시래기 된장국 끓이는법 구수한 무청시래기된장국

무청을 잘라서 말린 시래기는 비타민이 풍부한 식재료입니다~
무침요리나 국요리등에 자주 활용하기 좋은 식재료인데
지난번에 말린 무청을 이번에 삶아서 무청 시래기 된장국 끓이는법으로 끓여 보았는데
부드럽고 구수하니 넘 맛있었답니다~

 

사골육수를 넣어 끓여 국물이 아주 찐맛이었는데
들깨가루까지 넣어 끓여 더 구수하니 맛있었답니다~
들깨가루 1숟가락으로 구수함 up!!

 

 

요즘 뜨끈한 국물요리가 더 생각나다 보니 국종류를 자주 끓이게 되는데
요즘 먹기 좋은 국종류랍니다~
제가 무청시래기된장국 재료소개부터 맛있게 소개해 드리도록 할테니 
맛있게 끓여보시길 바랍니다~

 

 

재료준비(3~4인분)

삶은 시래기(껍질 벗긴후) 300g
사골육수 500ml
쌀뜨물이나 멸치다시마육수 500ml
들기름 2숟가락
집된장 2숟가락
고춧가루 1/2숟가락
멸치가루 1/3숟가락
들깨가루 1숟가락
청양고추 2개
대파 1대
다진마늘 1/2숟가락
국간장 1숟가락
멸치액젓 1숟가락

숟가락 / 계량컵(200ml) 혹은 종이컵 계량

 

 

 

 

 

무청시래기 삶는법은 아래 링크를 클릭해 주세요~

▼▼▼

무청 시래기 삶기 무청시래기 삶는 방법

무청 시래기 삶기 무청시래기 삶는 방법

 

 

평소에는 쌀뜨물을 사용했으나 이번에는 멸치다시마육수가 있어서 멸치다시마육수를 사용했습니다~
다시마, 북어머리, 육수용멸치, 표고버섯, 양파껍질, 디포리, 대파뿌리, 건새우 등을 넣어 
멸치다시마육수를 끓이는데 물이 끓기 시작하면 다시마는 건져내고 중불로 줄여 25분 정도 은근하게 끓여줍니다.~

 

 

 

 

 

 

 

 

무청시래기는 껍질을 벗겨낸 후 흐르는 물에 씻어 물기를 꼭 짠 후 먹기 좋은 길이로 썰어줍니다~

 

시래기에 된장 2숟가락, 들기름 2숟가락 넣어 조물조물 양념을 무쳐줍니다.

 

 

대파 1대는 쏭쏭 썰고, 청양고추 2개는 쏭쏭 썰어주고, 다진마늘 1/2숟가락 준비해 줍니다~
홍고추 약간 있어서 홍고추도 넣어 주었습니다~

 

 

냄비에 시래기를 넣어 중불로 볶다가 멸치다시마육수 500ml, 사골육수 500ml를 넣어 한소끔 끓여줍니다.
멸치다시마육수 대신 쌀뜨물을 넣어 끓이셔도 좋아요~

 

 

 

 

 

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한소끔 끓으면 고춧가루 1/2숟가락, 대파, 다진마늘 1/2숟가락, 청양고추, 홍고추 넣어 중불로 5분 정도 끓여줍니다~


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멸치가루 1/3숟가락, 들깨가루 1숟가락, 국간장 1숟가락, 멸치액젓 1숟가락 넣어 간을 해 줍니다.

 

 

구수하니 넘 맛있었던 시래기 된장국 끓이는 법~!!
무청시래기 껍질을 벗겨 식감이 정말 부드럽고 맛있었는데 
된장국으로 먹기 넘 좋은 국종류랍니다~

 

 

사골육수를 넣어 끓이면 국물이 정말 진하고 맛있는데
들깨가루까지 넣어 끓이면 더 맛있게 먹을 수 있답니다~!

 

 

무청시래기 잘 말려두셨다면 잘 삶아서 맛있게 끓여보세요~
구수한 맛이 매력적인 것을 느끼실 수 있을 거랍니다~