아스파라거스 요리 아스파라거스 베이컨말이

아스파라거스는 숙취에 좋은 아미노산의 일종인 아스파라긴산이 처음 발견된 채소라고 합니다.
특유의 아삭한 식감이 매력적인데
생으로 먹거나 굽거나 데쳐서 먹기에 좋은 식재료입니다.

 

 

지난번에 스테이크 구울 때 사다 놓은 게 남아 있고,
베이컨이 있어서 아스파라거스요리로 아스파라거스 베이컨말이를 만들어 보았는데
간단하면서 식감이 좋아서 만족스러웠답니다.

 

 

베이컨요리로 간단하게 만들기 좋은데
베이컨 특유의 풍미가 더해져 간단한 와인안주로 만들어도 좋답니다~ 

 

 

 

아스파라거스손질부터 베이컨이 풀리지 않게 만드는 팁 자세히 소개해 드리도록 할 테니
제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 잘 만들어 보시길 바랍니다.

 

 

재료준비

베이컨 5줄
아 스파라거스 5개
소금 약간
후추 약간
기름 약간

 

 

 

 

아스 파라거스는 단단한 밑동을 2cm 정도 잘라낸 후
감자필러로 단단한 껍질 부분을 벗겨내고 흐르는 물에 씻어줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

아스 파라거스와 베이컨의 끝부분이 겹치게 사선으로 비스듬하게 놓은 후 풀어지지 않게 돌돌 말아줍니다.
베이컨의 끝부분이 겹치게 말아야 구울 때 베이컨이 풀어지지 않아요~

 

 

다른 것을 만드는 동안 베이컨의 끝이 아래로 향하게 두어 고정을 시켜 줍니다~

 

약불로 달군 팬에 기름 살짝 두르고 말린 베이컨의 끝부분이 아래로 향하게 둔 후
한쪽 면이 노릇노릇하게 익을 때까지 약불로 구워줍니다.

​한쪽 면이 노릇노릇하게 익을 때까지 뒤집지 않고 그대로 두어야 끝부분이 풀어지지 않아요~

 

 

 

 

 

 

 

 

한쪽 면이 노릇노릇하게 잘 익었으면 살살 굴러가면서 골고루 노릇노릇하게 구워줍니다.

 

 

노릇노릇하게 잘 구워졌으면 접시에 담아 아스 파라거스 위에 소금을 약간 뿌려주고

전체적으로 후추 톡톡 뿌려줍니다.

 

 

아삭한 식감에 베이컨의 풍미가 더해져 더 맛있었는데
간단하게 만들어 먹기 좋답니다

 

 

평소 아스 파라거스를 좋아해서 스테이크 해 먹을 때 늘 자주 곁들여 먹는데
특유의 식감이 넘 좋더라고요~

 

 

냉장고에 베이컨과 아스 파라거스가 남아서 만들어 보았는데
어렵지 않게 만들 수 있답니다.

간단한 와인안주로 만들어 보셔도 좋을 것 같아요~