잔치국수 맛있게 만드는법 양념장 잔치국수 육수만드는법

잔치국수는 진하게 끓인 잔치국수육수에 여러 가지 야채 곁들여 끓여내는 한그릇요리로 날씨가 싸늘해지니 더 생각나더라고요~
냉장고에 여러가지 야채 남은 게 있어서 꺼내 한그릇요리로 끓여 보았는데 국물 찐한 맛이 매력적이었습니다.

 

 

잔치국수육수 진하게 끓였더니 국물이 찐맛이었는데 야채의 아삭한 식감이 어우러져 더 맛있었답니다.

 

 

한그릇요리로 간단하게 끓여 먹기 좋은 잔치국수 맛있게 만드는법 제목에 맞게 잔치국수육수 만들기부터 소면 삶는 팁까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 한그릇요리로 맛있게 끓여보시길 바랍니다.

 

 

재료준비(3인분)

멸치다시마육수 1.5L
소면
애호박 1/4개
당근 약간
부추 한 줌
대파 1/2대
다진마늘 1/2숟가락
계란 1개
국간장 1숟가락
멸치액젓 1숟가락
쯔유 1숟가락
소금 약간
조미김

소면 삶을 때 : 굵은소금 1숟가락

숟가락 / 계량컵(200ml) 혹은 종이컵 계량

 

 

애호박 1/4개와 당근 약간은 채썰어주고, 대파 1/2대는 쏭쏭 썰어주고, 다진마늘 1/2숟가락 준비해 주세요~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

다시마, 북어머리, 육수용멸치, 표고버섯, 양파껍질, 디포리, 대파뿌리, 건새우 등을 넣어 
멸치다시마육수를 끓이는데 물이 끓기 시작하면 다시마는 건져내고 중불로 줄여 25분 정도 은근하게 끓여 주세요~

살짝 매콤하면서 깔끔한 맛을 위해 고추씨를 넣어 끓여 주었습니다~

 

 

잔치국수 육수만드는법 냄비에 멸치국수 육수 1.5L를 넣어 끓여 애호박, 당근, 대파, 다진마늘 1/2숟가락을 넣어 끓여주고

 

 

 

 

 

야채가 익었을 때 계란 1개는 깨서 알끈을 제거한 후 멍울을 잘 풀어서 잔치국수육수 위에 빙 둘러 넣어주고,

30초 정도 두어 계란이 살짝 익으면 잘 섞어주세요~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

국간장 1숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 쯔유 1숟가락, 부족한 간은 소금으로 해 주는데 물에 헹군 면을 넣으면 싱거워지기 때문에 평소 간보다 간간하게 넣어주셔야 면을 넣었을 때 싱겁지 않아요~

부추 한 줌은 손질한 후 4cm 정도의 길이로 썰어 불을 끈 후 마지막에 넣어 잘 섞어주세요~

 

 

넉넉한 물을 끓여 굵은소금 1숟가락 넣어주고 1인분 기준 500원 동전 크기로 소면을 넣어 삶아주는데

 

 

물이 끓어오르면서 넘치려고 할 때 물 1컵을 두 번에 나눠 넣어 끓여주면 면이 찰지고 맛있습니다.

 

 

면이 익으면 채망에 담아 흐르는 물에 씻어 면을 바락바락 문질러 주어 전분기를 제거하고 물기를 탁탁 털어 최대한 물기를 제거해 주세요~

 

 

 

 

 

 

 

 

그릇에 소면을 담고 야채육수를 담아주세요~

 

 

야채의 아삭한 식감이 어우러져 더 매력적이었던 잔치국수 맛있게 만드는법~!!

국물 찐한 맛이 만족스러웠는데 감칠맛나고 넘 맛있었답니다~

 

 

멸치국수양념장은 쪽파 3개와 청양고추 2개 쏭쏭 썰어서 넣어주고
국간장 2숟가락, 양조간장 2숟가락, 고춧가루 1/2숟가락, 통깨 넣어 만들어 주시면 되세요~

 

 

날씨가 싸늘해지니 더 국물요리가 생각나는데 국물 찐하게 멸치다시마육수 끓여 만드니 넘 맛있더라고요~

 

조미김 잘라서 곁들여주면 더 푸짐하니 맛있게 드실 수 있는데 주말 점심메뉴로 드시고 싶으신 분들은 맛있게 만들어 보시길 바래요~.