼각형 모양으로 만들어 깻잎 위에 올려줍니다.

깻잎을 위쪽 - 왼쪽 - 오른쪽 이런 식으로 접어서 
마지막 접합 부분을 아래로 향하게 두세요~

 

전 ​세모 모양으로 만들었지만
깻잎 반쪽에 반죽을 채워 접어서 만드셔도 되세요~

 

계란물에 돼지고기깻잎전을 올려
앞뒤로 계란물을 묻혀주세요~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

중약불로 달군 팬에 기름을 넉넉하게 두르고
깻잎 접합부분을 아래로 향하게 한 후 한 쪽 면을 익힌 후
뒤집어서 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐주세요~

키친타올로 수시로 탄화물을 닦아주시면 부쳐주셔야 해요~

 

 

이번에 동그랑땡반죽으로 몇 가지 전종류를 만들어 보았는데
한 가지 반죽으로 다양하게 만들 수 있어 좋답니다~

깻잎의 향긋함이 더해져 더 맛있었던 명절전~!!
깻잎 좋아하시는 분이시라면 맛있게 만들어 보시는 것도 좋을 것 같아요~

 

 

살짝 매콤한 맛이 어우러져 더 맛있던 고추전 맛있게 만드는법~!!
술안주로 먹어도 넘 매력적인 전종류인데
살짝 매콤한 깔끔한 맛이 나서 좋답니다~

 

고추의 아삭한 식감에 담백함이 어우러져 더 맛있었던 전종류~!!
맛있게 만들어 보시는 것도 좋을 것 같아요~

 

명절을 앞두고 다양한 명절음식 만드실 텐데요
동그랑땡 반죽으로 여러 가지 전 만들어 보시는 건 어떠세요?
냉장고 속 야채 털어서 다양하게 만들어 보시는 것도 좋을 것 같아요~